Nutrición - Lunes 01 Julio 2024
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DiversiónTranscripción
00:00Así como le estaba diciendo, Gigi, qué mejor que complementarlo con unos buenos gallitos
00:12saludables. Pao, bienvenida. Hola, Nati, feliz tarde para todos. Igual, igual. Y bueno,
00:17estamos viendo el ejercicio, el movimiento de todas las edades, ¿verdad? De los más pequeños
00:21hasta los más adultos. ¿Podemos, digamos, tener gallitos saludables en nuestra vida? Sí,
00:26creo que justamente después del baile tenemos que alimentarnos bien, ¿verdad? Y lo que trajimos
00:31hoy es una forma muy tradicional o muy costarricense de alimentarnos, que son los
00:36famosos gallitos. Mis favoritos. Entonces, hoy. Mis favoritos. Lo que queremos mostrarles es que
00:42un gallito, por más que parezca algo pequeño, puede ser una manera muy saludable de alimentarnos
00:47y nosotros como nutricionistas en el día a día nos damos cuenta de que hay gente que no quiere
00:51como cenar en grandes cantidades, cenar formalmente. Entonces, estas opciones al
00:57llegar a la casa pueden ser sumamente completas y aquí les trajimos algunas ideas. Podemos nada
01:02más en redes sociales, la gente, y voy a leer los comentarios mientras ustedes están ahí. Ajá. ¿Cuál
01:07es su gallito favorito? Bueno, te voy a contar que ahorita en las redes sociales de cambio vital
01:11justamente preguntamos eso y la gente ama, por ejemplo, los gallos de torta de carne, de carne
01:16mechada, pero bueno, hoy trajimos unos también para variar un poquito. Voy a leer el comentario,
01:20gente, ya voy para las redes. Ok, vamos a empezar entonces con esos de por acá. Ok, los primeros que
01:25tenemos por acá, obviamente la base de todos va a ser tortilla, en este caso trajimos tortilla de
01:29maíz amarillo, tienen repollo como base, repollo morado, tiene zanahoria, tienen culantro y la
01:37proteína que es lo principal, lo que nos va a dar saciedad, lo que nos va a ayudar con la parte
01:41muscular y demás, en este caso es de pescado. Entonces, los primeros gallitos son de pescado
01:46y al final les agregamos aguacate como una fuente de grasa saludable. Ok, además de esos tenemos los
01:52segundos gallitos que aquí están, listos y preparados. Exacto, los segundos igual como les
01:57comentaba ahorita para variar un poco lo tradicional los hicimos pero de cerdo mechado, no de carne de
02:02red mechada, sino de pulpo que es como una preparación que se hace ahora que es con el
02:07cerdo mechado, un poquito de salsa barbacoa, este le pusimos trocitos de piña, que es algo muy
02:13importante también, en los gallitos uno puede ser tan versátil como quiera, entonces por acá le
02:19agregamos piña, zanahoria y bueno para las personas que son amantes del picante, le podemos
02:25agregar un trocito de chile jalapeño y ya obviamente no va a ser como simple y llanamente
02:31agarrar una tortilla, ponerle una torta de carne, sino que como ven hay vegetales, hay frutas y
02:37obviamente la proteína que es lo principal. Ok, ahora pasamos a un plato también exótico. Es en
02:43realidad digamos que tiene, yo le digo que tiene piña, caribeño, bien caribeño, caribeño exótico, el anterior tiene piña
02:49Naty y ese que estás viendo tiene mango, ves, te das cuenta, Naty este como se llama, en
02:55intensa mente es el sentimiento que le falta diferenciar entre el mango y la piña, es la creatividad, la creatividad,
03:01la falta de frutas hoy, ok, este por ejemplo tiene de base guacamole, verdad, entonces igual
03:09recalcar que el aguacate es una fuente de grasa saludable indispensable, le pusimos camarones,
