#كل_يوم_أكلة - حلقة الجمعة 28 يونيو 2024، والتي قدمت خلالها الشيف فيفيان فريد، طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ وأرز حبة وحبة مع الباذنجان المخلل وكيفية اختيار البطيخة الحمرا.
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:27يا مساء الفل والجمال والصحة والسعادة على أحلى وأجمل وألطف ناس في الدنيا
00:32حبايب الغاليين يا رب دايما متجمعين
00:34وأهلا بيكوا في حلقة إنما اللي هي
00:37طبعا حلقاتي النهاردة بتكون مختلفة ومميزة
00:40ليه بقى بنتلم احنا واصحابنا وحبايبنا
00:43اذا استعدوا لصفرة ملحية زي
00:46عايزة أقولوكوا فيها الحادق وفيها الحلو
00:49وكل دا بأسرع وأسهل طريقة
00:53فبعد الفاصل استنونا
00:55موسيقى
01:17بصوا بقى أول أكلة معايا
01:19بص مهما نكون بنعمل أكلات
01:22وبنكلف وشي بنعمل محمر ومشمر
01:25وأصنف ما عرفش منين
01:27نيجي لحد الأكلة دي
01:29وأول ما نقول اسمها نقول آه الله
01:32الله ليه بقى
01:34لإنها قصيرة في كل بيت
01:37لإنها كانت التارجت الأول والأخير لأمهاتنا كلنا
01:43وسبحان الله كل بيت بيعملها بطريقة مختلفة
01:47وتحسوا إن كل بيت بيعملها أحلى من الثاني
01:51مالهاش لا قاعدة ولا قانون
01:54مش هي اسمها واحد
01:56ولكن هتلاقوها من بيت لبيت طعم تاني
02:00وما حدش يقول مثلا دي بتاعت أحلى وبتاعت فوق
02:03لا لا لا لا
02:05هو سبحان الله كل واحد بيعملها بطريقته
02:07وكل واحد بيطلعها بأحلى طريقة
02:11هنعمل إيه النهار دا يا جماعة
02:13هنعمل صنية البطاطس بالفريخ
02:17مش بتعلم ممكن يكون حد ما يقوليش إيه دا تصدقي
02:22دي وحشانة دا احنا عايزين نعملها
02:25ليه بقى ليه لإننا كلنا زي ما بقولكوا اتربينا عليها
02:29مقاديري مختلفة أنا بقولكوا هوا كل واحد بيعملها بطريقته
02:33طريقتي أنا يا جماعة الحمد لله
02:36ناس كتير جربوها ومش عايزة أقولكوا
02:39أدمنوها ويأعتمدوها
02:42وبقوا على طول يعملوا صنية البطاطس
02:45اللي بالفريخ بتاعت فيفا
02:47تعالوا نقولي المقادير عشان لو كانت الطريقة فاتتكوا
02:51دينا عندنا الفرصة هوا نعملها
02:53يلا بينا
02:54أول حاجة عندي هنا أنا بعملها بوريك
02:57طبعا نقدر نعملها بفرخ كاملة
03:00مش شرط وريك
03:01بس أنا بجيب من الآخر
03:02أنا عارفة البيت عندي بيعمل ايه وبيحب ايه
03:04فعارفين كده
03:05أوكي وريك
03:06طيب
03:07عندي هنا بقى بطاطس مقطعها شرايح
03:10وعندي بصل حلقات
03:13طماطم حلقات
03:16فلفل رومي حلقات
03:19بصل مفروم وطم مفروم
03:21ايه ده بينا عندي حتى بصل شرايح وكمان بصل مفروم
03:24مهم جدا
03:26طيب عندي ايه كمان هنا
03:28طماطم دربوها في الخلاط
03:30وعلى فكرة ممكن من غير طماطم خالص
03:34يعني أنا احيانا بعملها بشرايح الطماطم فقط لا غير
03:38ومبحطش طماطم نهائي
03:40طيب
03:41تبقى حلوة خطيرة
03:42عصرة لمونة
03:44مرقة خضروات
03:46اه بدعك بيها الخضار
03:49بتبقى بصوا الطعم الخضار يتاكل قبل الفريخ
03:53وعندي بقى هنا
03:55بصوا
03:56الاضافة دي
03:57بس ما تقولوش لا
03:59جربوها ورجعوا بس قولوا لي رأيكم فيها
04:01ايه هي بقى الاضافة دي
04:02الخضرة
04:03يعني ايه
04:04عندي بقدونس وعندي كزبرة
04:06مش شبط
04:07بقدونس وكزبرة
04:09بس جربوا
04:10وبعدين رجعوا قولوا لي ايه كانت حلوة ولا وحشة
04:13وانا متأكدة من النتيجة
04:15طيب
04:16عندي بقى شوية زيت زتون شوية زبدة
04:19وبصل بدرة جنزابيل وكركم
04:22وشريح لمون للتقديم
04:24نقول تاني
04:25يلا
04:26عندي هنا الفريخ اللي انتوا عايزينها
04:28ورقة فرخة كاملة دبابية الصدور برحتك خلص
04:32والبطاطش شريحة
04:34والبصل حلقات وطماطم حلقات وفلفل رومي حلقات
04:38وبصل مفروم وطم مفروم وطماطم بيوري وممكن من غير خالص
04:42خالص
04:44من غير طماطم اللي هي عصير
04:46نص عصرة لمونة مرقة خضروات كباية بقدونس مفروم
04:50وزيها كزبرة مفرومة
04:52وزيت زتون وزبدة
