Operazione.N.A.S..4x03
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00:00Mille uomini e donne difendono la nostra salute, ovunque si producano, somministrino,
00:12conservino, vendano prodotti destinati all'alimentazione.
00:16Questo è scongelato e l'avete rigongelato perché si vede, eh?
00:19Vigilano sulle strutture sanitarie, i farmaci, questo è un bobulino, gli animali, i giocattoli.
00:26Si muore di puzza, guarda qua.
00:27Sono i NAS, Nuclei Antisofisticazione e Sanità, del Comando Carabinieri, per la tutela della salute.
00:37Io la conosco la differenza, se no non facevo NAS.
00:46In provincia di Roma, i NAS hanno il sospetto che una comunità alloggio per anziani sia abusiva.
00:52Allora signora, aspetti, aspetti, così li contiamo da qui.
00:55Contiamo gli ospiti.
00:56Dieci, undici, dodici, tredici, quattordici, quindici, sedici, diciassette.
01:01Poi ce n'è uno, eh?
01:02Però, me ne manca uno.
01:04Eh.
01:05Perché sono venuti.
01:06E mica sono scappati, eh.
01:08Venite per spazio.
01:10Sì, ma se non fosse lei...
01:15A Milano, in un ristorante con la formula All You Can Eat,
01:18mangia quanto vuoi a prezzo fisso, i NAS troveranno una situazione oltre ogni aspettativa.
01:24Voglio vedere l'ultimo piano di intervento che avete fatto, per quanto riguarda disinfestazione.
01:30Ma guarda cosa c'è qua dietro, si muore di puzza, guarda qua.
01:36No, guardi lì.
01:39Roma, comando dei NAS.
01:41Con la stagione estiva, si intensificano i controlli su case di riposo, RSA e comunità alloggio per anziani.
01:49Si ripresenta il fenomeno delle case alloggio per anziani
01:53che vengono comunque sovralimentate rispetto alle loro possibilità di ricezione.
02:00Ci dovrebbero essere delle strutture di nuova apertura e quindi non mai controllate.
02:05In estate e anche durante i periodi festivi, noi intensifichiamo questi controlli
02:10proprio perché in questo periodo tanti ospiti che sono in famiglia
02:16vengono temporaneamente dislocati in queste strutture.
02:20Cosa succede? Che aumentando gli ospiti, il personale non è sufficiente ad assistere gli ospiti presenti
02:29e quindi tante volte si verificano anche dei casi estremi
02:33dove abbiamo constatato la presenza di ospiti anziani legati ai letti
02:38oppure dormire addirittura per terra con letti di fortuna.
02:46Sottotitoli e revisione a cura di QTSS
03:16L'attività viene chiusa e la sanzione va da 5.000 a 25.000 euro.
03:21Arriviamo perché mi sembra che siamo arrivati.
03:25E' questa, questa qua dove c'è quel cartello.
03:39L'arrivo sembra confermare i sospetti dei Nass.
03:42Niente, non ci aprono.
03:45Il fatto che non ci aprivano sicuramente ha fatto pensare che avessero cosa da nascondere i titolari.
03:51Continuavamo a citoponare, non si palesava a nessuno,
03:54però comunque vedevamo poi quando ci siamo affacciati nella finestrella lì del muro
03:59che c'erano comunque anziani che transitavano, quindi...
04:03Finalmente, dopo 15 minuti, il cancello si apre.
04:06Ah, non vedevamo aprire, signora.
04:09E che è successo?
04:10Era una comunità alloggio?
04:11Eh.
04:12Perfetto.
04:13Buongiorno a lei.
04:14Buongiorno.
04:15Siamo carabinieri del Nass.
04:22Allora, signora, innanzitutto quanti piani si compone questa struttura?
04:26Due piani.
04:27Quanti ospiti ci sono in questo momento?
04:29Sono 20 persone.
04:30Non sono tutti qui o anche sull'esterno?
04:33Allora cominciamo sopra, che ci sono la coppia.
04:36Nel caso in cui la struttura ospiti più anziani di quelli previsti
04:39o in caso di mancanza di personale adeguato al numero di ospiti,
04:42la legge regionale prevede una diffida da parte del comune
04:46a regolarizzare il tutto e, in caso contrario,
04:49la sospensione dell'attività.
04:51Cominciamo a fare il giro della struttura.
04:53Allora, andiamo per i bagni.
04:54Perfetto, andiamo.
04:56Quindi qui c'è un bagno, è occupato.
04:58È occupato con f***a.
