#كل_يوم_أكلة | طريقةعمل بطاطس جراتان وصينية بوفتيك بالبصل مع الشيف فيفيان فريد .. حلقة الجمعة 22 نوفمبر 2024
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00موسيقى
00:26يا مساء الفل وجمال والصحة والسعادة على أحلى وأجمل وألطف ناس في الدنيا حبابي الغاليين
00:32يا رب دايما متجمعين
00:33وأهلا بيكم في حلقة جديدة ولذيذة جدا كعادة حلقاتنا
00:38النهاردة صفرتنا مميزة جدا جدا جدا
00:41عايزة أقول لكم رغم أنها سعلة وبسيطة
00:44إلا أنها صفرة عظمات فاخرة
00:47فبعد الفاصل استنونا
00:49موسيقى
01:10لما يلاقوكي النهاردة في يوم أجستك قاعدة هدية نتزية مرتبة ورائك
01:16ومش بتشتغلي في المطبخ هيقلقوا
01:19أنا عايزة وهم يقلقوا ليه لما يقلقوا يتفاجئوا
01:22يعني دايما يا جماعة
01:24لما بكون مترجطة أن أنا أعمل أكل في دماغي
01:28أكلة فبقول إيه دي هتاخد لها كذا دياخد
01:30فأنا هتحرك الساعة كذا
01:32خلاص هتحرك في الساعة كذا
01:34لو مين قام روح
01:36أنا هتحرك في الساعة كذا
01:38والأهم حاجة تعرفي ترتيبي شغلك
01:41وتعرفي تقومي إمتى تبدأي تعملي أكلك
01:44فأنا عايزة هم يقلقوا
01:46عشان لما هيقلقوا زي ما بقولك هيتفاجئوا
01:48يتفاجئوا بصفرة وقفتي فيها نص ساعة
01:52عملتي فيها وصفتين تلاتة ما حصلوش
01:56النهاردة طبعا تعرفين أنا بحب جدا يوم الجمعة
02:01يوم اللوزمات أو يوم لمّة العيلة
02:04والأكل اللي هو دايما بيدينا كميات حلوة ومختلفة ومتنوعة
02:08ولكن دايما بكون مطرجة أن يكون مش مكلف برضو
02:13وما يوقفكيش كتير ليه
02:14علشان إحنا كمان بنو محتاجين أن نقعد مع ولادنا
02:17طبعا كلنا متجمعين إحنا وصحابنا وإحنا وأهلاتنا
02:20بنو إحنا كمان محتاجين نقعد معيهم
02:22فطرجتي دايما أكلات ما تقفيش فيها كتير
02:25وما تركبليكيش المطبخ بصراحة
02:28النهاردة هعمل حاجة بالبشامل
02:30لأنها مختلفة جدا ومميزة
02:32ويمكن كتير مننا مش بيروح لها
02:35بس عايزة أقول لكم هي في التنفيذ
02:37تنفيذ آه صح خطيرة
02:39عزيزة قلتها غلط
02:41النهاردة هنعمل إيه يا جماعة هنعمل بطاطس جراتا خطيرة
02:45جراتا يعني الوش اللي هو لونه جراتا
02:49اللي هو اللونه على الجولد كده
02:51فالنهاردة البطاطس اللي هنعملها
02:55أو البشامل اللي هنعمله هنعمله بالبطاطس
02:59تعال نقول المأذير
03:01ماشي ونشوف الناس كفيه
03:03عشان هنهدزين ورايقين ونعمل أكلنا على طول
03:06ونشوف هنعملها إزاي وقد إيه ما بتاخدش كركبة
03:10ولما وعين وسهلة وسريعة وإقتصادية جدا
03:14تعال نشوف هنعملها إزاي
03:16يلا أول حاجة عندي هنا إيه
03:18عندي البطاطس بقطحها حلقات رفيعة
