Pascal Praud revient pendant deux heures, sans concession, sur tous les sujets qui font l'actualité. Aujourd'hui il revient sur cette étude de l'INSERM qui conclue que manger trop peu de fibres renforcerait les risques de maladies cardiovasculaires.
Vous voulez réagir ? Appelez-le 01.80.20.39.21 (numéro non surtaxé) ou rendez-vous sur les réseaux sociaux d’Europe 1 pour livrer votre opinion et débattre sur des grandes thématiques développées dans l'émission du jour.
Retrouvez "Pascal Praud et vous" sur : http://www.europe1.fr/emissions/pascal-praud-et-vous
Category
🗞
NewsTranscription
00:00 Pascal Praud sur Europe 1
00:02 On est foutus, on mange trop
00:04 On est foutus, on mange trop
00:06 Mais qu'est-ce qu'on fera quand on sera gros ?
00:08 Quand je dis la pause, en fait, je ne dis pas la pause, je dis que nous changeons de sujet.
00:12 Ça c'est une chanson, c'est la première note un peu de musique et de gaieté depuis 11h.
00:18 C'est une chanson de Alain Souchon.
00:20 On est foutus, on mange trop.
00:22 Absolument.
00:24 Bonjour Fabrice. Bonjour Pascal, je viens d'arriver.
00:26 Je vous en prie, mais bon là on n'a pas forcément le cœur évidemment à plaisanter.
00:30 Europe 1 vous parlait ce matin de cette étude de l'inserme.
00:33 Manger trop peu de fibres renforcerait les risques de maladies cardiovasculaires.
00:38 Des fibres qui sont apportées par les fruits, les légumes, mais aussi par les céréales complètes.
00:43 Faites-vous attention à ce que vous mangez, vous en avez marre de toutes ces recommandations.
00:47 Peut-être on est avec le docteur Arnaud Coccol.
00:49 Bonjour M. Coccol. Bonjour Pascal Praud.
00:52 Les fibres, comment ? Dans la banane il y a des fibres ?
00:57 Il y en a partout, dans les fruits et les légumes.
01:00 Bien sûr qu'il y a beaucoup de fibres et on a tout intérêt à manger des fibres pour notre santé.
01:05 Donc on n'arrête pas de répéter cette ritournelle depuis des années, manger 5 fruits et légumes différents.
01:11 Mais c'est cher, vous êtes marrant pour les gens.
01:13 Les fruits ce n'est pas donné.
01:16 Non, mais vous avez des fibres pour pas cher aussi Pascal.
01:19 Par exemple, les fruits secs ou les légumes secs contiennent des fibres.
01:23 Donc ça c'est moins cher, c'est beaucoup plus abordable.
01:25 Par exemple, c'est quoi un légume sec ?
01:27 Les fruits secs, ça va être les amandes, les noix, contiennent des fibres.
01:31 Alors les amandes, ça crée... moi je mangeais des amandes, à un moment j'avais des petits aftes après.
01:35 C'était des amandes grillées, c'est normal ça ?
01:37 Oui, ça peut arriver, mais dans ce cas-là vous en abusiez peut-être, je ne sais pas.
01:42 Combien faut manger d'amandes grillées par exemple ?
01:44 Moi je fonctionne pas avec les portions.
01:47 Vous voyez, donc c'est une portion, une main fermée.
01:52 Vous voyez, une poignée fermée.
01:54 C'est ça que vous devez avoir par jour.
01:56 Les figues, alors Amandes, qu'est-ce qui est bon encore dans cette période ?
01:58 Par exemple, est-ce que les clémentines c'est bon ?
02:00 Bien sûr, bien sûr.
02:02 Je vous appelle de Corse alors, évidemment.
02:04 Mais qu'est-ce que vous faites en Corse, M. Cocole ?
02:06 Maintenant je me suis exilé en Corse, je travaille en Corse désormais.
02:10 Ah, ça vous avez la belle vie, vous êtes où en Corse ?
02:13 Je suis près de Gizonac, pour ceux qui connaissent sur la Plaine Orientale.
02:17 Ah ben, moi j'aimerais bien travailler en Corse.
02:21 Ah ben, vous êtes le bienvenu, Pascal.