04:54وبصل بدرة جنزابيل بدرة وكركم
04:57وشريح لمون
04:59طبعا ملح وفلفل اسود دول اساسي عندنا اكيد يعني
05:03ملح وفلفل اسود والبابريكا دول اساسي عندنا
05:07طيب
05:09يلا بينا هنعمل ايه
05:11تركزوا معايا كده بقى عشان معلش
05:13زي ما قلتلكوا كل واحد بيعملها بطريقته
05:16واكيد كل واحد متحيز لطريقته
05:19صح؟ صح
05:21طيب هنلبس جوانسياتنا
05:23ونروح نجيب ايه بقى
05:26نروح نجيب بولا
05:27الاول كده
05:29هاي
05:31حلوة كده كبيرة
05:33وقبلها كمان نجيب بلانشا
05:37ونجيب كمان السكينة بتاعتنا
05:40ونحط ايه طعسة
05:42صانية سفال هتعملي فيها
05:45هتحطيها على النار
05:47تاني
05:48انا جبت اهو
05:49اول حاجة عندي الفريخ
05:51نقعيها في محلول
05:53ايه المحلول ده
05:54عبارة عن
05:55ملح
05:56سكر
05:57عصرة لمون
05:59ممكن نحط كمان فيها ورق لوري
06:02ممكن نحط فيها فلفل اسود حاصة
06:05زعتر رزميري زي ما انتوا عايزين
06:08طبعا ليه لانها بتدي طراوة رهيبة للفريخ
06:12وكأننا بنغسلها
06:14بقطع عندي الفريخ بالطريقة دي
06:19اهو
06:22وحطيت الطاسة على النار
06:24او الصانية التفالة اللي هعمل فيها الفريخ
06:27براحتكو خالص ممكن استخدم
06:29بس انا هعملها بصراحة مش في صانية تفال
06:31فمش عارف احمر فيها عشان بس ايه
06:34ابقى ضمن انها ما تلزقش
06:36هنعملها في صانية اللونية
06:40كأني كده بطبخ فيه
06:42بيت اصيل
06:50تمام كده شكرا
06:53هشلها
06:58وروح اجيب بقى البولة بتاعتي
07:01اهي
07:04واشيل دي كمان
07:10وهقلع جوانتي علشان همسك حاجات
07:13فمنفعش ايه باليد اللي هتمسكها الفريخ
07:16همسك بقى الحاجات اللي هضطر انها همسكها تانية
07:19بقى انا كده ايه ببهدل الدنيا
07:21بصوا بقى
07:22ببحر الاول عندي الفريخ
07:24اللي هي بجنذبيل
07:26وعندي هنا كركم
07:29وبابريكا
07:32وعندي هنا الملح
07:36والفلفل الاسود
07:39فلس
07:40وعندي هنا عصرة اللمون
07:45وتعالوا ندعك ده كله
07:47بالفريخ
07:48ريحت الفريخ اساسا دلوقتي بقت ريحتها حلوة جدا
07:52بعصرة اللمون
07:54وكمان البهارات البسيطة
07:57اللي احنا حطنا فيها
07:59اهو
08:02تمام
08:04قولوا لي تمام
08:06حركة دي مهمة واساسية جدا
08:09يفضل بقى اننا نسيب الفريخ دي
08:11بتاع ايه ساعة
08:13ايه ساعتين على قد ما تقدري
08:15قبل ما تبدأي تعملي الاكل
08:17سيبيها كده بحريها وسيبيها على جانب
08:19انسينا انسينا البصل البدر
08:22خلاص
08:23طيب هعملي بقى
08:25مش احنا قلنا عايزين زبدة طرية
08:27او زبدة يعني عموما
08:29بتطلعها بفترة
08:31وقطع منها
08:33اهي
08:37وحط عليها طبعا زيت
08:39علشان ما تتحرقش معايا
08:41اهي
08:43حبة حلوين كده ده كله هيرد معايا
08:49طاصة بتاعتي سخنة جدا
08:51اهي
08:53ونزل بقى الكوكو بتاعتنا
08:55اهو
08:57الله
09:05الله
09:07طيب
09:09هعملي الاكل
09:11اروح اجيب
09:15شكرا
09:17بولة طن
09:19خلاص اهي
09:21وحط فيها ايه بقى
09:23تاخد لون حلو اوي اوي اوي
09:25كمان بتستوي
09:27بقطع شطفة شوية فيها
09:29وطعمها جميعا
09:31ده زبدة وزيت زيتون وهي مبهرة
09:33اتفرجوا على الحلاوة
09:35اتفرجوا على الحلاوة بس كده
09:37مشي طيب
09:39هعملي ايه عندي هنا عندي البطاطس
09:41هتهالي كده
09:43اهي
09:45عندي البصل برضه هحطو
09:47كله على بعضه يبيبه
09:49عندي الطماطم
09:51اهي
09:53و الفلفل ده بسيبه
09:55عندي البصل
09:57اللي هو مفروم
10:01عندي كمان هنا
10:03توم
10:05حبة حلوين
10:07تمام
10:09عندي هنا
10:11ورقتين لوري
10:13وعندي هنا شوية حبهان
10:15انا عايزة دول
10:17وحط بقية البهارات
10:19البهارات برضه بتاعتي
10:21اللي هو الجنجبيل شوية الكوركم
10:25مكعبين مرقة الخضروات
10:27البصل البدرة
10:31وكالمعتاد البهارات بتاعتي
10:33الفلفل الاسود
10:35مش هحط ملح كتير
10:37عشان البطاطس بتشب الملح
10:39وانا حط ملح في الفريق
10:41وحط مكعبات مرق خضروات
10:43دوقي في النص لقيتي هتروحي
