• evvelsi gün
SOFRALARI ŞENLENDİRECEK TARİFLER ŞAMPİYON LEZZETLER İLE KANAL 7’DE



Katıldığı yarışmayla adını tüm Türkiye’ye duyuran Esra Tokelli, yepyeni bir programla Kanal 7 izleyicisiyle buluşmaya hazırlanıyor. Birbirinden leziz tariflerin yer alacağı ‘Şampiyon Lezzetler’, kadınlara ilham olmaya geliyor.



Kanal 7 ekranlarında yepyeni lezzet serüveni başlıyor. Kendi mutfağının şefi olarak çıktığı yolda adını geniş kitlelere duyurmayı başaran Esra Tokelli ‘Şampiyon Lezzetler’ ile ekranlara renk katacak. Ünlü şeflerden özel tarifler, özenle hazırlanmış menüler, yöresel lezzetler, kadınların günlük yaşamlarını kolaylaştıracak püf noktaları ve sürpriz konuklar Şampiyon Lezzetler ile izleyici karşısına çıkacak. Kadınların hayatlarına dokunacak bu özel program, hem lezzetleri hem de kadınların gücünü ekrana taşıyacak.



Birbirinden özel lezzetler, sürpriz konuklar ve pratik bilgilerin yer alacağı ‘Şampiyon Lezzetler’ 13 Ocak Pazartesi’den itibaren her Pazartesi-Çarşamba 09:20’de Kanal 7’de…
Döküm
00:00Evet herkese günaydınlar, hayırlı sabahlar diliyorum. Akşam için de hayırlı iftarlar, hayırlı sabırlar dileyeceğiz.
00:27Efendim nasılsınız, herkes iyi mi? Keyifler yerinde mi? İftar, sahur nasıl gidiyor? Bacım sen nasılsın?
00:34İyiyim çok şükür.
00:35Akşam bana gelecektin vazgeçtin.
00:37Vazgeçtim.
00:38Neden?
00:39Evde dinlenmeyi tercih ettim.
00:40Evde dinlenmeyi tercih etti, bana gelecekti. İftara sana geleceğim ama sonrasında vazgeçti. Artık hiç söylenecek bir şey yok.
00:46Tabii ki.
00:47Sen iyisin ama.
00:48İyiyim iyiyim.
00:49Allah daha çok iyilik versin.
00:50Evet sevgili izleyicilerim, bugün yine sizler için harika bir menü hazırladım. Ben hep söylüyorum, iftara ne pişireceğim diye düşünmeyin. Ben sabah sizler için hazırlıyorum, siz de iftara evlerinizde hazırlıyorsunuz.
01:03Bugün harika böyle tam mevsimine uygun karnabahar çorbası hazırlayacağız.
01:08Valla Ramazan o kadar çok pide alınıyor, o kadar çok pide alınıyor ki ama iftardan sonra iki kaşıkta doyuyoruz. Sizde de öyle mi? Kalıyor mu pidelerin?
01:18Kalıyor.
01:19Güzel bir pide kebabı, bayat pideden kebap hazırlayacağız.
01:23Evet aslında en sevdiğim tarafa geldik. En sevdiğim taraf ne? Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım.
01:30Bir güllaç tarifi vereceğim ama bu güllaç sizin bildiğiniz güllaçlardan değil.
01:35Tamamen başka. Yani böyle gözünüzün önüne gelen güllacı tahmin edebiliyorum ama sunuma verdiğimiz güllaç çok farklı.
01:43Çünkü çıtır güllaçlar hazırlayacağız.
01:46Kaçırmayın, bizden ayrılmayın. E bir de şöyle güzel, hafif. Ben salatayı çok seviyorum ama dedik ki hadi bugün bir değişiklik olsun.
01:56Humus yatağında bir roka salatası hazırlayalım. Böyle nar ekşisiyle, narıyla. O renk cümbüşünü de çok seviyorum ben.
02:05Şimdi ne yapıyoruz? Ben hemen hediyelerimin yanına gidiyorum. Seni burada baş başa bırakıyorum tezgahla.
02:13Evet hanımlar yine harika hediyeler sizleri bekliyor. Ramazan bereketi devam ediyor.
02:20Bakın her gün bir kişiye halı veriyoruz. Bu halı kaçmaz. Salonlarınızı, odalarınızı süsleyecek.
02:28Güzel bir temizlik setimiz var. Ben çok memnunum. İftar sonrası peçeteler, masa örtüler lekeleniyor.
02:34E bunun çözümü de temizlik setinde.
02:37Yapmanız gerekenler çok basit. Sponsorlu markalarımızı takibi almak, 3 arkadaşınızı etiketlemek, vereceğimiz şifreleri not etmek.
02:45Ha bu arada hediyemizin bir tanesi de tezgahımın üzerinde duruyor. Hemen şöyle göstermek istiyorum sizlere.