03:21مش عايزها سميكة وتخينة فاهميني
03:24ومش شبسي يعني أعلى من الشبسي حبة
03:28عندي هنا بقى ملح وفلفل أسود
03:30دعتر فرش
03:31زبدة
03:32توم
03:33كبيتين لبن
03:34معلقتين كبار ذقيق
03:36معلقتين كبار إشتاء
03:38عندي هنا كمان مرقة دجاج
03:42لو عندك طيب اللي هي شربة
03:45طيب ما عندي شفيفة خلص عايزي مكعب مرقة
03:48ودوبي مش
03:51وبس كده
03:52شفتي قد إيه مقادرها بسيطة
03:54نقولها تاني يلا بينا
03:56عندي هنا بطاطس حلقات رفيعة
03:58ملح وفلفل أسود
03:59دعتر فرش أو جاف
04:01خلص
04:02وزبدة وتوم ولبن وذقيق وإشتاء ومرقة ورشة بوسطة
04:08بصي بسيطة زي
04:10بسيطة جدا جدا جدا
04:12مفيش أي كلكاة ولا أي مقادير
04:15يعني تحس كده إحنا طيب
04:18عنديش جبنة كريمي بستخدمها بإشتاء
04:20ما عنديش إشتاء
04:22هاتي لبن
04:24كامل الدسم من عبور لند
04:26هيدذيكي الطعم الكريمي
04:28اللي إحنا محتاجينه
04:30طيب أول حاجة هبدأ أعملها إيه
04:32طبعا هعمل إيه الصوص
04:34هو مش بشامل
04:36هو هيبقى أخاف من البشامل شوية
04:39ليه لأن عندي هنا البطاطس محتاجة إنها تستوي
04:43فأنا مش عايزة يبقى الصوص سقيل
04:45فهتاخد منين المادة السائلة أو السائل بتاعها
04:50علشان تستوي لازم يقفيه وسط مائع
04:53علشان البطاطس عندنا تستوي
04:55طيب تعالوا بقى أقول لكم
04:57البشامل بتاعي مختلف عن أي بشامل تاني
05:01لأني بحطله توم
05:03أنا عايزة
05:04أنتو زي ما نشافين كده بطاطس مفيهاش لحمة مفرومة
05:06مفيهاش فراخ مفيهاش أي حاجة
05:08طبعا عايزة طعم يعني البطاطس لبن ودي وخلاص كده شكرا لا
05:12فالبشامل بتاعي النهاردة بالتوم
05:16أو الصوص الوايد صوص اللي هعمله
05:18بالتوم
05:20طيب أول حاجة
05:22هروح حطه هنا
05:28مكعبين زبدة حلوين
05:32وطبعا شوية زيت
05:38طبعا ما عنديش طيب زبدة
05:40فبشتغل طبعا بسمنة عادي جدا
05:44وهحط التوم
05:48بيبقى ريحته خطيرة وطعمه حلوة قوي يا جماعة فيه الوصفة دي
05:54أجلو تقليبة حلوة كده
05:58الله ريحة التوم تطلع
06:00أنا العايزة هتغمق وعايزة هتبقى جولد لأي حاجة
06:04أنا بس عايزة أقلب كده
06:06يدوبك الريحة عندي تطلع
06:08أروح حطه كالمعتاد
06:10دقيق
06:12وأقلب
06:14على طول كده
06:18ريحة التوم بعندي طلعت
06:24وكمان الدقيق بقلبه حبة لحد ما يستوي قعد غمقه الدقيق
06:28البراتان يا جماعة بيكون لونه أوف وايت
06:32ما بيكونش لونه بيج
06:34البشاميل اللي عم يكونش لونه بيج
06:36ما بيكونش لونه ميل للجولد
06:38لا هو بيكون أوف وايت
06:40ملوش يعني أغمق من الأبيض سنة
06:44ده علشان احنا بنسوي الدقيق
06:46طيب بعد ما الدقيق يستوي معينا
06:50هروح حط طباقي
