Teletica
  • el año pasado
Transcripción
00:00¿Qué tal Karen? ¿Cómo estás Karen? Es la chef de hoy, Karen Medrano, que hoy nos viene a acompañar, ¿Cierto no Dani? Que estamos aquí hace rato con unos buenos olores.
00:10Sí, y se ve delicioso todo esto, no me imagino las entraditas que nos viene a preparar en esta época del año en que recibimos invitados en casa.
00:21Qué mejor manera de recibirlos que con entraditas fáciles, deliciosas y económicas.
00:28¿Cómo estás Karen? Muy bien y usted? Muchas gracias por venir a la casa de buen día. Muchísimas gracias a ustedes.
00:33Exactamente esa es la idea principal, verdad, que en casita tenemos la cena, tenemos ese montón de carne y todo, entonces tenemos unas entraditas más livianitas, facilísimas, no se van a atrasar en su cocina, no se van a atrasar, no van a ensuciar mucho.
00:50Y todo les va a quedar súper rico. ¿Te parece si empezamos con la primera? Empecemos. Entonces la idea esta es hacer como una coronita de quesos infiambres, quesos traje, los más utilizados en casa, que no nos cueste conseguir, que no sepan rico a todos, entonces la idea es armar el plato, esto es romero.
01:11Sí, pero ya empezó con algo, un detallazo, además de que se ve bien, le da un aroma riquísimo. Exactamente, le da un aroma delicioso a los infiambres y a los quesos que vamos a colocar por acá.
01:21Estamos hablando de tres entraditas así populares para esta época navideña, mañana en la que llegan a almorzar, ahora mismo, verdad, en la cena, mañana mismo. Exactamente.
01:30Esta es una entradita básica que usted puede ahí tomar en cuenta, entonces va a necesitar un poquitito de romero. Romero y tomillo, son como las hierbas que vamos a colocar de base para armar. Saludos a Jarito, el que la complació acá, le veo a usted que le gusta la salsa. Ah, qué bueno, sí. Es que no la escucha aquí, pero aquí. Una maravilla.
01:47Mira la salsa que nos puso Jaro, nuestro querido compañero. Para pegarnos un bailadón. Bueno, y más adelante, en el programa, vamos a tener unas miniclases de baile para que si usted tal vez no es tan diestro o diestra como yo, empiece a brillar en las fiestas de fin de año.
02:04Entonces, es básicamente que vamos a poner en pinchos, este, la fruta que más le guste, en este caso vamos a usar uvas, este queso es queso cheddar, este, y vamos a poner un pedacito, en este caso, de jamón. Se lo paso ahí, así, más cerquita. El jamón, el jamón lo podemos hacer así como para que se vea bien bonito, queda como un, como un rollito, y lo ponemos aquí en el pincho. Con estos pinchos vamos a ir decorando poco a poco.
02:30Queriendo que se vea solo con tres. Sí. ¿Verdad? Ah, lo que sí quería enseñarle rápidamente es hacer un arroz. Ajá. Un arroz acá con el peperón. Usted sabe que ya, que ya han venido y han hecho, bueno, lo presentan así, pero no sabemos cómo hacerlo.
02:44Con una copa, un vasito, o lo que tengan en casa, pequeñito, un vasito pequeñito, este, que a veces tenemos. Ajá. Entonces, simplemente vamos colocando aquí, el peperón. Mmm. Este, vamos dándole vueltito, la cantidad que ustedes deseen. Entre más se ve más frondoncita. Y entre más se ve más frondoncita. La rosa. Entonces, simplemente presionamos, damos vuelta a la copa, y aquí tenemos la rosita. Ay, qué bonito, quedó muy bonito. Aquí tenemos la rosita. Y la ponemos en el centro, que va a ser el centro de nuestra decoración.
03:14Ah, aquí. Esto es básicamente lo que vamos a hacer con con los ingredientes que tenemos acá. Karen, y esa es, esta entradita ya finalizada. Esa es la entradita finalizada, exactamente, así se, así va a quedar nuestro plato cuando ya lo terminemos. Qué bonitísimo, insisto, insisto, en los detalles está todo, ¿Verdad? Sí, exactamente. Por ejemplo, ¿Cuánto, cuánto duró haciendo esta, esta rosita, nada? Es nada. Es cuestión de. Por eso le digo. De ponerle un poquito de gracia al. Cinco, siete minutos, ustedes ya tienen el plato montado, y van a tener invitados.
