Comprendre le rôle du microbiote intestinal : Bonjour Dr Milhau (Émission du 04/05/2024)
Les conseils de notre docteur Brigitte Milhau sur les sujets santé qui vous concernent dans #BonjourDrMilhau
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00:00Aujourd'hui dans la santé expliquée à ma fille je répondrai aux questions de
00:03Sacha sur le microbiote et nous vous parlerons des propriétés étonnantes de
00:09ce petit monde qui nous habite. Puis le docteur Jean-Michel Cohen nous
00:13dira s'il vaut mieux manger un petit déjeuner salé ou sucré.
00:23Alors Sacha on s'intéresse aujourd'hui aux microbiotes. On peut dire que c'est un
00:28monde à part que l'on apprend à connaître tous les jours et qui est
00:32surtout un facteur clé d'une bonne santé, d'une bonne santé physique mais aussi à
00:36notre santé mentale. Est-ce que tu peux nous expliquer d'abord ce que c'est le
00:40microbiote ? Déjà qu'est-ce que ça veut dire ?
00:42Micro ça veut dire petit, bio ça veut dire vivant donc ce sont des petits
00:47êtres vivants qui peuvent être des bactéries, des virus, des champignons, des
00:53parasites mais qui vivent tous en harmonie entre eux mais aussi en
00:58harmonie avec nous. Ce sont des amis. D'accord et alors elles se trouvent où ces
01:02bactéries, ces champignons ? Un peu partout. On a un microbiote cutané
01:08c'est-à-dire sur toute la peau qui nous protège, qui empêche des microbes de
01:11rentrer mais on en a aussi partout. En fait on peut dire que des microbiotes se
01:16trouvent dans pratiquement toutes les cavités du corps. Dans les oreilles tu as un
01:19microbiote, dans le nez, dans la gorge, dans les poumons. On a un microbiote
01:23aussi dans l'estomac mais dans l'estomac il est très petit le microbiote. Pourquoi ?
01:27Parce que c'est assis de l'estomac donc en fait il va... Elle ne arrive pas à survivre les bactéries.
01:32Voilà on a un microbiote sur les glands de ma mère, un microbiote vaginal, il y en a
01:38un gros qui est très important et c'est celui dont on va parler aujourd'hui, c'est
01:43le microbiote intestinal. Est-ce que c'est un peu comme la flore intestinale ?
01:47Voilà, voilà. Tout ça, ça habite là-dedans, c'est quand même 50 000
01:52milliards de cellules. On est plus bactérien qu'humain finalement, il y a
01:57plus de cellules dans le microbiote que de cellules...
01:59De bactéries et de... D'accord.
02:01Et c'est, pour te dire que c'est tellement important, c'est l'équivalent d'à peu près 2 kg, c'est plus lourd que le cerveau quand même.
02:09D'accord. Et on a tous un microbiote intestinal différent ou est-ce qu'on a tous à peu près le même ?
02:17Oui madame, on a tous un microbiote différent. Tu n'as pas le même
02:21microbiote que moi et personne, personne, personne n'a le même microbiote, ce qui
02:26fait d'ailleurs qu'on compare souvent ça à notre empreinte digitale, c'est aussi
02:29individuel qu'une empreinte digitale. Ce qu'on peut dire, c'est qu'on a en moyenne
02:33160 familles, 160 espèces de bactéries différentes à peu près chacun, mais
02:40c'est vraiment très personnel. Et d'où il vient ce microbiote dans les
02:45intestins, il arrive comment ? Alors, en fait, le fœtus est pratiquement stérile,
02:51enfin stérile. D'accord. Et en fait, c'est au moment de l'accouchement par voie
02:57basse, tu sais, il y avait un microbiote vaginal, on l'a vu dans le dessin d'avant.
