Reportage au Gaec Beausapin (50)
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00:00Bonjour, moi c'est Guillaume Guéguéque-Beau-Sapin-Réfuveil,
00:03on est trois associés sur l'exploitation.
00:07Donc on a une exploitation de 1,116,000 litres de lait
00:12chez les maîtres laitiers du Côte-en-Vin.
00:14On a à peu près 115 vaches aujourd'hui à Traer.
00:20L'objectif c'est d'augmenter progressivement.
00:27Votre particularité Guillaume, c'est que vous êtes en double race
00:30puisque vous avez de la Hochten qui était à l'origine,
00:32mais également de la Brune.
00:33Alors pourquoi double race ?
00:35Quand je me suis installé il y a quatre ans,
00:36je voulais une autre race que la Noire
00:38et je voulais aussi permettre de valoriser les taux
00:42pour avoir une meilleure paye de lait au final.
00:44C'est pour ça que j'ai choisi la Brune,
00:45parce que je voulais que ce soit une race
00:47qui se complète à la Noire.
00:48Au final on gère une Noire comme on gère la Brune,
00:52la même ration, le même gabarit et tout ça.
00:56Ce n'était pas commun dans notre région, en Normandie,
00:58donc c'est pour ça que j'ai choisi la Brune.
01:02Vous voyez une différence entre les Hochten
01:05et les Brunes de votre troupeau ?
01:07Il y a une grosse différence ?
01:09Au niveau lait, au premier lactation il y a une différence
01:12parce que la Brune a une lactation
01:14qui décolle moins vite qu'une Noire.
01:16Après au niveau taux,
01:19les Brunes ont un petit peu plus de matière protéique.
01:23C'est vrai qu'il faut dire la vérité,
01:25ça a un petit peu moins de lait quand même qu'une Noire.
01:28Mais on a des bonnes Brunes dans notre troupeau,
01:32on a des Brunes à 10 000,
01:33on a des Brunes à plus de 10 000,
01:35et j'en ai surtout une qui est à plus de 10 000
01:38avec 37,7% de moyenne en moitié protéique.
01:42Donc ça vous permet quand même d'obtenir une plus-value ?
01:45Une plus-value par rapport au prix du lait.
01:47Vous faites du croisé,
01:48donc vous inséminez des Noires avec des Brunes ou pas ?
01:50Pas du tout, non.
01:51Je veux garder en pure race.
01:55Il n'y en a qu'une,
01:57dont celle-là, la lasagne,
02:00qui a inséminé avec un Noir
02:02parce qu'avec un croisé,
02:05elle ne voulait pas en prendre
02:06et elle l'a pris avec un Noir.
02:08Mais c'est très rare.
02:10Je veux garder des races vraiment pures.
02:14On a un bon troupeau de génétiques en Noir
02:17qui était là en place avant que j'arrive à l'installation.
02:20Et on a une bonne génétique en Brun
02:24que je veux garder.
02:25Donc je reste en race pure.
02:27Dans l'exploitation aujourd'hui,
02:29on a une petite quarantaine de Brunes
02:30contre à peu près 70 Noirs.
02:33Quel est le caractère de la Brune ?
02:35Elle est plutôt curieuse ?
02:38C'est très curieux la Brune.
02:41Par contre, ça a du caractère.
02:45Il faut montrer c'est qui le patron.
02:47Si elle a décidé de passer là,
02:49elle passera là.
02:49Mais ça se conduit très bien.
02:52Je n'ai pas de soucis.
02:53J'arrive à l'amener naturellement.
02:56On dit toujours que l'Evo,
02:58c'est assez compliqué.
02:58Mais non, nous, on n'a pas de problème.
03:00On a des sautettines pour l'Evo.
03:04On n'a pas de problème.
03:05Ça se gère super bien.
03:06En final, moi, je les gère comme les Noirs.
03:10On a tendance à dire que la Brune
03:11arrive à maturité peut-être un peu plus tard.
03:13Est-ce que c'est le cas ?
03:14C'est le cas, oui.
03:16Un petit peu plus tard,
03:17ça pousse un petit peu moins vite.
03:20Et ça pousse un petit peu moins vite.
03:23Mais ça se rattrape.
03:24Oui, parce que vous ne faites pas de différence.
03:26Vous insiminez tout le monde.
03:27J'insimine tout le monde à la même âge.
03:32Je ne fais pas de différence.
03:33Et quand on peut voir dans le troupeau,
03:35il n'y a pas une petite vache.
03:38Parce qu'en première lactation,
03:41elle continue de se développer.
03:42Ça nous arrive que notre technicien BGS
03:45nous pointe des vaches en première lactation.
