Huîtres du bassin d'Arcachon : la vente autorisée, mais un retour "catastrophique"

Sud Radio

Avec Loïc Pasquet, Producteur-Ostréiculteur  Abonnez-vous pour plus de contenus : http://ow.ly/7FZy50G1rry  ▶️ Suivez le direct : https://www.dailymotion.com/video/x75yzts  Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/   ———————————————————————   Nous suivre sur les réseaux sociaux   ▪️ Facebook : https://www.facebook.com/SudRadioOfficiel  ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel/  ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio  ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr   ##LA_VIE_EN_VRAI-2024-01-22##

Transcript

00:00 Le Grand Matin Sud Radio, la vie en vrai.

00:03 La vie en vrai avec la reprise de la vente des huîtres du bassin d'Arcachon.

00:07 C'est un soulagement pour ces producteurs qui avaient reçu le 27 décembre dernier

00:12 une interdiction suite à plusieurs cas d'intoxication alimentaire.

00:17 Nous sommes avec Loïc Pasquet qui est producteur austréoculteur du côté de Darès en Gironde.

00:22 Bonjour à vous.

00:23 Bonjour.

00:24 Comment ça s'est passé d'abord ce premier week-end de retour

00:28 entre guillemets à la normale pour vous ?

00:30 C'est une catastrophe.

00:34 Ah oui ?

00:35 Ah oui mais complètement parce que la majorité disent qu'on a divisé nos ventes par deux.

00:42 Moi personnellement je n'ai fait que le tiers de ce que je faisais habituellement

00:47 parce que les gens, les clients qui sont là, ce tiers qui est venu c'est une majorité

00:54 des clients très fidèles et qui me font confiance et qui me connaissent.

00:58 Et qui me connaissent dans les moindres détails donc ils ont confiance en mon produit parce

01:02 que je suis un producteur donc je ne suis pas non plus un revendeur.

01:07 C'est là tout est la question.

01:08 Parce que le gros problème qu'on a c'est une grande partie de soulagement d'avoir repris

01:16 mais je suis extrêmement énervé à cause du laxisme de notre administration.

01:24 Oui, expliquez Loïc, quel est le laxisme ?

01:30 Oui, allez-y.

01:31 Le laxisme, je vais être très clair, c'est que nous, vous le savez, que ce soit les agriculteurs

01:37 ou nous-mêmes, il faut qu'on soit très carré, qu'on monte pâte blanche.

01:40 C'est-à-dire que nous, les huîtres, elles sont analysées toutes les deux semaines

01:45 au sujet de l'eau des bassins des gorgeoirs, du stockage et de la chair des huîtres au

01:49 niveau des coliformes fécaux, au niveau des hérichia coli.

01:52 Et chaque semaine, on nous demande les huîtres proviennent d'où, vous avez rentré quand

01:57 aux bassins, l'eau a le date de quand.

01:59 Donc très précis ces analyses, bien sûr on les paye, on ne choisit pas.

02:03 Mais ça c'est bien.

02:04 Mais par contre, quand il y arrive une catastrophe comme ceci, là où on nous ferme à cause

02:09 de norovirus, où on n'est pas responsable, on estime que cette fermeté, soit pour les

02:22 deux fois pareilles, soit identiques.

02:24 C'est-à-dire que là, moi j'apprends, je suis au bureau du comité régional de conflit

02:28 culturel, vous voyez je représente ARES.

02:30 Et quand on a été fermé le 27 décembre, notre président m'a dit "je suis avec grand

02:37 regret, on est fermé".

02:39 Très bien, je demande des résultats d'analyse, et bien on m'envoie bouler.

02:42 On m'envoie bouler, on me dit "t'as qu'à écrire au préfet, merci".

02:45 Je suis désolé, oui d'accord, mais d'accord, moi je suis navré d'apprendre par la dépêche

02:50 du bassin, donc dans le journal, que oui effectivement, il y a des huîtres qui sont amenées en

02:56 analyse dans un laboratoire agréé par le ministère en Vendée, et qui sont les seuls,

03:01 d'après ce que je comprends, à déceler le norovirus.

03:04 Par contre, au niveau des régions, ils n'ont aucun test fiable pour déceler le norovirus,

03:08 c'est quand même formidable.

03:09 - Ah bon, il n'y avait pas de test fiable pour ça ?

03:11 - Non, c'est ce qu'on a demandé, au niveau du bureau, ce qu'on demandait, parce que vous

03:17 savez, on a eu des réunions de crise avant d'être fermés, dans la vision, et là on

03:21 demande, bon on était là, bon, notre président était un petit peu pas trop conscient, on

03:27 dit "bon oui, il va falloir négocier, très bien, bon, pas de problème".

