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00:00 Aujourd'hui on va se faire une recette hyper gourmande de tartines de chair de saucisse
00:03 avec du comté.
00:04 Pour commencer tu vas récupérer deux saucisses au couteau et tu vas retirer la fine membrane,
00:08 c'est à dire le petit boyau qui les entoure.
00:10 Puis tu réserves ta chair de saucisse sur le côté de ta planche et tu vas émincer
00:13 finement une gousse d'ail.
00:14 Tu l'ajoutes direct à ta chair à saucisse et on passe à notre échalion, j'ai compris
00:18 que c'était pas une échalote, merci à tous dans les commentaires, mais en vrai en
00:21 cuisine on se prend pas la tête, on dit que c'est une échalote.
00:23 On la cisèle finement et on l'ajoute à notre chair à saucisse.
00:25 On va terminer avec nos condiments en achetant quelques feuilles de persil, on les ajoute
00:30 à notre chair à saucisse et il y a plus qu'à mélanger et assaisonner de sel et de
00:32 poivre pour avoir une chair de saucisse hyper savoureuse et vraiment parfumée.
00:36 On passe maintenant à notre baguette qu'on va tailler en beaux tronçons et tailler en
00:38 deux dans la hauteur.
00:39 Ca va nous servir de tartines, je taille des petits tronçons parce qu'on va les marquer
00:43 à la poêle et j'ai pas d'assez grande poêle pour faire des grandes tartines.
00:45 Après ça on se taille des belles tranches de comté, on va récupérer notre chair à
00:49 saucisse qu'on va venir coller sur le pain pour enfermer notre fromage à l'intérieur.
00:52 Un petit coup sur la planche et on passe à la cuisson.
00:54 Un petit peu d'huile de pépin de raisin, on va venir coller notre chair à saucisse
00:57 et l'écraser avec un smasher histoire d'uniformiser l'épaisseur de la viande pour avoir une
01:01 cuisson nickel.
01:02 Et quand c'est bien coloré ça part à 180° au four pendant au moins 15 minutes.
01:05 Et vu qu'on a fait des petites tranches on va se le monter en club, on le coupe en deux,
01:09 on a des jolis biseaux et je vous dis c'est excellent donc si t'aimes ça écoute bien