Christelle Ballestrero s'intéresse aujourd'hui à l'huile de palme et ses dangers sur notre santé, et vous donne quelques précieux conseils !
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00:00L'huile de palme sur notre santé, bye bye la pâte à tartiner.
00:04Il va falloir faire des choix les amis, parce qu'on sait que cette huile de palme
00:08elle est mauvaise pour notre cœur, elle est mauvaise pour la planète,
00:11et pourtant on sait aussi que la consommation, la production d'huile de palme
00:15ne cesse d'augmenter. C'est l'huile la plus vendue au monde.
00:19Entre 1990 et 2020, la production a été multipliée par 6.
00:24On atteint aujourd'hui plus de 80 millions de tonnes produites chaque année.
00:29On sait que c'est une catastrophe écologique, que les effets sont dévasteurs
00:34sur les droits humains, sur la faune, et au final, cette huile de palme
00:38se retrouve dans votre assiette, et c'est votre cœur qui trinque.
00:42C'est pour cette raison que l'association Foodwatch a lancé une campagne
00:46d'information et de sensibilisation pour les consommateurs, parce que n'oubliez pas
00:49que nous, consommateurs, nous sommes in fine les décideurs.
00:53Mais on sait Christelle que l'huile de palme ça a des conséquences sur l'environnement,
00:56sur la santé, c'est vraiment mauvais pour notre santé ?
00:58C'est vraiment mauvais pour notre santé, pourquoi ?
01:00Parce que cette huile de palme, elle contient 50% de graisse saturée.
01:05L'huile d'olive c'est 14%, l'huile de tournesol c'est 10%,
01:09or on sait que ces graisses saturées ont une incidence sur notre système cardiovasculaire,
01:15puisque ces graisses, quand elles sont consommées en excès,
01:18augmentent le taux de mauvais cholestérol, le fameux LDL,
01:22qui est capable de provoquer, de former des plaques d'athérome dans les artères,
01:27d'obstruer les artères, avec comme conséquence des accidents cardiaques,
01:31les infarctus du myocarde, mais aussi les accidents vasculaires cérébraux.
01:36Bref, il faut diminuer notre consommation de graisses saturées.
01:42Alors il n'y en a pas que dans l'huile de palme, des graisses saturées,
01:44mais le problème c'est qu'on consomme de plus en plus de produits transformés
01:48et elle se cache, cette huile de palme, dans les produits transformés.
01:54Donc si on veut éviter l'huile de palme, il faut se priver de tous ces éléments ?
02:00Alors si on veut éviter l'huile de palme, c'est compliqué, pourquoi ?
02:04Parce que les industriels l'adorent.
02:06Elle permet d'avoir du liquide dans une pâte à tartiner par exemple,
02:11c'est-à-dire qu'elle est semi-liquide lorsqu'elle est à température ambiante,
02:14elle permet le croustillant de vos biscottes,
02:16elle est très économique à la production, donc il y en a à peu près partout.
02:21Sauf que des industriels jouent le jeu aujourd'hui
02:25et on arrive à diminuer notre consommation si on ouvre l'œil et le bon.
02:30Sachez que maintenant il existe des produits qui ne contiennent plus d'huile de palme.
02:35Pour ça vous regardez la liste des ingrédients les amis,
02:38vous cherchez la notion huile de palme, graisse palmiste, huile palmiste.
02:46Lorsque votre produit met simplement huile végétale
02:49et qu'on n'a pas la précision de quelle huile végétale il s'agit,
02:53attention parce que normalement la réglementation oblige d'avoir une explication claire
02:59sur ce type d'huile végétale.
03:01Il faut faire attention parce que ce n'est pas évident quand on lit l'étiquette de savoir si...
03:04De toute façon je vous ai dit, il y a la liste des ingrédients.