La recette de carott cake de Angèle Ferreux-Maeght
Regardez La Guinguette d'Angèle du 19 mars 2024 avec Angèle Ferreux.
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00:04 Julien Celié, Isabelle Choquet et Cyprien Signy. RTL, bonsoir. Et la deuxième heure avec nos grands invités ce soir Marie Drucker, Stéphane Brisé, Pastin, un moment avec nous et on passe en cuisine.
00:16 RTL.
00:24 RTL vous régale avec la guinguette d'Angèle, le compte Instagram, si vous avez le téléphone entre les mains, vous allez cliquer et vous trouverez de très jolies recettes.
00:33 Le resto rue Coquillère à Paris 1er et c'est le nom de la chronique qui nous enchante chaque soir.
00:38 Alors ce soir c'est un gâteau, pas n'importe quel gâteau, un gâteau avec un légume, carotte cake. Donc on imagine que c'est un gâteau à la carotte.
00:47 On ne peut rien vous cacher. Et c'est un gâteau très connu, délicieux, facile à faire et qui ne contient pas de beurre car dans ce gâteau on met de l'huile d'olive.
00:56 En tout cas très jolie présentation car on a des petits pétales.
01:00 Parce qu'il a mal vécu le métro donc j'ai caché.
01:03 Avec une fleur, ça marche super.
01:06 C'est une bonne affronte, c'est très joli.
01:08 Comment on fait ça alors ?
01:10 Pour faire ce gâteau, comme souvent quand on fait des gâteaux, on commence à préchauffer le four. C'est l'idéal, comme ça ensuite tout est très rapide.
01:16 Donc on préchauffe le four à 180°C, thermostat à 6.
01:21 Dans un grand bol, on va mélanger 200 g de farine, moi j'aime bien mettre de la poudre d'amande, c'est ce que vous êtes en train de manger.
01:28 C'est très bon, c'est délicieux.
01:30 Donc 200 g de farine ou poudre d'amande avec 2 cuillères à café de levure, 1 cuillère à café de cannelle moulue,
01:38 1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue, une petite pincée de sel, comme toujours dans les gâteaux, et une bonne poignée de raisin sec.
01:46 Dans un autre récipient, on va battre 200 g de sucre, idéalement du sucre complet, avec 200 ml d'huile d'olive ou d'huile végétale,
01:57 et 4 oeufs, jusqu'à ce que la préparation soit bien homogène et mousseuse presque.
02:02 Ensuite on va ajouter 200 g de carottes râpées et si vous pouvez, 100 g de noix concassées.
02:07 - Ah c'est ça le petit croquant là ! - Ça ajoute du croquant, de la rondeur, c'est vraiment bon.
02:11 Ensuite on incorpore les ingrédients secs au mélange un peu humide, et on mélange assez pour que tout soit homogène.
02:20 On verse dans un moule à gâteaux, et puis tout simplement on fait cuire au four 3/4 d'heure jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau ressorte tout propre.
02:30 - Ah c'est une bonne technique du cure-dent ! - La technique du cure-dent !
02:33 La technique du cure-dent, et si vous voulez faire un glaçage comme je vous ai fait là,
02:37 vous laissez le gâteau refroidir et ensuite vous allez battre 200 g de fromage frais, avec une cuillère à soupe de sucre glace.
02:47 Vous mélangez tout ça et vous étalez à l'aide d'un couteau pour votre carrot cake refroidi et démoulé.
02:53 - C'est absolument délicieux, c'est à la fois doux et épicé.
02:57 Je vais prendre une deuxième part d'ailleurs.
02:59 - C'est pas juste ! - C'est dingue ça !
03:02 - Vous en restez ? - Non je pars.
03:04 - Alex, vous qui êtes adepte des légumes... - Est-ce que avec des frites c'est une bonne idée ?
03:07 - Oh c'est pas possible ! - Non ce n'est pas une bonne idée.
03:09 - Sauce samouraï pour le glaçage pour Alex !
03:12 - C'est hyper bon, évidemment que c'est hyper bon !
03:14 - C'est absolument délicieux, recette à retrouver évidemment sur le compte Instagram "La Guinguette" d'Angèle.
03:19 Merci pour tout Angèle ! - Merci tout le monde !
03:28 - Allez la playlist maintenant de Steven Bellery.
03:31 Et un coup de cœur ce soir Steven pour le deuxième album d'un Belge.
03:35 Donc ça fait plaisir à Alex, il est ravi.
03:37 Noé Préchov, écrit en phonétique c'est plus simple pour moi.
03:41 Steven, vous l'avez rencontré ce chanteur belge.
03:43 - Il n'a pas 30 ans mais déjà des années d'expérience parce que depuis qu'il est gosse,
03:47 Noé Préchov écrit des chansons, pas quelques textes dans des cahiers.
03:50 Non non, il en a écrit des milliers qu'il enregistre, qu'il bricole dans sa chambre.
03:54 Son premier album en 2021 m'avait beaucoup plu, son deuxième va ouvrir son horizon plus mélodieux,
03:59 plus incarné encore, ses 13 nouvelles chansons sont nées au vert, au fin fond de l'Ardèche.
04:03 - C'était pas tellement pour fuir cette époque, c'était plutôt pour la comprendre,
04:07 pour retrouver ma place dans cette époque et pour sentir ce que j'avais envie de raconter.
04:11 Il a fallu que je sois comme ça en pleine nature, sous les arbres, sous les étoiles.
04:15 Oui, depuis la fin de l'enfance, j'ai la chance de pouvoir aller régulièrement là-bas.
04:18 Et depuis que je connais ce lieu, ça m'inspire beaucoup.
04:20 beaucoup.