La cocina de Jelou!
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00:00Locan, Chess, con un buen gusto espectacular, síganlo en su cuenta de Instagram.
00:06Y bueno, y les voy a decir una cosa, bien temprano hacíamos un live a través de nuestras redes de Hello
00:10y la pregunta era, ¿van a tocar el tema? O sea, la gente está bien activada con esto.
00:14Ahora, Luis, es un tema complejo.
00:17Exactamente, muy, muy complejo.
00:18Porque donde involucra, tú sabes, países, dinero y demás, hablándolo globalmente.
00:24Pero internamente lleva el nombre de Panamá.
00:27El nombre de Panamá.
00:27Y como mencionaba Robin, yo creo que hay muchas versiones.
00:31Exacto, muchas versiones en las cuales tú no sabes ni cuál crees.
00:34Y al final, ¿a quién le crees?
00:37Lo que pasa es que si yo estoy junto contigo, tú y yo somos una mancuerna, tú y yo estamos juntos en este proyecto
00:44y de repente, yo me peleo contigo o algo pasa contigo, ya se empieza a distorsionar todo.
00:51Y eso desde el principio, según ella.
00:53Bueno, es que...
00:55¿Por qué no la invitamos para que venga y nos explique?
00:57Sería, Italy, ya estás en Panamá, sería interesante, las ventanas de Hello están abiertas para que puedas venir con nosotros
01:04y bueno, poder conversar, más que hacerlo un tema de bochincha al final, es aclarar por qué ella lleva el nombre de Panamá.
01:12Sí.
01:12Nati, si alguien la conoce...
01:13Y también señorita Panamá lleva el nombre de Panamá.
01:15Que nos haga, que la haga saber que está invitada para que venga aquí a Hello App a poder explicarnos.
01:22Puede seguir opinando al 62531155, que es nuestra línea de chat, también arroba Hello TVN, puede seguir escribiendo.
01:30Sí.
01:30Bueno, Nati, ¿qué tenemos para el día de hoy? Adivina qué tengo.
01:35¿Qué tiene? Esto huele delicioso ya.
01:37Tengo una deliciosa sopa de pescado, pero con leche de coco.
01:43¿Cómo es eso?
01:44Bueno, esta es una receta diferente.
01:47¡Ay, qué ricura!
01:48Así que, ¿qué tenemos aquí? Te voy a decir cuáles son los ingredientes.
01:50A ver, un pescado entero, dos cucharaditas de paprika, espero que sea paprika, Luis.
01:57Una zanahoria, dos papas, una libra de ñame, un cuarto de zapallo y una cebolla.
02:05¡Venga!
02:06Exactamente.
02:07¡Aldo, Aldo!
02:09¡Aldo, cámbiame eso!
02:11¡Ay, cariñito, mi amor!
02:13¡Cámbiame! ¿Qué es eso? ¿Tú estás de canción?
02:15No, no.
02:16¡Está bonita!
02:17Yo creo que tienen que ver algo, que sea algo así como caribeño.
02:20Pónmelo para la playa de Farruko con el Pedro Capó.
02:24Mira, ya mencionaste todos los ingredientes, pero lo más importante es el pescado.
02:30¿Cómo hicimos el pescado?
02:32Yo tengo un pescado entero, yo lo he partido en tres piezas.
02:36Y ¿qué he hecho con la cabeza y qué he hecho con las espinas?
02:39Yo la cabeza y la espina la puse a hervir y he sacado este delicioso caldo que tengo aquí.
02:45Este es mi caldo de pescado que yo voy a utilizar para hacer mi sopa.
02:50Ah, con la agüita.
02:51Ese es el agua del pescado hirviendo.
02:53Gracias.
02:55Ajo, ahí estamos bien. Eso.
02:57Sigan, miren el ritmo. Aquí estamos canibeños.
02:59Sí, sí.
03:01El pescado.
03:02¿Cómo va a preparar el pescado?
