#كل_يوم_أكلة ..طريقة عمل حلاوة المولد "قوالب المكسرات" مع الشيف فيفيان فريد والتي قدمتها خلال حلقة اليوم من برنامج كل يوم أكلة ولمتابعة المقادير وطريقة عمل الأكلة شاهد الفيديو
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00حبايبي كل سنة وكلنا طيبين يا رب يقود علينا كلنا يا رب الأيام بخير
00:06عندنا مناسبة أعياد طبعا 6 اكتوبر يوم النصر يا رب يقود علينا كلنا يا رب بسلام
00:13وكمان عندنا عيد المولد النبوي الشريف
00:16النهاردة طبعا لازم نحتفل هنعمل ايه؟ طبعا حلويات المولد
00:21بصوا يا جماعة مفيش بيت فيك يا مصر ما عندوش حلويات المولد
00:28مش هتلاقوا مهداة شرينها محبة هتلاقوا كل بيت في مصر فيش فرق بقى
00:36احنا بصوا هنفضل كده المحبة لبعض لآخر يوم في عمرنا
00:42فيش فرقة أبدا فيش حاجة اسمها عيدكم وعيدي فيش حاجة اسمها كده أبدا
00:46هي عياد كلنا في مصر بنحتفل بيها طيب طبعا فيه ناس يشترف وفيه ناس
00:56مستنية فيفا تعمل وطبعا هي فيفا تقدر تفوز مناسبة زي دي
01:01تعالوا بقى النهاردة نعمل تشكيلة حلوة جدا بسيطة
01:05حاولت انها تكون مش مكلفة طبعا مش مكلفة نسبة ان احنا نعملها ونسبة ان احنا نشتريها
01:13بندي تاني خالص
01:15الله الواحد شاف قصار يلا واحد شايز يتكلم
01:19ولكن احنا هنعملها النهاردة بشكل سهل قوي قوي بسيط جدا والنتيجة علي
01:25تعالوا اقولكم اول حاجة هعملها ايه حاولت اعملها بشكل اقتصادي جدا
01:30اول حاجة هعملها مقصرات
01:34مقصرات ايه بقى
01:37بص يا ست عندي هنا مقصرات مشكلة تعالوا اقولكم عبارة عن ايه
01:43لوز
01:45بندق
01:47فصدق
01:51والشكل الاكبر سوداني
01:53تاني المقصرات دي عبارة عن ايه
01:57لوز
01:59بندق
02:01فصدق
02:03والكم الاكبر سوداني
02:05ماشي
02:07ماشي اتفقنا
02:09اتفقنا هعمل فيهم ايه هقولك وحط عليهم ايه بقى
02:13250 جرام سكر اللي هي كباية
02:17250 جرام سكر اللي هي كباية
02:21عليها بقى ايه
02:23عليها 125 جرام عسل كولوكوز اللي هي نص الكباية بنفس معيار الكباية
02:31تاني 125 جرام كولوكوز اللي هي نص الكباية
02:39ماشي اللي احنا عيرنا بيها ايه
02:43عيرنا بيها الكباية بتاعت السكر
02:47لديها بقى 80 ملي ماي اللي هي تلتة كباية بنفس الكباية اللي عيرنا بيها الماي
02:53ورشة فانيليا
02:55ممكن ما تحتاجي ليش
02:57هو طالع خطير
02:59اني عايزة اقولكوا لسه ع بلاد الوقت
03:01حلوة حلاوة مش ممكن
03:03عارفين كده حلاوة الموند لازم يكون فيها قطمة
03:07هقولكوا القطمة زي تيجي ازاي
03:09طيب
03:11اول حاجة كده
03:13هاخد المكسرات بتاعتي دي
03:17و ادخلها الفرن تسخن
03:21هاخد المكسرات بتاعتي دي
03:23هدخلها الفرن تسخن
03:25مهم جدا عايزة اعملها صحيص صح
03:27ما فيهاش غلطة
03:29مش هقولكوا زي بتاعت برا
03:31احلى بتاعت برا
03:33هون
03:35هدخلها كده
03:37التلج بقى
03:39عندي هنا سودانية
03:41مرحتش معي هون
03:43منحزي و نصيبي بقى
03:45طيب عندي هنا بقى المعيار
