• ayer
Transcripción
00:00Muy buenos días, mi nombre es Lucrecia Rodríguez y hoy vamos a arreglar algunas de las cosas que nos suceden a todos en la cocina.
00:10Porque la cocina es el único lugar donde nos podemos comer los errores.
00:14A todos nos ha tocado que nos queda una salsa blanca grumosa.
00:19Vamos a arreglarla muy fácil.
00:22Vamos a poner la salsita con un poquito de leche y la vamos a licuar.
00:35Vamos a ver cómo nos quedó.
00:38Vean qué belleza, lisita, lisita la salsa.
00:43Como si no hubiera pasado nada.
00:47Otra cosa que nos suele ocurrir también es que se nos pasó de sal alguna cosa como lentejas, frijoles, garbanzos.
01:00En caso de las lentejas que yo quiero, unas lentejas para hacer una ensalada, les voy a poner una papa a media cocción.
01:12Entonces dejamos que la papa se sumerja bien, hervimos un ratito y ya nuestras lentejas quedan perfectas para hacer una ensalada o alguna preparación que no podemos agregar más líquido.
01:30Cuando vamos a la feria a veces nos emocionamos y compramos un montón de tomates y no sabemos qué hacer.
01:36Una buena salsa es una excelente opción, pero si están muy ácidos los tomates, ¿qué hacemos?
01:43Para quitarle el ácido al tomate podemos perfectamente poner en la cocción una zanahoria, un trozo de manzana y si estamos súper apurados la opción es media cucharadita de bicarbonato.
02:04Eso va a balancear la acidez en la salsa y nos queda perfecta para utilizarlo en lo que queramos.
02:15Cuando hacemos una mermelada, una manera muy fácil de balancear el dulzor en la mermelada es con limón.
02:26Podemos volver a cocinar un poco la mermelada si lo requiere, pero también podemos revisar y si está a nuestro gusto y ya no tenemos una mermelada súper dulce.
02:41Espero que estos consejos les resulten de utilidad para poder aprovechar cualquier error que cometemos en la cocina porque todo se puede arreglar. Gracias.