• 3 mesi fa
Trascrizione
00:00Mille uomini e donne difendono la nostra salute.
00:10Ovunque si producano, somministrino, conservino, vendano prodotti destinati all'alimentazione.
00:16Questo si è scongelato e l'avete rigongelato, perché si vede, eh?
00:20Vigilano sulle strutture sanitarie, i farmaci.
00:23Questo è Bobulino.
00:24Gli animali, i giocattoli.
00:26Si muore di puzza, guarda qua.
00:31Sono i NAS, Nuclei Antisofisticazione e Sanità,
00:35del Comando Carabinieri per la tutela della salute.
00:38Io la conosco la differenza, io non facevo NAS.
00:47In uno stabilimento in provincia di Napoli,
00:49i NAS dovranno affrontare una situazione ben più grave dei sospetti iniziali.
00:54Invece di usare l'additivo, usano la calce per le delizie.
00:58L'additivo per la polizia, per lo sbiancamento, per il trattamento della trippa, ce l'avete?
01:04Non ce l'avete, perché usate la calce.
01:08Mentre a Roma, i NAS dovranno verificare che alcuni depositi
01:12siano autorizzati e adatti a conservare alimenti.
01:15Ma questo locale era, che cos'era?
01:17Sempre in magazzino.
01:18Sempre in magazzino.
01:19Ma l'avete dichiarato?
01:20Sempre in magazzino.
01:21Ma qui quando puliamo, però,
01:24Napoli, comando dei NAS.
01:26L'attenzione dei carabinieri è concentrata su uno stabilimento
01:30dove si lavorano trippe, zampe, testine, provenienti dalla macellazione.
01:35L'attività è questa, risulta sospesa, almeno dalla segnalazione,
01:39magari approfondita in banca dati, se realmente, diciamo, è sospesa,
01:44in modo tale che la polizia non riesca a farlo.
01:47Ah, quindi è uno stabilimento riconosciuto con Bollo C?
01:50Sì, riconosciuto.
01:53Il Bollo C è un'autorizzazione sanitaria obbligatoria
01:57per tutti gli operatori del settore alimentare
01:59che producono, trasformano, manipolano e commercializzano alimenti di origine animale.
02:06Continuare l'attività quando il riconoscimento è sospeso o revocato
02:10è punito con l'arresto da sei mesi a un anno
02:13o con l'ammenda fino a 150.000 euro.
02:38Dalle immagini che abbiamo visto,
02:40da Google Maps sembra esserci un altro ingresso laterale.
02:45Vabbè, adesso ci facciamo prima una ricognizione,
02:47vediamo un attimino se ci sono situazioni, insomma,
02:52che non... che ci indicano, insomma, che sono a lavoro,
02:57poi eventualmente vediamo come procedere all'accesso.
03:02Stabilimento a sinistra.
03:04Buongiorno.
03:05Buongiorno.
03:10Stai in attività?
03:13Buongiorno.
03:14Che ci fanno queste persone?
03:15Che state facendo?
03:17Caricate questo cassone e poi fermatevi.
03:21Buongiorno.
03:22Buongiorno.
03:23Buongiorno.
03:24Buongiorno.
03:25Buongiorno.
03:26Buongiorno.
03:27Buongiorno.
03:28Buongiorno.
03:29Buongiorno.
03:30Buongiorno.
03:31Caricate questo cassone e poi fermatevi.
03:37Chi è il produttore di questi...
03:40Prendete il formulario, fatemi vedere.
03:52Voi state lavorando qua?
03:53No, no, stiamo...
03:54è roba del macello.
03:57È roba del macello che abbiamo pagato per buttarlo.
04:01Ma qua no, questa è di lavorazione.
04:03Come no?
04:04Non fatto lo stesso.
04:07Lo devo buttare, perciò ho chiamato a questo.
04:09Perché ci sono i dopi, gli animali.
04:12Ma questa qua è roba fresca, questo non è che...
04:16Ma qua non potete tenere nulla, l'attività è sospesa.
04:20Guardate qua, è questa?
04:22È questa, questa roba qui?
04:27Ma che deve buttare?
04:30Signora Alessa, è lavorazione anche in una situazione pessima.
04:35Ma la signora non demorde neanche davanti all'evidenza.
04:40Voi siete in piena attività.
04:42No, no, non sto lavorando, signora.
04:44Come no? Ci sono i bollitori accesi.
04:47Allora, il tavolo...
04:49No, non si state pulendo, voi siete in piena attività.
04:53Non sto lavorando, non stanno per buttare.
04:55Queste non sono cose da buttare, signora.