03:16tiene cebolla morada, tiene mango, verdad, a diferencia del anterior que tenía piña, hay que
03:22recordar que el mango o la piña igual son una fuente de carbohidrato y en esta cantidad moderada
03:27pues todo bien, digamos para complementar una cena y le pusimos culantro que bueno a mí
03:31particularmente me gusta para darle sabor a la mayoría de comida. Además de que se ve muy bonito y se ve
03:36más bonito, todo con culantro, ya con culantro se ve lindo, se le pone culantro y ya se ve más, más bonito, ya se ve más gourmet, y finalmente, ok, y dejamos de
03:47último algo que probablemente nunca hayamos traído nosotros como nutricionistas acá y puede ser que
03:52inclusive alguien se le pare el pelo de ver un embutido tal vez recomendado por un nutricionista
03:57pero lo que queríamos hacer énfasis es que en la población pues obviamente hay posibilidades de
04:02todo tipo, no todo mundo puede comer camarones o las proteínas más costosas, entonces por ejemplo
04:07si necesitáramos hacer gallos de alguna proteína un poco más económica, tenemos por ahí tortas de
04:13huevo, verdad, que vienen con cebolla y cebollinos, perdón, y espinacas y en aquella opción, exacto,
04:20eso es embutido de pavo, que entonces lo trajimos a manera representativa de que si tuvieran que
04:27escoger algún embutido sea de pavo y al leer los ingredientes que tenga como fuente primaria,
04:34digamos que diga proteína de pavo, carne de pavo, para considerar que no es un embutido tan malo como
04:41otros. Quería contarles algo en secreto. ¿Qué pasó? Yo soy amante de los gallos, verdad, ustedes saben, verdad, Nati.
04:47Quiero decir algo y no quiero burlas, no quiero burlas de parte de ustedes y esto me voy a
04:54ser sincero, dijo una señora por ahí. ¿Cuál te gusta? No, la cosa es que cuando yo trabajaba en
05:01Omega en las mañanas en el circo que hay con Nati y con Choché, la cosa es que yo desayuno me llevaba
05:07gallos de canelones. Y es cierto, gente, usted, exacto. Me hacía gallos de canelones.
05:15Y tras de eso a las seis y media de la mañana, ¿verdad? ¿Es que se esperaba a las ocho ni no?
05:21O sea, gente, es que el primer corte comercial era a las seis y media. Y se iba a traer el café chilloso que se
05:28hacía en Omega ahí, salud para Carlos Álvarez que no sabe hacer café. Se traía ese café re que te
05:33contra petróleo con eso y se hacía gallos. De canelones. Míralas esa radio una vez que me pedí un
05:41cazado con pescado y dejé de hondísimo el microondas y toda la cosita a las seis de la mañana.
05:47Sí, eso, pescado y canelones en la mañana, Gillo, está como, como curioso.
05:54Pero miren cómo está el hijo de Añalía, Añalía. Te funcionó. Pero miren cómo está el hijo de Añalía, ya me voy.
06:00Bueno, muchas gracias por el aporte, muy bien. Igual, gracias. La próxima hago gallos de canelones.
06:05No, mejor no, mejor no. Pero uno va a ser uno saludable. Exacto. Si ustedes quieren mucho más
06:09información, ahí tienen en pantalla Cambio Vital, tanto en Facebook como Instagram y también en
06:14Whatsapp. Recuerden que ustedes pueden agendar su cita. Si ustedes quieren más recomendaciones y
06:19quieren que les hagan un plan personalizado. Y ese plan va acorde a sus gustos y preferencias
06:24también. Muchas de las cosas que se les pueden hacer para que todos ustedes pues hagan su dieta
06:28y estén en forma siempre de una manera rica y muy, pero muy saludable. Así es. Muchísimas gracias.
06:34Si no quieren cenar mucho, Nati, siempre vamos a tener opciones, como dice Nati, acorde a los gustos de cada quien.
06:39Así es, muchísimas gracias.