03:47زي ما اتفقنا
03:49ايدي المية
03:51و ايدي السكر
03:53كله على بعضه يبيب
03:55اوه كله على بعضه
03:57و ايدي الكولوكوز
03:59بصوا بقى
04:03انا علشان طبعا بعمل
04:05العسل جربته في الوصفة دي
04:07ما عجبنيش
04:09النتيجة مش احسن حاجة
04:11هون
04:13بنزل كده
04:15ايدي ده الكولوكوز بتاعنا
04:17الكولوكوز من الحاجات
04:19اللي هي على فكرة
04:21اقتصادية جدا
04:23و بتدينا نتيجة على طول
04:25حلوة قوي
04:27وقلب بقى
04:29و هقولكوا زي القطنة دي تيجي
04:31مش يبقى
04:33مكسرات ملفوفة بعسل
04:35حلويات
04:37طبعا الحلو للناس الحلوة
04:41قولوا لي بقى انتوا بقى في مكالماتكم الحلوة دي
04:43ايه اكتر حاجة
04:45بتحبوها في حلويات المولد
04:47انا كنت لسه باخد ايه
04:49عملالهم حوار دلوقتي
04:51ايه اكتر حاجة بيحبوها
04:53عمالة بتحب ايه اكتر حاجة في حلويات المولد
04:55السمسمية
04:57السمسمية
04:59بتحب ايه اكتر حاجة في حلويات المولد
05:01برضو السمسمية
05:03برضو استاذ اسامة
05:05ملبن
05:07لا كدة مش هتتبقى
05:09مستر مايكل
05:11ايه اكتر حاجة بتحبها في
05:13قلبة
05:15ايه
05:17الفولية
05:19زي رون
05:21قولوا لي انتوا بقى ايه
05:23اكتر حاجة بتحبوها في
05:25حلويات المولد
05:27هي طبعا البندقية
05:29والفزدقية
05:31واللوزية حاجات كثير
05:33انا حبيت اجمعهم
05:35في حاجة وحدة وده ليه
05:37زي ما قلتلكوا تبقى
05:39بشكل اقتصادي جدا
05:41عند هنا شايفين العسل بتاعي
05:43بيحصل له ايه
05:45ما هو ده عسل
05:47الربطة بتاعتي
05:49ايه
05:51بدأت ايه تفور
05:53وتغلي حلوة قوي
05:55انا عايزاها تربط
05:57لحد ما توصل
05:59لقوام عامل ازاي
06:01قوام كده
06:03اللي هو مش
06:05بص عندي هنا طبق ايه
06:07مية بتلج
06:09مهم جدا عشان اختبر الموضوع ده
06:11عندي هنا طبق مية بتلج
06:13هعمل ايه بقى
06:15دي اول ما توصل
06:17ليه
06:19يبقى لونها شوية كده
06:21يعني عارفين اول درجات
06:23البيج اول درجات الجولد
06:25كده الدهبي اول حاجة
06:27هبدا بقى اختبرها
06:29اختبرها ازاي
06:31هنزل هنا حبة
06:33عندي هو التلج بالمية الساعة
06:35علشان تنزل تجمد
06:37لما تنزل تجمد
06:39بقى ابدأ اشوف
06:41امسكها بايدي
06:43وعمل ايه
06:45اجربها لقيتها
06:47قطمت معايا كده ناجحة جدا
06:49لقيتها لقى لسه بتشد
06:51لقى مش دي اللي انا عايزين
06:53بتسويه لدرجة انه هو
06:55يقطم
06:57احنا بنجيب حلويات المولد بتقطم ولا بتشد
06:59بس كده بحنا نعملها زيها ايه
07:01بالظبط
07:05السلام عليكم
07:07عليكم السلام يا حبيبتي كل سنة وانتي طيبة
07:09ازايك يا حبيبتي كل سنة وانتي طيبة
07:11وتسلم ايديك
07:13حبيبتي ربنا يخليك
07:15انا بشكورك جدا جدا وبتفرج عليك من زينا
07:17وبحبك قوي قوي قوي
07:19وبتكلم عليك وبقولك كل عام وانتي بخير
07:21وانتي طيبة وولادك كلهم
07:23ويوسف وكل العاملين
07:25في القناة كلهم بقولهم
07:27كل سنة وانا طيبين جميعا