04:59Lo vediamo dopo.
05:01Questo è un servizio igienico utilizzato da...
05:04Questo è un bagno...
05:07Disabili.
05:09Sì, abbiamo la doccia a livello, i maniglioni.
05:18Ma chi c'ha sto porto?
05:23Ok, si prende gentilmente le chiavi.
05:26Lo vediamo.
05:32Ci sono uno, due, tre armadietti.
05:36Un doppio scomparto.
05:37Pulito sporco, sì sì, certo.
05:39Sì sì.
05:43Vediamo il bagno se non c'è nessuno.
05:46Sì, sì, un attimo.
05:48Perfetto, chiuga.
05:50Allora signora, ci fa vedere gli altri ambienti?
05:53Vediamo le camere da letto.
05:57Allora, qui abbiamo una doppia.
05:59Sono le camere tutte doppie.
06:02Ah, perfetto, doppia.
06:03Doppia, quindi non ve potete sbagliare.
06:05Allora...
06:07Abbiamo un campanello di chiamata?
06:09Sì, chiamatelo.
06:10Quello che sta dentro al salone, allo studio.
06:12E questo qui?
06:13Loro hanno i pulsanti a mano la notte.
06:15E adesso ve li faccio vedere.
06:17Suona dove dispongono dentro.
06:19C'è questo qui?
06:20Non è questo.
06:21Ok, possiamo fare la prova?
06:22E le suoni, uno andi giù.
06:24Eh, suona.
06:25E questo suona giù allo studio.
06:27Hai capito come funziona?
06:28E suona questo nell'ufficio, dove suona?
06:31No, no, non è lo studio mio.
06:32Quello è l'ufficio e c'è...
06:33L'ufficio?
06:34L'ufficio.
06:35Dov'è? Io ho visto...
06:36La notte, che succede?
06:37Quando suona, le nature li stanno giù e sentono
06:41e tu, in base a quello che sentono, puoi rispondere.
06:44Quindi adesso dovrebbe salire qualcuno, in teoria?
06:47Si è assonato?
06:48Si è assonato.
06:49Cos'è quello che stanno a fare le prove?
06:50Perché chiunque arriva, fai proprio con questi campanellini.
06:54C'è uno, due, tre...
06:55Hai capito come è sottotitolato?
06:56Sì, sì, questo è identificato con la storia.
06:58L'unica cosa che fanno gli anziani è che gli staccano una luce.
07:02I NAS proseguono con l'ispezione delle camere e la conta degli ospiti.
07:07Velocemente, contiamo gli ospiti qui e scendiamo giù.
07:10Due, tre, quattro...
07:12Tre sono su tre ospiti.
07:14Quattro, cinque, sei, sette, otto e nove.
07:23Dieci, undici, dodici, tredici, quattordici, quindici, sedici, diciassette.
07:28Qua ce n'è uno.
07:30La signora che si alletta a parte della via, la signora...
07:35E stiamo a diciannove.
07:37Però ne manca uno.
07:39Perché sono venuti.
07:40E mica sono scappati.
07:42Gli anziani sono venuti i nostri, no?
07:44E mica pensavano...
07:46Signora, se non fosse lei...
07:48Signora...
07:50Quello che si è perso...
07:51Ah, è l'importante che abbiamo ritrovato, poi...
07:56Milano.
07:57Comando dei NAS.
07:58Si procede a un controllo di routine su uno dei tanti all-you-can-eat in città.
08:03Mi raccomando, un'ispezione igienico-sanitaria curata.
08:07Identificate tutte le persone in sala e in cucina.
08:14I controlli dei NAS in tutta Italia hanno rilevato irregolarità nel 48% dei ristoranti con la formula all-you-can-eat.
08:29L'attività dovrebbe essere qui vicino.
08:37Buongiorno.
08:38Salve, buongiorno.
08:40Siamo carabinieri del NAS.
08:42Siamo qui per un'ispezione.
08:43Lei è il titolare?
08:45Lei è responsabile.
08:46Però avvisi anche il titolare della nostra presenza.
08:49Attualmente quanti siete presenti?
08:51Dipendenti.
08:52Quanti personale c'è presenti come dipendenti?
08:54In questo momento quanti siete dentro la struttura?
08:58Ci servono i documenti di tutto il personale.
09:00Carta d'identità, passaporto, permesso di soggiorno.
09:05Non hanno documenti.
09:06Il personale che è senza documenti.
09:08Avete delle copie, dell'assunzione della documentazione?
