Nutrition - Comment grignoter malin ?
Du lundi au jeudi, rendez-vous, dès 6h30 avec Thomas Sotto et Marie Portolano. Et du vendredi au dimanche, c'est au tour de Damien Thévenot et Maya Lauqué de dynamiser le réveil.
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00:00 Clairement, j'arrête pas de manger. Vous allez vous attirer, vous aussi, les foudres de Christelle Balestrero.
00:05 Oui mais, parce qu'aujourd'hui il y a un mais.
00:06 Il y a un mais, heureusement. Qui autour de cette table grignote dans la journée ?
00:09 Non !
00:10 Les amandes par contre ou pas ?
00:12 Ah oui, ça compte.
00:13 Mais les amandes, c'est pour pas.
00:14 Mais tout le monde grignote ou pas ?
00:15 Oui.
00:16 Il y a quand même un phénomène extraordinaire quand on pose la question dans les enquêtes sur la nutrition,
00:21 quand on pose cette question "qui grignote dans la journée ?"
00:23 Systématiquement, les personnes oublient de mentionner ce que l'on mange en dehors des repas.
00:29 Or, ce que l'on mange en dehors des repas, c'est très très très important.
00:32 Je grignote pas moi, en vrai. Je suis pas faillote.
00:34 Ouais, ouais, non, c'est vrai.
00:35 Ah ouais ?
00:36 Et donc en fait, les chercheurs, c'est un problème parce qu'on peut pas vraiment savoir ce qu'il en est.
00:41 Donc, des chercheurs britanniques sont allés un peu plus loin.
00:45 Ils viennent de publier une étude passionnante dans le journal européen de nutrition
00:49 et la conclusion est sans appel.
00:51 95% d'entre nous grignotent et pour la très grande majorité, plus de deux fois par jour.
00:58 Non mais Madame Balestrero, soyez sérieuse s'il vous plaît.
01:00 C'est une étude britannique.
01:01 Vous n'allez pas comparer ce que mangent les britanniques et ce qu'on mange nous les français.
01:05 Oui, monsieur Soto, parce que c'est toujours mieux en France, n'est-ce pas ?
01:08 Bah oui !
01:09 Et bien sûr, ce terme-là, pas du tout, parce qu'il y a une étude publiée par le Crédac
01:13 qui montre quand même que 43% des français grignotent l'après-midi
01:17 et tenez-vous bien, 34% prennent une petite collation entre 10h et 11h.
01:23 Pas de quoi s'enorgueillir.
01:24 Et alors selon vous, qu'est-ce que l'on mange pendant ce grignotage ?
01:28 Des gâteaux.
01:29 Des sucreries.
01:30 Des gâteaux.
01:31 Biscuits en premier, fromage et pain, gâteau, barre de céréales, bref.
01:34 La vie quoi, la vie.
01:35 Non, on a tout faux, monsieur Samuel, parce que les conséquences sont directes pour votre santé.
01:42 On parle de graisses viscérales, on parle de graisses qui sont autour de vos viscères,
01:47 de ces mauvaises graisses qui augmentent le risque cardiovasculaire
01:50 et qui peuvent aussi augmenter le risque de cancer.
01:52 Et autre enseignement très intéressant de cette étude,
01:55 ceux qui grignotent ce type de produit, finalement dans la journée,
02:00 ils ont plus faim que ceux qui ne grignotent pas.
02:03 Exactement.
02:04 Alors est-ce qu'il existe, madame, un certain type de grignotage qui satisferait vos exigences ?
02:10 Oui, et avec une bonne nouvelle s'il vous plaît,
02:12 parce que dans cette étude, ce qui a été montré aussi,
02:14 c'est que le grignotage, lorsqu'il est sain, est finalement très bon pour la santé.
02:19 Il est même meilleur que le non-grignotage.
02:22 Ce qui veut dire que les personnes qui grignotent bien dans la journée,
02:30 finalement ont moins de risque de prendre du poids au cours des années
02:34 avec tout ce que cela implique pour leur santé.
02:36 Donc un bon grignotage, c'est mieux qu'un non-grignotage.
02:39 Et c'est quoi un bon grignotage ?
02:40 C'est des fruits nuls !
02:41 Et vous savez pourquoi ? Parce que quand on grignote bien,
02:44 on introduit dans notre alimentation des aliments qu'on ne mange jamais en général.
02:50 Alors, qui autour de cette table se dit "Tiens, à l'apéritif, je prends des noisettes"
02:55 ou "Tiens, en dessert, je prends des noix" ? Personne !
02:57 Bah Marine !
02:58 Bah si, voilà, moi je prends des amandes, je suis une convertie, une repentie.
03:02 Oui, en grignotage, c'est vrai.
03:03 En grignotage, voilà.
03:04 C'est-à-dire qu'en fait, dans les repas, on ne mange pas...
03:06 On peut en manger combien des amandes ?
03:07 Moi j'en prends aussi, mais j'en prends beaucoup.
03:08 Alors 20 grams.
03:09 On se dit "Non mais, vous pouvez, de toute façon, on ne va pas grossir
03:12 parce qu'on mange beaucoup de fruits secs, parce que finalement,
03:15 vous allez moins manger d'aliments gras après."
03:18 Les noix de cajou, ça fait hyper grossir.
03:20 Les noix de cajou, c'est très gros.
03:21 On est mieux sur la noix de Grenoble, sur la noisette et sur l'amande
03:25 pour les apports en nutriments intéressants pour votre santé.
03:29 Les études ont montré que 20 grammes par jour, c'est pas énorme, hein.
03:32 5 noix de Grenoble, vous voyez, 13 noisettes, 20 grammes par jour, ça permet.
03:37 Mais réellement, ça a été montré de diminuer les risques de maladies cardiovasculaires,
03:41 les risques de cancer et les risques d'autres maladies chroniques.
03:44 Petite question, pourquoi quand on est fatigué, on a tout le temps envie de manger ?
03:47 Alors c'est pas parce qu'on est fatigué, c'est souvent quand on manque de sommeil.
03:50 Parce que le manque de sommeil a un impact...
03:52 Non, parce qu'on peut être fatigué parce qu'on a fait beaucoup de sports ou autre chose,
03:56 mais le manque de sommeil a un impact sur les sécrétions hormonales
03:59 et donc on a plus d'envie de sucrer.
04:02 Et ça, c'est évidemment le grignotage idéal.
04:05 Non, non, pas ça. C'est caché, non.
04:07 Non mais ça...
04:08 Bon, donc pour résumer, synthétiser votre propos, manger des quai-bâti.