03:04Pretengan atención que esto no está en la receta,
03:07pero se los voy a dar un super super dato.
03:10A ver.
03:11Curry, cúrcuma, ají trompito,
03:14comino,
03:16vinagre,
03:18vinagre de manzana,
03:21limón.
03:22Eso fue como un menjunje que es ese que está acá.
03:25Que es ese menjunje que está acá.
03:26Oye, pero que ricura.
03:27Esto yo siempre recomiendo que esto esté o no sé si seguir hablando de receta.
03:34Dale, dale, no, no, dale, continúa como vamos a hacer la receta.
03:37Usted puede mandarnos su taquilla Hello al 6253 1155.
03:42Mándanos su foto.
03:43Estamos en noviembre, el mes patrio y continuamos.
03:46Deberíamos abrir llamadas para que la gente opine de lo que quiera.
03:49Sí, de lo que quiera.
03:50Mira, saludos a Charon que está de cumpleaños hasta San Carlos.
03:53Ay, San Carlos, mi gente bella.
03:55La Latina te manda un abrazo, mi amor bello.
03:58Oye, ¿qué voy a hacer con el pescado?
04:00¿Qué voy a hacer con el pescado?
04:01Voy a colocar el pescado aquí y lo voy a sofreír.
04:05¿Qué pescado estás usando?
04:07Este pescado estoy usando es corvina.
04:09Estoy usando una corvina.
04:10¿Con qué otro pescado se puede hacer la sopa de pescado?
04:12Mira, la sopa de pescado la puedes hacer con corvina, con corvinata.
04:15Puedes hacerla con fargo.
04:18Con todos estos pescados puedes hacer lo que son pescados suaves.
04:22¿Qué voy a agregar aquí?
04:23Voy a agregar cebollita.
04:24Porque yo quiero que esto se me vaya dorando bien rico con el pescado.
04:29¿Tú vas a cocinar el pescado primero?
04:31Claro.
04:32No es que se echa del agua así a lo loco.
04:33Lo voy a dorar.
04:34Ah, lo vas a dorar.
04:35Quiero dorarlo un poco.
04:36Y luego que este pescado esté dorado,
04:39con los vegetales que estoy echando ahorita mismo.
04:41El dorado es delicioso.
04:43Es el pescado que a mí más me gusta, de verdad.
04:45El dorado es un éxito.
04:47Lo tenemos aquí en Paramá, Perón.
04:48Es un éxito.
04:49¿Ah?
04:50Se llama Maji Maji.
04:51Maji Maji.
04:52El dorado es un éxitazo.
04:53¿Se consigue por allá?
04:54¿Por esas islas de por allá afuera?
04:55Sí.
04:56¿Ah, sí? ¿Aquí mismo?
04:57En la boga, en la bahía, lo puedes conseguir.
04:58Bueno, un poquito por ahí.
04:59Mira, hablando del dorado,
05:01ese es un pescado que en realidad es suave.
05:06Buena carne tiene.
05:07La carne es suave, es bien manejable.
05:10Tiene su sabor fuerte, pero...
05:11Sí, tiene su sabor fuerte, pero es un súper pescado.
05:15Entonces, mira.
05:16Me encanta.
05:17Mira, Nati, aquí lo que estoy haciendo es
05:19revolviendo los vegetales,
05:22porque quiero que se me doren los vegetales y el pescado.
05:26Voy a subir un poquito la mecha.
05:29Y voy a dejar que se dore mi pescadito.
05:33Aquí, mientras que se está dorando el pescado,
05:36yo le voy a agregar tomatito.
05:39Huele rico.
05:40Tomate se lo voy a agregar porque yo quiero.
05:42Esto es opcional.
05:44Esto se lo voy a agregar yo.
05:46Esto es como tu toque.
05:47Este es mi toque.
05:49Recuerden de que la cocina es arte.
05:54¿Qué quiero decir con eso?