02:23 Bon, alors, qu'est-ce que vous recommandez dans cette période d'hiver ?
02:29 Quel est le légume idéal d'hiver en ce moment, M. Cocole ?
02:33 Le légume idéal d'hiver, vous allez avoir, il y a tout ce qui est...
02:40 Il va y avoir des potets, etc.
02:43 Des potets ?
02:44 Oui, ça donne pas envie, la potet.
02:46 C'est bon, la potet.
02:47 Mais c'est quoi la potet ?
02:48 Avec le poireau, avec les carottes, les pommes de terre.
02:51 Ah oui, alors c'est un assemblage, ça c'est pas la potet.
02:55 C'est très bien, il faut faire des assemblages, c'est ça qui est meilleur pour la santé.
03:00 Vous voyez, c'est assembler, c'est ça qui permet...
03:02 Le poteau-feu, c'est bon.
03:03 Mais vous savez qu'il n'y a pas un resto dans Paris où on trouve un bon poteau-feu comme nos mères le faisaient.
03:07 J'ai l'impression que le poteau-feu, c'est un truc de famille.
03:11 Le poteau-feu au restaurant, généralement, c'est pas très bon.
03:14 C'est fade.
03:15 Et pas passé à la maison, je vous le fais.
03:16 Ah bah voilà !
03:17 Ah, écoutez, bon.
03:19 Vous avez des restaurateurs quand même à Paris et ailleurs qui sont talentueux.
03:23 Moi j'en connais un, Boulevard Aspaille, qui est un excellent restaurateur
03:26 et qui vous fait des assemblages de légumes qui sont absolument délicieux.
03:29 Dans Paris ?
03:30 Oui, dans Paris, Boulevard Aspaille.
03:32 Ah, il faut qu'on y aille alors.
03:34 Alors on a, je crois, une auditrice avec nous qui va peut-être vous interroger
03:37 ou nous donner des petits conseils.
03:38 Elle s'appelle Chantal, je pense.
03:39 Bonjour Chantal !
03:40 Oui, bonjour Pascal Praud !
03:42 Et merci Chantal.
03:43 Vous faites très attention à ce que vous déjeunez, à ce que vous dînez ?
03:47 J'ai 77 ans, donc j'ai eu l'habitude de manger d'une façon équilibrée, voilà.
03:53 Qu'est-ce que vous allez déjeuner par exemple ?
03:55 Alors là, j'ai prévu une purée avec un rôti de porc et des endives en salade.
03:59 Ah, donc une purée de pommes de terre.
04:01 Ah oui, c'est correct.
04:02 Et c'est vous qui avez épluché vos pommes de terre ?
04:04 Ah bah oui, j'ai le temps.
04:06 Et vous êtes toute seule ou vous êtes deux ?
04:08 Oui, alors je suis toute seule, je visave.
04:11 Et je rigole parce que Pascal Praud...
04:14 C'est pas drôle pourtant !
04:15 ...c'était tellement étonné quand vous êtes venue sur Europe 1.
04:19 Moi je suis, vous voyez, je suis âgée.
04:21 Et je disais "Oh là là, Pascal Praud, oh là là, c'est pas contente !"
04:26 Ah bon ?
04:27 Et ça m'amuse parce que j'ai une soeur qui habite dans la même région que moi.
04:31 Et elle avait exactement...
04:33 ...qui faisait la même réflexion.
04:36 Et bah je vous écoute quand même tous les jours.
04:38 Et alors, dis pas trop de bêtises, ça va, vous êtes contente ?
04:40 Oh bah moi je suis pas là pour juger les gens, je vous écoute.
04:43 Voilà, je trouve que c'est très varié.
04:46 Et puis j'aime beaucoup cette petite note musicale.
04:49 Ah bah regarde, mais ça c'est Fabrice.
04:52 Ça, ça déstresse un petit peu.
04:55 Je suis d'accord avec vous, mais moi j'aime beaucoup la purée de pommes de terre.
04:58 Oui, voilà, purée de pommes de terre.
05:00 J'attends mon petit-fils qui doit venir manger.
05:02 Ah, quel âge a votre petit-fils ?
05:04 22 ans.
05:06 Et je vais vous dire quelque chose.