03:00Donc, au moment de l'accouchement par voie basse, c'est là que le nouveau-né va
03:05s'imprégner du... Bactéries de la maman. Voilà, du microbiote vaginal de la
03:10maman. Ensuite, il va se construire, il va
03:14grossir, il va s'agrandir, il va créer une nouvelle famille. On estime que le
03:18microbiote met à peu près de la naissance à trois ans pour être
03:23comparable à celui qu'on a adulte. Il se construit dans les trois premières années.
03:27C'est pour ça que c'est très important d'avoir une alimentation diversifiée,
03:31variée, les trois premières années. Tu te rends compte, il faut trois ans pour
03:35construire son microbiote à l'âge adulte, c'est pratiquement le temps qu'il faut
03:39pour apprendre à parler. Donc, tu vois, c'est quand même long. Et ce que je comprends pas,
03:41c'est que ça arrive, tu disais, au moment de l'accouchement. Mais toutes les femmes
03:46qui doivent accoucher par césarienne, par exemple, ça veut dire que le bébé n'a pas
03:50de microbiote ? Alors, c'est une vraie question. Surtout qu'on sait qu'il y a
03:53de plus en plus de césariennes, à peu près 20% des accouchements sont les
03:57césariennes. Donc, du coup, le microbiote, comment il arrive ? Eh bien, le microbiote d'un
04:02bébé, d'un nouveau-né né par césarienne, sera beaucoup moins riche que le
04:08microbiote d'un bébé né par voie naturelle, par les voies basses. De même que les
04:14bébés qui allaitent auront un microbiote plus riche que les bébés nourris au lait
04:20maternisé. Mais attention, commencez pas à dire « mon Dieu, j'ai pas allaité » ou
04:23« mon Dieu, j'ai pas eu de césarienne ». D'abord, il y a bien des cas où on est obligé
04:27de passer par la césarienne, mais surtout, comme on le disait, il se construit en trois
04:32ans. En trois ans, on va le construire, donc on va le rattraper avec une
04:36alimentation très variée et tout ça. Et alors, quel est le rôle, du coup, des fonctions
04:42de ce microbiote intestinal ? Alors, il y en a plusieurs. On ne va pas toutes les énumérer.
04:46Vous avez dit que c'était indispensable à la santé physique et physique. On va voir
04:50les principales. Les principales, c'est évidemment la digestion. Oui, dans les intestins,
04:55ça sert à la digestion. Voilà. Digestion, faire des choses, par exemple, il y a plein
05:00de choses comme les fibres et tout, qui ne sont pas digérées avant. Ils vont digérer
05:04tout ce qui n'arrive pas à digérer. Donc, ils vont arriver à casser les fibres, à fabriquer,
05:08ça va fabriquer, en plus, c'est très bon, ça va fabriquer de nouvelles colonies de bactéries,
05:12etc. Toutes les fibres, toutes les enzymes, enfin, on sait très bien qu'il faut un bon
05:17microbiote pour bien digérer. Fabrication de vitamines, essentiellement deux vitamines qui
05:22sont fabriquées dans le microbiote. Vitamine K, c'est une vitamine qui aide à la coagulation
05:26du sang. Et toute la famille des vitamines B, notamment B12 qui aide aux fonctions neurologiques.
05:34Donc, tu vois, c'est important. Protectrice. Ça, c'est essentiel. Il faut bien comprendre que
05:41notre microbiote nous protège. Protéger contre quoi ? De tout. Ils vont nous protéger contre
05:46des bactéries mauvaises, pas les sympas. On va voir en image comment ça se passe. Quand tu vois
05:53la méchante bactérie qui arrive avec la petite flagelle rouge, là, et après, ça, c'est des
05:57nutriments qui sont absorbés, et tout ça, en bas, de toutes les couleurs, c'est des microbiotes.
