Mortalité des veaux de races allaitantes
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00:00Bonjour, nous allons parler de la mortalité des veaux.
00:11Pour cela, je suis avec Béatrice Mounex, bonjour.
00:15Vous êtes responsable au secteur santé et bien-être des ruminants à l'Institut de l'élevage.
00:23Vous venez de sortir un outil d'aide à la décision qui s'appelle MortaliVeau,
00:28pour calculer les risques pour les éleveurs de la mortalité des veaux.
00:34Première question, elle se chiffre à combien, ce nombre de veaux morts chaque année dans les élevages français ?
00:41En moyenne, dans les troupeaux alétants, on est à 8% de mortalité au niveau national.
00:48Bien sûr, il y a énormément de variations autour de cette moyenne,
00:52et notamment en fonction de la race, puisqu'on sait qu'en fonction des aptitudes maternelles de la race,
01:00on va avoir des races qui affichent des moyennes aux alentours de 5 à 6% de mortalité des veaux,
01:05jusqu'à des moyennes qui peuvent atteindre plus de 15% dans des races qui ont de moins bonnes aptitudes au vélage,
01:13et plus de naissances gemellaires.
01:15Et je précise que quand on parle de veaux, on parle d'animaux entre 0 et 6 mois.
01:19D'accord, et donc c'est essentiellement la capacité au vélage, et la taille des animaux, le poids à la naissance qui joue ?
01:26Pour les problèmes liés au vélage, oui, effectivement, mais pas que ça.
01:32On a aussi un certain nombre d'événements sanitaires qui viennent impacter,
01:37et qui viennent mettre en péril la survie des veaux pendant les 6 mois.
01:41D'accord, et justement, quelles sont les principales causes de quoi ils meurent, ces veaux ?
01:46Alors, en dehors de ce qu'on appelle la mortinatalité, c'est-à-dire la mortalité dans les 2 jours qui suivent le vélage,
01:55on a essentiellement des mortalités liées aux diarrhées,
02:00les diarrhées des premières semaines qui sont plutôt des diarrhées acolybacilloses,
02:07et puis les diarrhées en 2ème semaine et jusqu'à 1 mois,
02:12les problèmes respiratoires qui arrivent comme la 3ème cause de mortalité,
02:16et puis d'autres causes, par exemple, les enphalites.
02:20Donc, enphalites, précisons, qui sont les...
02:22Alors, infections au niveau de l'ombilique,
02:25et qui peuvent être en partie maîtrisées par les soins aux veaux nouveau-nés au moment de la naissance.
02:32Au niveau du cordon ombilical, d'accord.
02:34Donc, pour y remédier, l'Interprofession, Interbev, l'Institut de l'élevage et Oniris, je crois, l'école vétérinaire de Nantes,
02:43a fabriqué, a conçu cet outil sur Internet, qui est un outil apparemment libre et gratuit.
02:51Donc, qu'est-ce que c'est que cet outil ? Les éleveurs rentrent leurs données sur Internet ?
02:57Alors, c'est un outil qui est accessible à tous, donc éleveurs, vétérinaires et conseillers d'élevage.
03:02Comme vous l'avez dit, il est libre d'accès sur le site de l'Institut de l'élevage.
03:07Et les données saisies sont effectivement des données d'élevage, à savoir des effectifs,
03:13de veaux nés, de veaux morts, de veaux ayant présenté des signes d'un certain nombre de maladies qui peuvent causer des mortalités,
03:21avec pour objectif, essentiel de cet outil, de faciliter la discussion entre les 3 acteurs
03:28qui sont concernés par la maîtrise de la mortalité dans les troupeaux allaitants,
03:31que sont l'éleveur, le vétérinaire et les différents conseillers d'élevage.
03:35D'accord. Donc l'éleveur rentre ses données et après, qu'est-ce qu'il en fait ? Qu'est-ce qu'il ressort de cet outil ?
03:40Alors, de ces données sont calculés un certain nombre d'indicateurs de la mortalité à l'échelle du troupeau.
03:46Ces indicateurs sont comparés au niveau de mortalité de la race de référence.
03:51Il y a aussi une possibilité, on renvoie l'utilisateur vers des données de systèmes régionaux issus des réseaux d'élevage.
04:00Et puis, dans un deuxième temps d'analyse, l'application permet d'identifier les grandes causes de mortalité dans le troupeau
04:09et de présenter un récapitulatif très illustré pour permettre la discussion avec le vétérinaire et le conseiller.
04:16D'accord. Donc il reçoit les différents facteurs de risque ? Est-ce que c'est plutôt du bâtiment ? Est-ce que c'est plutôt du sanitaire pur et dur ?
04:23Est-ce qu'il faut mieux vacciner ?
04:25Alors, il n'y a pas de diagnostic. Ce n'est pas un outil expert et qui ne remplace pas le diagnostic ni du vétérinaire ni des conseillers d'élevage.
04:32Ça présente par grande cause de mortalité dans le troupeau les principaux facteurs de risque connus de cette cause de mortalité.
04:41Et donc, ça incite au recours au conseil, que ce soit conseil technique ou conseil vétérinaire.
04:47D'accord. Donc après, une fois les causes identifiées, on peut mieux s'adresser à un conseiller bâtiment ou à son médecin en fonction des problèmes ?
04:55Tout à fait. Et c'est pour ça qu'avec l'appui d'Interbev et de nos collègues vétérinaires d'Oneris, école vétérinaire de Nantes,
05:03mais aussi des vétérinaires qui ont contribué à l'étude issue des GDS et des GTV.
05:09On a voulu cet outil accessible à tous pour favoriser la sensibilisation à la meilleure maîtrise de la mortalité dans les troupeaux allaitants.
05:18D'accord. Les éleveurs peuvent le remplir seuls ce questionnaire ou est-ce qu'ils ont besoin d'être accompagnés ?
05:25Alors, ils peuvent le remplir seuls dans la mesure où ils ont effectivement, ce sont des données qu'ils ont à disposition,
05:32puisque c'est l'histoire de leur troupeau pendant la dernière campagne de vêlage.
05:36Et ce sont des données qui sont issues soit des registres d'élevage, soit du carnet sanitaire et éventuellement du bilan sanitaire pour les éleveurs qui bénéficient de ce bilan.
05:46D'accord. Vous espérez un bon lancement de nombreux éleveurs qui viendront d'eux-mêmes sur le site. D'ailleurs, rappelez-nous le site où est-ce qu'on le trouve ce mortalité ?
05:54Alors, on trouve cet outil sur le site www.idel.fr dans l'onglet services outils.
06:03Et oui, on espère un bon lancement puisque ça fait partie des actions voulues pour sensibiliser le plus large public à la meilleure maîtrise de la mortalité des veaux.
06:12Oui, vous avez raison, c'est un enjeu important notamment pour le revenu des éleveurs et puis le déficit aussi en viande au niveau national qui existe notamment.
06:22Tout à fait. L'objectif d'un éleveur à l'étang, c'est de produire un veau par vache et par an. Et on le sait, ce n'est pas toujours simple.
06:29Donc la maîtrise de la mortalité, c'est effectivement un enjeu à l'échelle du troupeau pour l'éleveur. Mais c'est aussi un enjeu à l'échelle nationale comme vous le signalez
06:38puisque on est dans un contexte en France de déficit en viande bovine. Donc voilà, c'est un des leviers pour augmenter la productivité des élevages à l'étang.
06:46Et bien, Béatrice Mouneix, je vous remercie. Je vous remercie. Merci beaucoup.