09:11Allora vediamo se fa saltare la documentazione,
09:13altrimenti potrebbe essere un problema anche per voi.
09:17Loro non si cambiano quando iniziano a lavorare?
09:20Sì, tutto cambia, sotto il magazzino.
09:22Lavoriamo quando?
09:24Quando andiamo, quando finiscono...
09:27Eh, non va bene.
09:29Il personale che opera con gli alimenti
09:31arriva sporco da fuori
09:33e prima di iniziare la manipolazione degli alimenti...
09:36Così non va bene.
09:37Stanno lavorando il salmone,
09:38le schede di abbattimento del salmone.
09:41C'era il Sushi Man che stava preparando,
09:43stava spilettando il salmone.
09:45C'erano tutti i ripiani completamente sporchi.
09:48La colatura di olio dalle cappe,
09:51unto a terra e sugli stessi ripiani.
09:56Le schede di abbattimento del salmone
09:58che compilate.
09:59Dove sono?
10:00Me le mostra?
10:02Questo è arrivato fresco,
10:03quindi lo dovete abbattere.
10:04Sì.
10:05Avete un abbattitore?
10:07C'è l'abbattitore.
10:08Dov'è l'abbattitore?
10:09C'è l'abbattitore.
10:10Sì.
10:12Non possiamo inventarci le cose.
10:14Le cose emergono.
10:15No, le abbiamo compilate, sì.
10:17E allora le dobbiamo vedere.
10:21Qui è tutto sporco, però.
10:22Sì, però avete prodotti alimentari,
10:25avete bevande.
10:26Vediamo queste schede di abbattimento.
10:28Ostia.
10:29Sì.
10:30Sì.
10:31Sì.
10:32Sì.
10:33Sì.
10:34Sì.
10:35Sì.
10:36Sì.
10:37Sì.
10:38Sì.
10:39Vediamo queste schede di abbattimento.
10:41Ostia.
10:42Venga qui.
10:46Le schede di abbattimento ce le abbiamo.
10:49Schede di abbattimento.
10:50Siamo venuti giù per prendere le schede di abbattimento o no?
10:52Allora, senza prenderci in giro.
10:53Allora, gli stai dicendo di farle adesso?
10:55Perché avanti e dietro.
10:56Gli stanno dicendo, ecco, compilate le schede.
10:59Lo capiamo se le stanno compilando adesso.
11:01Non è che non lo capiamo.
11:03Il responsabile dell'attività,
11:05quando chiediamo le schede di abbattimento,
11:07fa un gioco che ormai è noto.
11:08Ti porto giù.
11:09Aspetta che le cerco su.
11:10Aspetta che le cerco giù.
11:11Nel frattempo, gli ha detto in cinese,
11:14nella sua lingua, al dipendente,
11:16compila le schede.
11:18La tracciabilità di questo prospettivo.
11:20Dov'è?
11:21Da dove arriva?
11:22Quando scade?
11:24Qua, il pesce,
11:25senza alcuna protezione,
11:27ha diretto contatto con la parete del congelatore.
11:31Non è assolutamente idoneo.
11:34No, va bene.
11:35È abbattuto o congelato?
11:36Lo somministrate ai clienti, questo?
11:39No, no, perché dobbiamo preparare prima.
11:41Come lo lavorate?
11:42Quando l'avete fatto?
11:43Da dove arriva?
11:45Che cos'è?
11:46Che lotto è?
11:47Eh, intanto c'è...
11:48Eh, non ce lo sai.
11:49Non c'è tracciabilità.
11:50Ti dico, è arrivato ieri.
11:52È arrivato ieri.
11:53Ma anche se tu mi dici è arrivato ieri,
11:55non è che...
11:57La dieta.
11:58Ce l'avete la dieta degli ospiti?
12:01Quindi cena,
12:02passata di verdure con orzo?
12:04No.
12:05Però voglio dire...
12:06Io se faccio e mi appenga questo...
12:08Gli ospiti prendono la mozza e se ne vanno.
12:13Non potete buttare i gamberi congelati,
12:15mi auguro abbattuti,
12:16in un sacchetto riciclato.
12:19Questo sacchetto lo mangiamo noi.
12:21Questa è tutta muffa.
12:22Avete infiltrazioni.
12:23E ci sono patate, alimenti.
12:25Apritemi qui.
12:26Alzi.
12:27Guarda lì che cosa c'è.
12:29Che cos'è questa?
12:36In provincia di Roma,
12:37i NAS stanno controllando una comunità alloggio per anziani
12:41di recente apertura.