03:30 Et puis là, il y a une collègue à moi qui dit une chose très intéressante, qui dit

03:35 "imaginons que demain on soit fermés, bon, est-ce qu'on peut individuellement faire des

03:39 contrôles poussés, c'est-à-dire contrôle de l'eau, contrôle de la chair d'huître,

03:42 ce qui se fait actuellement, mais pour le norovirus ? Eh bien, surprise, alors déjà

03:46 l'eau ça servira à rien, parce que ce qui nous intéresse c'est d'analyser la chair

03:49 des huîtres, voilà.

03:50 Le norovirus, eh bien, il n'y a pas.

03:53 C'est quand même incroyable.

03:54 - Alors Loïc, parce que ça on comprend évidemment votre courroux, parce que vous avez aussi

04:01 subi, psychologiquement, mentalement, et même après financièrement, pour vous c'est un

04:07 coup dur, comment, et finalement la question aussi aujourd'hui, c'est comment rétablir

04:11 la confiance peut-être avec l'ensemble des consommateurs ? C'est pas le point crucial

04:20 en fait aujourd'hui ?

04:21 - Bien sûr que c'est ça, c'est le point crucial de rétablir la confiance, mais déjà

04:27 nous on le fait, à titre de producteur, quand les gens viennent nous voir, nos clients,

04:34 on peut pas faire mieux.

04:35 Moi je leur dis, vous voyez, il n'y a pas longtemps avant d'être fermé, parce que

04:41 je suis, encore c'est pareil, le norovirus si c'est présent ça attrape tout le monde,

04:45 ça n'épargne personne.

04:46 Donc du coup je me suis dit, écoutez, on n'a pas de test fiables, par contre moi j'ai

04:49 quelque chose à dire.

04:50 Il y a plein d'autres collègues qui sont dans le même cas que moi, qui travaillent

04:53 très très bien, l'eau elle date du 1er septembre pour ma part, et les huîtres elles

04:57 ont été rentrées le 8 décembre.

04:58 Donc du coup, vu qu'il n'y a pas de test fiables, je propose qu'on les teste sur nous-mêmes.

05:02 C'est-à-dire qu'on les mange, et si on est malheur on verra bien.

05:04 Et bien personne, personne n'a voulu me soutenir là-dedans.

05:07 J'ai fait des vidéos sur les réseaux sociaux, ça n'a rien changé, mais c'était pour

05:10 montrer que j'étais responsable, et que j'étais prêt à me mettre en avant, d'abord

05:13 avant de mettre mes produits sur le marché.

05:16 Mais voilà, enfin je comprends pas.

05:18 - Mais il faut qu'il y ait aussi l'étanchéité là maintenant, parce qu'on a dit que ça

05:22 venait d'eau plus viale, etc., que ça avait débordé, que ça allait jusque l'ensemble

05:27 en fait de vos bassins.

05:29 Là c'est à l'administration justement d'essayer de garantir cette étanchéité, non ?

05:37 - Tout à fait.

05:38 Là l'épisode plus vial qu'on a connu, s'il n'y a pas centenales, comme le CIBA le dit,

05:44 ça a été récurrent, ça s'est passé en 2021, la profession a porté plainte contre

05:48 X, aujourd'hui on n'a rien du tout, c'est quand même aberrant.

05:51 Par contre ils ont des subventions tous les ans, qui se comptent en millions d'euros,

05:56 et il n'y a rien qui est fait.

05:57 Par contre tout le parti visible, c'est-à-dire on construit, on construit, on construit,

06:00 mais par contre le réseau il est vieux depuis 1967, et on ne le change pas.

06:05 - Oui, oui.

06:06 Bon, il y a encore...

06:07 - Voilà.

06:08 - Voilà, ça a été un premier retour pour les ventes, mais c'est quand même extrêmement

06:12 compliqué, Loïc Pasquet, c'est ce que je comprends à travers votre témoignage.

06:16 On suivra ça et on vous suivra évidemment, on vous redonnera la parole, et à tout le

06:21 monde d'ailleurs dans ce dossier, donc, des ventes d'huîtres du bassin d'Arcachon.

06:26 Merci d'avoir été avec nous ce matin sur Cine Radio, il est 6h43, dans quelques instants,

06:32 on marche sur la tête et vous allez voir.

06:34 Quand des déchetteries n'acceptent plus les déchets, bah oui, c'est en France, et nous

06:38 sommes en 2024.

Category

Transcript

Recommandée