06:52ممكن أحط الأول المرقة
06:56هون وقلب
07:02وفكي بقى عندي
07:04الدقيق بريحة البصل
07:06مكعب المرقة
07:08قطعاً بيديني طعم حلو قوي
07:10يعني ما في هالشك
07:12طيب لو ما عنديش
07:14على طول هحط شربة
07:16لو ما عنديش شربة فبكتفي بيه مكعب المرقة
07:18مكعب مرقة لحمة بقى فريخ برحتك
07:20إلا عندي
07:22وبعدين هحط بقى اللبن
07:26ونقلب
07:28ونفك كلماتي
07:32لازم يكون
07:34أكتر
07:36سايل أكتر من البشاميل
07:38اللي احنا متعودين عليه
07:40ميمي أكتر
07:42بقى وقلب
07:44الناس اللي دايماً بتسأل على البشاميل
07:46دي أفضل طريقة
07:48عشان أعمل بيها البشاميل
07:50اللي هو زبدة وزيت
07:52ودقيق
07:54وبسوي الدقيق علشان ميبقاش طعمه باين
07:56وبعدين بحط اللبن
07:58ويبقلب
08:00أهو عايزة كريمي خطير
08:02كده
08:04دازم أوصل للمرحلة دي
08:06أضيف تاني
08:08مينفعش أحط عندي كمية
08:10مرة واحدة
08:12أنا هنا مش مكترة يكون في الموكو
08:14المادة الدهنية
08:16خلاص
08:18عايزين تخلوا سايح
08:20أكتر الدقيق
08:22وتحطوا اللبن مرة واحدة
08:24فأنتو هكتروا الزيت أكتر
08:26الزبدة أكتر
08:28السمنة أكتر
08:30لازم الدقيقة ما يكونش إيه زي العجينة كده
08:32فها ساعتها تحطوا
08:34اللبن مرة واحدة
08:36وخلاص بس هو هتكون
08:38دهون الأكلة كتير
08:40خلوا بالكم
08:42طبعا
08:44في طريقة تانية
08:46صحية أكتر هي إيه
08:48هي أن أنا
08:50بحط كله على بعضه
08:52وبرفعه على النور
08:54يعني بحط الدقيق على اللبن
08:56على المرقة
08:58وبعدين بروح وعالزبدة
09:00وبعدين أروح رفعه على النور
09:02دي برضو طريقة حلوة
09:04ولكن في بعض
09:06بعض الناس مش بتفضلها
09:08وتقولك لا أنا حايزة البشاميل
09:10على بو
09:12يعني زي ما إحنا بنعمله كده
09:16بصوا بقى عندي كريمي خطير
09:18إزاي خلاص بقى عندي اللبن
09:20هون
09:22وقلب
09:24أحط عندي إيه بقى
09:26لازم رشة
09:28جوست الزيت
09:30رشة الزعتر
09:32والملح
09:34خلي بالك أنا حطه
09:36مكعب مرقة فيه
09:38خلي بالي من الملح
09:40ورشة فلفل أسود
09:42وقلب
09:44بشاميل أو وايت سوس مميز جدا
09:46غير اللي إحنا معتدين عليه
09:52تمام؟ إيدي فيه بقى عشان ما يكلكعش
09:56أنا عايزة في القواندة
09:58فلو غلي ولقيته أتقل
10:00فهخففه
10:02وفضلي بس كده إيه
10:04القشطة أو الجبنة الكريمي
10:06زي ما أنتوا عايزين
10:08عايزين تحطوا دي أوكي
10:10عندي هنالبطاطة زي ما بقولكوا
10:12هو أنا إيه
10:14مقطعها رفاية
10:16مش تخين ومش شبسي
10:18في النص
10:20تعالوا كده شوفوها
10:24تعالوا شوفوها
10:26السم كده
10:28لا هي رفاية قوي ولا هي تخينة
10:30مش شبس وفي نفس الوقت
