#كل_يوم_أكلة .. لسة مكملين حلويات المولد.. طريقة عمل اللديدة مع الشيف فيفيان فريد والتي قدمتها خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00اللذيدة دي عبارة عن ايه؟ جوز هند
00:03يأمى جوز هند بيضة، يأمى جوز هند أورنج
00:07هم بقولوا لرانا أورنج، قايلتلي أورنج، اسمها حمرة
00:11يأمى جوز هند بيضة، بس أنا شايفها إن هي غامقة مش حمرة خالص
00:15هي يأمى جوز هند بيضة، يأمى جوز هند أورنج
00:19طب اللون الأورنج دا بيجي منين؟ هقولوكوا دلوقتي بيجي منين
00:22تعالوا بس الأول نقول مقادير
00:24برضو أي حاجة من حلوات الموند هي مسكرة
00:27إذن أي معلق السيرب أو الكرامل زي ما أنتو عايزين تسموه تسموه
00:31طيب تعالوا نشوف بقى هنعمل إزي
00:34أول حاجة عندي هنا الجوز هند الشرايت محتاجة نص كيلو
00:39نص كيلو جوز هند شرايت
00:43طيب عندي هنا إيه بقى؟ عندي معلقتين كبار زبدة
00:47بقلب بيهم الجوز هند دي
00:49ويأمى دخالهم الفرن يا جماعة عشان لازم تبقى معايا سخنة
00:52يأمى على الجوتاجيز وقلب فيها لحد ما تديني اللون دا
00:56أيهما أسر عليكم بالنسبالكم وأسهل أعملوها
01:00طيب نيجي عندي هنا بقى طبعا زيفة عشان ندهن الصينية
01:03أو نشتغل على المفرش السليكون طبعا برضو هندهنو
01:08تعرفين أي حاجة بستخدمها بعد كده
01:11أو بستعملها بعد كده في حلوات الموند
01:14قلتلكوا لازم أمنها بالزيت
01:18ودي أسهل طريقة عشان أتخلص من أي حاجة وما تبقىش معصلة جمعية
01:22خلاص قبل ما تبرد طيب
01:24عندي هنا بقى السيرب أو الكراميل
01:27زي ما احنا بنقول عليه عبارة عن ايه
01:29كباية سكر
01:31وقدها عسل كولوكوز
01:33وربع كباية ميا
01:35وبرضو معلقة صغيرة أو نص معلقة صغيرة أو زرة ملح
01:39نقول تاني نقول تاني
01:41عندي هنا اللذيدة
01:43نص كيلو جوز هند شرايح
01:46زي ما أنتوا شايفين كده
01:48وبعدين عندي هنا معلقتين كبر زبدة
01:50وشوية زيت علشان أدهن بيه الصينية وورق الزبدة
01:55أو علشان أعمل ايه
01:57أحط عندي هنا على مفرر سيليكون
02:00وبرضو لازم أدهنه بالزيت
02:02طيب عندي هنا كمان زبيب
02:04وشربات أو السيرب أو الكراميل عبارة عن ايه
02:08كباية سكر لهاين 52 جرام
02:10وقدها 52 جرام
02:12عسل كولو جوز طبعا برضو ممكن نبدله بيه العسل أبيض
02:15ربع كباية مية وملح زرت الملح
02:19طيب
02:20تعالوا نشوف برضو
02:22أنا عندي هنا ده الكولو جوز بصوا
02:24قبل ما دخلوا عندي هنا
02:26قبل ما دخلوا عندي هنا المايكرويف بصوا تقيلي
02:29ازاي فحركته
02:30هو شفاف طبعا
02:32وطبعا نقدر أبدل الكمية زي في الأماكن اللي مفيش عسل الكولو جوز
02:37أقدر أبدلها بيه العسل أبيض
02:39هروح ادخلوا المايكرويف بس زي ما قلتلكوا