07:29ربنا يعود علينا جميعا بالخير
07:31امين يا رب امين
07:33قوليلي بقى يا ست نازيا
07:35قوليلي ايه اكتر حاجة بتحبها
07:37بحلويات المولد
07:39الفلية والسمسمية
07:41الله عليك احنا كده بصيحة بقى
07:43السمسمية انا بعشاقها
07:47انا كمان بحب السمسمية جدا
07:49اه تسلم ايديكي
07:51على كل حاجة بتعمليها
07:53قوليلي عمرك فكرتي تعمليها في البيت
07:55لا بصراحة انا لسه بتفرج عليكي
07:57لسه فقط بعملها ان شاء الله
07:59عايزة قولك هتطلع معيكي
08:01وحشكورك على التلفزيون
08:03وهقولك تسلم ايديكي
08:05وربنا ما يحرمناش منك
08:07حبيبتي ولا تحرم منك ولا من كلامك
08:09وربنا يخليكي لي
08:11تسلميني
08:13كل سنة مستيبة يا حبيبتي
08:15وتعودي لها بخير يا حبيبتي
08:17وعلى بيتك وعلى حبيبك يا حبيبتي
08:19كل سنة وانتي بالف خير
08:21وعلى مصرنا يا رب
08:23بصوا بقى
08:25عم يستوي ازاي
08:27انا هنا نزلت حبة تعالوا نشوفها
08:29لأ نزلت ايه
08:31نزلت لزقت
08:33لازم اوريها لكم قبلي
08:35بصوا بصوا
08:37بصوا بصوا تعملي ازاي
08:41كده لأ دقيقة احط فيها
08:43لأ طبعا كده محطش فيها خالص
08:45كده لسه موصلتش للي انا عايزاه
08:47خالص
08:49انا لازم تقطم معايا
08:51يستوي لدرجة انه هو ايه
08:53يقطم معايا
08:55بصوا هنا بدأ هو يلون عندي
08:57وايزي فيه
08:59بقلب
09:01اهو بدأ يلون عندي
09:03شايفين
09:05يبقى مهم جدا جدا جدا
09:07طبق التلج ده
09:09اعتبروا من ضمن المقادير
09:11طبق التلج بالمية بتاعي ده
09:13علشان اختبر ايه
09:15عندي هنا
09:17العسل بتاع المكسرات
09:19او حلويات المولد
09:21عاملها هنا ب3 مقادير بس يا جميعا
09:23بس
09:25كولوكوز
09:27مية وسكر
09:29كباية سكر
09:31نصها مية نحفظها مع بعض
09:33كباية سكر
09:35نصها مية
09:37نصها عسل كولوكوز
09:39تلتها مية
09:41كباية سكر
09:45نصها عسل كولوكوز
09:47تلتها مية
09:49تعالوا نختبر كده
09:53ونشوف
09:55نزلت حبة تاني
09:57الله
09:59بس اسقحها كده
10:01جنب التلج
10:03بصوا بقى
10:05بصوا بقى
10:11بصوا
10:13بتقطم
10:15شايفين قطمت ازاي معايا
10:17ما شدتش
10:19انا بشد
10:21لا ما بتشدش
10:23بتقطم
10:25شايفينها
10:27بشد
10:31بتقطم
10:33انا كده عندي
10:35تقليبة
10:37وعلى طول هجرب
10:39هجربتين
10:41لازم واحدة واحدة كده عشان انا عاملها
10:43معاكم
10:45من الاول للاخر
10:47تعال
10:51جنب التلج
10:53ونختبر
10:57بس سخنة في ايدي
11:01بس كده ده هي
11:03بتقطم بتقطم
11:05القطم قطعتها
11:07بس كده
11:09اقلب
11:11واروح
11:13منزلها فيها المكسرات
11:15اللي انا
11:17بسخنها ليه بقى يا فيفا
11:19بتسخنيها ليه
11:21علشان اطلع
11:23الزيوت اللي فيها
11:25لما اطلع الزيوت اللي فيها
11:27وتنزلي هنا بقى شوفوا الجمال كله
11:29بصوا
11:31واروح
11:35امليها كده
11:37ومقلبيها بسرعة
11:39ويبعديها عن
11:41النور
11:43بس كده اوه
11:45وبعدين
11:47بصوا بقى
11:53بصوا بصوا بدأت تمسك ازاي
11:55بسرعة بسرعة لازم اشتغل
