Retrouvez William Leymergie entouré d’experts, du lundi au vendredi en direct dès 12h30, pour une émission dédiée aux problématiques de notre quotidien.
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00:00 -Hélène, comme d'habitude, il faut une définition.
00:02 Qu'est-ce qu'on appelle le jeûne,
00:04 et en particulier le jeûne intermittent,
00:06 qui est une variante du jeûne ?
00:08 -Exactement. Le jeûne, la définition du petit Larousse,
00:11 c'est de dire qu'on arrête de manger.
00:14 Je vais vous parler plus précisément du jeûne intermittent.
00:17 Alors, il existe deux façons de jeûner de façon intermittente.
00:20 Soit on arrête, là, la plupart des gens qui nous regardent
00:24 sont en train de prendre leur déjeuner,
00:26 soit ils n'ont pas pris de petit déjeuner,
00:28 ça, c'est le jeûne qu'on appelle 8-16 heures.
00:31 -D'accord. Par exemple, il y a peut-être des gens qui font ça
00:35 et eux, ils n'ont pas mangé depuis...
00:37 -Depuis hier soir.
00:39 Ou alors, ils vont bientôt s'arrêter de manger
00:41 pour ne recommencer que demain matin.
00:43 -Vous faites ça, vous ? -C'est mon cas, tous les mercredis.
00:47 -Tu fais un petit mix des deux. -C'est-à-dire que...
00:50 Je dîne le mardi et je redîne le mercredi soir.
00:54 Et donc, pas de petit déjeuner.
00:57 -Pas de petit déjeuner, pas de déjeuner.
00:59 -Non. -Non plus.
01:01 -Sauf si j'ai la chance de picorer.
01:03 -Non, mais c'est ça...
01:04 -C'est la petite entente.
01:06 -Non, mais Adélaïde, maintenant,
01:08 je comprends pourquoi il mange comme un fou.
01:11 -Eh bien, voilà !
01:12 -On a compris la distance, mais alors, ça fait beaucoup d'heures.
01:16 -Ça fait 16 heures de jeûne
01:18 pour 8 heures pendant lesquelles on mange.
01:20 C'est la 1re version.
01:22 En fait, Rudolph, il fait un mix des deux,
01:24 et la 2e, c'est la méthode 5-2.
01:26 Pendant 5 jours, on mange normalement,
01:28 et pendant 2 jours, on va vraiment réduire les apports.
01:32 On va diviser par 4 les apports,
01:34 c'est-à-dire qu'on se retrouve à peu près à 500 kcal par jour.
01:37 C'est l'équivalent de 2 bons steaks ou de 5 bananes
01:41 ou de 1 kg de haricots verts sur une journée totale.
01:44 -Que vous ne mangez pas.
01:45 -C'est les fameux 2 jours où vous mangez très peu.
01:48 Après, il y a les 5 jours où vous mangez normalement.
01:51 Vous voyez, 2 sortes de jeûnes.
01:53 Moi, personnellement, c'est mon métier,
01:55 je ne le recommande pas.
01:57 -OK, merde. -Je vais vous expliquer.
01:59 -Avec lui, ça vous va, vous, ou pas ?
02:01 -Ça me va très bien.
02:02 -Vous considérez que c'est un plus ?
02:04 -Non, c'est juste organisationnel.
02:06 Je pars un peu tôt, et puis...
02:08 -C'est pas un bon client, lui.
02:10 -Je le fais pas.
02:11 -C'est un problème d'agenda.
02:13 Je disais, c'est un type formidable,
02:15 il fait le jeûne, je vais l'interviewer.
02:17 -Rodolph ne rentre pas dans mes cases.
02:20 -Il ne rentre pas dans les cases.
02:22 -Pourquoi jeûnez-vous ?
02:23 -Je serais curieuse de savoir pourquoi vous ne jeûnez pas.
02:26 -Il vous l'a dit.
02:28 -C'est l'agenda.
02:29 -Je voudrais pas manger avant d'arriver en plateau.
02:32 Quand on sort en plateau, c'est trop tard.
02:34 -C'est une quête de maigrir.
02:36 -Non, ça, ça marche pas.
02:38 -Vous faites pas maigrir.
02:39 -Vous faites pas ça pour ça.
02:41 -Ca tombe bien.
02:42 -C'est un très bon exemple.
02:44 -Voilà, en fait, Rodolph, ça lui va.
02:46 La plupart des gens qui se mettent à faire un jeûne intermittent,
02:50 c'est pour perdre du poids.
02:51 Et après, ça peut aussi être thérapeutique.
02:54 Parce que l'objectif, d'ailleurs, ça ne se fait pas en France,
02:57 ça se fait dans certains pays,
02:59 on peut le trouver en Russie, aux Etats-Unis, en Allemagne.
03:02 Les personnes sont prises en charge par le milieu hospitalier.
03:06 L'objectif, c'est soit de réduire,
03:08 comme quand on fait une chimiothérapie pour un cancer,
03:11 c'est pour limiter les désagréments liés à la chimiothérapie,
03:14 ou alors c'est pour éviter que les risques se multiplient.
03:17 Donc, c'est vraiment dans un cadre hospitalier.
03:20 -Et ça fonctionne ?
03:21 -Pour ce qui est du jeûne thérapeutique,
03:23 on n'a pas beaucoup de recul.
03:25 La plupart des études qui ont été faites,
03:27 elles se font soit sur les rongeurs, soit sur les macaques,
03:31 donc on ne peut pas vraiment savoir ce que c'est.