04:59E perché le cucinate prima di buttarle?
05:04Allora, signora, questa roba qua è fresca.
05:11Quale macello?
05:15Avete pagato i soldi, quindi l'avete acquistata, questa roba, per lavorarla.
05:19No, per buttarla.
05:21Voi comprate per buttare.
05:23Io ci voglio prendere in giro.
05:25Eh, dai, su.
05:30Intanto, l'addetto allo smaltimento consegna al luogotenente Fiore
05:34i documenti degli scarti di lavorazione che sta caricando sul camion.
05:42Sappiamo le procedure. Voglio sapere chi è il produttore.
05:46Chi va chiamato.
05:47Ma voi venite sempre qua?
05:49Sì, sicuramente.
05:57Ma aspetta, ma che fate con il macello?
05:59Non ho capito, che rapporti avete con il macello?
06:01No, c'aveva un contrasto.
06:04Perché io ho pagato.
06:05E poi adesso, che stiamo facendo le varietà,
06:07poi forse c'è farlo.
06:08Sì, io lo ho fatto.
06:09Perché vi sto dicendo la verità.
06:11Facetevi tante cose e chiudete tutto l'ambito.
06:14No, no, no, voi state lavorando.
06:17800 kg.
06:18Poi sono misto grasso e osso.
06:20Il resto non ci sta.
06:22No, il resto è stato mattino.
06:24No, noi scriviamo misto grasso e osso.
06:26Non sto prendendo il grasso e osso.
06:28No, ci dovete quantificare quando hanno caricato.
06:30Lo scrivete sul formulato.
06:32Sì, vabbè, come finisce di caricare.
06:34No, che finisce. Ha finito di caricare.
06:39Acquisiti i documenti che provano il rapporto con la ditta di smaltimento,
06:42l'operazione prosegue.
06:45A parte la puzza, a parte che è sospeso notabilmente,
06:49ma guardate che condizione.
06:51Guarda qua, guarda.
06:52Guarda da dietro, guarda qua, guarda.
07:01Ti hai capito?
07:03Invece di usare l'additivo usano la calce per le delizie.
07:07La calce ha un effetto sbiancante
07:10e quindi rende il prodotto commercialmente più appetibile,
07:15che costa meno rispetto all'additivo specifico
07:19per questo tipo di processi in campo alimentare.
07:25Poi, quella calce a che vi serve?
07:28È da fare il muraturo.
07:30Dovete fare il muraturo.
07:32Non vi credo.
07:34Non vi credo.
07:36Voi dovete usare gli additivi consentiti.
07:38No, signore, che senti? Dovete lasciare qua.
07:40Voi dovete usare gli additivi consentiti.
07:42Più chiaro.
07:43Eh, no, no, io capisco bene.
07:46No, io capisco bene.
07:49Oh, ma senti, che ma senti?
07:52L'additivo per la polizia, per lo sbiancamento,
07:55per il trattamento della trippa, ce l'avete?
07:57Eh, non ce l'avete.
07:58Perché usate la calce.
08:05Roma.
08:06Comando dei NAS.
08:07Continuano le attività di ispezione sui magazzini alimentari.
08:11Purtroppo abbiamo già visto,
08:13nelle altre ispezioni che abbiamo effettuato,
08:16delle carenze igienico-sanitarie,
08:18presenza di infestanti,
08:20di malattie,
08:22di malattie,
08:23di malattie,
08:24di malattie,
08:26di malattie,
08:27di malattie,
08:30di malattie,
08:32di malattie,
08:34di malattie,
08:37di malattie,
08:39di malattie.
08:40Sì, guardi, abbiamo ricevuto proprio una segnalazione l'altro giorno
08:43di che, forse, qualche problema di infestanti...
08:53un altro locale attiguo, come deposito,
08:56attiguo al locale di vendita.
08:59Quindi cerchiamo, magari questi
09:01si cercano di non farcelo risultare,
09:03di non mostrarcelo,
09:05richiamo di andarci comunque
09:07all'interno e verifichiamo cosa hanno e cosa non hanno.
09:12Diciamo, distante dall'esercizio principale,
09:14appariva un negozio
09:16non più in utilizzo,
09:18con luci spente, che ogni volta
09:21veniva chiusa e aperta la serranda
09:23a seconda di se qualcuno dovesse entrare o meno.
09:25Quindi faceva quasi pensare che lì dentro
09:27ci fosse qualcosa di cui
09:29volevano nascondere la presenza, l'esistenza.
09:33Buongiorno, buongiorno!
09:35Buongiorno!
09:36Ciao!
09:37Carabinieri del Nasto?