11:57هعمل ايه هجيب الفرشة بتاعتي
11:59والزيت
12:01انا اشتغل هنا فيه كيس ايه
12:03انا اشتغل هنا
12:05فيه مفرش سيليكون
12:07لازم بقى اي حاجة هتعمل معيها
12:09من هنا ورايح
12:11هدهنها زيت
12:13ليه بقى علشان ما تمسكش
12:17خلاص
12:19وهبدأ بقى
12:21بسرعة بسرعة كده
12:23بصوا شايفين
12:25انازل عندي هنا
12:27هده المكسرات
12:29اللي انا عملتها
12:31قبل ما تلزق
12:35لازم ادهن
12:37طيب لو ما عنديش شايفة مفرش السيليكون
12:39هقولك حالا هتعمل ايه
12:41صنية
12:43صنية
12:45وهتحط ده فيها بس برضو
12:47هتدهنيها بالزيت
12:49يبقى كل حاجة هعملها النهاردة
12:51لازم
12:53بصوا الزيت بقى بيزحلقها معايا ازاي
12:55اعجبني جدا الموضوع الزيت ده جميعا
12:57هقربها كده بصوا بقى بدأت تعمل خيوط
12:59ازاي لما بتبرد
13:01علشان بقى ما يطلعش عندي هالك
13:03لازم
13:05اعملها بشكل
13:07كده مستطيل وهي
13:09سخنة طبعا
13:11بتعمل معيها
13:17وهي سخنة
13:21انازل لسه سخنة جدا
13:23هون
13:29بس لازم اعمل كده
13:31وهي سخنة اشتغل على طول
13:33هعمل ايه بقى
13:35برضو الفرشة بتاعتي
13:37اهي وهدهن ايه
13:39عندي هنا
13:41النشابة
13:43لازم ادهنها بالزيت
13:47علشان اسوي كله
13:49انا عايزة يا جماعة شغل
13:51ما حصلش
13:53حاضر
13:55هعمل بقى كده
13:57وهجمعها كده من الجناب
13:59هون
14:01خلاص
14:03بس بصوا عمالة ايه لسه سخنة
14:05ايه دي حريصة
14:07بس كده ماشي
14:09وتعالوا بقى نروح لفاصل
14:11ونشوف هنرجع منه
14:13هنعمل ايه علشان
14:15تطلع معينها تجنن وحلو
14:17بصوا نعملها شكلها ازاي
14:19ونعمل برولي فيها بسيط اهو
14:21والحاجة اللي تطلع بدخلها
14:23نروح لفاصل بسرعة علشان
14:25نعمل فاصل فاصل ونرجع تنس
14:33لازم الحاجة تتقطع معينا
14:35بصوا هي مسكت كلها حتة واحدة
14:37شايفين زي بس زي معايا
14:39ولونها خطير
14:41تحفة متحمصة حلو جدا
14:43بصوا بقى ببدأ اقطع وهي سخنة
14:45شايفين القطمة الخطيرة دي
14:47ايه الحلوة دي
14:49ايه الحلوة دي
14:51اهو تمام
14:53انا كده قطعت
14:55بالطول هبدأ بقى ايه
14:57اقطع زي من عايزة
15:01وهي قرصص
15:03بصوا عاملة ازاي
15:07بص تحفة تحفة
15:09لونها يجنن
15:11يجنن
15:13هوريكوا دلوقت قطمتها كمان
15:15عشان هي سخنة في ايدي
15:17مهم جدا انا اشتغل يا جماعة فيها
15:19وهي سخنة
15:21علشان تطلع معي نكحة جدا
15:23علشان لما تبقى سخنة
15:25بعرف اشكلها
15:27وازبطها
15:29اهو
15:31وطلع النتيجة
15:33العظيمة اللي انتوا
15:35شايفينها زي
15:39بصوا بشوية مقصرات
15:41عملت ايه
15:45طبعا انا مقطع
15:47الحجم ده
15:49في ايديك انت بقى تقطع
15:51اللي انت عايزة
15:53ايه دي مقصرات المشكلة
15:55خلاص
15:57طيب عندي نفس المفرش
15:59هعمل ايه بقى
16:01حبيبة الملايين
16:03السمسمية
16:05تعالي اقولكوا مقادير
16:07انا فرحانة اوي
16:09انا مش عايزة اقولكوا فرحانة ازاي لاني بحب
16:11بجد حلويات المولد