10:45حط شوية ملح في كباية ميا
10:47بس ما كتريش الملح
10:49لان البطاطس عندي
10:51بتنطس الملح زي بالزبط
10:53العيش عشان كده
10:55احنا ما يكون عندنا الحاجة حدقة
10:57مش عارفين نصلحها زي بنعمل ايه
10:59بنحط بطاطس في الأكل
11:01او بنحط رهيف عيش
11:03حتتعيش يعني
11:07الخضر دا كله
11:09هعمل ايه بقى عندي هنا
11:11يلا
11:17اخجيب كمان
11:19البقدونس
11:21والخزبرة
11:23وادعولي على
11:25الاضافة دي ادعولي ادعولي ادعولي
11:27لما تجربوها
11:29بجد عمري قبل كده قلتلكم
11:31على حاجة وحقيقي
11:33ما طلعتش الاضافة دي تستاهل
11:35ادعولي بصوا بقى هعمل ايه
11:37هقلب كل دا
11:39هتجيب مكعبات ملحة الخضرة
11:41عالريحة عالريحة يا ربي
11:43الخضرة دي تتحط
11:45عارفين ما حدش يقولي دا كده محشي
11:47عشان بس ايه مزعلش
11:49لاسا الدنيا تعجبكوا جدا
11:51انا بدور عارفين على ايه
11:53اهو على مكعبات
11:55المرقة علشان
11:57اهرسها كده بايدي
12:01علشان ما تبقاش صحيحة لان دي
12:03فيها ملح كتير جدا
12:05لو اتحطت في حتة واحدة
12:07هيحصل ايه
12:09الحتة دي هتبقى ملحة جدا
12:11مع البطاطس بقى اقلبوا كده
12:13وبحاروا
12:15كل الدنيا عندنا
12:19الروايح
12:21بتقول ان احنا هناكل
12:23اكلة جمدة
12:25اعملي حساب الجيران معاكي
12:27علشان بجد ريحة البطاطس
12:29ريح صانية البطاطس بالفرخ دي هتكون
12:31مختلفة جدا
12:37بس كده
12:39اهو
12:41هعمل ايه
12:43هجيب الصانية
12:49اللي انا هعمل فيها
12:51البطاطس بالفرخ
12:55وهقلب ده كله فيها
12:57شايفين
12:59ايه دي الصانية اللي هعمل فيها
13:01البطاطس
13:03وهقلب ده كله بقى
13:05اهو
13:07زي ما قلتلكوا
13:09عادي تعملوها بيضة جدا
13:11يعني مش لازم نحط طماطم
13:13لا مش لازم نحط طماطم
13:15بتبقى حلوة بتبقى رهيبة
13:17اهو
13:19تمام كده
13:21تمام كده
13:23تعالوا بقى نشوف عندي هنا
13:25الفرخ الرهيبة اللي اخدت لون
13:27بصوا يا جماعة
13:29بصوا الفرخ بتاعتي
13:31ايه ده
13:33ده لسه هتدخل الفرن كمان
13:35فانتم متخيلين
13:37الطعم
13:39طبعا احنا قطعنا شوط في تسويتها
13:41رهيب دلوقتي
13:43والخضار عندي ما بياخدش وقت
13:45ولكن لازم تقعد في الفرن
13:47مش اقل من ساعة
13:49ساعة تقعد في الفرن كده
13:51وتتفرجوا على الحلوة
13:53اهو
13:55طيب زي ما بقولوك
13:57انا ممكن احط طماطم ممكن محطش طماطم
13:59لو انتو بتحبوها بالشكل ضبيضة
14:01محطوش طماطم عايزين طماطم
14:03هتحطوا حبة كده
14:05مش هتكتروا برضه
14:07انا مش عايزاها حمرة حمرة
14:09لا انا عايزاها بالشكل ده
14:11اللي هو ايه حبة كده
14:13يمشوا الليلة
14:15اهي
14:17بس الحمدلله لقيت مكعب
14:19اهو
14:25وقلب بيه
14:27اهو الخضار
14:29اهملي كده
14:31نكهة تانية
14:33لما تدعاكي كده
14:35الخضار بيه مكعب
14:37الخضروات وشوية البحارات
14:41بس كده
14:43واروح بقى اجيب
14:45الفريخ بتاعتي
14:49اهي بعد ما اخدت لون
14:51من الجنبين
14:53من الجنبين
14:55ايه الحلاوة دي
15:01اهو
15:03هعمل ايه بقى
15:05هروح حط هنا شوية عصير طماطم
15:07في نفس
15:09في نفس ايه
15:11في نفس الوقت
15:13او الطاصة اللي انا عملت فيها
15:15وحط كمين شوية مياه سخمين
15:19بس كده
15:23اهو
15:25واخد كل ده
15:27واروح فين
15:29على الفريخ و الخضار
15:35عندي بقى هنا فلفل الوان
15:37اقدر ان انا
15:39اعمله كده
15:41بصوا يا جميعا
15:43ايه نعم الفريخ عندي قطعته شوية رهيب
15:45ولكن
15:47يفضل جدا ان ننسى تغطيها
15:49علشان ما تنشفش
15:51خضار يحصلوا ايه
15:53ينشف معايا من غير ما لسه يكون استوى
15:55طب هعمل ايه
15:57لا مهم جدا ان انسى لازم تغطيها
15:59تغطيها بورقة زبدة و فيل
16:01تغطيها بورقة زبدة و فيل
16:03ليه علشان يبقى الخضار معايا
16:05مستوى مش ناشف
16:07ده مهمة قوي
16:09حلاص هلاقي بقى الفريخ دي
16:11بتنزل شوية العصارة
16:13البساط لان انا
16:15لا انا افلى المسام بتاعتها