09:38Siamo del Nasto.
09:39Chi è il capo, lei?
09:40Sì.
09:41Ok.
09:42Ma parli bene italiano?
09:43No, io...
09:44Non parla bene.
09:48Ci apri qui?
09:52Mamma mia!
09:53Perché c'è...
09:55No, questo deve...
09:56Eh, si sente sto odore fortissimo.
09:58Ma questo era un altro supermercato che avete chiuso?
10:01No, tantissimo.
10:03Un altro deposito?
10:08Ma perché si muove?
10:10Quando siamo arrivati sul posto,
10:12da subito non avevamo avuto una buona impressione.
10:15Quindi abbiamo pensato che magari
10:17volessero nascondere qualcosa.
10:22Dopo qualche minuto,
10:23arriva un ragazzo che parla italiano.
10:26Aiutaci!
10:27Ciao!
10:28Tu parli bene italiano?
10:29Parlo bene.
10:30Questo locale lo usate come deposito?
10:32Magazzino.
10:33Ok, del locale qua.
10:35Ci avete altri locali?
10:36No.
10:37Rispondi bene.
10:38Locale no, c'è magazzino sì.
10:40Eh, vai.
10:41Ho visto che la domanda...
10:43La prima risposta non c'è piaciuta.
10:45Quello, no?
10:46Eh, ok.
10:47Posso vedere l'autorizzazione?
10:49Sì, sì.
10:51Ma questo locale era...
10:52Che cos'era?
10:53Magazzino.
10:54Sempre magazzino.
10:55Ma l'avete dichiarato?
10:57Sì, sì.
10:58Ma qui quando puliamo, però?
11:03Tra poco.
11:04Sto lavorando.
11:05Sì, signora.
11:06Ci sono i macchinari accessi.
11:09Sì, ho fatto una buona parola.
11:12Ve l'ho detto.
11:13Ci sta la trippa all'interno delle vasche.
11:20E piena lavorazione.
11:21Non ci prendiamo in giro.
11:23Lo so, ho capito.
11:24E allora?
11:26Ma questo è autorizzato?
11:28Questo è autorizzato.
11:29Oppure quell'altro?
11:30Oppure quell'altro.
11:31C'è tutto il documento.
11:33Commercialista.
11:34Bravo.
11:36In provincia di Napoli,
11:38i NAS stanno controllando uno stabilimento
11:41dove si puliscono e preparano per la vendita
11:44trippe, zampe e testine.
11:48È immediatamente evidente
11:49che l'attività prosegue in condizioni disastrose,
11:52nonostante la sospensione del bollo CE.
11:57La sospensione del bollo CE
11:59è un'attività che non ha mai avuto
12:02la sospensione del bollo CE.
12:05E la situazione è molto più pericolosa di quanto previsto.
12:11Ma vi rendete conto cosa avete qua dentro?
12:15Illumina un po', fammi vedere il ring.
12:21Mamma mia.
12:26E voi comunque, nonostante avete il riconoscimento
12:29del bollo CE sospeso,
12:31continuate la lavorazione.
12:34Ma come non state lavorando?
12:35L'editore è acceso.
12:42Dovete pulire qua.
12:44Non ci prende in giro.
12:51Ma i titolari non hanno ignorato
12:53solo la sospensione del bollo CE.
12:57C'è un sequestro preventivo della Guardia di Finanza,
13:00ma proprio dei locali.
13:03Tutta la parte laterale abbiamo notato
13:05che c'erano altre porte e finestre con dei sigilli.
13:10Ho girato intorno all'edificio che c'era questa finestra aperta
13:14e sotto c'era pure un bidone
13:16che secondo me utilizzavano per salirci sopra e poter entrare.
13:21Infatti i sigilli che erano stati emessi in precedenza
13:24erano quasi intatti.
13:28Chiunque viola i sigilli apposti per ordine dell'autorità
13:31per assicurare la conservazione o l'identità di una cosa
13:35è punito con la reclusione da 6 mesi a 3 anni
13:38e con la multa da 103 a 1032 euro.
13:42Se a violare i sigilli è chi ha in custodia il bene sequestrato,
13:46la reclusione va da 3 a 5 anni
13:48e la multa da 309 a 3098 euro.
13:52Avete addirittura un sequestro preventivo sull'attività?
13:55Sì.
13:56E voi continuate?
13:57No, sto lavorando qui.
13:59Però mi faccia finire.
14:02Mi faccia finire.
14:06Allora, noi sapevamo che l'attività era sospesa.
14:09Adesso apprendiamo da questo sigillo
14:11che addirittura c'è stato un sequestro preventivo.