10:32مش تخينة
10:34هعمل إيه
10:36هفرد البطاطس
10:38هنا عندي
10:40على فكرة الوصفة دي
10:42في الطعم خطيرة
10:44رغم أنها بسيطة
10:46إلا أنها
10:48تحفة طبعا بتتاكل إيه
10:50ممكن طبعا على
10:52بتتاكل كده
10:54على طول
10:56أو ممكن على شوية
10:58روزة أبيض ولكن لا أفضل أنها
11:00يعني
11:02هي الوحدة ها خلاص
11:04هي في عنا شويات
11:08طيب أنا إيد هنا وإيد هنا بصبا
11:10هارش الزعتر كمان
11:12على البطاطس مهم جدا
11:14ورش رشة بردو
11:16جزته تصيب بسيطة قوي
11:20بعيزة تديها طعم البطاطس كمان
11:22ورش رشة إيه
11:24فلفل أسود حلوة
11:26ورش رشة بابريكا
11:28حلوة
11:30هون
11:32حاضر
11:34طب ما تزوقيش
11:36طيب
11:38وبعدين هالزبال جونسي
11:40حاضر
11:44مش
11:50هعمل إيه هنا
11:52هقلب بقى عند البطاطس
11:54وشوية البهارات البسيطة قوي
11:56اللي أنا حطيتها
11:58كده
12:00هون
12:02بتفرق في الطعم
12:04بس إنتي ما حطيتيش ملح لها
12:06أنا مش حطت ملح لها جميعا
12:08هقول لكم
12:10البطاطس دي إحنا بنحطها في الأكل
12:12لما بيكون عندنا حاجة ملحة
12:14فخلوا بالكو كرنجي جدا
12:16وإنتوا بتتعاملوا مع البطاطس دي
12:18وإنتوا بتطبخوها لوحدها
12:20لإن هي لو شربت الملحة كده شكرا
12:22طب عندي هنا
12:24الصوص خلاص
12:26بدأ يغلي
12:28فرح حطها بقى دلوقتي الجبنة
12:30أو القشطة
12:32اللي متاحة عندك
12:34ما بحطش للقشطة ولا الجبنة
12:36غير لما عندي البشاميل
12:38اللي يبدأ يبكبك
12:40لازم تتحط فيه
12:42مغليش يعني حط القشطة
12:44أو حط الجبنة الكريمي
12:46ما تغليش على النار
12:48اللي هو حطتها على طول هي سخنة فتسيحة معي
12:52هو ده القوام
12:54شكرا
12:56خلصت
13:02هعمل ايه بقى
13:04هروح واغدد كله كده
13:06وهحطه مرة واحدة
13:08على طول على البطاطس
13:10شايفين
13:18الله الله
13:20اوه
13:22ريحته طحفة
13:24بس كده شكرا
13:28عايزين تحطوا بقى
13:30جبنة اوكي
13:32مشي احنا مش هنحط
13:34احنا هناخد لون الجراتين عندنا هنا
13:36من البشاميل
13:38لازم نعمل كده علشان
13:40البشاميل اللي يوصل
13:42لكل بطاطس
13:44بس كده
13:46بصوا بقيت من اغناغ ازاي
13:50شايفين
13:52البشاميل او الوايت سوس
13:54واصل
13:56لكل بطاطس
13:58نمسح بقى عندنا الطاجن
14:10وشكرا
14:12لازم كده يا جماعة
14:14عارفين مش ماسك نفسه كده
14:16لازم يكون
14:18يكون فيه
14:20ده القوام بتاع
14:22السوس
14:24يكونش تخين
14:26بس كده تعالوا دخلوا الفرن
14:28ونروح لفاصل ونرجع نشوف
14:30هنعمل ايه تاني جنب الطاجن
14:32الخطير ده استننا
14:48والبطاطس خرجت من الفرن
14:50هي اخدت لون زيادة حبتين