05:56De que las recetas la pueden cambiar.
05:58Esto no está escrito en piedra.
06:00Las cosas no están escritas en piedra.
06:02Usted puede hacer la receta
06:03con lo que tenga también en la casa.
06:05¿Sabes qué me está diciendo, Robin?
06:06Que al dorado le llaman en inglés dolphin.
06:09Y la gente cree que es un delfín.
06:10Hay confusión, pero en realidad le dicen dolphin.
06:13Sí.
06:14Uy, a mí también me sé confundido.
06:16Yo lo hacía mal a una primita mía,
06:18porque yo pensaba que era algo que lloraba.
06:19No seas así.
06:20¿A fuego cómo?
06:21Fuego alto lo acabo de subir.
06:23¿Para qué?
06:24¿Qué voy a hacer?
06:25Ahorita, después de esto, yo tengo lo que es...
06:27¿Cómo fue que hiciste esto?
06:29El caldo de marisco o el caldo de pescado...
06:32¿Cómo lo hiciste?
06:34Las escamas, la cabeza del pescado,
06:37yo agarré y lo puse a hervir.
06:39Ok.
06:40Lo puse a hervir.
06:41Que la cabeza está al poder.
06:42Exacto, la cabeza está al poder.
06:44Entonces, ¿qué hice?
06:45Que el pescado lo colé
06:48y saqué ya todo lo que es el jugo del pescado.
06:52No lo licuaste, lo colaste.
06:53No, no lo licué, lo colé.
06:54Ok, para que no se fuera ninguna de las escamas.
06:55Para que no se fuera ninguna de las espinas ni nada.
06:57Aquí yo tengo ya mi...
06:58¿Puedes hacer más ya?
06:59¿Qué voy a hacer?
07:00Vamos a agregar, pásame la leche de coco.
07:02Ok, ¿es leche más no... cómo es el otro?
07:04Crema.
07:05La crema es dulce, la crema es más espesa.
07:08¿Y para el arroz?
07:09Es correcto, y para el arroz también.
07:11Entonces, vamos a tirarle...
07:12Dale, dale, tú misma.
07:13¿Esto qué es?
07:14¿Esto es leche?
07:15Eso es leche de coco.
07:16¿Todo?
07:17Todo, todo, dale, a gusto.
07:18Uy, pero qué rigura.
07:20Delicioso.
07:21Tú sabes, estás súper pescado, cómo va a quedar.
07:23Oye, pero qué rigura.
07:25La gente, pero espérate,
07:26¿esto sigue siendo tradición tomar sopa de pescado los viernes?
07:30Mira, yo te digo algo...
07:31O puede ser cualquier otro día.
07:32Yo siento que en Panamá se ha vuelto tradición,
07:35porque si tú vas a cualquier restaurante,
07:37los viernes siempre hay algo de marisco,
07:41el menú es marisco.
07:42No sé por qué...
07:44Pero hay gente que no le gusta.
07:45En la semana no lo ponen, a la gente no le gusta.
07:46Pero tiene algo que ver con que viene el fin de semana
07:48y la gente quiere...
07:49La gente quiere sandungueo.
07:51¿Sandungueo o meneo?
07:52Quiere salsa.
07:53Quiere salsa, como dicen, salsa para el pescado.
07:55Yo pregunto.
07:57Quieren poder, la gente quiere poder.
07:59¿En qué sentido?
08:00Bueno, no sé en qué poder.
08:01¿Sayayín?
08:02Dice que es aprodiciado.
08:03Aprodiciado.
08:04Por eso que yo no entiendo por qué los viernes.
08:05Los viernes, acuérdate que la gente de la construcción
08:09cobran los viernes.
08:10Ah, bueno.
08:11Le meten a su mariquito.
08:13¿Será verdad?
08:14Tienen su platita.
08:15Escríbannos para ver si eso es cierto.
08:16¿Por qué se pone entonces todo lo mariscoso el viernes?