02:42بس يشم ايه الحرارة
02:44اهي
02:51خلاص
02:52تعالوا بقى نضرب هنا شوية
02:54لا تعالوا أول أحط السكر
02:56أهو
02:58وأحط ربع كباية مية
03:01على فكرة الترتيب ولا يفرقلي
03:05مين الأول ومين الآخر ولا يفرقلي
03:07خلوا بالكم
03:09الترتيب ولا يفرقلي
03:12ما تلتزموش قوي بالمية الأول عسل كولو جوز
03:17بعد كده السكر ليه
03:19كله هيسيح وهيدوب ولا أي حاجة
03:21ولا أي حاجة زي ما تشايفين كده
03:23خلاص وأجيب عسل كولو جوز كمان
03:26وحطوا
03:27قلنا بديل عسل كولو جوز ايه يا جماعة
03:29عندنا هنا العسل الأبيض
03:32اهو عسل النحل
03:34هلو ناخد السباتيلة
03:37وننزل بص بص
03:39وبقتين بيده حلق لوحده
03:41ومش بحتاج أي مجهود
03:43اهو
03:46خلاص
03:48تعالوا بقى
03:50معلش نضرب هنا شوية
04:09كده نرفع
04:23بصوا بدأ عمال يتقل
04:25ازاي عمال يتقل
04:27خلاص
04:29طبعاً مفروض ان انا ايه
04:31يعني كم ثانية وافصل وارجع اضرب تانية
04:33بس عشان تليفونيات وعشان نتكلم معاكم
04:35فأسيبوا كده شوية ونرجع نكمل
04:38اهلو يا ستة معنادة
04:40ازايك ستة يا بيبا عملا ايه
04:42حبيبتي عملي اكل سنه وانتي طيبة
04:44وكل حبيبك طيبين وبخير
04:46حبيبتي طيبة يا حبيبي تقلبي
04:48لهي الحاجات المحللة انتي تعملها اللذيذة
04:50حبيبتي ربنا يخليكي
04:52ليكي فنوجة واللذيذة والابعد قوي عنك
04:54طبعاً والله يا بيبا
04:56اللذيذ اللذيذ والسمسمية
04:58يعني انا كده اصبت
05:00حقاً والله حقاً
05:02حبتي يا ربنا يخليكي
05:04انت بقوليلي حبة عايزة على مين بقى النهارده؟
05:07النهارده عيد ميلاد جولي
05:09ايه ده؟ ايه المناسبات الحلوة دي؟
05:12المايك معاكي بقى قوليليه كلمتين
05:14ده عايزة على اخواتي برضو وعلى العامدات كلهم وعلى حضريتك وعلى الضمان الإسلامية كلها
05:18حبيبتي أمين يا رب طيب قوليلي بقى المايك معاكي عايزة على أبو العيال
05:23الرجل صاحب البيت
05:25طيب ربنا يخليلينا يا رب
05:27حبيبتي ربنا يخليكوا البعض
05:29يا رب يوريك بس يا حبيبة قلب مهمشي منك ولا من وقفتك أبدا
05:33حبيبتي ربنا يخليكوا اللي هتحلمشي منكوا أبدا
05:36وكل سنة وانتم طيبين ودايماً كل أيامكوا يا رب عايزة على المناسبات الحلوة
05:40احلى منك يا رب
05:42امين يا رب يا حبة تنورتيني
05:44مع ألف سليمة بقلب
05:46عندي هنا ايه؟ هنا المياه ساقة بالتلج
05:51اهو انتو جفتوا انا باختبرها ازاي
05:53تعالوا نضرب هنا شوية
06:00لما حد يقول ده فيها بياض بيض نقوله ايه؟
06:15آه بياض بيض بس مستوي
06:17مستوي بنسويس ده زي ما انتو شايفين كده
06:20بنزل عليه الخليط السخن بتاع الكراميل
06:23فهو بيسويلي بياضه البيض
06:25بس زي ما انتو شايفين كده لازم أضرب