14:52بس انا عارفة
14:54يعني فيه حاجات كتير تشفعلي
14:56عندكم هي اخدت لون بس اقوى من الجرعتان
14:58الجرعتان ده يا جماعة بيبقى
15:00اول درجات الجولد عارفين كده
15:02هي اقصيكة كده
15:04اخدت لون زيادة
15:06وطبعا احنا مش حطيت طبعا
15:08اي جبن
15:10فما تحرقيتش ولا حاجة
15:12هو لون بس البشاميل
15:14طيب زيادة
15:16زي ما عملت البطاطس الجرعتان
15:18كده على طول
15:20وخرقتها
15:22هقدم جنبها طبق خطير
15:24بص يا جماعة احنا النهاردة
15:26هنعمل طبق لكل فرن
15:28فيه البطاطس الجرعتان
15:30اللي هي النشويات
15:32والبشاميل وكل حاجة
15:34ومعيها حتة لحمة
15:36بشوية بصل
15:38وطبق سلطة
15:40حاجة بسيطة
15:42بس يعني مشبعة جدا جدا
15:44طبعا عايزين تعمل شوية روز أبيض
15:46جنب الطبق اللي أنا عامله الآن
15:48من اللحمة أوكي
15:50ما عنديش أي مشكلة بالعكس هيبقى حلوة قوي
15:52بس أنا شايفة ان البطاطس عندنا
15:54النهاردة هي النشويات وكفاية قوي
15:56تعال نقول مقادير
15:58طبق بقى الرئيس
16:00احنا بتدينا بالطبق الجانبي
16:02علشان هو بس يدخل الفرن
16:04ده بقى سريع جدا جدا
16:06تعال نقول مقادير هنعمل
16:08صانية بوفتيك خطيرة بالبصل
16:10أول حاجة عندي هنا
16:12عارفين شريح البوفتيك اللي بنجيبها
16:14نعمل بيها البوفتيك العادي
16:16اللي هو بالبقصومات والحرقات دي
16:18الاسكالوب
16:20هو ده اللي أنا عجيبه ومن غير ما دقدقه
16:22ومن غير ما دوس عليه ومن غير أي حاجة هستخدمه
16:24العدد طبعا اللي انسي عايزيه
16:26أنا بفضل شريحة لكل فردي
16:28يعني تمام قوي
16:30زبدة وزيت
16:32ملح وفلفل أسود
16:34جوست تصيب شوية بصل كده متقطعة
16:36جوليان سبعة بوهرات حبين مطهون
16:38وآخر حاجة رشة بقدونس كده
16:40نقول تاني يلا
16:42عندي هنا
16:44صناية بوفتيك بالبصل عبارة عن ايه
16:46شريح بوفتيك زيت وزبدة
16:48ملح وفلفل أسود
16:50جوست تصيب بصل أبيض جوليان
16:52سبعة بوهرات حبين مطهون
16:54وآخر حاجة البقدونس المطهون
16:56هعمل ايه
16:58هعمل ايه بصوا
17:00بقدير النهاردة رغم انها زي ما بقولكوا
17:02تعمل صفرة
17:04خطيرة
17:06صفرة عزمات
17:08صفرة لمة عيلة
17:10صفرة مش تقليدية
17:12إلا انها بسيطة
17:14يعني بسيطة
17:16مش طالبة منكم قدير كتير
17:18ولا فيها تكلفة كبيرة
17:20لا احنا مثلا قيمين النهاردة
17:22باللحمة فأنا عايزة هي اللحمة
17:24مش عايزة حاجة تانية
17:26بطاطس هنعمل بطاطس
17:28قبية شوية لبن ودي
17:30عارفين كده الدنيا بسيطة
17:32أول حاجة هحطها شوية زيت
17:34طبعا الزبدة
17:36ونجيب بقى الميسك بتاعنا
17:38علشان
17:40بعد كده هنحتاجه
17:42وإحنا بنحط اللحمة