03:33 Si ça ne vous suffit pas à vous convaincre d'éviter de le faire,
03:37 ne le faites jamais seul.
03:38 Ca se fait vraiment encadré dans un milieu hospitalier,
03:41 parce qu'on ne veut pas non plus descendre trop les apports caloriques,
03:46 pour pouvoir surveiller la personne, parce qu'il y a des risques.
03:49 -Ca lui va bien, il n'a pas une tête de macaque.
03:51 -Il n'est pas sur du jeûne thérapeutique.
03:54 -Je ne suis pas considéré dans le...
03:56 -Il ne rentre pas dans le cadre du thérapeutique.
03:59 -Et quand on fait ce que vous venez de dire,
04:01 on peut perdre du poids ?
04:03 -En ce qui concerne le poids,
04:05 ce que je constate, et Rodolphe l'a très bien dit,
04:07 ça ne fonctionne pas vraiment.
04:09 Déjà, on n'a aucun recul nécessaire pour pouvoir le faire.
04:13 Le fait qu'on fasse du jeûne intermittent,
04:15 c'est un phénomène récent.
04:17 On ne peut pas le juger, contrairement à un régime méditerranéen
04:20 ou à des végétariens.
04:21 Il y a des populations qui font ça depuis longtemps.
04:24 Ce que je constate en consultation,
04:26 c'est que sur le long terme, les gens ne perdent pas de poids,
04:30 ils ont même parfois tendance à en prendre davantage.
04:33 On n'a pas parlé des risques, ils sont nombreux.
04:36 Il y a les risques cardiaques,
04:37 parce qu'on peut avoir un ralentissement
04:40 du rythme cardiaque, voire un arrêt cardiaque,
04:43 c'est le pire.
04:44 On peut avoir des maux de tête, des étourdissements,
04:47 des malaises, sur le jeûne thérapeutique.
04:49 Ou alors, on peut avoir des carences,
04:51 notamment en fer, on peut souffrir d'inflammations,
04:54 de fibroses hépatiques,
04:56 une dégradation du capital osseux.
04:58 En ce qui concerne le jeûne thérapeutique,
05:01 j'insiste, ne le faites pas sans surveillance,
05:04 encore moins si vous êtes enceinte ou à l'étante.
05:06 Si vous êtes un enfant ou un adolescent,
05:09 on a des risques de retard de croissance.
05:11 Les personnes âgées sont les premières
05:14 qui risquent de faire un arrêt cardiaque.
05:16 Pour ces personnes-là, c'est "no way",
05:18 on évite vraiment.
05:20 En ce qui concerne le jeûne intermittent,
05:22 où c'est vraiment plus pour la perte de poids,
05:25 ou comme le fait Rodolphe,
05:26 on est vraiment sur quelque chose d'assez soft,
05:29 il n'y a pas de risque vraiment dangereux pour la santé.
05:32 En revanche, ce que je constate en consultation,
05:35 c'est qu'il y a un dérèglement au niveau des sensations,
05:39 notamment du corps.
05:40 Les personnes âgées, surtout quand c'est pas dans leur nature,
05:43 perdent la notion de faim ou de satiété.
05:46 Ca peut vous paraître anodin, mais ça peut être embêtant à terme,
05:50 parce qu'on mange un peu n'importe comment.
05:52 -N'importe quand.
05:53 -Ca nous dérègle complètement. -Il vaut mieux avoir des règles.
05:57 -Au départ, notre corps nous donne toutes les infos nécessaires.
06:01 -Vous disiez que le jeûne intermittent,
06:03 ça peut être de sauter le petit-déjeuner ou le dîner.
06:06 Il y a des gens qui ne me prennent pas de petit-déjeuner.
06:10 -Il y a des gens qui le font naturellement depuis très longtemps,
06:13 qui ne prennent pas de petit-déjeuner ou de dîner.
06:16 Ils font un jeûne intermittent sans le savoir.
06:19 Il n'y a aucune raison de leur imposer de changer leur rythme.
06:23 Ils le font naturellement.
06:24 Ce qui est intéressant avec ces régimes à la mode,
06:27 c'est que ça nous permet de remettre l'église au milieu du village.
06:31 On se rend compte qu'on peut se permettre de sauter un repas,
06:35 de manger un peu de gras, du pain, des féculents.
06:38 On peut se permettre de manger de tout.
06:40 Tout est une question de quantité et de fréquence.
06:43 -Si on veut perdre du poids, c'est pas ça la bonne idée.
06:46 -C'est pas ça qui va révolutionner les choses.
06:49 Tout est une question d'apport alimentaire et de dépense.
06:52 Si vous mangez plus que vous ne dépensez,
06:55 vous prenez du poids.
06:56 Si vous adaptez un peu plus les apports alimentaires
06:59 avec le côté physique, soit vous allez être stable,
07:02 soit si vous augmentez un peu le curseur,
07:05 vous perdez du poids.
07:06 Il y a un peu de miraculeux là-dedans.
07:09 -C'est mathématique. -C'est assez mathématique.
07:11 -Est-ce qu'il va manger aujourd'hui ?
07:14 -Si il y a à manger, il va bien manger.
07:16 -On n'a rien prévu.
07:17 -Il n'y a rien prévu.
07:19 -Un sandwich pour Rodolphe.
07:21 Merci beaucoup, Adélaïde Selvet.
07:24 [Musique]