14:13Sì, lo so.
14:14Eseguito dalla Guardia di Finanza.
14:16E voi continuate?
14:17No, sto lavorando qui.
14:20Ci sono i macchinari accessi.
14:23Ci sta la trippa all'interno delle vasche.
14:28E piena lavorazione.
14:30Non ci prendiamo in giro.
14:32Lo so, ho capito.
14:33Però fatemi pulire.
14:34Mi faccio finire.
14:37Il luogotenente Fiore
14:39telefona alla Guardia di Finanza
14:41per avere il verbale del sequestro.
14:43Salve, sono il luogotenente Fiore
14:46dei Carabinieri del NAS.
14:48Ma deve arginare l'irruenza della titolare.
14:52Per quello che ho constatato oggi.
14:56Signore, mi faccia parlare un attimino dal telefono.
15:00Quindi...
15:02Non lo so.
15:05Ma che devo far buttare?
15:09A Roma, i NAS stanno controllando dei locali
15:12che sospettano non adatti a conservare alimenti.
15:16A parte che c'è pure un liquido che esce.
15:19Questa è la condensa.
15:20No.
15:21Ah, quello ho capito.
15:22Ma in questo fusto cosa c'è?
15:24In questo barattolone?
15:25Questo c'è...
15:27C'è questo che dice tutto.
15:29Cima di senape conservato cotto.
15:31Cotto?
15:32Sì.
15:33Poi c'è tutto lavato.
15:35Non è che è una cosa, diciamo, strano.
15:39Strano fuori.
15:40Tira fuori.
15:42Ma questo è autorizzato?
15:44Questo è autorizzato.
15:45Pure quell'altro?
15:46Sì.
15:47C'è tutto il...
15:48Commercialista.
15:49Bravo.
15:51Bravo.
15:52Cosa è possibile di impasciare?
15:54Eh, bravo.
15:55Certo, però...
15:56Se tu lasci la roba appoggiata in terra...
15:59Sì.
16:00Come vai a pulire?
16:02Così li sistiamo.
16:03Li...
16:04Tu li sposti ogni volta?
16:05Sì.
16:06Tu li sposti ogni volta?
16:07Sì.
16:08Tu li sposti ogni volta?
16:09Sì.
16:10Tu li sposti ogni volta?
16:11No.
16:13Avere troppi alimenti all'interno di un deposito
16:16ti rende difficoltoso eseguire tutte le necessarie operazioni di sanificazione
16:22perché se hai un angolo del deposito con accantonati diversi cartoni
16:27è impossibile che tu, alla fine della giornata, puoi effettuare le operazioni di pulizia.
16:32E poi anche per una questione di sicurezza.
16:35Avere troppi scatoloni o cartoni stipati sulle scaffalature,
16:39specialmente in alto, può essere pericoloso anche per gli operatori
16:42perché possono cadere in testa, si può rompere la scaffalatura se è troppo carica di peso.
16:52Tutto ciò che è in legno va tolto da dentro all'impianto
16:56dove si stoccano, si deposino, si trasformano gli alimenti.
16:59Quindi tutto il legno, perché fa sporco, va via.
17:03Tra l'altro te lo segno tutto io, però intanto te lo spiego.
17:06Anche se volessi mettere un qualcosa così di lavabile, liscio e lavabile,
17:10su tutto il pavimento, come c'era prima tanti anni fa, vedi?
17:16Devi trovare una soluzione, però questo non va.
17:19Piuttosto togli tutto, c'ha le mattonelle sotto, vanno bene le mattonelle.
17:23Sono lisce e lavabili.
17:25E qui devi far chiudere.
17:27E fai fare pure questo muro perché...
17:30Pure tutta quella roba che c'hai là sopra,
17:33la gabbia del canarino, il carrellino, quella, accumula solo sporco là.
17:39Devi levare tutto.
17:44Pure questo bagno dobbiamo dare sistemato.
17:47Eh, sì.
17:56In provincia di Napoli, i Nas hanno scoperto che una tripperia
18:00ha continuato a lavorare in condizioni igienico-sanitarie pessime,
18:04nonostante la sospensione del bollo CE e un sequestro della guardia di finanza.
18:10Ma la titolare dello stabilimento continua a negare l'evidenza.
18:14No, ma non c'è falta quella sulle sigille.
18:17Allora signora, lei stava...
18:21Allora, mi ascolta, violare i sigilli non significa staccare il piombino.
18:25Voi state...
18:26Allora, mi ascolti, mi ascolti, signore.
18:28Violare i sigilli significa che quella là è un'aria sottoposta a sequestro.