16:17بحركة ايه التسوية بتاعتها
16:19بتاعتها عالطاصة
16:21بس كده تدخل الفرن مكمورة
16:23طبعا بندخل في الفرن
16:25فين على الرف الأخير
16:27من تحت ليه
16:29علشان دي اكتر و احلى تسوية
16:31لصواني والتواجن
16:33ولكن خلي بالك لازم تكون
16:35المياه كفاية لان زر التحرارة
16:37عالية خلاص
16:39والحاجة بتبقبق فا ما تلزقش منك
16:41علشان كده بقولك غطيها
16:43وتكشفيها كل مثلا
16:45ربع ساعة ولا حاجة تشوفي
16:47كل الأخبار عم لاقيه كده
16:49تمام؟ ايه رأيكم بقى؟
16:51نروح لفاصل وندخل
16:53الصناية الحلوة دي بتاعتنا
16:55الفرن ونرجع نشوفها نقدم
16:57جنب الحاجات التحفدي
16:59استنونا
17:17سيادة المخرجة الأستاذة العظيمة دينا
17:19ممكن نجيب اللي في الفرن؟
17:21شوفتي شوفتي كل
17:25ممكن نجيب اللي في الفرن يا أستاذة دينا؟
17:27معلش الريحة رهيبة
17:29بصوا بصوا البقبقة يا جماعة
17:31يا نهار أبيض على دي حلاوة
17:33ريحتها وصلالكو؟
17:35ها؟
17:37ايه الحلاوة دي؟
17:39ايه ده؟ ايه ده؟
17:41ايه ده؟ معلش
17:43ايه ده؟
17:45ايه ده؟
17:47دي معقولة صناية بطاطس بالفراح العادية؟
17:49لا لا لا
17:51حاضر حلوة كده؟
17:53عم معلاقية فنان
17:55ايه رأيك؟
17:57ها قولي
17:59شايفين اللون؟ شايفين الحلاوة؟
18:01ندخلها تكمل سوا؟
18:03بصوا بقى الصوص اللي فيها
18:05ندخلها تكمل سوا؟
18:07نخرجها لما نعمل الرز
18:09بتحبوا بقى الرز جنبها ايه؟
18:11ها؟
18:13انا هقولكوا انا بحب الرز جنبها ايه؟
18:15حبة وحب
18:17يا سليم بقى
18:19ونحط شوية الخضار
18:21مع البطاطس
18:23مع قطعة الفرخة ها؟
18:25ونعمل جنبها ايه؟
18:27شوية بتنجان من ظهرك بقى
18:29بس كده هي اوديوت
18:31فضلنا الحاجة الحلوة
18:33تعالوا نعمل الرز الاول
18:35وبعدين نعمل البتنجان او نرميهم مع بعض
18:37علشان هما الاتنين مع بعض
18:39يلا بينا نقول مقادير الرز
18:41وندخل كمان على بتنجان المخلة
18:43اللي ارانا بالمرة
18:45علشان نشتغل الاتنين مع بعض
18:47مشي يا راهيم
18:49طيب رز حبة وحبة
18:51يلا اول حاجة طبعاً رز المصري
18:53حلو بتاعنا
18:55ملح وفلفل اسود حبهان ورق لوري
18:57سمنة وزيت
18:59تاني الرز حبة وحبة
19:01عبارة عن ايه؟
19:034 كوبات رز مصري
19:05ملح وفلفل اسود حبهان ورق لوري
19:07سمنة وزيت
19:09ماشي
19:11ندخل بقى على البتنجان المخلل
19:13او المدحرج زي ما بنقول
19:15انا عندي هنا
19:17بتنجان اسود عروس
19:19ويه طبعاً الفلفل الحامي
19:21والطماطم والطم المفروم
19:23وعندي ملح
19:25وكمون وخل
19:27لمون وجزر مبشور
19:29وشوية بقدونس مفرومين
19:31تاني
19:33البتنجان المدحرج البتنجان المخلل
19:35عبارة عن
19:37بتنجان عروس اسود
19:39وطبعاً برضو اللابيض بيبقى تحفة
19:41وفلفل احمر حار
19:43وطماطم وطم مفروم
19:45وكمان عندي ملح وكمون
19:47وخل ابيض ولمون
19:49وجزر مبشور وبقدونس
19:51على فاكرة هممكن نستخدم
19:53الفلفل الاخضر الحار بتاعنا العادي
19:55يعني مش لازم
19:57بس نستخدم الفلفل الاحمر
19:59طيب هحط
20:01عندي الحلة بتاعتي كمان
20:03مع الطاصة كده
20:05وحط هنا شوية زيت حلوين
20:07ونحط كمان
20:09معلقة سمنة
20:11حلوة عشان نحمر فيها الرز
20:17وياخد كبشة حلوة كده
20:19ونزلها
20:25عايزين تسرعوا من تحمير الرز
20:27عارفين تحطوا ايه
20:29شوية ملح
20:31تسرعوا من تحمير الرز
20:33حطوا شوية ملح
20:35اهو
20:37يتحمر معاكم بسرعة
20:39وما يخرص
20:41يعني ايه يعني متلقوش كده
20:43ايه نمسك في بعضه
20:45اتفقنا
20:47ويسرع معينا
20:49طيب تعالوا بقى كمان
20:55تعالوا بقى كمان نشق البتنجين
20:57ونرميه عندنا فين
20:59هنا فيه الطاصة
21:01علشان نضحرجه
21:03عبال
21:05ما عندي هنا
21:07الرز يتعمل
21:09اجيب البتنجينية
21:11اشقها كده
21:13وحط
21:15وعلى فكرة ممكن اروح قطعها
21:17بالطول انا بحب كده جدا
21:19اهو
21:21نصين كده
21:23برضو بتبقى خطيرة
21:25سواء كده
21:27او كده