06:01Ils ne les laissent pas passer. Ils les chassent. Ils les empêchent de rentrer. Autant les
06:05nutriments, ils les absorbent, autant le reste, ils s'en débarrassent. Donc, ils nous protègent
06:09de tout ce qui est pathogène, tout ce qui est mauvais pour la santé, mais d'autres fonctions
06:15indirectes, mais essentielles. C'est notre immunité. 70 à 80 % de notre immunité vient par le
06:24microbiote. Oui, mais c'est ça qui est incroyable. Les globules blancs, tout un tas de systèmes comme
06:30ça, de protection anti-inflammatoire, immunitaire, tout ça, c'est grâce à notre microbiote. Donc,
06:36c'est hyper, hyper protecteur. Et enfin, il y a d'autres fonctions, mais une autre, c'est dialogue
06:43avec le cerveau. Alors ça, je ne comprends pas. Comment l'intestin peut dialoguer avec le cerveau ?
06:49Par quel biais ? Mais il se parle. Alors, il y a la voix. Il y a la voix nerveuse. On a souvent
06:57dit d'ailleurs que l'intestin était notre deuxième cerveau parce qu'il y a beaucoup de neurones dans
07:02les intestins. Donc, il y a la voix nerveuse, mais il y a aussi une autre voix. En fait, on sait
07:08maintenant que le microbiote peut envoyer plein de petites cellules, notamment vers le cerveau.
07:13On va le voir ici. Tu vois notre microbiote intestinal avec ce monde à part, avec des
07:20milliards d'habitants. Il peut envoyer ce qu'on appelle des muropeptides qui vont passer dans la
07:25circulation sanguine. Tu vois la grosse flèche, c'est toute la circulation, qui vont aller franchir la
07:30barrière et aller jusqu'à une petite zone dans le cerveau et qui vont arriver à donner des ordres,
07:36notamment. Par exemple, notre microbiote va pouvoir dire à notre cerveau, hop, hop, hop, on
07:43arrête de manger. C'est fini. On pose le couteau et la fourchette. On arrête. Notre microbiote va
07:48pouvoir dire à notre cerveau, on mange maintenant et j'ai besoin de gras. Est-ce que tu peux m'apporter
07:53du gras ? Ou au contraire, j'en ai trop, il faut arrêter le gras. Tu vois, il y a un vrai dialogue et
07:58on sait maintenant, mais c'est surtout à l'étude, qu'il y a un dialogue dans d'autres domaines.
08:04C'est-à-dire ? Notamment, je t'ai parlé de la santé mentale. On sait, des études sur la souris ont
08:10été faites où on voit que, par exemple, on prend des souris qui sont dépressives, qui ne vont pas bien.
08:17On prend leur microbiote et on va le greffer à des souris saines qui vont très bien, qui sont en
08:23pleine forme, qui sont contentes. Eh bien, en fait, les souris saines deviennent dépressives.
08:29Ça veut dire que c'est dans le microbiote ? Ça change l'état psychologique ?
08:35Il est contagieux ce microbiote. Il peut entraîner des choses. Autre exemple, on a pris des souris qui étaient
08:43obèses. On a enlevé leur microbiote et on a transféré leur microbiote sur des souris qui
08:50étaient de poids normal. Eh bien, les souris qui étaient de poids normal, avec le microbiote des souris obèses,
08:55sont devenues obèses. Et la même chose à contrario. Et pourtant, l'obésité, c'est dû à d'autres choses.
09:01Oui, mais à contrario, pareil. C'est-à-dire que le microbiote de souris mince, de poids normal, a fait baisser de poids
09:08les souris qui étaient obèses, leur a fait perdre du poids. Mais ce que tu viens de dire, c'est essentiel.
09:13Attention, il ne faut pas croire que c'est que le microbiote. Et comme tu le disais, l'obésité est une
09:19maladie multifactorielle, génétique, etc. Non, ce que je ne veux dire pas là, c'est que pour l'instant, il y a
09:24énormément d'études. Il y a des études sur l'autisme, la dépression, l'anxiété, la schizophrénie, sur des maladies
09:33de Crohn, sur des maladies inflammatoires de l'intestin, sur d'autres maladies neurologiques, qui sont pour l'instant
09:41à l'étude, mais qui peuvent arriver demain. Pour l'instant, non. Pour l'instant, la seule chose qui est réalisée
09:51et faite depuis quelque temps maintenant, c'est ce qu'on appelle... Il y a une maladie qui est due à une bactérie qu'on appelle
10:00un clostridium difficile et cette bactérie est résistante à tous les antibiotiques. Les gens qui ont cette maladie
10:07font des diarrhées, des diarrhées, des diarrhées, donc ça maigrise, on perd de tout. Et on n'arrive pas à les traiter.