05:08 Moi quand j'étais enfant, d'ailleurs quand j'étais ado,
05:11 en seconde, première, j'allais déjeuner chez mes grands-parents tous les mardis.
05:17 Tous les mardis, c'était comme ça, c'était un rituel.
05:20 Et mes grands-parents faisaient la purée de pommes de terre très bien.
05:24 C'est mon grand-père qui bossait.
05:26 C'était déjà très matriarcal dans la famille, manifestement.
05:30 Et c'était mon grand-père qui bossait et il faisait la purée.
05:34 Il faisait la purée de pommes de terre.
05:36 C'est vite fait en fait, mais bon.
05:38 Bah oui, je sais même pas faire une purée.
05:40 Mais bon, et monsieur Coccol, c'est bon la purée ou pas ?
05:42 Ou c'est un féculent ?
05:44 Il y a des fibres dans la purée ?
05:46 Oui, pas tellement, mais vous avez plus de fibres.
05:48 Vous qui êtes nantais, comme moi je le suis, Pascal,
05:51 la mâche nantaise est très pourvoyeuse de fibres.
05:55 Ah oui, mais la mâche est tout terrain, si j'ose dire ?
05:58 C'est toute l'année la mâche ?
06:00 La mâche, oui, pour moi il n'y a pratiquement pas de saison.
06:03 Alors sinon les autres légumes qui peuvent être intéressants pour les fibres,
06:07 c'est les courges, évidemment.
06:09 On ne l'a pas cité, mais on est en pleine période.
06:11 Ça a quel goût la courge ? Vous trouvez que c'est bon la courge ?
06:14 Ça dépend comment c'est préparé après.
06:16 Donc c'est sûr que moi je ne vous garantis pas un succès là-dessus.
06:21 Pas terrible la courge.
06:23 Vous aimez la courge, Chantal ?
06:24 Ah oui, mais moi je suis très très gourmande.
06:26 Ouh là là, j'adore manger.
06:28 Alors justement, j'ai une purée de courge aussi,
06:31 mais je ne suis pas sûre que mon petit-fils appréciera.
06:33 Non, je pense que votre petit-fils garder la purée de pommes de terre.
06:36 Vous habitez où, Chantal ?
06:37 Lyon.
06:38 Donc vous avez prévu une petite entrée ?
06:40 Une salade d'endive.
06:42 Ah, salade d'endive en entrée.
06:44 Donc après purée de pommes de terre rôtie de porc.
06:46 Le rôtie de porc, il est cuit là ?
06:48 Il est tout prêt.
06:50 Il est où le petit-fils ? Il n'est pas arrivé encore ?
06:52 Oh, il va arriver là.
06:54 Parce qu'il est étudiant, il est en cours sans doute ?
06:56 Là, il a arrêté ses études,
06:58 donc il voudrait s'engager dans la marine.
07:00 Alors on va bien voir.
07:02 Et il va voir sa grand-mère ?
07:03 Il vient voir sa grand-mère et j'en suis très très contente.
07:06 Parce que je suis opérée d'un pied
07:08 et j'ai eu besoin comme véhicule.
07:11 Et il était là.
07:13 Il est gentil. Comment il s'appelle le petit-fils ?
07:15 Lucas.
07:16 Lucas, c'est un joli prénom.
07:17 Je vous propose de marquer une pause.
07:20 Ça m'a donné faim.
07:22 Vous savez ce qu'il y a à la cantine ce midi ?
07:25 Oui, de la purée, des pâtes ou du riz comme d'habitude.
07:28 Et de la soupe.
07:30 Quelques fois des frites.
07:32 Et des frites, bien sûr.
07:34 Vous savez que j'étais samedi à Beauval ?
07:38 Ah oui, pour voir le panda.
07:40 J'ai vu le panda.
07:42 Il mange des fibres ?
07:44 Il mange du bambou.
07:46 Je l'ai vu, alors il est très triste.
07:48 On m'a même dit qu'il tapait sur les bambous.
07:50 Ça lui fait du bien.
07:52 Il était un peu triste.
07:54 À tout de suite, il faut que je raconte quelque chose.
07:56 Je vais me faire faire un coup.
07:58 Appelez Pascal Pro au 01 80 20 39 21.