[Reportage] Ferme des 1 000 vaches (3/3)
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00:00Le bien-être d'une vache est le même dans un troupeau de dix vaches que dans un troupeau
00:26de cinquante mille vaches.
00:28D'accord, le standard, dix mètres carrés minimum pour une vache, l'accès aux points d'eau.
00:36Une vache doit être en permanence à moins de onze mètres d'un abreuvoir, les volumes
00:39d'air, etc.
00:40Qu'on construise un bâtiment pour cinquante vaches ou pour cinq mille vaches, le combat
00:44est le même.
00:45Ce qui change, c'est la gestion des données.
00:49Quand vous avez un troupeau de cinquante vaches, effectivement, l'éleveur connaît
00:53ces cinquante vaches.
00:54Celle-là, oui, elle est née tel jour.
00:56Quand vous avez un troupeau, comme nous, d'huit cent soixante vaches, c'est l'ordinateur
01:00qui connaît l'historique de chaque vache.
01:01Moi, à mon niveau, je connais certaines vaches par habitude.
01:05Yann Brune, dans le troupeau, c'est la mascotte, je la connais par cœur, bien évidemment.
01:08Mais je connais plus, via l'informatique, leurs données, leur parcours, leur histoire, etc.
01:12Donc, ce qu'il faut, c'est avoir une bonne base de données, un bon outil informatique
01:15qui permet de suivre la vie de chaque vache.
01:18Tout en ne se préoccupant jamais de la vache, ce qu'il faut, c'est se préoccuper du
01:22bien-être du troupeau.
01:23Quand vous satisfaisez les besoins du troupeau, chaque individu va bien.
01:27Il faut juste avoir les outils de contrôle pour vérifier qu'en temps de neige, qui
01:31tombe malade, pouvoir aller très tôt.
01:33Donc, nous, on a investi beaucoup dans tout ce qui est, aujourd'hui, les outils dits
01:38numériques.
01:39Donc, bouclage électronique, collier d'activité, collier d'acquisition de bio-capteurs pour
01:43savoir ce qui se passe.
01:44Par contre, la difficulté, elle est humaine.
01:47Quand on a un troupeau qui grandit, c'est qu'on ne peut pas gérer tout seul.
01:53On peut être le meilleur éleveur du monde tout seul dans un troupeau de 1000 vaches,
01:57on ne s'en sort pas.
01:58On travaille forcément avec du personnel.
01:59Et la vraie difficulté, et celle qu'on a rencontrée, c'est de protocolariser le travail
02:04et de faire en sorte que tous les intervenants sachent exactement à quel moment ce qu'ils
02:09ont à faire et respectent le protocole qui a été établi.
02:12Donc, la vraie difficulté, je pense, pour les gens qui veulent monter en taille, c'est
02:16de bien réfléchir à l'organisation de leur travail.
02:18Et ça, ce n'est pas assez pris en compte.
02:20Je reste persuadé qu'il faut garder un travailleur, une personne, une UTH par paquet
02:25de 50 vaches.
02:26C'est ce qu'on retrouve partout dans le monde, même dans les troupeaux de 40 000
02:29vaches que j'ai vus aux Etats-Unis, le ratio 50 vaches, un bonhomme, parce que vous n'êtes
02:36pas à l'abri d'un incident qui fait qu'il y a une panne, il y a des logettes qui cassent,
02:41il y a un racleur qui casse.
02:42Si vous êtes tout seul, vous êtes corvé à blesseurs.
02:45Pour peu que vous cassiez une jambe à l'occasion, vous êtes fini.
02:47Nous, dans la taille de notre équipe, on a une mutualisation du stress, des angoisses,
02:52mais on a aussi surtout une multiplication des savoirs.
02:56Et ça, c'est une vraie richesse.
02:57Au sein du projet, si vous aviez des choses à modifier, à faire autrement, qu'est-ce
03:02que vous feriez différemment ?
03:03Structurellement, on referait la même chose.
03:06Après, il y a énormément de points de détail.
03:09C'est plus la façon de gérer quelques barrières, quelques portes, etc.
03:14Donc, on est bien sur des ajustements de détails.
03:16Structurellement, je referais la même chose.
03:18Seriez-vous prêts à accueillir des gens plutôt ouverts, qui vous ont longuement critiqué,
03:25pour leur montrer un petit peu comment ça se passe réellement et leur dire que ce n'est
03:30pas catastrophique, la ferme des mille vaches, comme on l'appelle ?
03:33Nos portes ont toujours été ouvertes à toute personne qui arrivait avec un esprit
03:40de découverte et avec la volonté de comprendre.
03:42Mais nos opposants qui disent qu'on veut démontrer que c'est criminel et que notre
03:49seul objectif est de faire fermer cette porte, bien évidemment que c'est plus difficile.
03:53D'accord ? Je crois qu'il faut savoir raison garder.
03:57Le débat, il est passionnel, il n'est pas factuel.