12:42Accertato, dopo qualche momento di confusione,
12:44il numero degli ospiti e degli operatori,
12:47l'ispezione prosegue.
12:49Infine, l'ultimo locale da vedere è la cucina.
12:52Andiamo?
12:55Allora.
12:56Vediamo il frigorifero.
12:59Andiamo a far spesa quasi quotidianamente.
13:03Abbiamo le fatture di dove facciamo spesa tutti i giorni.
13:06E conservare queste fatture, immagino, no?
13:13Sì, ma queste...
13:15Questa cosa qui sicuramente sarà il passo di qualche dipendente.
13:19Dentro non ci potrebbe stare.
13:21Qua ci devono essere solamente gli alimenti
13:22che vengono utilizzati per gli ospiti.
13:27Non ci potrebbe stare.
13:30La dieta, ce l'avete la dieta degli ospiti?
13:35Ha fatto l'asle, ha fatto...
13:40Quindi qual è il menù di stasera?
13:42Che giorno è oggi?
13:43Quindi cena, passate di verdure con orzo?
13:46Eh, però voglio dire...
13:48Allora, capito.
13:49Io se faccio e mi attengo a questo,
13:51gli ospiti prendono la forza e se ne vanno.
13:54Però lei capisce bene che questo è fatto apposta,
13:56che deve essere eseguito.
13:58Allora, lei chiaramente...
14:02Io non posso legare il paziente a mangiare quello che dico.
14:06Io ho quello che capisce.
14:12Se ci viene un spaghetti con aglio e pomodoro,
14:15noi lo dobbiamo fare.
14:22Senta, invece qui sotto...
14:24Perché la caldaria non ci produceva acqua calda.
14:26Sì.
14:27I termici hanno aperto quel piccolo sottosuono
14:30che devono rimettere teta nell'odio.
14:33Quindi dovete ripristinare qui.
14:35Qui non fate entrare nessuno.
14:37E stiamo in attesa che quello finisce.
14:39Stiamo rifacendo la pittura.
14:41Quindi come lo utilizzerete questo ambiente?
14:44Come rispetto?
14:46Se sei fortunato e l'asle non entra,
14:48ci mettiamo solo la pranimetria.
14:50La pranimetria che avete, cosa dice?
14:53La pranimetria, sì.
14:55Come si chiama? Locale caldaria?
14:57Locale tecnico.
14:59A posto.
15:00Va bene, va bene.
15:01È il momento di controllare la gestione dei farmaci.
15:04I farmaci dove sono?
15:06Guardi, siccome è una donna che ha molti farmaci,
15:10ha anche questa riserva.
15:12Ok.
15:13Io intanto vedo qualche scadenza.
15:15Lei veda tutto.
15:17E poi noi, persona per persona,
15:20prepariamo il blistere
15:22che somministro soltanto io come infermiera.
15:25Perché lei è infermiera?
15:26Sì.
15:27Questi sono i piani individualizzati di ogni ospite.
15:30Allora, guardi.
15:31Qui c'è il piano di autocontrollo.
15:33Sì.
15:34Proprio c'è scritto.
15:35E qui dentro vedo io.
15:37Da compilare qui.
15:42A Milano, in asse stanno controllando un all you can eat
15:45che presenta non pochi problemi.
15:47Mancano le schede di abbattimento del pesce.
15:49Manca la tracciabilità.
15:51Le condizioni igieniche sono molto precarie.
15:53Ma è nel deposito che la situazione diventa insostenibile.
15:57Guardi qui.
15:59Come mai tutto questo sporco?
16:01Luca, guarda.
16:02C'hanno le trappole per le blatte.
16:04L'ultima volta che avete fatto la disinfestazione,
16:06quand'è?
16:07Scusa, ma perché?
16:09Un magazzino.
16:10Ma un magazzino?
16:11Ci sono prodotti alimentari, però.
16:13Guardi qui.
16:14Guardi le blatte.
16:15Ci sono delle blatte morte.
16:18Voglio vedere l'ultimo piano di intervento che avete fatto.
16:21Quando riguarda disinfestazione.
16:23Io non lo so questo.
16:24Andiamo allo sfogliatore.
16:26Ma si rende conto cosa c'è qua?
16:28Qua ci fumano pure.
16:29Ma guarda cosa c'è qua dietro.
16:31Si muore di putsa, guarda qua.
16:33No, guardi lì.
16:35Cosa è successo qua?
16:37Il bagno del personale deve essere funzionante.
16:40No, questo qua è un vero e vero.