03:48Et puis, l'année d'après, quand il revient,
03:50il dit, mais dis-donc,
03:51celle-là, elle a drôlement changé.
03:53Et puis, il la renote derrière.
03:57Il lui remet un peu plus de points
03:58parce qu'elle s'est étoffée et tout ça.
04:01Et justement, vous dites que vous conduisez pareil.
04:03Alors, ça va être quoi la conduite du troupeau
04:05au niveau de la ration ?
04:06La ration, c'est tout simple.
04:07C'est une base maïs,
04:10deux tiers maïs, un tiers en silage d'herbe,
04:13du colza, non OGM,
04:15parce qu'on est dans une filière
04:16pâturage sans OGM,
04:17et un peu de maïs grains humides
04:20et un peu de minéral.
04:23Et voilà, c'est parti.
04:26On est à une moyenne d'à peu près,
04:27en production, tout confondu,
04:30brune et noire, confondu,
04:31on est à environ 30 kilos par vache.
04:34Et comme taux ?
04:35Comme taux, on est à peu près
04:38à 34,5 sur l'année.
04:40Moi, je parle de sur l'année.
04:41On est à 34,5 en matière protéique
04:43et un petit 41 en matière grasse.
04:46Et donc, si on différencie Hochstein
04:48contre brune, pardon ?
04:50En 2018, mes brunes,
04:54mais ils restaient jeunes
04:55parce que j'ai commencé il y a 4 ans,
04:58la race, et donc,
05:00j'avais une moyenne d'âge assez jeune.
05:01L'élevage était à 8200 litres de lait
05:05de moyenne.
05:07J'avais 35 de matière protéique
05:09pour la brune en moyenne
05:11et 40 en matière grasse.
05:12Contre combien pour la Hochstein ?
05:14La Hochstein, on était un peu plus,
05:17on était aux alentours de 10000, 5.
05:19Et en taux, on était un petit peu moins,
05:22moins que ça.
05:22En matière grasse, on équivaut par contre.
05:24On était à peu près équivaut.
05:25Par contre, en matière protéique,
05:27on tourne aux alentours de 33 en noire.
05:30D'accord.
05:31Quels sont vos objectifs de sélection ?
05:33Sur quoi vous choisissez vos doses ?
05:35Et bien, donc moi,
05:36que ce soit la noire ou la brune,
05:38je choisis, je veux du lait, des taux
05:40pour valoriser la paille du lait.
05:42Et après, la morpho et la morpho, voilà.
05:48Tout à l'heure, vous parliez d'une vache en particulier,
05:51Images, qui vous a marqué quand même ?
05:53Oui, Images, c'est une des premières vaches
05:54qui est arrivée.
05:55Et donc, elle m'a fait la dernière lactation.
05:58Elle m'a fait à peu près 11000 litres de lait
06:01avec une noix moyenne en matière protéique
06:03à 37 de moyenne et 40, 41,
06:09je ne me rappelle plus trop, mais 41,
06:10je crois, il me semble, de matière grasse.
06:12Donc, c'est la mascotte, la chouchoute du troupeau.
06:14C'est ma chouchoute, oui.
06:16Elle a sa fille qui est là, qui est dans le troupeau.
06:19Elle vient de faire sa première lactation, là.
06:21Elle tourne à 7000 en première lactation.
06:25Donc, on peut dire, ouais, par rapport à une noire,
06:27mais par rapport à une brune,
06:29on sait que la brune, elle a une première lactation
06:31qui démarre gentiment par rapport à une noire.
06:35Mais 7000, déjà, c'est pas mal pour une première lactation.
06:39Par contre, elle est à plus de 38 de matière protéique
06:42et plus de 41 de matière grasse.
06:45Donc, la brune fonctionne dans votre système ?
06:47La brune fonctionne, oui.
06:48Vous n'avez aucun regret ?
06:49Ah non, pas du tout.
06:50Et en revanche, vous souhaitez rester en double race ?
06:54Par contre, ouais, voilà.
06:57Avant que je m'installe, les parents de mon associé
07:03ont travaillé la génétique.
07:04Mon associé avait travaillé aussi la génétique.
07:08Je ne veux pas changer, dire on supprime toute la génétique.
07:13Voilà, il y a eu de l'argent de mis dans cette génétique-là.
07:15On a des bonnes noires, on a des bonnes souches
07:18et je veux garder la noire.
07:19Et après, moi, je veux apporter ma patte à l'exploitation.
07:25C'est cette race-là.
07:26Et peut-être qu'un jour, mes enfants,
07:29ils continueront ou ils changeront de race, peut-être.
07:32Eh bien, à suivre, on se reverra pour un prochain reportage.
07:35Merci Guillaume pour votre témoignage.
07:36Merci.