10:13Donc, en faisant ce qu'on appelle une greffe fécale, c'est-à-dire en mettant un microbiote, on arrive à les traiter.
10:20Et donc ça, c'est dans la vraie vie. On sauve des gens grâce à ça. Mais pour le reste, c'est à l'étude, mais tu te rends compte.
10:27– Oui, en fait, quand on parle de microbiote, on a l'impression que c'est que les maladies de l'intestin.
10:31Mais en fait, c'est tout, c'est le cerveau, c'est l'état...
10:34– Ça fait un dialogue, ça parle en permanence. Déjà, pour la satiété, on le savait, pour le gras, on le savait,
10:38mais c'est une ouverture sur d'autres maladies.
10:41– Tu nous as dit tout à l'heure qu'il fallait avoir un bon microbiote. Qu'est-ce que ça veut dire, un bon microbiote ?
10:46– Un bon microbiote, c'est en fait quand il y a plusieurs familles de bactéries. Plus il est riche...
10:51– C'est un microbiote diversifié, en gros.
10:53– Voilà, exactement. Plus tu as de familles différentes, plus... parce que chacune sera spécialisée dans une chose,
10:59dans une autre et tout, donc plus il sera riche...
11:01– Et comment on sait qu'on a un bon microbiote ?
11:02– Bah, quand on n'en entend pas parler. Un bon microbiote, c'est un microbiote silencieux.
11:08– D'accord.
11:09– Silencieux, ça veut dire que tu as des selles quotidiennes, normales, bien formées, tu n'as pas de maux de ventre,
11:17tu n'as pas de troubles du transit, tu n'as pas de ballonnements, etc.
11:22Si tu sais que tout va bien comme ça, c'est qu'a priori, ton microbiote fait bien son boulot.
11:26– Et alors, comment on va faire, du coup, pour en arriver là et pour le chouchouter, ce microbiote ?
11:30Parce que tu nous as dit, en gros, ça se fabrique durant les trois premières années de la vie,
11:35donc est-ce qu'on peut quand même agir dessus après, si on voit qu'il y a une sorte de déséquilibre ?
11:40– Il faut reprendre, c'est vrai, ce qu'on a dit, on a parlé de l'accouchement,
11:43on a parlé des trois premières années de la vie où il faut vraiment...
11:46– Il est le plus important.
11:47– Vraiment, vraiment, c'est essentiel, mais après, on peut aussi le chouchouter tous les jours.
11:52– Et l'entretenir.
11:53– L'entretenir, mais oui, mais c'est important.
11:55– Alors comment ?
11:56– Les amis du microbiote.
11:58– D'accord.
11:59– Les amis, c'est une alimentation variée, ça on l'a dit, on l'a répété.
12:02– Dès la naissance.
12:03– Oui, c'est ce qui va faire la diversité de tout.
12:05Des fruits et légumes, parce que ça fait travailler.
12:07Comme je t'ai dit tout à l'heure, ça aide à digérer.
12:09– Ah oui, les fibres.
12:10– Les fibres, ça va les aider à digérer, ça va fabriquer d'autres colonies de bactéries,
12:15donc des fruits et légumes.
12:16– Ça va diversifier les bactéries.
12:18– Les aliments fermentés aussi, puisque c'est riche en micro-organismes,
12:21c'est les yaourts, c'est le kéfir, c'est tous les fromages fermentés,
12:26mais il y a aussi les choux, les crucifères, tous ces aliments-là.
12:30Là, j'ai oublié, dans les fruits et légumes, il y a aussi les céréales et tout ça,
12:34tout ce qui contient beaucoup de fibres.
