Si vous n'avez pas d'idée de dessert, Angèle Ferreux-Maeght vous propose une douceur qu'on peut retrouver dans soin resto rue Coquillères, Paris 1er.
Regardez La Guinguette d'Angèle du 25 septembre 2023 avec Angèle Ferreux.
Regardez La Guinguette d'Angèle du 25 septembre 2023 avec Angèle Ferreux.
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00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 Julien Celié, Marion Calais et Cyprien Sini. RTL bonsoir.
00:09 19h37, bonne fin de journée, RTL bonsoir. On garde le sourire jusqu'à 20h. Notre grande invitée de la deuxième heure, Marine Lorphelin,
00:16 est toujours avec nous. On va se régaler et écouter de la musique.
00:18 RTL.
00:22 *musique*
00:24 *musique*
00:26 *musique*
00:28 RTL vous régale avec la guinguette d'Angèle.
00:31 Si vous nous écoutez dans la cuisine, que vous n'avez pas d'idée de dessert ce soir, tournez l'oreille.
00:36 Angèle, vous nous proposez une petite douceur qu'on peut retrouver dans votre resto rue Coquillard Paris 1er d'ailleurs.
00:40 Des cookies mais pas n'importe lesquels. Chocolat blanc, thé matcha. Le thé matcha déjà, c'est quoi ?
00:45 Le thé matcha c'est délicieux. En fait c'est un thé vert qui est jeune.
00:49 Et en fait on va mettre des nattes sur le thé vert pour que la chlorophylle soit boostée pendant 20-30 jours.
00:54 Donc en fait il est bien plus fort en chlorophylle et la chlorophylle c'est excellent pour la santé.
00:59 Ça aide les cellules à s'oxygéner.
01:01 Donc on a des petits cookies tout verts. Délicieux.
01:03 Qui ne sont pas aux épinards. Dans ce studio, on les prépare comment ces cookies ?
01:07 Alors dans un saladier, on va mélanger 80 grammes de beurre demi-sel coupé en gros dés.
01:11 Avec 70 grammes de sucre. Moi j'aime bien utiliser du sucre complet.
01:15 On ajoute une cuillère à café de poudre de matcha.
01:18 Si vous n'en avez pas, c'est pas grave, ça vous fera des cookies nature. Cette recette marchera bien quand même.
01:22 C'est bien pas vert, mais il est trop bon.
01:24 Donc vous mélangez bien le beurre, sucre, poudre de thé matcha.
01:27 Et ensuite vous allez ajouter un oeuf. Un bon oeuf, un bel oeuf frais.
01:32 Et 110 grammes de farine. Vous allez obtenir comme une pâte.
01:35 Là avec un gros couteau, vous allez couper 100 grammes de chocolat blanc et 50 grammes de noix de votre choix.
01:40 Donc ça peut être une bonne poignée de noix de Grenoble, de noix de Pékin, de noix de Macadamia, comme vous voulez.
01:45 Ensuite vous ajoutez à la préparation.
01:48 Et là avec la paume de votre main, vous allez former comme des boules.
01:52 Que vous allez aplatir légèrement sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
01:57 Là vous allez laisser cuire une dizaine de minutes.
01:59 Et quand vous les sortez du four, ils sont encore un peu mous.
02:02 Vous ne les consommez pas tout de suite, il faut laisser la cuisson se terminer.
02:05 C'est bon chaud quand même.
02:07 C'est bon chaud, mais là ils ont déjà un petit peu durci.
02:10 C'est très bon. Et c'est tout simple en fait.
02:13 C'est tout simple, c'est tout simple.
02:14 Et je remercie Jean Clavel qui m'a pris en scooter, grâce à qui je fais cette chronique.
02:18 On a déjà des messages qui nous demandent "mais il avait deux casques".
02:21 Il avait deux casques, il a levé ses fesses, sorti un casque, m'a demandé d'accrocher mon casque et n'a grillé aucun feu.
02:26 Eh bien on le remercie.
02:27 Parce que sans vous, les auditeurs n'auraient jamais découvert le thé matcha, ni cette recette de cookies.
02:32 Donc on remercie Jean, c'est ça ?
02:33 Jean Clavel.
02:34 On le remercie. Merci beaucoup.
02:36 Et son scooter surtout.
02:37 Le scooter aussi. La guinguette d'Angèle, on rappelle que c'est aussi votre compte Instagram et que la recette, on la retrouve sur le compte.
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