Pour le petit-déjeuner, quoi de mieux qu'un granola, une recette proche du muesli ? À l'exception près qu'ici, les céréales et les fruits secs sont torréfiés au four.
Regardez La Guinguette d'Angèle du 31 octobre 2023 avec Angèle Ferreux.
Regardez La Guinguette d'Angèle du 31 octobre 2023 avec Angèle Ferreux.
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00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 Julien Cellier, Marion Calais et Cyprien Sini.
00:07 RTL, bonsoir. Avec notre invité Gavins Clément de Terruis du Routard qui est toujours avec nous, on passe maintenant en cuisine.
00:13 RTL.
00:16 Et RTL vous régale avec la guinguette de Marion ce soir. C'est pas son tour de passer en cuisine. Vous nous aidez à préparer le petit
00:29 déj de demain, c'est ça ?
00:30 Oui, parce que si je devais garder qu'un repas de la journée, ce serait le petit déj. C'est quand même la vie, le petit déj.
00:36 Toutes ces petites têtes endormies autour de la table qui émergent ensemble, accompagnées par les dernières nouvelles du monde.
00:41 Moi ça grogne le matin.
00:42 C'est vrai, moi j'adore.
00:43 Vous, vous faites votre petit déj, c'est une pub à la télé quoi.
00:46 Non mais c'est génial.
00:47 Moi j'adore le petit déj.
00:49 Vous faites un granola alors le petit déj.
00:51 Exactement, parce que comme beaucoup, j'ai cédé à la mode du granola il y a quelques années.
00:55 Le granola, c'est un peu comme le muesli, sauf qu'ici les céréales et les fruits secs sont torréfiés au four.
01:01 Donc pour la recette, c'est hyper facile, c'est aussi pour ça que je l'ai choisi.
01:05 Vous mettez dans un grand saladier 150 grammes de flocons d'avoine, 150 grammes de son d'avoine.
01:11 Le son c'est l'enveloppe du grain qui a été concassée, mais si vous en avez pas c'est pas grave, vous doublez la quantité de flocons d'avoine.
01:18 Ensuite, vous ajoutez des graines. Moi j'ai mis des graines de lin et des graines de tournesol, mais vous pouvez aussi...
01:23 Ça on trouve au supermarché.
01:24 Des graines de sésame ou des graines de courge.
01:26 Là-dessus, vous ajoutez une cuillère à soupe de miel, deux cuillères à soupe de sirop d'agave.
01:31 Pareil, si vous en avez pas, vous mettez un peu plus de miel.
01:33 Sirop d'érable.
01:34 Sirop d'érable aussi, c'est vrai, vous pouvez.
01:36 Une cuillère à soupe de purée d'amande.
01:39 Là aussi, il m'est arrivé de remplacer par de la purée de sésame qu'on utilise assez souvent.
01:45 Et ça on trouve, la purée d'amande, je l'ai achetée hier soir en rentrant chez moi dans le supermarché à côté de chez moi.
01:52 Donc c'est très facile à trouver.
01:54 100 grammes de compote de pommes. En plus en ce moment c'est la saison, on peut même les faire maison.
01:58 Une pincée de fleur de sel. Vous mélangez tout ça.
02:01 Et on met au four.
02:02 Et on met au four, 15 minutes, 150 degrés, sans préchauffage, sur une plaque de cuisson.
02:06 Ou avec du papier sulfurisé dans un plat, mais il faut qu'il soit suffisamment grand pour que tout puisse être étalé.
02:13 Moi j'aime bien le disposer à la main pour faire des pépites un peu grosses qui vont coustiller.
02:17 Et après c'est fini.
02:18 Et bien pas tout à fait. Pendant ce temps, vous prenez 150 grammes à 200 grammes de fruits secs.
02:23 Moi j'ai pris des noix et des noix de cajou. Vous pouvez aussi prendre des amandes, des noisettes, des lamelles de noix de coco.
02:28 C'est selon votre stock et votre goût.
02:30 Vous coupez vos fruits secs en morceaux. Et quand les 15 minutes de cuisson de votre mélange sont terminées,
02:34 vous rajoutez les fruits secs, vous remettez au four 15 minutes.
02:38 Et là c'est terminé ?
02:39 A peu près, c'est ça. Il faut regarder si c'est suffisamment doré, si ça vous convient.
02:43 Vous attendez que ça refroidisse.
02:44 Quand c'est froid, si vous êtes gourmand, vous ajoutez des pépites de chocolat.
02:48 Et demain matin, vous pouvez déguster avec un yaourt ou un fromage blanc, un peu de sirop d'érable ou de miel là-dessus.
02:53 Et vous verrez, c'est parfait.
02:54 Ça c'est pas mal.
02:55 Gavinus Clement Terwis, vous le globetrotter du routard.
02:58 Le pays où il faut se rendre pour un bon petit déjeuner, c'est ?
03:01 France !
03:02 J'ai cru que je donnais ma recette.
03:04 J'ai pas un granola à moi.
03:05 On n'est pas cyniques à ce point.
03:06 J'aime bien l'Angleterre, moi, pour le petit déjeuner.
03:09 L'English Breakfast.
03:10 Le Traditional English Breakfast. J'adore, c'est bien riche.
03:13 Mais avec le bacon qui croustille, c'est un peu du granola mais gras.
03:18 C'est exactement ça.
03:19 Allez, place à la musique maintenant.
03:21 Avec la playlist de Stephen Bellery et donc le retour d'un certain James Blunt.
03:33 On parlait d'Angleterre.
03:34 Le chanteur anglais vient de publier Who We Used To Be.
03:37 C'est son septième album.
03:39 Stephen, vous l'avez rencontré.
03:40 contre et contre.
03:41 [SILENCE]