21:29براحتكو
21:33اخد معينا
21:35طبيخ النهاردة حاجة
21:37اليوم النهاردة بنبقى شايلين هم
21:39يطرى هنعمل اكل ايه
21:41يطرى ايه اللي هيرضيهم
21:43يطرى بصي اهو
21:45ولا اي حاجة
21:47ويد زي ما نشايفين كده
21:49الصينية
21:51سهلة بس ليها شوي تركب
21:53علشان تخضي طعم
21:55صينية بطاطس بالفريخ
21:57مختلف
22:01اخي
22:03حلو اوي
22:05وتعالوا
22:07نقلب الرز بتاعنا
22:09شوية زيت
22:11وسمن
22:13طيب تعالوا بقى نعمل كمان
22:15الخلطة او الحشوة
22:17اللي هنحطها
22:19على البتنجان
22:21لحد من البتنجان عندنا يستوي
22:23كمان يتحمر ونحط البيت
22:25طيب
22:27عندي هنا ايه الفلفل
22:29طبعا ينفع استخدم يا جماعة
22:31الفلفل اللي هو
22:33الاخضر العادي
22:35ويمكن استخدم الفلفل الرومي
22:37برضو دي كلها
22:39يعني زيادات
22:41البتنجان
22:43وهو والفلفل دي حاجة اساسية
22:47بس كده
22:49وقطع الطماطم
22:55بشتغل الاتنين مع بعض كده
22:57علشان اخلص على طول
22:59وطبعا اساسية عندنا ايه
23:01الثوم
23:03ثوم كتير
23:05فيه ناس تحب ثوم
23:07ويملحوا فلفل اسود
23:09ويكمون
23:11ولمون وخلو
23:13وبس كده
23:15طبعا ازوائية
23:17وكمان اللمون
23:23ويلا بقى نحط الخل
23:31ونحط
23:33الملح والكمون
23:35والفلفل الاسود
23:39لمون وخل ده اساسية عندنا
23:41وكمان
23:45وكمان
23:47فيه ناس ما تحبش كمون
23:49او طبعا فيه ناس ما بتحبش الكمون
23:51يلا نطف
23:53كده
24:09بس كده
24:11تمامة تمام
24:13لازم تبقى فيها صوص كده
24:15اروح حط ايه بقى الجزر
24:17خلاص انا بشره
24:19واحط كمان شوية البقدونس
24:21واحط كزبرة
24:23حطي واتفرجي على حلاوة
24:25كل ده مع بعض
24:27نجيب بقى
24:31تعالوا كده نشوف البتنجان
24:33اهو بيتحمر معايا
24:35بيتضحرق
24:37اهو
24:43انا بالنسبالي انه هو مفتوح عادي
24:45زي مقفول
24:47اصلا بحبه كده بحبه كده
24:49وعايز اقولكم كتير
24:51كتير اروح حطه
24:53بتنجان
24:55بالطريقة دي
24:57ورش عليه ملح وفلفل اسود وكمون
24:59فاكرين الجارجير ويه شوية جارجير
25:01انا بالنسبالي صندوش ده
25:03وكمان بقى
25:05ما بقليش مثلا على زيتها
25:07ممكن ادخل الفرن
25:09علشان اكل وانا ضميري مش معذبني
25:11يعني برضو بيبقى خطير
25:13تعالوا بقى نقلب الخلطة
25:15دي كلها
25:17دي بقى
25:19تحطيها في برتمال
25:21وتخليلي
25:23طماطم
25:25تخليلي
25:27بتنجان
25:29تخليلي فلفل
25:31حط الخلطة دي علي ودعيلي
25:33برحتك خالص
25:35تخليلي اللي عايزة تخليلي
25:37كوسة
25:39برضو بتبقى رهيبة يا جماعة
25:41ومقلية كده بتبقى تحفة
25:43اعملي اللي انت عايزة
25:45شواحي مثلا
25:47شواحي بلاش تقلي
25:49وبعدين حطي الخلطة دي
25:51بيزيكو اساسية الحاجات كتير قوي
25:53وبتنجان الرهيب بتاعنا
25:55عايز اقولكوا
25:57الخلطة دي مش احنا منبقى
25:59حبين قوي خلطة المطاعم
26:01او بتنجان المخلل بتاع المطاعم
26:03صدقوني دي احلى من اليوم مرة
26:05ليه خضارك نظيف
26:07فلة عرفة
26:09محيقة حط اللي انت عايزة
26:11طعم شايلة حاجة
26:13محطة حاجة برحتك خالص
26:15وهنا بتاخدش وقته وطبعا مقدرها
26:17بسيطة جدا
26:19طيب عندي هنا بصوا بقى
26:21الملحة عمل ايه
26:23الملحة خلى عندي هنا
26:25الرز مش ماسك في بعضه
26:27وبيتحمر معايا
26:29ومش ماسك في بعضه
26:31حاجة تاني ما بخسلش الرز دي يا جميع
26:33بجيب نوع مش مخسله
26:35لو غسلته
26:37فانا لازم
26:39لازم تفرضيه علشان ينشف
26:41عشان مينفعش انا احمره
26:43وهو فيه مياه
26:45هياخد معاكي وقت كبير جدا
26:47احط بقى بقية الرز
26:51طبعا ممكن نحمره
26:53اكتر من كده
26:55ويحط بقى
26:57عندي
26:59الملح والفلفل اسود
27:01عادي بتحط ملح
27:03وفلفل اسود اوه
27:05اهو
27:07وطبعا المياه السخنة
27:11بس كده
27:15والله
27:17تعالوا
27:19نحط المياه السخنة
27:25بس كده
27:27ونغطس
27:33ريحة الرز الحبة وحبة
27:35مختلفة تماما
27:37عن الرز اللي بالشعرية