02:51Evet hanımlar güzel bir fincan takımımız var. İster çay ister kahve. İftar sonrası böyle sohbet eşliğinde keyifle çayınızı kahvenizi içebilirsiniz.
03:02Yapmanız gerekenler çok basit. Sponsorlu markalarımızı takibi almak, 3 arkadaşınızı etiketlemek, verdiğimiz şifreleri not etmek.
03:09Yani ekran başından ayrılmıyoruz. Hadi bakalım ben hediyelerimi de tanıttım. Sıradaki lezzetimiz ne?
03:16Karnabahar ve patates tavuk suyuyla buluşuyor kıvamını buluyor. Karnabahar çorbası şimdi.
03:29Evet hanımlar dedim ya Ramazan bereketiyle devam ediyor. İnanılmaz güzel hediyelerimiz var.
03:34Ekran başından ayrılmayalım. Birazdan şifrelerimizi vermeye başlayacağız.
03:38Sıradaki lezzetimiz gördüğünüz gibi karnabahar çorbası yapacağız.
03:42Evet çocuklara karnabahar yedirmek zor olabilir. Çorbasını yaparsak daha rahat içirebiliriz diye düşünüyorum.
03:49Benim oğlum buna çiçek yemeği derdi. Kendisi çok seviyor. Hala daha severek yiyor.
03:55O zaman karnabahar çorbamız için reçete biz. 15 gram tereyağı, 1 adet soğan, 1 küçük karnabahar, 1 adet patates, 750 milim sebze suyu.
04:06Bakın sebze suyu kullanabilirsiniz, tavuk suyu kullanabilirsiniz, et suyu kullanabilirsiniz ya da sadece su kullanabilirsiniz.
04:13Tamamen arzunuza kalmış. 400 milim süt, kırmızı pul biber, kekik ve tuz.
04:20Şimdi ben hemen malzemelerine başlıyorum. Kübra biz hediyeleri anlatırken tencereyi hazırlamış.
04:28Şöyle bir adet soğanımı tencereme aldım.
04:33Biraz da sıvı yağ tabii olmazsa o olmaz.
04:37Şöyle biraz sıvı yağımızı ilave ettik.
04:42Şimdi hemen tuzumu ilave ediyorum.
04:45Şöyle 2 çay kaşığı tuzumu ilave ettim.
04:49Yine bir tane küp şeker ilave ediyorum.
04:54Şimdi soğanlarımız biraz soteleniyor.
05:00Patatesler de suyunu süzeyim ben sana.
05:03Tabii ki, tabii ki bacım.
05:06Vallahi bacım akşam geleceğim dedin çok bekledim ama gelmedin.
05:12Kız ben senin neyine takıldım ben broşuna takıldım.
05:15Bak bende broşu bugün.
05:17Neden sen taksaydın asıl broşu sen takarsın.
05:21Ama nasıl oldu da broşsuz çıktın sen.
05:24Evet gözüm ona takılıyor altın rengimde.
05:27Şimdi hanımlar soğanlarımız sotelendi.
05:30Ne yapıyoruz sırasıyla?
05:32Patateslerimi ekliyorum.
05:34Bir adet patatesim.
05:37Karnabaharını da vereyim.
05:39Şimdi tereyağımı da alayım.
05:40Önce tereyağımı alayım altta tereyağım eritsin.
05:45Şöyle bir kaşık tereyağım var onu da ekledim.
05:50Yine şöyle bir harmanlıyorum tereyağım erisin.
05:54Sebzelerime lezzet versin istiyorum.
05:57Bu lezzet dolmaz mı tavuk suyu?
05:59Şimdi karnabahar bak.
06:01Bak.
06:02Kübra ah tereyağı ah.
06:04Karnabaharlarımı da ekledim.
06:08Ben karnabaharı çok seviyorum.
06:10Ben de seni.
06:11Bilmiyorum ama çok seviyorum.
06:13Beşamel soslu su da çok güzel oluyor.
06:15Evet.
06:16Nedense hep böyle ama kaşarlı beşamel soslu.
06:19Kübra hep peynirli soslu şeyleri seviyor.
06:21Sarımsaklı yoğurtlu çok severim bunu.
06:23Tabii kızartması da güzel olur.
06:25Piştikten sonra kızartması da güzel.
06:26Yemeğinin üstüne de bayılıyorum.
06:27Evet ben de sana bayılıyorum.
06:29Evet.
06:30Vallahi sana bayılıyorum.
06:31Şimdi sebzelerimizin hepsini bir araya getirdik.
06:34Bir iki çevirdik.
06:35Şimdi ben yine bir bardak tavuk suyu kullanmak istiyorum.
06:42Sana verebilirim.
06:44Ve 400 milim de sütümü ilave etmek istiyorum.
06:49Aşağı yukarı iki su bardağına eşdeğer oluyor.
06:55Şöyle bir karıştırıyorum.
06:57Ve hemen biraz da sıcak suyumu ilave edeceğim.
07:04Sıcak suyu da vereyim.
07:05Evet.
