La Recette de Cyril Lignac du 21 septembre 2023

Regardez La Recette de Cyril Lignac du 21 septembre 2023 avec Cyril Lignac.

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00:02 RTL matin et en ce jeudi matin nous poursuivons notre tour du monde avec vous chère Cyril

00:10 Konnichiwa Cyril-san

00:12 Oui

00:13 Vous avez envie de nous préparer une salade de crevettes frites à la japonaise en tempura alors ça c'est tout ce que j'aime

00:18 Alors ça j'adore ça on prend les crevettes on va préparer une tempura

00:21 donc on coupe d'une feuille de salade romaine en lamelles que l'on va mettre dans un saladier

00:26 on va ajouter une vinaigrette, c'est ma vinaigrette préférée, il faut aimer le sésame mais vous mettez un petit peu de vinaigre balsamique

00:34 blanc et vous mettez

00:37 du sel et du poivre et on ajoute de l'huile de sésame vous savez ce goût grillé

00:41 torréfié et là vous allez assaisonner la salade et là c'est déjà la première base

00:46 ensuite on va préparer une mayonnaise pour assaisonner les crevettes sauf qu'on va faire donc une mayonnaise jaune d'oeufs moutarde

00:54 qu'on va monter à l'huile de pépins de raisin et on va y ajouter du tabasco un petit peu d'ail haché

01:00 et on va l'alléger avec un peu de yaourt

01:02 alors ça quand vous voulez faire une mayonnaise un peu plus légère, tu la fais pas retomber ? Non et vous coupez

01:08 la moitié de mayonnaise

01:09 l'autre moitié de yaourt grec ou de fromage blanc et vous mélangez votre mayonnaise

01:13 avec un peu de piment comme je vous l'ai dit et donc du coup ça va donner une crème plus onctueuse

01:19 et moins grasse et vraiment ce qui est bon c'est que après on prend la tempura on a chez les petits sachets tempura

01:25 vous prenez les crevettes que vous mettez dedans vous mettez un petit peu tempura on ajoute de l'eau dans la pâte vous trempez

01:32 à l'intérieur on frit on coupe en petits morceaux on roule la petite mayonnaise

01:38 crémeuse et on dépose ça sur la salade je le fais dans mon restaurant c'est un de mes best-sellers les gens viennent manger

01:44 cette salade et ils l'adorent donc je vous la donne aujourd'hui. Vous avez dit qu'il y avait un avocat ? Oui

01:49 Oui !

01:50 non.

01:50 Merci à tous !