Ces Tropéziens qui inventent le tourisme de demain - Comment va la planète - Vidéo Dailymotion

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Avec Ait-Habbouche Morad, journaliste.  ____________________________________    Retrouvez nos podcasts et articles : https://www.sudradio.fr/     Nous suivre sur les réseaux sociaux   ▪️ Facebook : https://www.youtube.com/@SudRadioOfficiel ▪️ Instagram : https://www.instagram.com/sudradioofficiel/ ▪️ Twitter : https://twitter.com/SudRadio ▪️ TikTok : https://www.tiktok.com/@sudradio?lang=fr  ##COMMENT_VA_LA_PLANETE-2023-12-10##

Transcript

00:00 - Sud Radio, comment va la planète ?

00:03 - Bonjour, Morada et Tabouche.

00:04 - Bonjour, Jean-Marie Bordreuil.

00:05 - Réalisateur de la série "Ça le temps pour la planète",

00:07 c'est diffusé sur France 5, vous êtes aussi le fondateur de cette plateforme,

00:11 2° de plus.

00:12 Toutes les deux semaines, vous venez sur Sud Radio chroniquer

00:14 ce qui vous remonte le moral quand vous regardez la planète.

00:17 - Eh bien Jean-Marie, ce qui m'a donné la patate cette semaine,

00:20 c'est cette chanson de bébé, Brigitte Bardot.

00:23 - Sur la plage abandonnée...

00:26 - On s'y croirait.

00:27 - Nous sommes dans la baie de Saint-Trope, sur la plage de Ramatuelle.

00:30 Et oui, c'est ici que tout a commencé pour bébé,

00:33 avec le tournage du film de Roger Vadim "Et Dieu créa la femme".

00:38 - Là, c'est la photo de la naissance du club, cette photo de 1955,

00:42 et puis ces affiches du film "Et Dieu créa la femme".

00:44 Les deux photos sont d'ici, et là, on voit très bien Brigitte,

00:48 qui est la plus belle femme du monde.

00:50 Cette ambassadrice qu'on ne pourrait pas rêver plus belle

00:53 et plus représentative de l'état naturel de ce lieu.

00:56 - Mais pourquoi vous parlez de Bardot et de Saint-Trope ?

00:59 Eh bien, Patrice de Colmont, c'est le boss du Club 55,

01:02 club mythique.

01:04 Ici, se bouscule Jean-Marie, chaque été, en maillot de bain,

01:07 des milliardaires du monde entier, des têtes couronnées

01:10 ou des stars palénétaires de la musique et du grand écran.

01:13 Mais pourquoi vous inviter ici au Club 55 ?

01:16 Cette question vous intrigue, ça se comprend.

01:18 Eh bien, je vous emmène là, parce que cette plage, aujourd'hui,

01:21 est peut-être un exemple à suivre pour tous ceux qui rêvent

01:24 de restaurants les pieds dans l'eau, mais des restos éco-responsables.

01:28 Ici, pas de béton, de ciment ou de structure en dur, non.

01:35 A la fin de l'été, les restos de la plage de Ramatuelle sont démontés.

01:38 La plage est alors déserte.

01:41 Il faut attendre le printemps pour qu'il soit remonté, remonté,

01:45 mais pas n'importe comment.

01:47 - Pour le transport sur la plage,

01:52 par respect pour cette plage de Pamplonne

01:54 qui est classée site remarquable naturel,

01:56 on effectue le transport avec des chevaux de trait.

01:58 Quand vous avez une grosse grue industrielle

02:00 et des engins énormes surdimensionnés,

02:03 c'est sûr que c'est pas très romantique.

02:05 Ça ne fait qu'illustrer les dérives des activités humaines.

02:10 Plus c'est gros, plus c'est puissant.

02:12 Nous, c'est plutôt l'inverse.

02:13 - Voilà pour le remontage du resto, mais vous vous en doutez,

02:16 il y a encore plus intéressant.

02:18 Ce sont les matériaux utilisés pour le bar,

02:21 la table, les chaises ou encore le plancher des vaches.

02:24 Il vient d'Italie.

02:25 - Ce bois, il a une histoire.

02:27 Il est issu d'une forêt dans le Piémont de Châtaigniers

02:30 qui a été emportée par un glissement de terrain.

02:32 Et on a été au fond du Ravin avec des moyens importants

02:34 récupérer ces troncs.

02:35 Vous avez là une châtaignerie entière.

02:37 Magnifique.

02:38 On leur a offert une deuxième vie alors qu'ils étaient morts.

02:41 Magnifique.

02:42 - Vous vous rendez compte de la démarche éco-responsable.

02:45 Plutôt que de couper des arbres, on prend des troncs, des branches,

02:48 de la récup pour faire tourner l'une des plus belles affaires

02:51 de la baie de Saint-Trope.

02:53 L'affaire est florissante.

02:54 À la haute saison, ce sont près de 800 repas

02:57 qui sont servis par jour.