16:42Ma le persone torrono.
16:43Qua ci sono felici.
16:44Loro vengono qua dove c'è il residuo della fogna,
16:48dell'icuame, di sversamento
16:50e poi risalgono dove c'è la zona di produzione,
16:52alimentazione, cucina.
16:53Ma assolutamente non va bene.
16:55Ma assolutamente.
16:56Questo è un deposito.
16:57Ci sono materassi nella zona del sfogliatore.
17:00Ma le sorprese per Inas non sono ancora finite.
17:03Quella cos'è?
17:04Eh, io non lo so.
17:05Quella che cos'è?
17:06Quella sacchettola.
17:07Mi faccia vedere cos'è.
17:09Apra.
17:10Mi faccia capire cos'è.
17:11Peppinea.
17:12Peppinea?
17:14Pepe nero?
17:15Buttato per terra?
17:16No, perché anche per noi è nostro.
17:19Cioè qua tutto quello che non va bene lo consumate voi?
17:23Oltre a questo ci sono altri magazzini sporchi.
17:26Cioè qua, l'ultimo, questo qua per mettere il viso.
17:30E cos'è?
17:31Con i gamberi.
17:34Sì, ma qua parliamo proprio della procedura.
17:38Non potete buttare i gamberi congelati,
17:40mi auguro abbattuti,
17:42in un sacchetto che ovviamente non è idoneo al contatto con l'alimentazione.
17:46Questo è un sacchetto di plastica, riciclato.
17:51Questo mangiate voi, e il pepe mangiate voi,
17:53e la carne mangiate voi.
17:56Ci sono tra l'altro pure blatte piccoline.
18:02Apritemi qui.
18:04Apritemi il tombino.
18:06Alzi.
18:07Guarda lì che cosa c'è.
18:08Che cos'è questa?
18:10Solo l'acqua.
18:14L'acqua è sporca, mettiamo tutto qua dentro.
18:19Ma ci sono alimenti, bevande, non va bene.
18:22Non va bene, guarda qua.
18:23Lì buzza, c'è la cacca che sta fuoriuscendo.
18:27Ma voi non potete lavorare in queste condizioni.
18:29Guarda qua, questa cosa qua.
18:30Guardi, se questo casca in testa qualcuno,
18:33attenzione.
18:34Questa gestione non va bene.
18:36Voi come fate ad entrare a fare le pulizie,
18:38a collocare gli alimenti?
18:40Cioè faccio fatica pure io a venire a fare il controllo.
18:44Questa che cos'è?
18:46Questo è per voi.
18:47Tutto per voi?
18:48Tutto per voi?
18:49Tutto per voi.
18:50Solo questo.
18:51Faccia vedere, faccia vedere.
18:52Questa è tutta musso.
18:53Avete infiltrazioni.
18:54E ci sono patate, alimenti.
18:57Il deposito era in situazione forse veramente
19:00tra quelle più estreme che ho potuto constatare.
19:04Cioè dietro il congelatore a pozzetto
19:08c'erano residui alimentari,
19:10le pareti scrostate e blatte.
19:13C'erano le frigorifere in disuso, non più funzionanti.
19:16Contenevano all'interno alimenti.
19:18In una, nel soffitto di questa cella frigorifera,
19:22c'era della muffa.
19:23Guarda qui lo sporco, lo vedi?
19:28Da quando è che non fate le pulizie qui?
19:31No, facciamo ogni giorno.
19:34Vieni qui, abbassati allora, vieni.
19:37Perché lì è tutto sporco in questa maniera?
19:39Da quando è?
19:42C'è sporco sotto.
19:44Allora, questi gamberetti li state scongelando così
19:46a temperatura ambiente?
19:47No, questi lo mangiamo noi.
19:50I NAS decidono di far intervenire subito
19:53l'Agenzia per la tutela della salute.
19:55Hanno un locale adibito a spogliatoio,
19:58ma fuori esce di tutto di più dal bagno.
20:01Abbiamo trovato zlatte morte,
20:03è una situazione un po' drastica, ecco, un disastro.
20:07Nella comunità alloggio per anziani in provincia di Roma
20:10è il momento del controllo dei documenti.
20:12Allora, gentilmente signora, un elenco degli ospiti
20:15e un elenco del personale impiegato.
20:17Eh, molte domande.
20:18Turni.
20:20Mattina, pomeriggio, notte.
20:22E allora?
20:24Lei me lo dice, perfetto.
20:27Però avete un piano.
20:28Prospetto scritto?