27:39مش ده رز وده رز
27:41بس سبحان الله ده حاجة وده حاجة تانية
27:43نقلب هنا كمان
27:47اهو
27:49خلاص قربنا
27:51طبعا احنا النهاردة
27:53عنعمل ايه ما انا قلتلكوا
27:55امبارح
27:57شو هنعمل يا طرا
27:59هنجيب بطيخة حلوة
28:01ونقطعها
28:03وكمان
28:05هتقولوا لي ودي فيها حاجة
28:07يعني عايز اقولكوا فيه ناس
28:09كتير
28:11ما بتعرفش
28:13فعلا انها تقطع
28:15البطيخة بتهريها
28:17وانا كنت منهم
28:19بس بقى الحمد لله
28:21بقيت شطرة في
28:23تقطيع البطيخ وبقطعه
28:25بطريقة سهلة جدا
28:27بعد الفاصل بقى هنقول ازاي
28:29نحاول نشتري بطيخة حلوة
28:31طبعا بطيخة حاجة مقفولة
28:33يطلعت حلوة
28:35ازاي حاجات كتير قوي في حياتنا
28:37بس فا احنا
28:39هنشوف ازاي
28:41نختار البطيخة
28:43وعوامل نجاح يختار البطيخة
28:45وبعدين نشوف هنقطعها
28:47ازاي بعد الفاصل
28:49استنوا
29:05ليا يا جماعة
29:07دا مش صانية البطاطس بس
29:09اللي هتطلع حلوة
29:11دا كمان الرزة طالعة بفلفل ويجنن
29:13صباح الفلفلة شايفين
29:15شايفين عامل ازاي
29:17بقلب الرزة امتى
29:19بقلب الرزة يا جماعة
29:21بعد ما يتشرب
29:23وهي مرة واحدة بس كده
29:25وبنقله على العين الصغيرة
29:27وبهدع للنار
29:29وبسيبه يكمل سواء وفلفلة
29:31خلاص
29:33يلا بينا
29:35تعالوا نشوف كمان عندنا هنا
29:37البتنجان
29:39انا بتاعي البتنجان كده حلوة قوي
29:41طبعا تمكن تحمره اكتر من كده
29:43انا شكرا وهي هطلعه وهخلله
29:45يلا بينا
29:47اهو
29:49فضلنا كده يبقى الرز
29:51وهي صانية البطاطس
29:53ما خلصناها والرز نقدم
29:55نصفي كويس جدا
29:57اهو
29:59اكتر من كده بحس انه هو
30:01بينشف معايا
30:03مبقاش فيه لحم
30:05فكفاية قوي كده
30:09كده بيبقى مقرمش وخطير
30:11بس ضروري ان احنا نصفيه كويس جدا
30:15اهو
30:17واحدة بس اللي عملتها مقفولة
30:19اثنين
30:21والبقي فتحته
30:27بس الاكل النهاردة
30:29برعاية كل يوم اكلة
30:31مع بيبين
30:33النهاردة مش هتنازل
30:35عن صانية البطاطس الخطيرة دي تتعمل
30:37اشيل الزيت بقى
30:43ويلا نحبش
30:45ممكن اخده عندي هنا
30:47شكرا
30:49نحط بقى الخلطة بتاعتنا
30:51كده
30:53وقلبه بقى
30:55نعدل ونحط ونحشي
30:57اهو
30:59شايفين الخلطة عمل ازاي
31:03وطبعا حلوتها بقى
31:05ناكل ونحط في علبة
31:07هيرنا
31:09تحنا على بعض
31:11ناكل بقى
31:13يعني منه كمان تاني يوم
31:15بيبقى احلى من اول يوم
31:19خلوه بقى كده عندكم
31:21في التلاجة
31:23وزي ما بقولكم الخلطة دي
31:25اساسية عندكم
31:27بس كده
31:29احنا هنفطر النهارده
31:31رانا وليم
31:33طبعا طالما فيها بتنجين
31:35انا ما عم تجيب تعمل
31:39وطبعا نحط
31:41كده
31:43والله يحل
31:45بصي اضاف
31:47اضاف
31:49تقولي ليش لا
31:51طب جد ايه رأيكم
31:53ها طحفة
31:55زي الله
31:57الله عليك يا بيبا الله
31:59على طبق المخل البتنجين
32:01المدحرك بتاعك الله
32:03تعالوا بقى نقدمه
32:05حلوته دي خطير
32:07في قلبي
32:09يلا
32:11هنعمل ايه دلوقتي
32:13هنجيب البطيخة الحلوة بتاعتنا
32:15تقيلة قوي
32:17وزي علمت انها حلوة
32:19بصوا هي كبيرة وتقيلة
32:21البطيخة اللي تكون
32:23كبيرة وخفيفة
32:25تتأكدوا انها
32:27تطلع معنا
32:29مخوخة
32:31اسمها مخوخة
32:33مخوخة
32:35خلاص طيب
32:37تعالوا بقى نبص كده على البطيخة دي
32:39الحلوة دي
32:41ايه رأيكم فيها بطيخة مدورة
32:43صح
32:45دي اول حاجة نبص عليها
32:47البطيخة بتاعتنا تكون
32:49مدورة شان نختار ونأكل
32:51بطيخة حلوة حمرة
32:53مش مخوخة وبيضة وشيخة
32:55لازم اول حاجة كده
32:57تكون مدورة
32:59تاني حاجة لازم تكون لونها
33:01اخضر داكن بصوا
33:03بصوا كده اخضر داكن ده ولا مش اخضر داكن
33:05اهو
33:07فيها حتة فتحة بسيطة
33:09تمام طيب
33:11انا عايزاها لازم بصوا كده الكاميرا
33:13ما خليها فيها ايه
33:15رفلكت كده شوية ده دليل
33:17طيب
33:19بصوا انا حط ايدي كده