17:44الزبدة بقى
17:54أوكي
17:56أقلب بقى كده
17:58تمام وارمي طبعا
18:00التصة سخنة جدا
18:02جدا زي ما تشايفين
18:04ده يعني
18:06يعني لازم ده مش اختيار
18:08لازم يا جماعة عشان اللحمة
18:10عندي تستوي حلو هعمل ايه
18:12هنزل بقى عندي
18:14أيوة أسمع الصوت ده
18:16شرايح اللحمة عندي هنا
18:18بوفتيك
18:20اهو
18:22هنحطها هنا كده
18:26أيوة أنا عايزة اللون الغولد
18:28قلتوا ليه فيما دي زبدة بتتحرق يا سلام يا سلام
18:30مش عايزة أقول لكم
18:34اللون بتاع الزبدة ده يدي طعم
18:36عامل ازاي يدي طعم خطير
18:38يدي طعم
18:40حلو قوي قوي قوي
18:44بس كده
18:46يدي كأنكو حطين بندق
18:48مش حاجة مسكرة
18:50بس يدي طعمه مختلف قوي مميز
18:54أبسط حاجة هي عندك ايه
18:56اللي عندنا في كل البيوت
18:58الملح والفلفل الأسود
19:00أهو
19:02يدي الملح
19:06ويدي فقط طبعا ما تريش
19:08عصير الملح هيقلل وهيبطط
19:10مفيش كده
19:12واللحمة بتتغسلش
19:14مفيش كده
19:16أهو
19:18وبعدين بقى رشة جسط
19:20الطيب بسيطة كده
19:22عليها كلها
19:24ماشي رشة سبع بهارات
19:26حلوة
19:28ورشة الحبهان المطحون
19:30خلاص انتو شايفيني أنا
19:32فكرة الله
19:34فكرة ان انا استخدم حبهان
19:36كده صحيح لأ
19:38خلاص بالنسبة لي كانت
19:40حاجة وانتهت من قموسي
19:42مفيش أحسن من حبهان مطحون
19:44ينزل يديني الطعم على طول
19:46بصوا بقى
19:48تاخد لون
19:50روح نقلبها النحية التانية
19:52كده
19:56شايفين
20:00تعالوا خذي أختكم كده جنبكم
20:02عشان نبقى خلاصنا
20:06شايفين بقى
20:08أنا عندي هنا بقى لون إيه
20:10طبيعي
20:12صوص بني طبيعي
20:14وأنا ما حطيتش أي حاجة غير ملح وفلفل أسود
20:16جاية من شوية
20:18كرملة الزبدة
20:20بس أنا أخدت لون
20:22صوص طبيعي شايفين
20:24لما حط فيه البصل يا وعدي
20:26يا وعدي
20:28على الطعم اللي هيكون
20:30من الطبق ده
20:38بقلبها بقى كده خلاص
20:40أنا عندي الزبدة بقت مونكهة
20:42الزبدة عندي بقت مونكهة
20:44بإيه
20:46ببهارات اللي أنا حطتها
20:50بس كده
20:54شكرا
21:04بتاخد وقتها كده
21:06طيب عندي إيه فاضل
21:08عندي البصل طب البصل
21:10هحطه كده عليها
21:12لأ هقولكوا دلوقتي
21:14هعمل إيه بس بعد ما
21:18اللحمة كده أحس إن هي
21:20وأتأكد إنها أخدت لون
21:22من كل الجوانب
21:24أنا عايزة أنزل البصل فيه الصوص ده
21:26أهو
21:28هرجع اللحمة ما تقلقوش
21:30طبعا هي ما استويتش
21:32لسه هتستوي
21:34بصوا يا جماعة الصوص الطبيعي
21:36اللي احنا عملناه
21:38أهو
21:40شوية البهارات مع
21:42الزبدة
21:44عايزة أقولكم فيه وصفات
21:46بتتعمل بالزبدة