12:36Une activité physique régulière, de toute façon c'est bon pour tout.
12:39– Oui, c'est ce que tu allais dire.
12:40– Ça améliore la circulation, ça fait une espèce de brassage intestinal,
12:44donc c'est très bon pour notre microbiote.
12:46En revanche, on sait…
12:47– Les ennemis.
12:48– Les ennemis, les antibiotiques.
12:49Un antibiotique, par définition, ça détruit des bactéries.
12:52– D'accord.
12:53– Alors, quand ça ne détruit que les mauvaises,
12:55quand on a un spectre étroit, on sait très bien,
12:57ça détruira moins les bactéries de ta flore,
13:01mais souvent on met des antibiotiques à large spectre,
13:04et plus tu as eu de traitements antibiotiques justement de 0 à 3 ans,
13:08plus ton microbiote…
13:10– Ça, c'est un peu un défendant.
13:11– Oui, évidemment, il y a des obligations.
13:12– Il ne faut pas les prendre pour rien en tout cas.
13:14– Après, les édulcorants, c'est totalement artificiel, totalement chimique,
13:17donc là, c'est très très mauvais pour notre microbiote.
13:21Les aliments transformés, parce que dedans, il y a des émulsifiants
13:24qui vont abîmer ce qu'on appelle le mucus,
13:26c'est le tissu qui soutient notre microbiote, donc très mauvais aussi.
13:30Le tabac…
13:31– C'est mauvais pour plusieurs choses.
13:32– Pour plusieurs choses, mais là, les substances toxiques,
13:34les composants toxiques du tabac vont aller carrément détruire
13:38certaines bactéries, certaines populations dans notre microbiote.
13:43Et enfin, le stress.
13:44On connaît tous le rapport entre le stress et les maux de ventre,
13:48ça, on le sait.
13:49– Et là-dedans, tu ne nous as pas parlé des probiotiques, des prébiotiques.
13:53Alors, est-ce que ça, c'est vraiment bon ?
13:55Ça a vraiment un bon impact sur notre microbiote ?
13:57– Oui, oui.
13:58Alors, on va voir déjà les définitions, parce que souvent, les mélanges…
14:01– Moi, je ne saurais pas dire la différence.
14:03– Les prébiotiques, en fait, ça va être de l'alimentation pour les bactéries,
14:08un peu comme les fibres, les céréales…
14:10– Alors, ça permet d'être en bonne santé, de se développer…
14:12– Voilà, mais ce sont des prébiotiques, les fibres.
14:15Les probiotiques, c'est différent.
14:17Là, on apporte directement des êtres vivants.
14:20C'est-à-dire, dans les yaourts, tu sais qu'il y a plein de bifidus,
14:22de levure, des choses comme ça.
14:24Tous ces deux-là peuvent exister dans l'alimentation,
14:27mais aussi en complément alimentaire.
14:29– En cachet, d'accord.
14:30– Donc, les deux sont très bons, c'est vrai.
14:32Et d'ailleurs, à un moment, on donnait même, avec des antibiotiques,
14:35de l'ultralevure, donc des probiotiques.
14:38– Pour justement parer l'effet négatif de l'antibiotique.
14:40– Donc, ce qu'il faut retenir, c'est que ce monde vivant-là,
14:44qui est là, qui est un monde étrange,
14:47il est là pour nous protéger, il est là pour nous aider,
14:49il est là pour dialoguer avec notre cerveau.
14:51Donc, il est essentiel, c'est la clé d'une bonne santé physique et mentale.
14:56Et aussi, retenir que quand on vous embête en disant
15:00« donnez bien à manger à vos enfants »,
15:02ce n'est pas du tout justement pour vous embêter,
15:04c'est pour qu'il se construise un microbiote en bonne santé.
15:11Savoir-migrir.fr
15:16– Docteur Jean-Michel Cohen, bienvenue.
15:17Je rappelle que vous êtes médecin, nutritionniste,
15:20que l'on vous retrouve sur le site savoir-migrir.fr.