20:32Allora, domanda, per iscritto c'è qualcosa?
20:38A posto.
20:39Capienza ricettiva?
20:4420.
20:46In genere il rapporto è di un OS,
20:50un operatore sociosanitario,
20:52in rapporto 1 a 6.
20:55Però tante volte dipende anche
20:57dalle indicazioni date dall'ASL,
20:59competente per il territorio.
21:01Il rapporto tra operatori sanitari e ospiti
21:03sembra regolare,
21:04ma manca ancora il documento fondamentale,
21:07l'autorizzazione della struttura.
21:09Eh, l'autorizzazione è quella comunale.
21:11Di questa qui la togliamo?
21:12Si, perdiamo.
21:13Questi sono i più pratici dei miei.
21:15Io li metto, mi viene pure dicendo,
21:16il denaro, ma sta roba sono ignorante.
21:19La struttura, a mio avviso,
21:20si presentava in buone condizioni,
21:22igienico-sanitarie.
21:24Erano presenti 20 ospiti e 4 dipendenti.
21:28Noi abbiamo chiesto una serie di documenti
21:31alla titolare, tra cui il titolo autorizzativo,
21:34gli attestati del personale presente,
21:37che ad oggi non abbiamo ancora visto.
21:40In genere attendiamo qualche giorno,
21:42quindi dopo qualche giorno noi attiveremo
21:44l'ASL e il comune.
21:46La comunità alloggio è risultata
21:48regolarmente accreditata.
21:49Gli attestati del personale
21:51non sono stati consegnati.
21:55Nell'all you can eat a Milano
21:57la situazione è sempre più grave.
21:59Ok, qua dietro cosa c'è?
22:01L'ufficio.
22:03Ma qua ci dormite?
22:08Ma anche qua c'è il bagno inagibile.
22:15Questo che area è?
22:17Qua ci dormite?
22:20Vieni qua al bagno, ti faccio vedere.
22:22Il bagno è tipo una scala per riposo,
22:24per dormire.
22:25Il bagno non è in condizioni
22:27igienico-sanitarie, a prescindere
22:28che sia un'attività di restaurazione.
22:30L'hai visto come?
22:31Lo usate?
22:32Io non lo uso.
22:36Qua fumate qua dentro,
22:37qua non potete fumare,
22:38qua c'è un posacene.
22:43Ora funziona così,
22:44verrà il tecnico di ATS, ok?
22:47C'è da sospendere sicuramente l'attività
22:49perché così non potete lavorare.
22:52Solo chiedo,
22:53allora,
22:55perché oggi è venerdì,
22:57domani è sabato,
22:59non mi prendi conto?
23:00No, non si può fare.
23:01Venerdì, sabato e domenica.
23:04Questi tre giorni...
23:05Lavorate tanto.
23:07...è molto importante.
23:08Se è possibile, se è possibile...
23:11No, non si può fare.
23:12Questo margine di possibilità non c'è.
23:16Non potevo consentire che il weekend
23:17sarebbe stato condotto
23:19da un esercizio in quelle condizioni.
23:21Dagnare i consumatori
23:22che avrebbero consumato
23:23degli alimenti in cattivo stato.
23:29Per quanto riguarda un menù,
23:30che menù avete?
23:31Il cartaceo,
23:32me lo fai vedere uno?
23:33No, avevamo un menù cartaceo,
23:34però adesso usiamo solo il menù di citarre.
23:36C'è una QR, scannere sale.
23:38Wasabi.
23:39Dove sono gli ingredienti allergeni?
23:42Cos'è?
23:43Gli ingredienti allergeni,
23:44dove sono, qui?
23:46Per le condizioni igieniche,
23:47la sanzione è di 1000 euro.
23:49Qui si aggiungono 2000 euro
23:51per la mancata attuazione
23:52delle procedure di autocontrollo
23:54e altri 2000 per l'assenza di indicazioni
23:57sugli allergeni nei menù.
24:01L'autorità sanitaria
24:02ha disposto alla chiusura dell'attività
24:04fino al ripristino di adeguate condizioni
24:06di igiene e sicurezza alimentare.
24:13La titolare della comunità alloggio
24:15in provincia di Roma
24:16ha consegnato gli attestati di formazione
24:18di tutto il personale.
24:23L'olio Kenita Milano
24:24ha ripristinato adeguate condizioni
24:26di igiene e sicurezza alimentare
24:28e dopo un controllo dell'autorità sanitaria
24:31ha riaperto.
24:48Sottotitoli creati dalla comunità Amara.org