Une femme de 32 ans est morte parmi une douzaine de personnes atteintes de botulisme, maladie neurologique grave et rare, après avoir mangé des sardines en conserve artisanales dans un même restaurant à Bordeaux.
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00:00 Une fois que les symptômes s'établissent, si on n'agit pas assez vite avec l'antitoxine,
00:06 le temps d'hospitalisation peut être important parce que la toxine,
00:09 une fois fixée dans les terminaisons nerveuses qui énervent les muscles,
00:15 donc la liaison entre les nerfs et les muscles pour bouger,
00:18 une fois la toxine installée là-dedans, elle est difficile à déloger
00:22 et il va se passer des mois pour que la personne récupère intégralement.
00:30 Il se peut que des semaines entières et des mois, le patient ait besoin de ventilation mécanique,
00:37 c'est la raison pour laquelle il reste assez longtemps dans des salles de réanimation.