15:24Et aujourd'hui, on s'intéresse à un sujet dont tout le monde parle en ce moment,
15:28il est préférable de manger, de prendre un petit déjeuner salé que sucré.
15:33Alors, j'aimerais avoir votre avis.
15:34– Alors, c'est une des grandes mystifications,
15:37comme ça arrive régulièrement quand les rumeurs se répandent,
15:40particulièrement sur les réseaux sociaux,
15:42où on vous dit que vous allez protéger votre santé,
15:44et où vous allez maigrir, c'est ce qui marche le plus,
15:46à condition de changer quelque chose.
15:48Et là, en l'occurrence, ils viennent d'inventer le petit déjeuner salé
15:51que pratiquent depuis fort longtemps d'ailleurs les anglo-saxons.
15:54Au passage, les Américains mangent des œufs le matin avec un pancake,
15:57les Anglais mangent des haricots avec des saucisses, etc.
16:00Il y a plein d'autres pays où ça se fait, on vient d'inventer ça en France.
16:03– Mais les Français ne sont pas totalement…
16:06ils sont quand même assez nombreux à continuer à manger sucré.
16:09– Oui, alors la statistique aujourd'hui, c'est que 60% des Français
16:13continuent à manger sucré, alors ça veut dire quoi ?
16:15– Je pensais qu'il y en avait plus que ça.
16:17– Non, non, non, d'abord il y a une partie des gens maintenant
16:19qui ne prennent plus le petit déjeuner, mais manger sucré,
16:21ça signifie qu'on revient au fondamental de la nourriture française,
16:24c'est-à-dire le pain, beurre, confiture trempé dans du lait.
16:27– Moi j'en fais partie.
16:28– Voilà, ça, ça s'est effacé,
16:30et ça vous donne l'explication du petit déjeuner salé.
16:32Au profit notamment des céréales du petit-déjeuner
16:35qui, depuis les années 1970, sont devenues une espèce de best-of des Français.
16:40C'est tellement facile, on jette des céréales, on met du lait,
16:43et ça a été beaucoup critiqué, pourquoi ?
16:45Parce que ces céréales du petit-déjeuner amènent énormément de sucre
16:48et des sucres rapides.
16:49– C'est parce qu'en fait, on leur reproche de faire monter
16:52le taux de sucre très rapidement, et qu'après il y a une espèce de chute.
16:55– En partie, alors ça, ça fait partie des pseudo-explications scientifiques
16:58qui sont données.
16:59En réalité, vous savez très bien, une alimentation, ça s'organise sur la journée,
17:03vous pouvez manger sucré le matin, si vous n'avez pas pris de sucre
17:06dans le restant de la journée, c'est exactement la même chose,
17:09donc il n'y a pas d'inquiétude avec ça.
17:11Il faut rappeler quand même les fondamentaux du petit-déjeuner en France.
17:13Ça veut dire que, contrairement à ce qu'on pense,
17:15il y a une très grande partie des Français qui prennent encore le petit-déjeuner.
17:18Ça veut dire que l'abandon du petit-déjeuner n'est pas quelque chose de réel,
17:21et 93%, pour préciser les choses, le prennent à la maison,
17:25et 53% le prennent seuls, d'où l'explication de la recherche de facilité
17:30pour essayer de privilégier certains petits-déjeuners,
17:33ce qui était le cas auparavant.
17:34Et là, ils ont raconté, alors oui, il faut changer,
17:37il faut maintenant prendre des petits-déjeuners salés.
17:39– Quand on dit que 80% des Français prennent un petit-déjeuner,
17:42ça veut dire quand même qu'il y a 20% qui ne mangent rien du tout de la matinée ?
17:46– Oui, absolument, ça veut dire que certains n'ont pas faim en se levant,
17:49petit-déjeuner, c'est couper un jeûne,
17:51quelqu'un qui n'a pas faim le matin peut très bien décaler son petit-déjeuner
17:54dans la collation ou ne pas le prendre à temps de midi
17:56et prendre une collation dans l'après-midi.