07:06Sıcak suyumu da alırsam.
07:09Ya sen harikasın.
07:13Kalbim kadın.
07:14Bana mı dedin?
07:15Ay biliyorum kız ne mutlu oldum.
07:17Sebzelerimizle aynı hizada kaynar suyumuzu da verdik.
07:21Karıştırdık.
07:22Şimdi ben çorbamı kapağını kapatıyorum.
07:25Çorbamız pişerken bakalım sıradaki lezzetimiz ne?
07:43Evet hanımlar.
07:44Bayat pideden güzel bir kebap hazırlayacağız.
07:47Her akşam iftar için pideler alınıyor.
07:50Kalanlar kenarda kalıyor bayatlıyor.
07:52O bayat pideleri de değerlendirme zamanı dedik.
07:55Bayat pideden kebap hazırlıyoruz.
07:57Ben reçetemi sayacağım ama şunu söylemek istiyorum.
08:00Hiçbir yere ayrılmayın.
08:02Reçeteden sonra ilk şifremi vereceğim.
08:04Bakın kaybolmayın bir yere ayrılmayın.
08:07Bayat pide kebabımız için.
08:10Elinizde ne kadar pide varsa, yarım pideniz varsa yarım pide.
08:13Bir pideniz varsa bir pide.
08:15Bayat pidemiz var.
08:17İki yemek kaşığı tereyağımız, bir adet soğan, pul biber, 200 gram kıyma, bir kırmızı biber, iki yeşil biber, toz kırmızı biber, tuz ve sarımsaklı yoğurt.
08:28Şimdi o kadar lezzetli bir yemek ki bu.
08:32Ben çok seviyorum.
08:33Ben de evdeki pideleri getirdim kalanları.
08:36Bugün pideler Kübra'dan diyor ki evde kalan pideleri getirdim.
08:40Güzel yaptın.
08:41Şimdi ilk başta biz kebabımızın sosuyla başlayacağız.
08:45Kebabımızın sosu için şöyle tavamızı alalım.
08:51Ben geliyorum hemen.
08:52Yok ben hazırladım.
08:54Bir adet soğanımı tavamın içine bırakıyorum.
08:57Biraz suyu alacağım.
08:58Tamam.
08:59Kaşık da vereyim sana ben.
09:03Benim düşünceli bacım.
09:05Beni düşünen yerlerini severim.
09:08Tamam.
09:10Biraz da sıvı yağımı ekliyorum hanımlar.
09:14Çok fazla yağ kullanmamıza gerek yok çünkü kıyma kullanacağız.
09:19Ben yine üzerine soğanımın üzerine bir buçuk çay kaşığı tuzumu ilave ettim.
09:26Yine bir tane kesme şeker ilave ediyorum.
09:30Ve soğanlarımı kavurmaya devam ediyorum.
09:34Şöyle soğanlarımızı kavuralım.
09:36Kübra çok mu pide kalıyor sizde?
09:38Ne olacak bu israf?
09:39Hayır bir tane pide alıyoruz.
09:42Bir tane pide de fazla mı geliyor size?
09:43Evet fazla geliyor.
09:44Yenmiyor gerçekten yenmiyor ya.
09:46Normalde ben yerim.
09:48Ama oruçluyken...
09:49Şöyle sıcak sıcak arasına böyle tereyağı falan sürsen yine mi yenmiyor?
09:53Yenmiyor.
09:54Olmuyormuş.
09:56Yapacak bir şey yok.
09:58Şimdi soğanlarım kavruluyor hanımlar.
10:01Ben bakayım mı ona istersen?
10:03Yok ben bir yandan karıştırıyorum.
10:05Çünkü çok fazla bir şey yok.
10:07Sırasıyla malzemelerimizi ekleyeceğiz.
10:10Valla şimdi artık bu haftadan sonra sanırım bayram hazırlıkları başlayacak.
10:15Bayram tatlıları, bayram yemekleri, bayram temizliği.
10:19Yok bende.
10:20Sende var mı? Sana geleceğim ben.
10:22El öpmeye.
10:24Tamam ben onu biliyorum.
10:25Onu biliyorum.
10:26Ben sevgili hanımlar için söylüyorum.
10:28Hanımlar için gerçekten yorucu günler bekliyor.
10:31Artık bayramın birinci günden sonra oh diyecekler.
10:36Şimdi soğanlarımız güzel kavruluyor.
10:38Bacım soğanlarla da ilgileniyor birden.
10:40Böyle hazırlık deyince ben sana geleceğim dedi ve kaçtı.
10:44Yani.
10:45Abla.
10:46Tabikisi de abla.
10:48Şimdi ben biberlerimi ekliyorum.
10:51Alayım ben istersen.
10:52Tabiki.
10:56Ben alırım sen bırak bırak.
10:58Estağfurullah.
10:59Ah canım benim.
11:01Şimdi hanımlar.
11:02Dedim ya şöyle biraz da biberlerimi soteleyeceğim.
11:07Az miktarda.