08:19Y por qué no lo pones lunes, ¿sabes?
08:20Y el lunes, ¿sabes qué la gente quiere?
08:22¿Qué?
08:23Una sopita, quiere algo más suave.
08:24No, para mí no toma sopa, pero de lenteja el lunes.
08:26Ajá, exactamente.
08:28A revivirse de carne.
08:29Bueno, ya que está hirviendo todos mis ingredientes,
08:34¿qué voy a hacer?
08:35Vamos a agregar lo que es el caldo.
08:37¿Por ahí mismo?
08:38Por aquí mismo, ya vamos a agregar el caldo.
08:40Todo este caldito lo vamos a agregar.
08:41Estamos haciendo una sopa de pescado en la cocina de Hello,
08:44donde tú aprendes, te quiero dar un dato importantísimo.
08:47¿Tú qué amas tanto en la cocina de Hello?
08:49Los segmentos de salud, todo el contenido que tenemos aquí.
08:52Te puedes ingresar a www.tbn-2.com.
08:55Buscar donde está Hello y ahí vas a encontrar todas las recetas
08:59que se hacen diariamente aquí.
09:01Es un regalo que te damos porque te lo mereces.
09:03¿Todas las recetas del chef?
09:05Ahí están puestas.
09:06Aquí están puestas.
09:07Todos los días, así que puedes, entonces,
09:09revivir esa recetita del Chef Luis.
09:11¿Qué es esto?
09:12No me había explicado.
09:13Vegetales.
09:14¿Qué vegetales?
09:15¿Qué vegetales aquí?
09:16Tengo papa.
09:17Tengo calabaza.
09:18Tengo lo más importante.
09:19Calabaza es zapallo.
09:20Zapallo.
09:21Tengo lo más importante que es el ñame.
09:23¿Taboso o no?
09:24¿Taboso o no?
09:25Lo tengo baboso, el ñame, porque...
09:27Llamate.
09:28...que yo quiero...
09:29Ajá.
09:30¿Por qué lo quiero?
09:31Porque yo ahora lo que voy a hacer es que voy a extraer ese ñame
09:33y junto con el jugo lo voy a procesar en la licuadora.
09:39Porque yo quiero que mi sopa me quede un poquito espesita.
09:42Tú sabes como...
09:43Ah, que tú tienes la técnica del espesor.
09:44Claro.
09:45Cuando tú no tienes el ñame baboso...
09:47Vamos a ir poniendo esta...
09:48Él lo va a poner baboso.
09:49Vamos a poner...
09:50¿Ah, tú no quieres ser ñame baboso?
09:52Ven que te voy a colar.
09:54No es lo mismo diamante que baboso.
09:56Oye, ese diamante queda como una piedra ahí.
09:58Eso queda como una piedra.
09:59Ah, pero tú lo vas a colar.
10:00Tú dices, ¿me vas a quedar baboso sí o no?
10:02Ahí.
10:03A mí me encanta.
10:04Venga, arroba.
10:05Luis, guión bajo.
10:06¿Verdad?
10:07Loca.
10:08Loca.
10:09Esa es la cuenta del chef.
10:10Él ahí anda poniendo demencia.
10:11Cocinista.
10:12Es todo.
10:13El chef.
10:14Es disque, disque.
10:15Disque.
10:16Bueno, trato.
10:17Trato, porque te voy a decir la verdad.
10:18Que tienes que receta feed
10:19y que tienes una empresa de recetas feed
10:20que te manda la comida.
10:21Sí, sí, sí.
10:22Todo eso.
10:23Tratamos, porque es importante, Nafi, de estar y comer bien.
10:28Es importante alimentarse bien.
10:29No es comer en cantidad, es comer y recibir las proteínas,
10:34las vitaminas, los minerales adecuado.
10:37Muchas veces te comes un pescado a la plancha
10:40y ese pescado al final te da todos los nutrientes
10:44que es un arroz, poroto y todo lo demás.