17:58Alors, ce qui s'est passé, c'est qu'ils ont proposé un petit-déjeuner salé.
18:01En fait, quelle est la différence entre sucré et salé ?
18:03Ce n'est pas le sucre et ce n'est pas le sel, contrairement à ce qu'on pense.
18:06Mais non, ce n'est pas le sucre et le sel.
18:08– Au goût quand même, quand vous prenez les saucisses,
18:10ce n'est pas pareil que quand vous prenez un croissant.
18:12– Sucre égale glucide, qui se décompose en sucre complexe et sucre rapide,
18:17et salé, quand ils disent salé, en fait c'est essentiellement des protéines.
18:21Ça veut dire que quand vous prenez un petit-déjeuner sucré…
18:23– Attendez, attendez, attendez.
18:24– Oui, oui.
18:25– Donc sucré, majorité glucide, on est d'accord, etc.
18:27– Voilà, du pain, de la confiture, des céréales du petit-déjeuner, c'est du sucre.
18:30Il y a très peu de protéines.
18:31– Donc ce n'est pas sur le goût que vous vous exprimez, c'est sur la constitution.
18:36– Exactement.
18:37Donc en fait, quand ils disent petit-déjeuner salé,
18:39en fait il signifie petit-déjeuner protéiné.
18:42Quels sont les avantages du petit-déjeuner protéiné ?
18:44Parce qu'il ne s'agit pas de le contester.
18:46C'est qu'en fait, vous augmentez la plupart du temps la ration de protéines
18:50qui entraîne une augmentation de la satiété jusqu'au repas du midi.
18:53Donc c'est assez intéressant.
18:55Et la deuxième chose, dans ces petits-déjeuners protéinés,
18:57qui comprennent quoi en général ?
18:59Des œufs, du jambon, des produits laitiers.
19:01Ce n'est pas du poulet comme on entend certains le dire.
19:04– Du bacon.
19:05– Du bacon, voilà, un peu de charcuterie.
19:07En fait, c'est vrai que vous consommez plus de sel,
19:10mais vous montez surtout votre ration de protéines.
19:12Et ce n'est pas inintéressant, justement,
19:14pour vous couper l'appétit jusqu'au repas du midi.
19:16Le vrai inconvénient, c'est la consommation de sel,
19:19mais ce n'est pas vraiment vrai ça non plus.
19:21Parce que 1, dans la baguette, vous avez du sel.
19:24En moyenne, c'est 500 mg pour 100 g.
19:26Et dans les produits, dans les céréales du petit-déjeuner,
19:29c'est la même chose, vous avez du sel.
19:30Donc il y a peut-être un peu plus de sel dans ce petit-déjeuner protéiné,
19:34mais ce n'est pas ce qui fait la différence,
19:35c'est les protéines qui font la différence.
19:37– D'accord, juste une question qui intéresse tout le monde.
19:39Est-ce que ça fait plus maigrir quand même un ou l'autre ?
19:42– Alors ça rassasie probablement plus sur une partie des gens.
19:46Parce qu'il y a des gens qui supportent très bien
19:48de manger le pain-beurre-confiture le matin avec du lait
19:50et d'attendre le repas du midi pour manger une part plus conséquente de protéines.
19:55Par contre, c'est vrai que quelqu'un qui va passer
19:57d'un petit-déjeuner sucré à un petit-déjeuner salé
20:00ressentira moins la sensation de faim au repas du midi.
20:03Je ne devrais pas dire d'ailleurs petit-déjeuner salé, petit-déjeuner protéiné.
20:06– Je vais faire une conclusion que j'attends de vous en général.
20:09Ce qui compte, c'est de se faire plaisir.
20:12– C'est ça, il faut arrêter avec ces histoires de « on va manger ça pour notre santé ».
20:16Il faut aussi manger pour le plaisir, ça c'est important.
20:19– Merci beaucoup docteur Cohen.
20:20Merci à vous de nous avoir suivis et restés en notre compagnie.
20:23L'info, c'est sur CNews.