11:08Ve hemen akabinde kıymamı ilave edeceğim.
11:13Şöyle malzememi de kenara alacağım.
11:19Hemen tavamın içine kıymamı ilave ediyorum.
11:24Şimdi hanımlar.
11:25Kıymamız, kırmızı biberimiz, yeşil biberimiz, soğanımız.
11:29Hepsini bir araya getirdik.
11:31Ama burada küçük bir eksiğimiz var.
11:33Bir adet domates.
11:34Küp küp doğradığım domatesimi de ilave ediyorum.
11:37Alayım onu da.
11:38Al bakalım.
11:43Tereyağım erimeye başladığı zaman ne yapıyorum?
11:45Biraz kırmızı biber istiyorum yağımın içine.
11:48Toz biber.
11:49Evet.
11:51Şöyle kırmızı kırmızı pideler hazırlayacağız.
11:55Atayım mı?
11:56Tabii ki tabii ki atabilirsin.
11:58At bakalım.
12:15Ve tereyağımız eridi.
12:17Hemen içine pidelerimi dahil ediyorum.
12:24Of, bakar mısın?
12:26Çorba o kadar güzel kokuyor ki şu an.
12:28Onun altını da kıstım.
12:30Ve pidelerimizi tereyağımızla güzel çeviriyoruz hanımlar.
12:35Biraz tereyağıyla buluşuyor.
12:37Tereyağını çekiyor, kırmızı biberini çekiyor.
12:40Kırmızı kırmızı oluyor.
12:44Daha ne olsun?
12:55Ekmeklerim pidelerim kaçtı.
12:58Onları zapt etmek lazım.
13:02Tereyağı pidelerimizle gördüğünüz gibi buluştular.
13:05Ama hemen ocaktan almıyoruz.
13:08Biraz daha böyle çıtırlaşmasını, biraz daha tereyağıyla kavrulmasını istiyorum pidelerimin.
13:13Daha lezzetli olmasını istiyorum.
13:18Şimdi bir de susamlı da pideymiş bu nasıl lezzetli olacak?
13:21Nasıl lezzetli olacak?
13:24Kız senin pidelerin hep kaçıyor bence.
13:26Benim pidelerim hep kaçıyor.
13:33Allah Allah ben mi bilemedim şimdi?
13:35Bir peçete alabilir miyim?
13:37İstersen ben geçeyim ocağın başına.
13:39Tabii tabii sen gel balım.
13:43Ver bana istersen.
13:45Şöyle şunları şuradan alayım.
13:47Yağlı yağ.
13:51Yok artık.
13:53Bunu sana emanet ettim.
13:55Teşekkür ederim.
13:56Tamam bunu da ben alayım.
13:58Kuşlar ama kırmızı biber var içinde.
14:03Şimdi pidelerimiz hanımlar inanılmaz kıvamındalar şu an.
14:09Toz biberi, tereyağı böyle susamlı da çerekotlu bir pideymiş.
14:13Hemen servis tabağımızı alalım mı?
14:15Alalım.
14:16Biraz büyükçene vereyim mi?
14:18Tabii tabii sen büyükçene ver balım.
14:20Sen büyükçene ver.
14:22Evet şu an kıyma harcımız da hazır hanımlar.
14:27Şimdi ne yapacağız?
14:28Hemen sunumumuzu hazırlayacağız.
14:31Şöyle tabağıma pidelerimi alıyorum.
14:39Ay inanılmaz güzel kokuyor.
14:41Bakın bir değerlendirme yemeği.
14:43Evdeki bayat pidelerimizden bir kebap hazırladık.
14:48Valla bu çok güzel bir şey.
14:53Tavamı böyle bıraktım.
14:55Şimdi hemen harcımı almak istiyorum.
15:02Şöyle hanımlar bir kat harcımdan pidelerimin üzerine bırakıyorum.
15:14Bu nasıl lezzetli olacak?
15:19Valla olacak değil lezzetli oldu bile bence.
15:25Yoğurdu da var onun.
15:27Ne dedin bacım?
15:28Yoğurdu da var.
15:29Ya bir de yoğurt hazırlamış sarımsaklı yoğurt.
15:33Şöyle.
15:34Güzel olur.
15:35Ya olmaz mı?
15:37Bence inanılmaz lezzetli.
15:39Böyle biraz trite benziyor.
15:44Şimdi şöyle bırakacağım.
15:46İstersek yoğurdun üstüne de tekrar kalan harcımızı dökebiliriz.
15:50Ama hiç gerek var mı? Yok.
15:52Ya sen maydanoz da mı hazırladın?
15:54Evet.
15:55Şimdi bir kasede sarımsaklı yoğurdum var.
15:58İsterseniz siz sunum anında sofrada servis yaparken de böyle hazırlayabilirsiniz.
16:04Ya da ben götüreceğim pide kebabımı ortaya bırakacağım diyorsanız servis tabağında bu şekilde bitirebilirsiniz.