06:27لازم أضرب على طول
06:29علشان كله يختلط
06:31بصوا بدأ عندي يتقلق جدا
06:33ويه كمان عندي درجة الحرارة طبعا عمالة
06:35طيب تعالوا هنا نشوف بقى
06:37بعد ما عندي الجوز الهند
06:41اتحمرت بمعلاقتين الزبدة
06:45يا اما زي ما قولنا نحطها في الفرن
06:48يا اما نحطها على البتجاز بس ادنا فيها
06:52انا شايفة اني احنا نحطها في الفرن وكل شوية كده نطلعها
06:55نقلبها وندخلها تاني
06:57نطلعها نقلبها وندخلها تاني
06:58دي اسهل طريقة
06:59طيب مهمة قوي
07:01مهمة قوي قوي قوي
07:03ان اي حاجة هحطها عندي في الكراميل
07:05لازم تكون سخنة
07:07لازم تكون سخنة
07:09عارفين لو ساعة تعمل ايه هتنزل تلعبك معايا
07:11مش انا بحاول
07:13يعني كل الاسئلة اللي بتسألها على حلوة المولد
07:15بحاول ايه اديها لكم النهاردة
07:17الاجابة من غير ما تسألوا
07:19اذا انا حتى لو متحمصة فيفا
07:21حتى لو متحمصة فيفا
07:23حتى لو متحمصة
07:25لازم ادخلها الفرن
07:27او المايكرويف
07:29الحرارة لازم تبقى سخنة
07:31لازم الرطوبة تطلع
07:33ونقول الو يا عم حسين
07:35زكي يا عم حسين
07:37الو
07:39ايوة
07:41كل سنة وانت طيب يا عم حسين
07:43عامل ايه
07:45الحمدلله كثير طيب وكل
07:47الامة الاسلامية والعربية والمسعب المطري
07:49كله يعني
07:51بصحة وصلاة ماشاء الله فيفا
07:53وكل سنة حضرتك منورانة
07:55وفرية العمل مع حضرتك والاعداد
07:57والمخرجين
07:59يعني ربنا يبارك فيهم جميعا
08:01امين يا رب ربنا يخليك يا عم حسين
08:03الله يخليك يا فيفا
08:05تسلم ايدك على النوجة واللذيدة النهاردة
08:07تسلم لي ربنا يخليك
08:09قولي يا عم حسين بتحب ايه اكتر حاجة
08:11النوجة
08:13النوجة بس كده عيوني
08:15عيوني
08:17الله يخليك شكرا
08:19عيوني يا عم حسين قولي عايز تعيد على مين تاني من حبايبك
08:21نعيد على
08:23القسرة الكريمة ونعيد على
08:25اخواتي ونعيد على كل اهل
08:27اصوام كده وكل الشعب المصري
08:29ان شاء الله وكل حبايبك يا فيفا
08:31ربنا يخليك يا عم حسين
08:33ربنا يخلينا البعض دايما
08:35الله يخليك يا فيفا
08:37مع السلامة
08:39طيب اختبر عندي الخليط
08:41اهو حطيته في المية
08:43لازم يسقى
08:45اختبره
08:47مهم جدا
08:49على التلج واختبره يكسر معايا
08:51اهو تمام جدا
08:53يكسر معايا تمام جدا
08:55اعمل ايه
08:57انزل عندي هنا بقى
08:59اهي
09:01المكسرات او
09:03البوزل هند
09:05اللي هي ايه يا جماعة
09:07سخنت معايا مهمة قوي انها تسخن
09:09طيب انا دلوقتي هشتغل
09:11بمعلقة صح
09:13ادهنيها زيت على طول
09:15اي حاجة هتشتغل بيها بقى دلوقتي
09:17ادهنيها زيت
09:19مهمة قوي
09:21اهو شوية زيت هنا