10:45Claro.
10:46Pero, claro, también entender qué te aporta cada alimento.
10:50Mira, vamos a hacer una encuesta,
10:52pero yo te quiero preguntar a ti, Luis,
10:54¿qué no debe faltar en una sopa?
10:57¿Qué verduras, por decirlo así?
10:59Las verduras que no deben de faltar es ñame,
11:03papa, zapallo.
11:06Me gusta el otobe, me lo está shippeando.
11:08Yuca, importante.
11:09El otobe.
11:10El otobe y mazorca.
11:11Si quieres una mazorquita, también le puedes poner una mazorquita.
11:14Ey, ¿tú sabes qué le puedes poner?
11:16¿Qué?
11:17Todo lo que tú quieras.
11:18Si no te gusta la mazorca, dime tú otra cosa.
11:20Al final, que sean vegetales,
11:22porque los vegetales es lo que te va a dar ese saborcito.
11:25Una pregunta, Luis.
11:26Bien cool.
11:27¿Es muy exagerado si yo le pongo a la sopa de pescado
11:30que ya tiene arroz con coco?
11:34Mira, ¿sabes qué?
11:36Ay, parame la música.
11:37Le enredé la cabeza.
11:39Me enredaste, me enredaste.
11:40Piénsalo.
11:41La sopa ya tiene un toque de coco,
11:43pero a mí me gusta el arroz con coco.
11:46Mira.
11:47¿Qué dice el chef, Luis?
11:48Si la sopa no te quedó con sabor a mucho coco,
11:52lo resaltas con el arroz con coco.
11:54Ah, bueno, pues.
11:55Así que ahí me quité la llave,
11:58pero puedes hacerlo, puedes hacerlo.
12:00Me gusta, me gusta.
12:01Al final, si tú pides algo con arroz con coco,
12:03te gusta algo con coco,
12:05vas a pedir una sopa con coco y el arroz con coco.
12:08Claro, es balance.
12:09Mira, hay una encuesta.
12:10¿Qué no puede faltar en las topas?
12:12Yo siento que hoy es viernes, mi amor.
12:14Pero no, es jueves, para que te actives.
12:17Y dice acá, ñame, mazorca, yuca y zapallo.
12:22Yo opino que no debe faltar el ñame.
12:24Baboso.
12:25Yo también.
12:26Y aquí vamos a dejar esto hirviendo.
12:28Nati, aquí tengo limón.
12:30Voy a tirarle limoncito.
12:32Eso yo no lo sabía.
12:33¿Eso no se echa después?
12:34¿Por qué lo estás echando antes?
12:35Yo lo quiero echar ahora.
12:36Yo lo puedo echar antes,
12:38pero yo quiero que los sabores se resalten.
12:40Y ya después tú, cuando tú vayas a probar...
12:42Pero eso es como limón mandarina.
12:43Sí, casualmente es limón mandarina,
12:45que es el limón que se utiliza para el pescado.
12:47Limón mandarina se utiliza para el pescado.
12:49También puedes utilizar al limón criollo.
12:53Pero es muy amargo, ¿no?
12:54Exacto.
12:55Muy ácido.
12:56Yo recomiendo mejor este limoncito.
12:57Que es afrutado.
12:58Que es afrutado, exacto.
12:59Entonces vamos a tirárselo.
13:00Mira, no sabía esa técnica.
13:02¿No te corta la sopa?
13:03No, no, no la corta.
13:04¿No?
13:05No la corta.
13:06Entonces vamos a dejar esto ya hirviendo
13:08por alrededor de unos 40 minutos.
13:12Oye, pero eso va a estar al final del programa.
13:14Tú vas a ver ahora cómo va a quedar.
13:16¿Ah, sí?
13:17Ya yo me adelanté y hice un arrocito blanco.
13:20Un arrocito blanco normal.
13:23Mira cómo va la votación.
13:24Ya saben.