16:10Götürün ortaya bırakın.
16:12İsteyen istedi yanına bir servis kaşığı.
16:14İsteyeniz hiç uğraşmayın.
16:16İftarda uğraşmayın herkes kendi servisini kendi yapsın.
16:19Diyen Kübra her detayla tek tek uğraşan.
16:22Tabii tabii.
16:24Şöyle bir kasede sarımsaklı yoğurdumu üzerine bırakıyorum.
16:27Hadi bırak bakalım.
16:32Şöyle biraz da yaydıracağım.
16:34Evet.
16:35Şimdi neye ihtiyacımız var?
16:37Yine birazcık maydanoz.
16:41Çok yakışıyor zaten.
16:43Bütün maydanoz da kullanabilirsiniz.
16:45Yani böyle yaprak yaprak.
16:47Ama ben biraz doğramak istiyorum.
16:49Şöyle üstüne serpeceğim.
16:51Şöyle biraz ince ince kıyıyorum.
16:56Elimde bir geçseydi iyileşseydi nasıl sevineceğim.
17:03Ama az kaldı.
17:05İyileşmesine geçmesine.
17:08Bazen zor oluyor.
17:14Şöyle biraz da üzerine maydanoz serpiyorum hanımlar.
17:20Bakın ne kadar güzel.
17:22O renk cümbüşü lezzet.
17:26Şimdi ben pide kebabıma hazırladım.
17:29Sunumunu da tamamlıyorum.
17:31Hadi bakalım sıradaki lezzetimiz ne?
17:33Hadi bakalım.
17:37Ceviz içiyle zenginleşti.
17:39Kaymakla lezzet zirveye çıktı.
17:41Çıtır Güllaç şimdi.
17:48Antep fıstığı ve kaymak kullanacağız.
17:51Siz dondurma da kullanabilirsiniz.
17:53Sadece antep fıstığı sadece kaymak da kullanabilirsiniz.
17:56Tamamen size kalmış.
17:58Evet şimdi şerbetimiz için.
18:00Şöyle bir bardak suyumu.
18:05Üzerine bir bardak şekerimi ilave ediyorum.
18:08Bir de limon koy hadi sen ona.
18:10Hadi bir parça da limonumu attım.
18:12Bir tane de kaşıkla karıştıracağım.
18:14Ama şimdi çıtır güllaç yapacağız ya biz.
18:17Bu çıtır güllaç nasıl olacak?
18:19Zaten güllaç hamuru çıtır.
18:21O zaman önce ıslatıp güllaç hamurlarımızı biraz yumuşatmamız gerekecek.
18:26Evet ben burada onları ıslatayım mı?
18:28Aa çok sevinirim.
18:30Şimdi hanımlar çıtır güllacımız için normalde böyle büyük tepsilerde güllaç hamurları vardır.
18:37Ama marketlerde küçük güllaç paketleri de var.
18:40Bu tarif için küçük güllaç paketini de kullanabilirsiniz.
18:43Şimdi şöyle suyun altına bir alıyoruz.
18:46Aynı kuru yufka kullanır gibi.
18:50Bol bol ıslatalım.
18:52Tek tek serelim.
18:54O arada ben de şöyle hemen iç harcımı alayım cevizimi.
18:58Bir tane kaşık alayım.
19:00Burada yağım da hazır.
19:03Ay ben bu lezzeti çok seviyorum.
19:06Yufkanın ıslattıklarından şöyle birkaç dakika bekleyelim.
19:13Yufkaların her yerini suyla ıslatıyoruz.
19:16Şöyle alayım.
19:17Sen ıslat bana ver ben buraya hemen onları dizeceğim.
19:23Hatta şöyle yapacağım Balım.
19:25Şöyle bezimi açacağım.
19:27Ben açmadım aslında da.
19:29Neden?
19:30İçimden öyle geldi.
19:32Tamam senin içinden ne geliyorsa ben hazırım.
19:35Şöyle hepsini tut suyun altına.
19:37Üsttekini al ver bana.
19:41Dediğim gibi siz büyük güllaç yufkanız varsa onu da kırıp kullanabilirsiniz.
19:47Marketlerde küçük paketler halinde de var bölünmüş hazır.
19:50Onu da kullanabilirsiniz.
19:57Şimdi bakın hanımlar bak.
19:59Güllaç hamurumuz yumuşadı.
20:01Ne yapıyorum?
20:02Hemen tahtamın üstüne alıyorum.
20:05Şuradan bir tane daha alıyorum.
20:08Onu da koydum.
20:10Şimdi hemen cevizim.
20:14Şöyle içine ceviz bırakıyorum.
20:18Ve hemen güllacımı katlıyorum.
20:20Şöyle sağdan.
20:22Islak olduğu için zaten güllaç hamurları birbirine yapışıyor.
20:27Şöyle bir tane daha katladım.
20:30Ve bıraktım.
20:32Hatta şöyle bir tabak istiyorum Kübra'cığım.
20:35Bir de su istiyorum biraz.