33:21حاسة انها فيها حاجات
33:23برزة بس مش انتوقات
33:25خلاص مش انتوقات
33:27نتوقات
33:29خلاص
33:31طيب
33:35سمعيني الصوت دا
33:39مش بخبط على حاجة وراها فاضي
33:41لا الصوت مكتوم
33:43مش رنان الصوت عميق
33:45مشي
33:47الصوت ايه عميق
33:49دا كده انا منقية بطيخة حلوة
33:51اتفقنا
33:53اتفقنا
33:55طيب بصوا بقى في الحتة دي
33:57هنا وهنا
33:59هتلاقوها
34:01مسفرة ميلة لل ايه
34:03لل بني
34:05لونها مسفرة كده اهو
34:07ميلة اهو
34:09صفرة دي ولا لا صفرة
34:11معناها ان دي ايه بطيخة
34:13استوت
34:15طيب لو خضرة
34:17يبقى هي لسه ما استوتش
34:19اتفقنا اتفقنا
34:21اهم حاجة يعني
34:23انا قولنا كده ان احنا نشيلها
34:25ثقيلة اهو
34:27نبص على الحاجات البقية مدورة اهو
34:29نبص بقى على كل اللي انا قلته دا
34:31اتفقنا تعالوا بقى نفتح ونشوف
34:33بطيختنا هتكون عاملة ازي
34:35اهو
34:37ليه قرع
34:39تخيلوا
34:41يلا جهزين
34:43جهزين يلا بينا
34:47بصوا كمان
34:49ما شاين السكينة فيها
34:51كده
34:53دي علامة برضو
34:55بس ما تفتحوش البطيخة ابدا
34:57اوبا لا والله
34:59لا والله حلوة وحمرة هي
35:01خطيرة
35:03حلوة تعالوا بقى ندوق
35:05بصوا كمان البذل بتاحها
35:07طيب
35:09هنقطع ازاي بقطع كده
35:11اهي
35:13مشي شايفين
35:15لازم تبقى هلال كده
35:17وبعدين هقولكوا ثانية واحدة
35:19مش هلاكل كده لا استنى
35:21هنروح نجيب البلانشا
35:23بتاعتنا
35:25اوكي
35:27اهي
35:29ونحط عليها كده
35:31الهلال اهو
35:33ونقطع كالتالي بصوا
35:35اهو
35:39دي طريقة
35:41وطريقة حلوة جدا
35:43اهي
35:45ثواني هتلاقي نفسك
35:47شايفا شكلها
35:49عامل ازاي عارفين
35:51البطيخ اللي بتحسوا كده
35:53انه هو
35:55ايموجي
35:57خطير سهل جدا
35:59الاكل
36:01شايفين تحفة
36:03بس البطيخة دي اشرتها تقيلة اوه
36:05تخينة
36:07طبعا يفضل انها تكون اشرتها تخينة اوي كده
36:09خلاص
36:11تعالوا بقى نرصص البطيخ
36:13بتاعتنا هنا
36:15اهو
36:17فأي طبق طبعا
36:19برصصه بالشكل ده
36:25ويه
36:27اهو
36:29ويه بقدمه
36:31تعالوا يلا تاني
36:35اهو
36:37اسهل حيكة نعمل كده
36:39ونحط
36:41وكده
36:43اهو
36:45عايزة بقى تكبر المسلسات
36:47برحتك عايزة تغيريها
36:49برحتك
36:51دي كبيرة نحط دي لشان تتنصف معيها
36:53كبيرة برضو
36:55نخلي الكبر هنا
36:57ونبقى نعمل واحدة تاني كده
37:01اهو
37:03طبعا ممكن اشيل
37:05وعمل
37:07سلطة مثلا
37:09فهعملها زي هيه
37:11كده
37:13زي طريقة امهاتنا
37:15كده كده
37:17اهو
37:19وبعدين اروح الطبق اللى انا اعمل فيه سلطة
37:21وقطعه
37:23كده
37:27بصوا لازم الواحدة تكون كده
37:29واغدا من نص البطيخة
37:31لاخرها
37:33يعني كل واحد ياخد
37:35من نص البطيخة لاخرها
37:37ملاقيش
37:39حد واخد نص البطيخة
37:41والتانى واخد الاخر
37:43لا
37:45وقطع كده علشان اعمل سلطة ايه
37:47بطيخ بالجبن والنعناع
37:49مش عايزة اقولكوا
37:51ايام الحر انا كنت اعمل لهم
37:53اكل وانا طالما عندي
37:55بطيخ يبقى انا هاكل بطيخ
37:57بالنسبالى
37:59البطيخ والجبن ده ادمان
38:01جبن بقى
38:03استنبولى حلوة كده
38:05يا سلام
38:07خلاص دى
38:09الطريقة السهلة
38:11السريعة
38:13المنجزة
38:17تحط بقى في الاطباق اللى انتوا
38:19عايزة انها
38:23نعمل تانى
38:25وطبعا ممكن
38:27نفرقها
38:29خالص نفرقها
38:31خالص ونقطعها
38:35برضو ونحط
38:37مكانها ونعمل عصير
38:39ونحط مكانها عصيق ونحط العصير فيها
38:41برضو دى بتبقى حلوة
38:43هنعملها معيكوا
38:45بصوا هنا مش مرتاحة للطرسيس ده
38:47مش عاجبني
38:49اه نحطها هنا
38:51بصوا مش عاجبني يعني
38:53بقى محيرنى
38:55بس كده بصوا كده حلوة
38:57بعدين نزينها بالنعناع بقى
39:01ونبسط دينا معينا
39:07بس كده
39:11اتفقنا
39:13دى طريقة ولو عايزينها من غير
39:15خالص برضو عارفنا
39:17هنعملها زى
39:23بتتقدم بقى كده
39:25وعايزة اقول لكوا الولاد بيحبوا
