Regardez Olivier Dauvers : Les secrets de la conso du 24 février 2025.
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00:00Justement, avant de s'envoler pour Washington, Emmanuel Macron a inauguré le Salon de l'agriculture, c'était samedi, et il a notamment dit ça.
00:07« Nos agriculteurs ne peuvent pas être la variable d'ajustement, ni la variable d'ajustement du pouvoir d'achat, ni la variable d'ajustement des accords agricoles. »
00:16Alors ça, Olivier, c'est pour la déclaration d'intention. Sauf que dans les faits, et depuis des années, les producteurs sont souvent les grands perdants, et vous allez nous le prouver grâce à un fromage.
00:25Oui, ce matin, je suis venu avec un fromage, un président, un camembert que tout le monde connaît et qui illustre bien que l'alimentation est une variable du pouvoir d'achat des consommateurs.
00:33J'ai regardé l'évolution des prix de ce produit sur 30 ans, 1995-2025. En 1995, ce camembert, il était vendu, c'était en francs évidemment, 9,45 francs.
00:43Un euro, ça ferait 1,44 euros. Retenez ce chiffre, 1,44 euros qu'il y a 30 ans. Et bien aujourd'hui, ce même camembert, il est vendu 1,93 euros.
00:52Alors c'est plus cher, oui, mais seulement, entre guillemets, 34% plus cher. 34% en 30 ans, ça fait pas beaucoup d'inflation, c'est facile à compter. Allez, environ 1% par an.
01:02Et c'est surtout beaucoup moins que les salaires. Et c'est comme ça que l'on peut facilement démontrer que notre alimentation, oui, est bien une variable de notre pouvoir d'achat.
01:10Parce que si je ramène mon camembert en temps de SMIC, en une heure de travail, il y a 30 ans, je pouvais me payer 3 camemberts. Aujourd'hui, je peux m'en payer presque 5.
01:19Bon, l'exemple est très clair, très net. C'est une règle générale ou une exception, ce camembert ?
01:24Oui, c'est une règle générale, parce que j'aurais pu vous en prendre plein sur la rillette. On dit, on va changer de matière première, c'est plus du lait, c'est du cochon.
01:30Et bien en 30 ans, le prix de la marque la plus connue a augmenté de 16%. C'est beaucoup moins là aussi que l'inflation. Avec une heure de SMIC, je suis passé de 2 pots à presque 4 pots. Ça a presque doublé.
01:405 camemberts et 4 pots de rillettes, ça fait quand même beaucoup d'inflation.
01:43Pour le coup, c'est quand même une bonne nouvelle pour les consommateurs que nous sommes tous.
01:46Aucun doute. Mais à défaut d'avoir trouvé la solution, le président de la République, lui, il a posé le problème, il l'a bien posé.
01:51Et ça nous met devant nos paradoxes de consommateurs et de citoyens. Le citoyen, il s'inquiète du sort des agriculteurs, c'est bien légitime.
01:58Tandis que le consommateur, lui, il cherche des prix toujours plus bas. Et donc, ça crée toute une pression que le consommateur met sur les hypermarchés,
02:05les hypermarchés sur les fournisseurs et les fournisseurs sur les agriculteurs, en début de chaîne, évidemment.
02:09Donc, il est temps de dire la vérité sur ce sujet. On ne peut pas avoir durablement des agriculteurs qui vivent dignement de leur métier
02:17et des consommateurs qui recherchent des prix toujours plus bas. Il va falloir concilier les inconciliables, mais que nous, les consommateurs,
02:23on accepte de payer peut-être un peu plus cher pour que les agriculteurs vivent mieux. Voilà.