Vous souhaitez reprendre votre alimentation en main pour rester en bonne santé ? Dans “Mieux manger”, le médecin nutritionniste Arnaud Cocaul répond, pour Yahoo, aux nombreuses interrogations que vous pouvez vous poser au quotidien et partage avec vous ses conseils pour manger équilibré, sainement tout en se faisant plaisir. Il s’exprime également sur certains préjugés nutritionnels qui continuent à avoir la vie dure.
Dans cet épisode, il revient sur un aliment adoré de tous, pratique et peu coûteux, mais qui peut hélas avoir des effets désastreux sur la santé : le sandwich. Quel est le pire ? Le meilleur ? Il vous dit tout.
Cette vidéo ainsi que les conseils prodigués par le Dr. Arnaud Cocaul ne sauraient se substituer à un avis médical personnalisé. Pour toute question, consultez votre médecin.
Dans cet épisode, il revient sur un aliment adoré de tous, pratique et peu coûteux, mais qui peut hélas avoir des effets désastreux sur la santé : le sandwich. Quel est le pire ? Le meilleur ? Il vous dit tout.
Cette vidéo ainsi que les conseils prodigués par le Dr. Arnaud Cocaul ne sauraient se substituer à un avis médical personnalisé. Pour toute question, consultez votre médecin.
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00:00 Vous en mangez tous les jours et cela peut être catastrophique pour votre santé.
00:03 Le sandwich.
00:09 Il y a des bons, des moins bons et des très mauvais sandwiches.
00:13 Bon sandwich, je dirais que c'est plutôt avec du pain farine complète, c'est-à-dire
00:18 la mie qui est bien brune.
00:19 Une farine avec la mie qui est blanche, vous fuyez.
00:23 Parce que ça devient un sucre rapide et vous allez vous faire un shoot de sucre.
00:28 C'est comme si je vous mettais des morceaux de sucre directement en bouche.
00:30 Et c'est très mauvais pour votre santé.
00:32 Et après, vous avez des sandwiches qui peuvent vous être proposés, y compris par des chaînes
00:36 de restauration américaines, qui peuvent être pas si mal que ça.
00:40 Parce qu'on va vous rajouter du concombre, des tomates, des poivrons, des choses comme
00:46 ça.
00:47 Avec après de la dinde ou de la volaille, etc.
00:50 Vous allez avoir éventuellement une sauce qui peut poser problème et votre sandwich
00:56 peut être à peu près équilibré.
00:58 Vous avez des sandwiches que vous pouvez trouver en boulangerie qui peuvent être pas si mal
01:02 que ça, dès lors que c'est du pain à la farine complète, je répète.
01:06 Donc le meilleur sandwich, c'est le sandwich fait maison.
01:09 Ça, il n'y a pas de photo là-dessus.
01:11 Pourquoi ? Parce que vous allez contrôler l'apport de matières grasses que vous allez
01:15 rajouter.
01:16 Vous privilégiez peut-être plutôt le bio pour avoir un sandwich de meilleure qualité,
01:20 ça c'est vrai, pour avoir moins de pesticides, d'herbicides, etc.
01:24 Tous les produits et toutes les cautionneries qui sont les perturbateurs endocriniens.
01:27 Et il faut que vous ayez un sandwich qui ait de la mâche en bouche.
01:31 Si vous avez l'impression de faire des grosses bouchées, votre sandwich ne vaut rien.
01:34 Parce que l'index glycémique dans ce cas-là est très élevé et ça veut dire que vous
01:39 allez avoir un shoot de sucre et non pas un produit vertueux.
01:43 Le pire pour moi, c'est les sandwiches au pain de mie, le sandwich au pain suédois,
01:47 les triangles, vous savez, ça c'est catastrophique.
01:49 Vous fuyez ça.
01:50 [SOUS-TITRAGE : RED BEE MEDIA]