Tomates bio : le paradoxe de la solution parfaite
Tous les matins après le journal de 8h30, Emmanuelle Ducros dévoile aux auditeurs son «Voyage en absurdie», du lundi au jeudi.
Retrouvez "Voyage en absurdie" sur : http://www.europe1.fr/emissions/chronique-en-absurdie
Category
🗞
NewsTranscript
00:00Emmanuel Ducrot, bonjour Emmanuel !
00:02Bonjour Dimitri, bonjour à tous !
00:03Vous nous parlez ce matin d'une polémique qui déchire le monde du maraîchage bio
00:06alors qu'arrive la saison des tomates.
00:08Est-ce qu'il faut faire pousser des tomates bio sous des serres chauffées ?
00:11Question d'experts ça, non ?
00:12Cette question n'a l'air de rien, mais c'est un concentré de tous nos paradoxes
00:16quand il s'agit de confronter nos exigences alimentaires et la réalité du terrain agricole.
00:20Alors voilà l'histoire.
00:21Il est de nouveau possible depuis cet hiver d'acheter toute l'année des tomates bio
00:24qui poussent sous des serres chauffées et ça crispe les puristes de l'agriculture biologique.
00:28C'était pas possible avant de faire ça.
00:29C'était pas possible.
00:30Petit point de droit.
00:31Il existe un règlement européen de 2018 qui fixe les règles de l'agriculture bio pour l'UE.
00:36Il n'est pas très précis, il dit que l'agriculture biologique doit respecter le cycle naturel des plantes.
00:41En 2019, la France a décidé que durant la période hivernale, c'est-à-dire du 21 décembre au 30 avril,
00:47il était interdit de commercialiser ce qu'on appelle les légumes ratatouilles, aubergines, courgettes, etc. bio
00:53issus de serres chauffées.
00:54Donc c'était avant le 1er mai.
00:57La décision a été cassée en juillet 2023 par le Conseil d'État.
01:00On peut donc acheter des tomates bio issues de serres chauffées toute l'année maintenant en France.
01:04Et donc, fort logiquement, vous avez une partie des producteurs bio qui trouvent ça aberrant.
01:07Et puis leurs arguments s'entendent.
01:09Ils font valoir que la dépense d'énergie des serres chauffées est absurde et anti-écologique.
01:13Et pour eux, les tomates, c'est un légume d'été, aucune raison d'en manger en hiver.
01:17Tout ça, c'est rationnel quand même.
01:19Oui, mais ça se discute aussi.
01:20Oui, ça se discute avec des arguments qui sont tout aussi rationnels.
01:23D'abord, les consommateurs ne sont pas des puristes de la saisonnalité.
01:27Les tomates bio, on en trouve tout l'hiver en France,
01:30venues de serres chauffées, mais d'Espagne, du Maroc et des Pays-Bas.
01:33Et donc, pas concernées par l'interdiction de vente jusqu'ici.
01:36Elles peuvent être très bonnes ces tomates, tout est dans le choix de la variété.
01:39Donc, autant produire les tomates bio ici, sous des serres chauffées,
01:42plutôt que de les importer.
01:44C'est économe en transport, c'est tout à fait rationnel.
01:46Certains producteurs bio expliquent que c'est aussi la condition
01:49pour pouvoir vivre de l'agriculture biologique, de pouvoir en vivre toute l'année.
01:53Et que ce soit plus accessible aussi, comme agriculture, pour tous.
01:56Ça, ça s'entend aussi.
01:57Des récoltes toute l'année, ce sont des revenus meilleurs,
01:59donc des fermes qui sont plus solides, plus attrayantes.
02:01Et ça, c'était un des aspects de la durabilité de l'agriculture bio.
02:05Ça fait baisser le coût des tomates bio.
02:07Ils disent, ces agriculteurs, que c'est un paradoxe dans la filière
02:10de vouloir plus de bio,
02:12mais de le réserver à une toute petite élite qui peut le payer.
02:15Les serres chauffées, c'est une manière de faire baisser les coûts.
02:17Et vous nous dites, en fait, en conclusion, Emmanuel,
02:19que la polémique sur les serres, ça va au-delà de l'agriculture bio.
02:21Oui, parce que la serre, c'est le moyen d'avoir des fruits et des légumes
02:24absolument sans pesticides d'aucune sorte, bio ou pas bio,
02:27parce qu'on maîtrise l'environnement, il n'y a pas d'insectes.
02:30Vous le voyez, le paradoxe.
02:31Ça semble moins naturel parce que les fruits poussent à l'abri.
02:34Ça peut émettre du carbone si on chauffe,
02:36mais pour la biodiversité, c'est la meilleure solution.
02:39J'aime bien cette histoire de serres chauffées
02:40parce qu'elle dit toute la complexité des choix agricoles.
02:42Et elle dit aussi que la solution parfaite n'existe pas.
02:46Il faut toujours arbitrer.
02:47Ceux qui essayent de vendre des solutions parfaites aux consommateurs,
02:50ils vendent souvent du vent.
02:51Voilà, l'agriculture un cran plus loin grâce à Emmanuel Ducroix.
02:54Signature Europe 1. Merci Emmanuel.