39:27الطريقة زى جدا
39:29ليه كل واحد بقى بيمسك حتة بتاعته
39:31ولا تحتاجى بقى ان انتى
39:33تعاضى توزعى فى اطباق لا خالص
39:35كله بيمسك
39:37الجزء بتاعه
39:39وبياكلوه
39:41عايزينا بقى نعمل بقى من
39:43عايزة اقول لكوا معلومة حلوة قوي
39:45ان الاشر البطيخ ده
39:47لما بنتلجوه
39:49وبنتلعوه
39:51من الفريزر
39:53ونحطوه على بشرتنا
39:55عايزة اقول لكوا مليان فيتامينات
39:57الف
39:59وتقريبا هى
40:01وجيم
40:03هيعجبكوا قوي
40:05مش عايزة اقول لكوا
40:07يعني سمعت
40:09كذا
40:11حد متخصص
40:13تجميل بيقول انه
40:15بيرطب البشرة وبيديها فيتامينات
40:17رهيبة
40:19ونحط الحر ده
40:21بس كده
40:23شكرا
40:25كفاية
40:27شان احنا مليناها
40:29خلاص
40:31هنحطوه هنا
40:33هى
40:35وتعالوا نعمل حبة
40:37علشان السلطة
40:39نقطع كده
40:41وزى ما قلتلكوا بنقطع
40:43اهو
40:45هى هنا كده
40:47وبقطع كده
40:49بصوا من غير
40:51خالص
40:53اهو
40:55ان شاء الله سلمة تعلمتها
40:57سلمة عادة بتتفرج
40:59اهى
41:01ونقطع دى كده
41:03عشان دى سلطة
41:09وشكرا
41:11نقطع كمان الجبنة
41:13ونحط نعناع
41:15تبقى تحفة
41:21نحط بس هنا
41:23كمان النعناع
41:25وهنا نعناع
41:29بصوا
41:31هى نعم مش محتاجة
41:33خضار بس بردو
41:35الانتاج
41:37كم كده واحد
41:39بصوا
41:41شكلها حلو قوي
41:43ونحط هنا كمان نعناع
41:45وبعدين نقطع الجبنة
41:47كمان ممكن نقصر
41:49عصرة لمونة
41:51عصرة بس كده
41:53مش لمون لمون
41:57على الجبنة والبطيخ
41:59بردو بتكون تحفة
42:01ممكن نقطع نعناع
42:03مش محتاجة
42:05بردو بتكون تحفة
42:07ممكن نقطع نعناع مش بس نزين
42:13بجد
42:15حاضر حالا
42:17هنختم حالا
42:19حاضر هجبها لكم
42:21هقطع بس الجبنة
42:23وحطها وخلاص كده
42:25بس كده
42:31بس كده
42:33دي جبنة فتة
42:35ممكن طبعا نجيب جبن استنبولي
42:37ونحطها
42:39اي جبنة احنا عايزينها
42:41او احنا بنحبها
42:43المهم ناكل جبنة وبطيخ
42:45وبطيخ
42:51بس كده
42:53نقطع تاني
42:57عايزين تقطعوا مكعبات اصغر طبعا بردو
42:59برحتكم
43:05كمت
43:07بصوا الاكلة الحلوة
43:09بطيخ وجبنة
43:11يا سلام
43:13يعني انا ممكن اقضيها طول الصيف
43:17صدوني بعشاقو
43:19يلا تعالوا كده
43:21ونطلع نقدم الرز
43:25بتانا
43:27اهو
43:29ونطلع سانية البطاطس
43:31الخطيرة
43:35شوية رز بقى النمقين
43:39شايفين تقليبه دي
43:41علشان نقلبه مرة واحدة
43:45يلا
43:49بس كده شكرا
43:57كله بقى ياخد ويحط في طبقه
43:59ويحط ايه بقى
44:01كل ما لزة وطاب من
44:03سانية البطاطس بالفريخ
44:07يلا نحطها
44:09نحطه طبق
44:11نقدمه
44:13وتعالوا خلاص هاجيب سانية البطاطس
44:15وشكرا كده
44:19بس الدنيا نهار ده كان يوم حفل
44:21عملنا
44:23احلى سانية بطاطس بالفريخ
44:25هتعجبوه جدا هتحسوا ان الفريخ
44:27بتاكلوها مشوية
44:29مش عادية
44:31طعمه خرافي وكمان هتلاقوه
44:33بس كده
44:35تعالوا نحط ده هنا
44:37ونطلع
44:39السانية بتاعتنا من الفرن
44:43الله
44:45الله
44:49اللهم بصوا بقى
44:51معلش تفرجوا بقى
44:53تفرجوا على البكبكة يا جماعة
44:55ويتفرجوا
44:57على لون الفريخ
44:59ولون البطاطس
45:01ولون
45:03الصوص
45:05سانية واحدة
45:07بصوا الصوص عامل ازاي انا مش حطه
45:09طماطم كتير
45:11بصوا الصوص عامل ازاي
45:13طحفة
45:15بصوا الفريخ كأنها مشوية
45:17بصوا البطاطس
45:19بطاطس مهرية
45:21احنا عملنا كل حاجة مع بعض
45:23انا بسبقتكوش بخطوة
45:25بطاطس بس كده
45:27وعلى فكرة انا حطتها تحت ومغطتهاوش
45:29بس كنت
45:31قفلة الشوبية
45:33خلاص
45:35بس كده في احلى من كده
45:37يارب دايما متجمعين انتو كل حبيبكم
45:39يارب دايما فرحانين
45:41هشوفكم بكرة ان شاء الله على خير
45:43في نفس معادنا من واحدة الاتنين
45:45نهاية دورة بس بخن
45:47باي باي
46:15اشتركوا في القناة
46:45اشتركوا في القناة
47:15اشتركوا في القناة