18:32Però mi faccia terminare.
18:34Però mi faccia terminare.
18:37Allora...
18:39Non avete... Allora, non avete rotto...
18:41Non avete rotto i sigilli, però avete violato i sigilli.
18:46Il sigillo vi indica il fatto che non potete entrare nell'attività,
18:50ma soprattutto, ma soprattutto mettere in atto la produzione, la lavorazione.
18:59Come fate a dire che non state lavorando?
19:01La caldaia è accesa.
19:03Non mi dite che state facendo l'acqua calda per pulire il terreno.
19:11Vabbè, dai.
19:12Allora, torniamo a noi.
19:16Tutte le fatture...
19:17I giorni scorsi.
19:18I giorni scorsi.
19:20Le stavo prendendo due per ogni giorno.
19:25Pensavo se...
19:26Un attimo, signore.
19:28Signore, mi faccia parlare, però.
19:31Mi deve far...
19:32Allora, signore, mi deve far parlare.
19:35Noi abbiamo acquisito fatture che andavano dal 13 luglio fino alla data del 26,
19:41nonostante l'attività fosse stata sospesa e sequestrata il 14 luglio scorso dalla Guardia di Finanza.
19:49Quindi questo dimostrava proprio la continuità della lavorazione.
19:54Faccia una cosa.
19:55Tu segui il discorso fatture.
19:57Fatture di acquisto e vendita nel mese di luglio.
20:01Io ed Emanuele facciamo le fotografie e quantifichiamo la merce in lavorazione.
20:10Va bene?
20:18C'è una puzza qui da far paura.
20:20Da far paura.
20:23Non si respira.
20:33Non si riesce a respirare.
20:47Questa è trippa.
20:48Trippa sui carrelli e nelle vasche.
20:52E scarti di lavorazione.
20:56Poi cassone con scarti di lavorazione, zoccoli e ossa.
21:05Quanto saranno?
21:07150 kg.
21:11Piedini borini immersi in acqua.
21:13Poi il sacchetto, questo aperto, era utilizzato in parte.
21:18Questo.
21:21Da avvicinare molto.
21:23Sì, sono intestini.
21:28L'acqua che utilizzate per pulire ci mettete anche l'interiore dentro, abbiamo visto.
21:35Poi vi facciamo vedere.
21:39Il secondo bollitore, ci sono gli intestini.
21:44Non tocchi signore, che è bollente.
21:49Non tocchi le mani, basta.
21:52Non tocchi nessuno.
21:54No, no, basta.
21:56Non tocchi nessuno.
21:57Non tocchi più le mani, basta.
22:00Basta.
22:01Ormai è finito.
22:18Piedini borini e musetti di suino e bovino.
22:22Sono stati sequestrati 25 kg di calce vita per l'edilizia.
22:30A Roma, in asse stanno concludendo l'ispezione nei depositi di un minimarket cinese.
22:36E per una volta, la situazione è molto meno grave delle aspettative iniziali.
22:41Allora, noi qui abbiamo fatto un po' una foto di quello che abbiamo ritrovato.
22:45L'attività non è malissima, diciamoci la verità.
22:47Siete bei locali, però vanno ripristinati, vanno sistemati
22:50e la conduzione dell'attività va un po' migliorata.
22:54Noi adesso ti facciamo un verbale in cui scriviamo sopra tutte le cose che devi fare.
22:58E ti diamo un termine.
23:00Per le criticità che abbiamo riscontrato, ti faremo delle prescrizioni.
23:05Ti daremo 30 giorni di tempo per fare quello che ti diciamo.
23:09Fra 30 giorni torniamo a controllare se hai fatto quello che ti abbiamo detto.
23:12Noi cerchiamo di fare meglio. Se in 30 giorni alcune cose stanno, diciamo, che non è ancora fatto...
23:18Olle, se tu non ce la fai a fare tutto in 30 giorni, alla nostra mail con cui noi ti scriviamo,
23:23tu ci chiedi una proroga di altri 30 giorni, ok?
23:28I titolari hanno 30 giorni per eseguire le prescrizioni dei NAS.
23:33La sanzione per le carenze igienico-strutturali è di 1000 euro.
23:43I sequestri dello stabilimento in provincia di Napoli sono stati convalidati dalla locale procura della Repubblica.
23:49La titolare è in attesa di processo.
23:54A Roma, la titolare dei depositi di alimenti etnici ha chiesto una proroga di 30 giorni per sistemare i locali.
24:02Alla scadenza dei 60 giorni, tutte le prescrizioni dei NAS sono state ottemperate.
24:12Sottotitoli e revisione a cura di QTSS