02:59 Là aussi, l'argent coule à flot.

03:00 Mais Patrice De Colmont a une formule qui fait mouche.

03:03 Il recycle l'argent de ses clients.

03:05 - Qu'il soit rassuré, nous on va en faire bon usage

03:08 et on va essayer de faire des belles choses avec ça.

03:11 - Grâce à lui, ses clients participent à sa démarche

03:16 pour un monde plus respectueux.

03:18 Et ce n'est pas tout.

03:19 Patrice De Colmont est fan de Pierre Rabhi.

03:21 Vous savez, l'homme qui faisait pousser des tomates dans le désert.

03:24 Alors, à sa table, on mange bio, du bio

03:27 et que des produits locaux et de saison.

03:30 - La salade du jour, c'est la salade de fèves des bouisses.

03:33 Les bouisses, c'est notre propriété, notre ferme.

03:35 Donc là, ce sont les fèves qui ont le plus bas coefficient carbone

03:38 qui puisse exister sur la planète.

03:41 Parce que c'est là, derrière.

03:44 - Là, Jean-Marie, vous n'entendez qu'à peine des grillons.

03:47 Normal, on a embarqué dans une meharie électrique.

03:51 On grimpe une petite côte pour arriver jusqu'à la ferme.

03:54 Petite précision, au retour, on se laissera glisser sur la pente

03:58 jusqu'à la plage, sans moteur, bien sûr.

04:01 C'est à seulement 3 km.

04:03 - C'est la ferme du Valon des Bouisses.

04:05 Et voilà, on rentre dans notre petit Valon.

04:07 On n'est pas bien ici ?

04:09 - On n'est pas bien, paisible, à la fraîche, décontracté du gland.

04:13 Vous connaissez la suite, Jean-Marie.

04:15 - Exactement.

04:16 - Pour Patrice, c'est un petit avant-goût du paradis.

04:20 - Là, c'est vraiment à 2 pas, la plage de Pompe-Anne.

04:22 C'est 3 minutes en voiture du Club 55.

04:24 Donc c'est vraiment proche.

04:25 Et on a ce Valon, qui est quand même un Valon incroyable.

04:28 Quand il pleut sur la propriété,

04:30 toutes les eaux de ruissellement viennent de notre propriété.

04:34 C'est-à-dire qu'on a la garantie,

04:36 on subit pas de pollution du sol.

04:38 Ça, c'est quand même quelque chose d'assez extraordinaire.

04:41 - Pas de produits chimiques ni de machines.

04:44 - Les oliviers.

04:46 Là, par exemple, tout ça, c'est des fraisiers.

04:49 Artichaut, fier comme un artichaut.

04:52 On sent la fierté d'être vivant.

04:55 C'est puissant, hein ?

04:56 Coucou, Amélie.

04:58 Regardez le travail.

05:00 Les petites carottes.

05:02 - Donc là, vous avez les cébettes.

05:05 Là, donc, les carottes.

05:07 Ensuite, la chourave, l'étu, feuilles de chêne,

05:11 coriandre, mesclun, le fenouil,

05:14 les artichauts derrière,

05:16 les pommes de terre qui sont en train de pousser aussi.

05:19 - Tout un petit monde de légumes et de fruits

05:22 qui inspirent le maître des lieux.

05:24 - Je sais pas si on arrive à filmer l'odeur.

05:27 Ça, ça déménage.

05:28 Alors, il y a un truc qui est bien,

05:30 c'est que les moustiques aiment pas beaucoup le basilic.

05:33 Donc ça évite de mettre des insecticides encore

05:35 pour faire fuir les moustiques,

05:37 pour pas faire piquer.

05:39 - 6 hectares au total et pas de bruit, ou presque.

05:43 Ici, on utilise aussi le cheval de trait

05:48 pour le labour des vignes, des oliviers ou du potager.

05:51 Un seul crédo, le respect du terroir et des techniques ancestrales.

05:55 On ne va pas se mentir, Jean-Marie,

05:57 son affaire cartonne au point que Patrice de Colmont

06:00 va augmenter la surface de culture.

06:02 Mais pas n'importe où.

06:03 Un château dans lequel Antoine de Saint-Exupéry

06:06 a passé une partie de son enfance.

06:08 Ce domaine va devenir la Villa Médicis de l'agroécologie.

06:12 C'est pas moi qui le dis, mais le boss du Club 55.

06:15 Voilà un bon côtel qui allie patrimoine,

06:18 gastronomie et plage mythique.

06:20 Elle est pas belle, la ville ?

06:21 - Elle est belle, en tout cas.

06:22 On voit que vous avez trouvé une bonne raison

06:24 de retourner à Saint-Tropez, mon rabin.

06:26 Merci beaucoup.

06:27 Je rappelle que vous êtes le fondateur de la plateforme

06:29 2DegrésDePlus, 2DegrésDePlus.org.

06:31 Org, forcément !

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