16:13مش كل الناس تقدر على شروه
16:15وشايف انه هو موسم لازم كلنا
16:17ما فيش بيت فيك يا مصر
16:19ما بدي اكلش حلويات المولد
16:21وما عندوش حلويات المولد
16:23فنفرح كلنا ونفرح ولادنا
16:25اهو عمل ده منص كيلو مشكل
16:27يا ستي امشي كده بكيس
16:29خذي حبة وحبة وحبة
16:31سوداني قطاري السوداني
16:33اكتر حاجة
16:35على
16:37ناشي
16:39على الميكس ده
16:41عشان تطلعب نتيجة اقتصادية جدا
16:43كولوكولو سكر مي
16:45بس كده ونقول قالو يا ام
16:47ام جرجس
16:49يا ام جرجس
16:53لا يا كد من ام جرجس
16:55والله ام شنو ده
16:57ايه يا حبيبتي
17:01ام لقيه
17:03طيب
17:05رجع اكلمينا تاني انا عندي تقريبا
17:07قزمة في المكالمات النهاردة طيب
17:09لا نتصل بقى ونعيد على بعض
17:11لا مينفعش كده معليش يا جماعة
17:13شوفولي المشكلة كده
17:15في المكالمات
17:17طيب عندي دلوقتي ايه بقى
17:19مقادير السمسمية
17:21الخطيرة الاقتصادية جدا
17:23جدا مين ما عندوش سمسم في البيت
17:25كلنا عندنا سمسم في البيت
17:27اخدت الصبلة سعيد
17:29لا ما اخدتوش
17:31هعمل في السمسم زي ما عملت فيه المكسرات
17:33وعندي نفس المقادير
17:35ماشي
17:37ارحب
17:39هوزع السمسم كده
17:41عندك بردو
17:43اهو بس ده
17:45يا ارحب سمعيني
17:47اهي ارحب
17:49جات يا شيف عامل ايه
17:51الحمدلله يا حبيبتي انتي عامل ايه اغبارك
17:53الحمدلله كل سنة وانتي طيبة
17:55كل سنة وانتي جميلة
18:01قوليلي وقت التلفزيون
18:03واسمعينا من التلفون
18:07حاضر
18:11يل
18:19هل تسمعني
18:21زيك عامل ايه
18:23انتي عامل ايه يا حبيبتي اغبارك
18:25الحمدلله
18:27كل سنة وانتي طيبة
18:29وانتي طيبة
18:31قوليلي يا ارحب
18:33ارحب
18:35ايوه حضر
18:37اول كده ما بتعمل
18:39عملت قبل كده الاول حلويات المولد في البيت
18:41لا انا بفكر اعملها المره ده
18:43ده انتي لازم تعمليها
18:45وتبعتيني نايبي
18:47من عيني
18:49حبيبتي قوليلي بقى اول كده
18:51ما بتجيبي
18:53العلبة
18:55حلويات المولد
18:57اول حاجة كده بتفتحي عشان تدوري
18:59على ايه فيها
19:01الفولية
19:03ايه السمسمية
19:05الفولية كمان من الحاجات الحلوة
19:07قوي قوي عندك حق
19:09وايه تاني
19:11والملبن
19:13ملبن بعين الجمل
19:15ملبن بعين الجمل
19:17الملبن ده جميعا
19:19انا نفسي افهمه بصراحة
19:21حتى دولتي مش فاهمة بس ان شاء الله هنفهم بعض
19:23كائن غريب كده مش عارف احبوه
19:25ولا ما احبوش
19:27لا لازم تجربيه
19:29عشان خطر عيوني
19:31ربنا يخليك
19:33عايزاك تجربي بقى المقصرات المشكلة دي
19:35ها
19:37وتقولين رأيك فيها ايه بصي
19:39بصي القطمة
19:41بصي القطمة عاملة ازاي وهي لسه بص
19:43وهي لسه ما بردتش هي في ايدي سخنة
19:45بصي القطمة
19:47شايفة
19:49تسلم ايلي
19:51ربنا يخليك يا حبيبتي
19:53تعالوا نشوف واحدة كمان
19:55نورتيني يا رحيم كل سنة وانتي طيبة
19:57وانتي طيبة يا شايفة
19:59نورتيني يا حبيبتي
20:01مع الف سلامة