13:25El ñame no puede faltar y la mazorca.
13:28¿Viste el ñame?
13:29Ah, pero espérate, el zapallo también.
13:32La yuca, mira que la gente como que...
13:34La gente le gusta la yuca en otras presentaciones.
13:36Sí.
13:38La gente quiere yuca frita, yuca almohada, yuca...
13:40En todo.
13:41O pura yuca.
13:44Bueno, este sigue votando.
13:47Queremos saber su opinión.
13:48Hello! apenas comienza.
13:50Exacto.
13:51Ha sido una primera hora espectacular.
13:54Y espera a ver lo que viene.
13:55Roseta, te veo bailarina.
13:56Hay que tapar la sopa.
13:58Ah, hay que tapar.
13:59Tapen la sopa.
14:01Oye, está buena la tanda de Machandar y Diego Alva.
14:03Está bien chéverona.
14:05Dame la botella.
14:07Oye, buena está, pero bueno, mi gente hermosa.
14:10Mi gente, los lovers adorados.
14:12Ustedes saben que la revolución del sabor es el KFC Chizza Sandwich.
14:18Así es, pollo crujiente, marinara, mozarella y pepperoni.
14:25Para chuparse los dedos.
14:27Ya yo lo probé, está increíble.
14:29Así que te invito a que pases por tu sucursal del KFC más cercana
14:34para que te lo disfrutes.
14:36Oye, ahí mismito en tu carro o si no, dentro del mismo restaurante.
14:40Así que ve porque está increíblemente delicioso.
14:42Muy bien.
14:43Ustedes saben que a Robin Durán le encanta el pavel.
14:4510%.
14:47Dice Gayuca.
14:49Mira, me sorprendió.
14:50Y va de última, Gayuca con 23%.
14:52¿Qué nos puede faltar, amiga?
14:53Mazorca o zapallo.
14:54¿Cuál es tu favorito?
14:55En la sopa de pescado.
14:56En la sopa de pescado o en la sopa de carne.
14:59Amo el otoe.
15:01Es que yo de chiquitita, o sea, fui criada con el otoe.
15:05Yo desayunaba puré de otoe con aceite de oliva y huevos ancochados.
15:09Wow.
15:10Amiga, yo te he dicho que yo te quiero y quiero que pruebes la sopa.
15:13Ay, gracias, mi amor.
15:14Mira esto.
15:15Porque hay más, si no, no te comparto.
15:16Yo quiero que pruebes.
15:18Dale, para tu búsqueda.
15:19Vamos a mezclar mi problema con la garganta.
15:24Pruébes esa sopa.
15:25Amiga.
15:26Una sopa totalmente diferente.
15:27Y le voy a confesar algo.
15:28Que confiézanos.
15:29Yo no soy...
15:30Me quemé la vida, pero está increíble.
15:32Yo voy a soplar.
15:33Yo soy de las personas que en realidad la sopa de pescado y yo como que no nos llevamos muy bien.
15:38Porque soy muy especial a la hora de comerme una buena sopa de pescado.
15:43Pero esta sopa de pescado que yo acabo de hacer es para aquellas personas que en realidad no le gusta el pescado o no le gusta la sopa de pescado.
15:51Simplemente por olerla.
15:52Dicen, no, eso huele a pescado y todo aquello.
15:56Esta sopa de pescado, si ustedes la hacen en su casa, yo le puedo garantizar.
16:01Tú te vas a comer sopa de pescado todo viernes.
16:03Y te vas a comer sopa de pescado todos los viernes, como dicen aquí.
16:06¿Sabes lo rico?
16:07Ese cojo se siente a otro nivel.
16:10Bueno, es momento de irnos con Zuleika Zulí Comfrey, porque dando continuidad a lo de ayer.
16:16Se encuentra en el Centro Acopio en el Parque Omar para ayudar a los damnificados.
16:20Adelante, Zulí.
16:21Estamos contigo, Zulé.