20:38Bakın diğer güllacımı aldım.
20:40Yumuşamış halde.
20:42Tahtama serdim.
20:44Bir tabak istiyorsun.
20:46Evet.
20:47İkinci güllacımı da üstüne bıraktım.
20:52Cevizimi koyuyorum.
20:54Bu arada şerbetimiz kaynıyor.
20:56Tekrar onu bir karıştırdım.
20:59Şöyle yağımız da kızıyor.
21:03Şimdi güllaç da çıtır güllaç olur mu dediğinizi duyuyorum.
21:07Bakın çok lezzetli oluyor.
21:09Ben lezzetine kefilim.
21:11Denemediğim, beğenmediğim hiçbir şeyi sizlerle paylaşmıyorum.
21:16Bunu biliyorsunuz.
21:19Tekrardan şimdi güllaç yufkamı alacağım.
21:24Şöyle bir güllaç yufkamı daha aldım.
21:29Sen su nasıl bir su istiyorsun?
21:31Ya şöyle bir kasenin içinde.
21:33Eğer yufkamızda açılan yer olursa tutmayan yer.
21:37Onu yapıştırmak için kullanacağım.
21:39Tamam anladım.
21:40Ya sen harikasın.
21:42Tekrardan güllacımın kenarlarını kırıyorum.
21:44Harikalar diyarıyım.
21:48Şöyle katlıyorum.
21:50Dedim ya normalde yapışıyor ama.
21:52Her ihtimale karşı yapışmayan güllacımız olursa
21:56su ile hemen destekliyoruz.
21:59Bir el atıyoruz oraya.
22:12Evet hanımlar çıtır güllaçlarımızı hazırladık.
22:15İçinde ceviz dolgusu yaptık.
22:17Siz istediğiniz bir kuru yemişi kullanabilirsiniz.
22:19Yağımız hazır.
22:21Şerbetimiz olmuş.
22:22Onu alayım ben.
22:25Bak böyle vereyim.
22:26Çok sıcak değil.
22:28Şimdi ben de güllaçlarımı alayım şöyle.
22:30Tabağımı da ocağımın kenarına bırakacağım.
22:33Şimdi hanımlar şöyle usulcana güllaçlarımı bırakıyorum.
22:40Güllaçlarımı kızarttım.
22:42Şöyle peçetenin üzerine aldım.
22:44Şimdi hemen ne yapıyoruz?
22:46Şerbetimin içine batırıyorum.
22:48Alt üst ediyorum.
22:50Hemen servis tabi ki.
22:52Hemen servis tabağımı alacağım.
22:54Şöyle uzun kayıt gibi versem.
22:56Nasıl istiyorsan verebilirsin.
22:58Buyur.
23:00Tavayı da oradan alayım ben.
23:02Sen yakma bir yerini.
23:04Ya Allah'ım işte.
23:06Kardeş böyle bir şey.
23:08Kardeş kardeşi bıçaklarmış.
23:10Kalkar kucaklarmış.
23:12Öyle bir şey değildir.
23:13Hiç bıçaklamayalım biz.
23:15Hiç öyle şeyler yapmayalım.
23:17Şöyle bakın.
23:18Nasıl pırıl pırıl parlıyor güllaçlarım.
23:20Mutlaka denemelisiniz.
23:22Gerçekten çok beğeneceksiniz.
23:24Çıtır çıtır o kadar hafif oluyor ki.
23:28Şöyle hemen alt üst ediyorum.
23:30Evet hanımlar.
23:32Şöyle güllacımın en son dokunuşunu da yapıyorum.
23:34Fıstığını üzerine serptim.
23:36Bakalım sıradaki lezzetimiz ne?
23:38Hadi hep birlikte bir görelim.
23:42Kremsi humus hazırlanıyor.
23:44Rokalar tat taze kesiliyor.
23:46Humus yatağında roka salatası.
23:48Şimdi.
23:54İkinci şifremiz sadaka.
23:56Bakın bu hediyeler kaçmaz.
23:58İnanılmaz güzel hediyeler var.
24:00Halımız var, temizlik setimiz var.
24:02Fincan takımımız var.
24:04Her gün bir aile iftar yemeğimiz var.
24:06Bizden hiçbir yere ayrılmayın.
24:08Güzel bir şifre verdin sadaka.
24:10Sadaka güzel bir şifre verdin.
24:12Ramazan ayında değil sadece normalde de.
24:14Sadaka çok.
24:16Güzel bir şey bence.
24:18Tabii ki bir tane sadaka bin tane belayı def eder.
24:20Sadaka vermek güzeldir.
24:22Ve paylaş dedim ya.
24:24Verdikçe her şey çoğalıyor.
24:26Ben buna inanıyorum.
24:28Şimdi şöyle hemen.
24:30Bir kase nohutumuzu blenderımın içine alıyorum.
24:34Sonra yarım bardak tahinimi ilave ediyorum.
24:36Onu da kaşıkta aldım ben.