03:44Sí, sí, sí, sí. Muy felices. Mientras nos atrasamos un poquito con la carnita, con la piernita, el pavo que todavía está en el horno. Bueno, esta es una de las tres ideas que nos trae. Esa es una de las tres. ¿Cuál es la segunda idea? Si quieres. OK, vamos a la segunda. Ah, perdón. Excelente. La segunda, ¿Cómo? ¿Qué es? La segunda vamos a hacer un fácil de queso crema. Ajá. Con tocineta tostadita. Uf. Este y culantro. Uh. Sí. El culantro que nos va a dar el fresquito. Sí, yo, claro que sí. Sí. Por supuesto. Este sería el queso crema.
04:15Ajá. La tocineta es un paso muy fácil, la tocineta, este, la
04:22vamos a hornear, quince minutitos, cuatrocientos grados, y
04:26va a quedar así de tostadita. Ah, qué bien. Así de tostadita,
04:29la vamos a picar, y nos va a quedar así. ¿Cuántos grados?
04:33Quince minutos. Quince minutos a trescientos cincuenta
04:36grados. OK, perfecto. Sí. Entonces, esta que ya tenemos
04:38acá, picadita, la vamos a agregar aquí, al queso crema,
04:42vamos a mezclar. Karen tiene en el microondas algo que huele
04:45tan delicioso. ¿En serio? Ahorita, ahorita. Esa es la
04:49tercera, esa es la tercera, ya viene, ya viene esa. Entonces,
04:53tenemos acá, y vamos a agregar un poquito de culantro. Ah, qué
04:57bien. Eso es el fresquito del. Claro. El fresquito, lo
05:00delicioso. Yo tengo una actividad en la noche, y ustedes
05:03no saben lo bien que voy a quedar. Diga que la aprendió
05:07en buen día. Ajá, por supuesto, por supuesto. De la mano de
05:10Karen. Exactamente. Esto, si ustedes quieren, si tienen
05:13alguna bolsita, lo pueden agregar. OK. Yo como también
05:16soy pastelera, tengo mangas. Entonces, vamos a agregarle por
05:21allá. Y si no lo tengo, bueno, puedo puedo hacerlo con una
05:23bolsita. Con una bolsita, con una cuchara. ¿Verdad? Sí. Bueno,
05:27lo que podemos hacer. Una bolsita así, pero con una
05:29bolsita de en la que tenemos la verdurita. OK. Así. Esto
05:33simplemente lo tenemos acá. Y vamos a usar estos conitos de
05:38tortilla de harina que ya tengo previamente, pero les voy a
05:41enseñar a hacer uno rápidamente. Eso le iba a decir
05:43cómo hizo para que quedara así el conito. Tenemos las
05:45tortillas de harina, las más pequeñitas, las cortamos a la
05:48mitad, vamos a hacer este doblez acá, y acá, y aquí
05:52tenemos un conito. Para que quede abiertito. Ajá. Le
05:55pasamos un palito. Y aquí quedan los conitos listos. Ah.
05:59Esto lo vamos a meter a hornear, ya en la freidora de
06:02aire, en el hornito tostador. ¿Cuánto lo pones ahí? Este
06:05cinco minutitos. Sí. A trescientos cincuenta grados
06:08y quedan así, exactamente así, tostaditos y ya listos para.
06:12Ya luego le quita. Bueno, igual ella lo va a rellenar así
06:15muy profesional, porque también es profesional, pero usted
06:17decía que con una cucharita también, ¿verdad? Con una
06:19cucharita lo rellena súper bien, y así van quedando los
06:21conitos. Ah, muy bien. Así nos vamos a poniendo y ya este
06:24son una entradita fácil, rápida, con dip. Ajá. Y toma,
06:28no va a quedar contentísimo. ¿Será que puedo rellenar uno
06:30a ver cómo me queda con cuchara? No, no, con la
06:32con la cucharita, a ver, a ver qué tanto. Claro que sí.
06:36Ahí está. Vamos a rellenar. Ese es el. Sí, claro, súper
06:40bien. Con cucharita queda súper bien. Pero igual queda muy
06:42bien. Sí. Con cucharita si no tiene mano. Este es el mío. Si
06:45no tiene mano. Una bolsita, una manga. Una bolsita. Con
06:47cucharita queda súper bien. Esta sería la segunda receta
06:50que traemos. Me encanta. Está lindísima. Conito, se llama
06:53conito de. Dip de queso crema. De queso crema. Que usted
06:56además le pueda hacer también otro tipo, este ya está
06:59genial, ¿Verdad? Con el queso crema, tocineta, ahí está.
07:02Qué delicia. Ay, qué rico. Está súper rico esto, Edith.
07:08Entonces, esta sería la segunda receta que trae para hoy.
