Salade 3 riz - avocat - mozzarella et tomates confites

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Salade 3 riz - avocat - mozzarella et tomates confites

Voici la recette en détail :

Pour 2 personnes

TEMPS TOTAL : 50 min
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min

Ingrédients :

90 g Mélange 3 riz
4 Tomates confites
1 Avocat mûr
60 g Mozzarella
2 Belles poignées de mélange jeunes pousses
4 Feuilles de basilic
1 Filet d'huile d'olive

Etape 1 : Faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.

Une fois cuit, rincez-le sous l'eau froide et réservez.

Etape 2 : Détaillez les tomates confites en quatre ou en six.

Détaillez la mozzarella en dés.

Etape 3 : Pelez l'avocat et détaillez sa chair en dés.

Émincez finement le basilic.

Etape 4 : Dans deux assiettes, répartissez les jeunes pousses, le riz, les dés de mozzarella et d'avocat.

Ajoutez les morceaux de tomates confites.

Etape 5 : Arrosez d'un filet d'huile d'olive puis saupoudrez de basilic.

Servez.