24:38Evet kaşıkla ilave edebiliriz.
24:46Hemen bir limon suyumu bıraktım.
24:48Ve soğuk su.
24:50Bakın yine soğuk su kullanacağız.
24:52Evet ben getireyim onu sana.
24:54Sen soğuk suyumu getirene kadar
24:56ben blenderımı çalıştırıyorum.
24:58Su olmayınca biraz da zor çekecek.
25:04Onu sen neden soğuk su?
25:06Onu böyle ipeksi hale getiren soğuk su.
25:08Soğuk su.
25:10Evet.
25:12Şöyle yarım bardak soğuk suyumu bir ekledim.
25:14Bakın.
25:16Tahin suyla birleştiği zaman
25:18sertleştiği için.
25:24Şöyle birazcık blenderımı sallıyorum.
25:26Evet. Şimdi bu suyumuz yetersiz geldi.
25:30Kalan suyumu da ilave edeceğim.
25:32Bir kaşık vereyim mi abla?
25:34Tabii ki de olur.
25:36İstersen bir...
25:38Tahinde şey ya soğuk girince.
25:40Hayır.
25:42Bu şimdi düzelecek.
25:44Kaşığım orada kalsın.
25:46Yine bir yere gönderme.
25:48Allah'ım ne zor bir şeysin.
25:50Allah'ım seni ikna etmek ne kadar zor.
25:52Şöyle hemen sıyırıyorum.
25:54Karıştırıyorum.
25:56Allah Allah.
25:58Evet.
26:00Şöyle...
26:02Evet.
26:04Evet.
26:06Evet.
26:08Evet.
26:10Evet.
26:12Evet.
26:14Evet.
26:16Allah Allah.
26:18Biraz da tuz alacağım.
26:20Dönmeye başladı.
26:22Siz biraz da tuz alabilir miyim?
26:24Tabii canım.
26:26Şöyle tepeden bakınca daha güzel gözüküyor.
26:28Böyle bir şey gibi.
26:30Bakar mısın?
26:32Ben bakamıyorum.
26:34Çok az ama.
26:36Biraz da kimyon istiyorum.
26:38Var mı burada kimyonumuz?
26:40Kimyon yok.
26:42Hemen getireyim ben.
26:44Şimdi blender'ım.
26:46Şöyle bir daha kapağımı açacağım.
26:48Kapatıyorum.
26:50Şöyle tekrardan bir karıştıracağım.
26:52Bakın ipeksi bir humusum var şu an.
26:56Yani humusta en önemli olan şey
26:58pütür olmaması.
27:00Tamamen ipeksi kıvamda olması gerekiyor.
27:06Şöyle bir daha çalıştıracağım.
27:08Evet.
27:14Artık neredeyse humusumuz hazırlandı.
27:26Evet.
27:28Şöyle bir çay kaşığı kadar da
27:30kimyon ilave ediyorum.
27:32Humusa çok yakışıyor.
27:34Hatta ben şunu bir daha şöyle karıştıracağım.
27:38Alttan alacağım.
27:40Hiç pütürümüz kalmasın.
27:42Tamamen ipeksi kıvamda olmasını istiyorum.
27:50Tabii ki.
27:52Sen ne dedin de ben yapmadım.
27:54Evet.
27:56Şimdi humusumuz hazırlandı sayılır.
27:58O orada çalışsın.
28:00Yok.
28:02Tamam şimdi kapatacağım ben onu.
28:04Ve kapattım.
28:06Şimdilik ya humus yatağında
28:08şöyle minik minik
28:10rokalarımı Kübra hazırlamış.
28:12Şunu sana vereyim.
28:14Şimdi bu rokaları
28:16ne yapacağız?
28:18Ne yapıyoruz?
28:20Şurada küçük bir kavanozda nar ekşim var.
28:22Bakın neden kavanozda?
28:24Hemen böyle pratik bir sos hazırlayacağız.
28:26Nar ekşimin üzerine
28:28şöyle bir buçuk tatlı
28:30kaşığı kadar tuz atıyorum.
28:32Şekere hiç gerek yok çünkü zaten nar ekşisi
28:34tatlı. Zeytinyağımızı alalım.
28:38Bir de şöyle güzel bir servis tabağı
28:40istiyorum. Balım.
28:42Vereyim balım.
28:44Balım hadi.
28:46Servis tabağı istiyorum. Oruç olunca
28:48şöyle hemen
28:50zeytinyağım, nar ekşi.
28:52Nasıl bir servis tabağı istersin balım?
28:54Vallahi şöyle gemiş çene bir
28:56servis tabağı istiyorum çünkü artık
28:58sunumunu yapacağım.
29:00Şuan sosum hazır.
29:02Bakın en güzel sos kavanozda hazırlanan
29:04sos. Evet.
29:06Şimdi hemen şöyle alayım. Bir tane
29:08spatula ile spatula
29:10vereyim. Şuradan humusumu
29:12alıyorum.