07:10Vamos con la tercera, ¿OK? Aquí le ayudamos entonces a
07:13nosotros. Gracias. Y la tercera, la que viene del
07:17microondas, chiquillos, miren qué rico huele. La tercera son
07:20brochetas de tomate cherry confitado. Este aquí ya todo
07:25el tengo hecho, pero les voy a enseñar a hacer desde el
07:27principio. Entonces, vamos a tomar en un o en un sartén,
07:31¿Verdad? Para si no tienen horno, no se compliquen. En un
07:34sartén les va a quedar súper bien y delicioso igual. Aquí
07:37tenemos unos tomatitos cherry, unos ajitos pelados, y unas
07:40ramitas de tomillo. Eso lo vamos a agregar al o al sartén y
07:45vamos a agregarle unos este cien mililitros de aceite de
07:49oliva. ¿Cuántos ajos pusiste ahí Karen? Ahí puse como doce
07:53ajos. OK. Bastante. Bastante. El aceite de oliva aquí
07:56disculpen que esté con el teléfono es para ver si tienen
07:58algunos algunas preguntas en en Facebook. El aceite de oliva
08:02siempre sí, ¿Verdad? El aceite de oliva siempre sí. Siempre sí.
08:05Igual si ustedes no consumen aceite de oliva y consumen
08:07aceite de aguacate. También. Les va a quedar delicioso. OK.
08:09Súper. Entonces esto lo vamos a llevar a hornear veinticinco
08:13minutos a trescientos cincuenta grados y vamos a obtener este
08:16tomatito confitado que tenemos por acá con el aceitito. ¿De
08:19verdad? Nada más así. Ajá. Eso es todo. No le no le pones un
08:23poquito de azúcar ni nada. Si usted, bueno, si quieren pueden
08:26ponerle sal y pimienta si es de su gusto. Ah, OK. Este aquí
08:30tenemos este ya confitado. Ajá. Y esto simplemente lo vamos a
08:34agregar a un pancito. El pancito que ustedes tengan que
08:38les sobró ayer del desayuno, hoy en la mañana, ¿Qué hicieron?
08:41Este vamos a agregarle un poquito de queso a mí me gusta
08:46mucho el queso pero pueden usar este queso crema. OK. No hay
08:51ningún problema. Aquí traje el el antes mientras. Ajá.
08:54Mientras usted ahí Karen. Aquí en la en el pancito. Ajá.
08:58Agregamos aquí esto cotás. El aceitito. De ajo que tenemos
09:02delicioso. Tomatito. Y esto lo vamos a llevar a la al
09:09refractario. Esto que están viendo es lo que ella hizo
09:11antes que es el tomatito y los doce ajos más o menos que yo
09:15creo que el sabor está ahí ¿Verdad? Sí. En el ajo. En el
09:17ajo. Aquí yo ya tengo unas unas tostaditas. Ajá. Entonces
09:20estas también si no quieren ponerle quesito pueden
09:23agregarle simplemente el tomatito. Uf qué rico.
09:25Confitadito. Los ajitos si les gusta. Claro. Y aquí
09:30tendríamos unas brochetas deliciosas. Y así tenemos las
09:33tres. Sí. Las tres. Entraditas. De entraditas. Yo les voy a
09:38contar algo. Karen nos decía que era su primera vez en
09:41televisión pero y los chefs que nos ven saben que para tele
09:46con toda la dinámica que tiene hay que tenerlo todo
09:49preparado paralelamente. Exacto. Y usted lo hizo de
09:53maravilla. Daniel. Es profesional. Sí, pero de
09:55maravilla. Ella es profesional, ¿Verdad? Bueno, es parte
09:59también de un grupo de estudiantes que en algún
10:02momento, pues, bueno, nos decías que sos pastelera
10:04también. Exactamente, sí, este somos muchos estudiantes que
10:08salimos gracias a la alcalde, a la municipalidad de
10:11Curriaba. Qué bueno. Y así es. Y yo ya tengo siete años de
10:14dedicarme a lo que es es solamente cocina, pastelería,
10:17cocina para eventos, y todo eso. Aquí la vamos a seguir
10:19esperando, Karen. Así es, por favor. Número de teléfono de
10:22Karen sesenta cuarenta y tres veintiséis cero seis y redes
10:27sociales Divino Sabor. Divino Sabor, exactamente, así salimos.
10:30Karen, muchísimas gracias. Gracias a ustedes, espero que
10:32disfruten mucho en casita, que lo puedan hacer, y que les
10:35guste bastante. Feliz Navidad. Feliz Navidad.