Beşamel Soslu Patlıcanlı Yufka Böreği Tarifi

Pelin Karahan'la Nefis Tarifler'in 200. Bölümünde; Pelin Karahan, Tülay Etkin ile Beşamel Soslu Patlıcanlı Yufka Böreği yapımını gösterdi.

Malzemeler;

5 adet yufka

İç Harcı İçin;

4 adet bostan patlıcanı

250 gr kaşar peyniri

2 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı tereyağı

1 su bardağı süt

1 adet muskat

1 tatlı kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı yenibahar

Sosu İçin;

1 su baradğı süzme yoğurt

yarım çay bardağı zeytinyağı

2 adet yumurta

Üzeri İçin;

1 yemek kaşığı çörek otu

1 yemek kaşığı susam