09:23و الفرشة و ندهنها
09:25اي حاجة بقى ندهنها بزيت
09:27اهو
09:31دبجت
09:33ازاي كده
09:35ماشي
09:37ننزل بقى كده
09:39اهو
09:41طيب
09:43و ايه بقى
09:45نقلب على طول
09:47هنا بقى السرعة مطلوبة
09:49السرعة ايه مطلوبة اهي
09:53اهو
09:55لازم اقلب كل عندي
09:57الجوز الهند بيه الكرامل
09:59اللي انا عملته
10:01اهو معنا مين
10:03يا مدام مرفت
10:05يا صباح الفل و الارض و الاسنان
10:07ازاي حبيبتي يا صباح الهن عاملة ايه
10:09الحمدلله
10:11ايه اغفارك يا ربي دايماً حلوة
10:13انت و كل حبيبك
10:15و انت طيبة يا حبيبتي
10:19اه يا حبيبتي كل سنة و كلنا طيبين
10:21يا ربي
10:23و عيد مولد النبي
10:25حبيبتي كل سنة و كلنا طيبين
10:27يا ربي دايماً
10:29شوفوا مناسبتنا دايماً مع بعض
10:31ربنا يخلينا دايماً لبعض
10:33قليني بقى
10:35حلويات المولد ايه
10:37الملبن
10:39ثم الملبن ثم الملبن
10:41لا دا احنا كده بقى ايه
10:43هنختلف
10:45اي حاجة نشفة لا ما بحبهاش
10:47معقولة هو الملبن بس
10:49اه
10:51دي متعة تانية كده
10:53اه لا دا دي جميل بسيط كده
10:55و لذيذ
10:57والله حبيت انتي اللي جميلة
10:59معلش كنت عايزة اقول حاجة بس
11:01الحلقة اللي كان فيها
11:03الفراغ بتاعت الشركات
11:05اه
11:07ما كانش فيه الملح في الخلطة
11:09الملح
11:11بس في التسجيل لقيت
11:13حط ملح
11:15لا ايه ممكن يكون غلطة مطبعية
11:17لكن لازم ملح وفلفل اسود
11:19دا مهم جداً
11:21اه
11:23دا لازم يعني ملح وفلفل اسود
11:25دي حاجة اساسية
11:27ورق الزبدة في نشفة
11:29ملح عادي مش كده اه اه لازم
11:31لازم
11:33لازم يكون غلطة مطبعية
11:35ما تحطتش بس فيه المانيو
11:37لكن هتلاقيني قلتها اكيد
11:39تسلم ايدك وكل
11:41اللي بتعمليه ويا رب
11:43يفضح الكل
11:45ومزيق قوي
11:47الاستاذة الزق جداً اللي بترد على
11:49السليفون
11:51ويا رب يسعد كل واحد يا رب
11:53حبيبتي ربنا يخليك
11:55وما نتحرمش منك ابداً
11:57دايماً سمعين صوتك بكل كيل
11:59شكراً حبيبتي
12:01امين يا رب
12:03بصوا هنا انا بحاول ايه
12:05اضمها كده
12:09علشان نبدأ نقطعها
12:11لازم نقطعها
12:13بس بعد مرور ثلاث دقيقة
12:15بتاكل ثلاث دقيقة دول معنا
12:17تعالوا طب نحط بقى عندي هنا كمان
12:19بصوا بقى
12:21عندي هنا الخليط بتاع النوجة
12:25ماشي انا زي ما قلتلكوا هتقعدوا تضربوا فيه
12:27بصوا اهو نقتلها بالمنقار
12:29بصوا بده تطلع بالمنقار ازاي
12:31اهو
12:33خلاص اهو
12:35تمام بس انا عايزة كمان اتقل من كده
12:37اوكي انا عايزة كمان اتقل من كده
12:39فبصوا بصوا
12:41ده تقل جداً حلوة قوي
12:43بس انا كمان عايزة اتقل من كده
12:45فاضربوا لحد ما يطلع معكم بالمنقار