29:14Bir kaşık da olabilir.
29:18Bunu da alabilir misin?
29:22Bir tane kaşıkla
29:28humusumu tabağıma alıyorum.
29:32Evet.
29:36Şimdi ne yapıyoruz?
29:38Bu bir yatak olacak. Şöyle
29:40güzel bir yatak
29:42hazırlıyorum. Kenarlarını
29:44yüksek bırakıyorum. Ortayı
29:46mi dolduracaksın? Şimdi ortaya
29:48şu güzel renk cümbüşü
29:50olan roka salatamız
29:52gelecek. Şunu sana vereyim mi
29:54balım? Tabii.
29:56Şimdi rokamın üzerine hemen
29:58sosumu ilave ediyorum.
30:02Evet.
30:06Pancar turşum.
30:08Pancar turşumu kendim yaptım.
30:10Küp küp doğradığım pancar
30:12turşumu da ekledim. Ben ekmeklerimi getirdim.
30:14Sen pancarlarını getirsin. Tabii tabii.
30:16Tabii ikisi de. Şöyle
30:18bir kaşık yardımıyla
30:20hafif rokalarımın
30:22her tarafını sosluyorum.
30:26Bakın o kadar
30:28güzel olacak ki.
30:30Ben çorbayı çekeyim mi ne dersin?
30:32Tamam şimdi sunumları hazırlayacağız ya balım.
30:38Şimdi ben sana
30:40şu kaşığımı da vereyim. Ver canım.
30:42Hanımlar şöyle elimle
30:44saplarını da şöyle kıvıra
30:46kıvıra hemen
30:50humusumun üstüne
30:52roka salatamı alıyorum.
30:54Ramazan'da
30:56sofralarda çok güzeldi orası.
30:58İşte ben de
31:00tam da o güzel durduğu için
31:02lezzetli olduğu için
31:04küçük küçük de yapılabilir bunları.
31:06Tabii ki tabii ki.
31:08Şöyle
31:10şuradan kenardan da
31:12sapını alalım.
31:14Çok fazla suyunu bırakmıyorum.
31:16Sunum esnasında artık
31:18eczana çok az vakit kaldıysa
31:20sosunu ilave edebiliriz.
31:22Hemen şöyle üzerine narımı
31:24ilave ediyorum.
31:28Bir de nar var.
31:30Bakın o kadar lezzetli bir salata ki
31:32mutlaka akşama
31:34denemelisiniz.
31:36Hemen üzerine biraz da dolma fıstığı bırakıyorum.
31:40Şöyle
31:42Şimdi biz sunumları hazırlayacağız.
31:44Biz sunumlardan sonra
31:46kısacık bir aradan sonra sizlerle
31:48birlikte olacağız.
31:54Evet hanımlar
31:56sunumlarımızı tamamladık.
31:58Söz verdiğim gibi. Hemen üçüncü şifreyi vereceğim.
32:00Üçüncü şifremiz gülümsemek.
32:02Bakın gülümsemek de bir sadakadır.
32:04Gülümsemek her şeyi
32:06güzelleştiriyor bence.
32:08Yani ben seviyorum.
32:10İnsanlar gülümsesin, insanlar mutlu olsun.
32:12Evet şimdi sırayla bir bakalım biz neler yaptık.
32:14Güzel bir karnabahar çorbamız var.
32:16Çocuklarımıza belki karnabahar
32:18yediremeyiz ama çorbasını içirebiliriz.
32:20Bir değerlendirme yemeği
32:22yaptık. Bayat pideden
32:24bayat pide kebabı hazırladık.
32:26Bütün böyle kıymasıyla, sarımsaklı yoğurduyla
32:28kırmızı toz biberi, tereyağı
32:30hem bayat pidelerimiz değerlendi.
32:32İsraf etmedik, çöpe atmadık.
32:34Hem de şöyle güzel, görseli güzel
32:36tadı güzel bir yemek hazırladık.
32:38Güzel bir roka salatamız var ama
32:40bu roka salatamızı humus yatağında
32:42hazırladık. İnanılmaz lezzetli.
32:44İşte haçıcı bir salata.
32:46Bence en güzel tarafta
32:48çıtır güllaçlarımız.
32:50Bakın sütle buluşturmadık.
32:52Yumuşak yumuşak değil, tamamen çıtır
32:54çıtır güllaçlarımız var. İç dolgusuyla
32:56siz kaymakta kullanabilirsiniz.
32:58Bugün bize ayrılan sürenin sonuna
33:00geldik. Yarın sabah yine
33:02sizler için harika bir iftar menüsüyle
33:04geleceğim. Ne yapıyoruz?
33:069.15'te Kanal 7 ekranlarında
33:08Şampiyon Lezzetler'de buluşuyoruz.
33:10Ne haliniz varsa gülün efendim.
33:12Hayırlı iftarlar.
33:22Esra Tokendi
33:24Şampiyon Lezzetler
33:26Esra Tokendi
33:28Şampiyon Lezzetler