Palets de millet aux piquillos grillés

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Palets de millet aux piquillos grillés

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 85 min
Préparation : 60 min
Cuisson : 25 min

Ingrédients :

150 g de millet
1 carotte
1 oignon
3 poivrons
Piquillos grillés
5 grosses feuilles de basilic
1 œuf
2 c. à s. de farine de riz
3 c. à s. d'huile d'olive

Etape 1 : Faites cuire le millet comme indiqué sur le paquet (comptez 15 à 20 minutes).

Etape 2 : Une fois le millet cuit, rincez-le à l'eau claire et réservez.

Pelez les carottes et l'oignon.

Etape 3 : Émincez finement l'oignon et détaillez la carotte en petits dés.

Dans une poêle, faites revenir 5 minutes l'oignon et la carotte avec une cuillère à soupe d'huile d'olives. Réservez.

Etape 4 : Détaillez les piquillos en dés et hachez finement le basilic.

Dans un saladier, déposez le millet, l’œuf et la farine de riz. Mélangez bien.

Etape 5 : Ajoutez ensuite les légumes et le basilic. Mélangez bien.

Préchauffez le four à 180°C.

Etape 6 : Sur une plaque allant au four et préalablement recouverte d'une feuille de papier sulfurisé, réalisez huit galettes de millet à peu près égales (aidez-vous d'un emporte-pièce et d'un poussoir de manière à avoir des galettes bien tassées).

Badigeonnez la première face des palets d'un peu d'huile d'olives (et conservez le reste pour l'autre face).

Etape 7 : Enfournez pour 8 minutes.

Les 8 minutes passées, retournez délicatement les palets et badigeonnez avec le reste d'huile d'olive.

Enfournez à nouveau 8 minutes.