12:47وبعدين نرحطين ايه هنا
12:49السوداني
12:53ويمدين تقليبة حلوة
12:55اهو
12:57بصوا بقى
12:59نيجي فيه قالب
13:01اهو عندي مدهون بالزيت
13:03ومحتوطة له ورقة زبدة
13:05عشان دي بتلزق
13:07خلاص الثاني مدهون زيت
13:09ومحتوطة לוرقة زبدة
13:11ومدهون زيت لان الحاجة دي بتلزق قوي
13:13تحط زيت ونشا
13:15وبعدين ننزل عندي ايه
13:17النوجة بصوا
13:19عايزة اقول لكم ما بنجيش جنبها
13:21قبل 8 ساعات
13:23في الهوى
13:25قبل 8 ساعات فين؟ بالهواء
13:28إذن ما ينفعش خالص إن أنا أعمل إيه؟ إن أنا أجي جنبها قبلها
13:34وما ينفعش إن أنا عينها في التلاجة
13:37يا مدام سميرة بصوا بصوا
13:39يا صباح الخير يا حبيبتي
13:40إزايك حبيبتي عاملة إيه؟
13:42إزايك إنت يا حبيبتي عاملة إيه؟
13:44الحمد لله يا حبيبتي بخير الحمد لله
13:48كل سنة وأنتوا طيبين وكل سنة أشتاق بالمطر
13:52أمين يا حبيبتي أمين يا رب أمين يا رب
13:56قوليلي بقى حلوة المولد إيه بالنسبة لك؟
14:01الملبن بعين الجمل
14:04اللي هو عين الملبن في الحبل
14:07الملبن الحبل
14:09آه بعين الجمل وسن سمية طبعاً
14:12الله لا ده كلام عالي قوي
14:15ده كلام عالي قوي قوي
14:18حبيبتي كل سنة طب قوليلي عملتها قبل كده؟
14:21نعم عملت السنسمية أو الهموسية قبل كده
14:25طب إيه رأيك؟
14:26عملت في النوجة نفسي أعمل النوجة
14:28وفيه كمان اللي هي الجزء الهند البيضة تبقى حلوة قوي
14:32ما هي دي بس إحنا غمقناها حمرناها بس هي ممكن تتعمل كده على طول
14:36تسخن وتتحط بردو
14:39لا تسلم إيدك ومدام سرية كتعايزها اللذيذة
14:43اللذيذة؟
14:44نفسي قيلة على اللذيذة
14:45أهي عملناها لها هي
14:47هي بتحاول إن هي تتصل بس إنش يعني
14:51معلش حقها عليّ والله
14:53مطلوبين على طول
14:54معلش يا حبيبتي والله سليميني عليها
14:57هي بتسلم عليكم جميعكم
14:59سليميني عليها قوي قوي
15:00بقول أم إسلام وصلتنا وهي طيبة
15:03انتي طيبة
15:04بقول الأستاذ حتين
15:06بقول كل حبيبك ومثار إشرين
15:09كله طبعا حبيبك اللي بيتصلوا بيكي
15:13حبيبتي
15:14وعايزة أقولك لما فيه اثنين عيد ميلاد
15:17مين بقى؟ قوليلي
15:19ليليان كامل دي بنت مرات إسمي
15:22حبيبتي كل سنة وهي طيبة
15:24أختي أماني ويليام
15:27كل سنة وهما طيبين
15:29وانتي طيبة يا حبيبتي ومشفية على كل حاجة بتعمليها
15:34أنا اللي مرسي ليكو والله ربنا يخليكو لي
15:37كل سنة وكلوكو طيبين
15:39مرسية حبيبتي
15:40والكفة كلو طيبة
15:41كل سنة وانتي جميلة حبيبتي معها ألف سلامة
15:44بصوا بقى بعد مرور 3 دقايق ببدأ أطحها الزيت
15:48ما تسبحيش أكتر من كده
15:50لإن أكتر من كده إلا يحصل
15:52هتنشف معايا
15:54أهي
15:57أهووو