Detroit Style Pizza !
Transcript
00:00 Oh boy...
00:02 Aujourd'hui c'est Detroit style pizza.
00:07 Comme toutes les recettes qui nous viennent des Etats-Unis, c'est une recette d'obèse.
00:10 Alors si vous n'avez pas faim, passez votre chemin.
00:13 Pour faire la pâte, tu vas mettre 500g de farine dans ton robot,
00:16 la moitié de ton paquet de levure de boulanger fraîche,
00:18 de l'eau tiède, tu commences à mélanger, tu rajoutes du sel et de l'huile d'olive.
00:23 Ensuite tu fais mal à la piscine avec ton robot pendant 2-3 minutes, un peu plus si tu le fais à la main.
00:27 Dans tous les cas, tu vas finir par la pétrir à la main sur ton plan de travail.
00:30 Tu veux obtenir une boule bien lisse et uniforme.
00:32 Maintenant il faut que ça lève et ça, ça prend du temps.
00:34 Donc tu viens huiler ton saladier et tu viens déposer ta grosse boule de pâte à l'intérieur.
00:38 Ensuite tu vas recouvrir et tu vas la laisser monter avec de la chaleur.
00:42 Aujourd'hui en France il fait une chaleur de salaud, donc je mets ça dehors.
00:45 Après 3-4h, ta pâte elle doit avoir au moins doublé.
00:47 C'est le moment de lui mettre un crochet du droit pour la dégazer.
00:50 Ce qui est important surtout pour cette recette, c'est d'utiliser un plat avec des bords assez hauts
00:53 pour pouvoir avoir une pâte hyper épaisse.
00:55 T'hésites pas à huiler généreusement pour pas que ça colle.
00:58 Maintenant tu déposes ta pâte et tu l'étales délicatement sur toute la surface.
01:01 Tu couvres et on attend encore 1h.
01:03 Pendant ce temps là, on va se préparer la petite sauce tomate.
01:05 Tu mets des tomates pelées que tu vas venir couper.
01:07 Sel, poivre.
01:09 Je trouvais la recette un peu light alors je rajoute du miel.
01:11 Maintenant que ta sauce est prête, tu retournes à ta pâte et tu mets toute la sauce.
01:15 Maintenant tu vas blinder en fromage mozzarella et ce good old American cheddar.
01:21 Les américains ils mettent du pepperoni, moi j'en trouve quasiment jamais, donc je mets du chorizo.
01:25 Ca part dans un four préchauffé à 220°C pendant 17 minutes précisément.
01:29 Oh yeah !
01:31 Voilà, j'ai plus rien à dire.
01:33 J'ai la dalle.
01:35 Abonne-toi pour plus de recettes régime.
01:41 je serais cette régime.