21:48اللي أنتوا بتقولوا إيه دي تحرقت
21:50فيه وصفات كتير بتتعمل بيها كده
22:00دي هوقتها دي كمان
22:02عشان دي آخر واحدة تحطت
22:06تخيلوا بقى
22:08اللحمة تستوي في زبدة
22:10منكهة
22:12باللي إحنا حطناه سبع بهارات
22:14ملح وفلفل أسود وحبين
22:16طعم عامل زي ريحة أساسا خطيرة
22:18فالطعم بيكون ضحفة
22:24طيب هعمل إيه بقى
22:26نزليني البصل في كل ده
22:28هوريكي دلوقتي البصل هيلول معايا
22:30إزاي على طول
22:32بصي بصي
22:34قليلي بقى
22:42كده
22:48البصل بقى ياخد كمان من طعم الزبدة والبهارات
22:52عايزة تضيفي تاني
22:54شوية سبع بهارات
22:58ويهي رشة تاني حبة هين
23:04عايزة تدخلي الفرن
23:06ماشي
23:08أنا شايفة إن إحنا مش محتاجين ندخل فرن
23:12همسويها هين كده
23:14إزاي هقولك
23:16رشة رشة تاني فلفل سود
23:20رشة أخيرة من الملح
23:24وهذه تقليبة أخيرة
23:32وهعملي بقى دلوقتي
23:34الريحة خطيرة
23:38نرجع اللحمة بتاعتنا
23:40نحطها هين كده
23:46طبعا زي ما بقولك إنسي تحبي
23:48تجيبي لكل فرد كتعتين
23:50هتعدي كتعتين
23:52لأ كتعة واحدة كفاية
23:54مع الحاجات تانية اللي هقدمها
23:56ماشي بصي بقى الحاجات دي دايما
23:58بقولك إنها هترجعلك
24:06شايفين شوية الصوص دول
24:08أوي ترميهم
24:10وما تقليليش دي دم
24:12لأ دم مش دم يا جماعة
24:14ده العصارة
24:16بتاعت اللحمة
24:18لما بتقعد كده وبتريح
24:20بتروح منازلة شوية
24:22هعمل إيه بقى
24:24هقلب كده
24:26ودول اللي بيعملوا منها
24:28شايفين شوية اللي أنا حطتهم من الطبق دول
24:30دول اللي بيعملوا منها
24:32الصوصات بقى
24:36هقلب
24:38أحط شوية مياه سخنين
24:40أحط شوية مياه سخنين
24:42أحط شوية مياه سخنين
24:44وليلين عارفين بقى بقى
24:46وليلين عارفين بقى بقى
24:48بقى بقى
24:50في وصفات كتير يا جماعة بتستوي بتاكرة دي
24:52بقى بقى
24:54أهو
24:56بس كده
24:58وأغطيها
25:00وأسيبها تستوي
25:02كمان شوية أبص عليها
25:04بعدين أهدي النار بقى
25:06كمان شوية أبص عليها
25:08عايزين تعملوا كل دفتاج
25:10وتدخلوا الفرن ماشي برضه
25:12عايزين تسبوها كده وتقدموها كده
25:14زي ما أنتوا عايزين
25:16شوفوا أنتوا عايزين إيه كده كده
25:18مثلاً احنا كده كده
25:20فيفا مشغلين الفرن ده
25:22فنكسب وقت
25:24نكسب
25:26دخليها الفرن لو عايزة
25:28أهي
25:30تعالي نحط شوية مياه
25:32وندخلها الفرن
25:34يلا بينا
25:36نجيب بس قيد
25:40يلا بينا ندخلها الفرن
25:48طبعاً دي ثقيلة جداً
25:54طبعاً دي بتدخل الفرن
25:56ماشي
25:58بس بشيل
26:00القيد بتاعتها
26:02بشيل القيد بتاعتها سيليكان
26:04اهي
26:06وعايزة بتدخل الفرن
26:08وعايزة نمجي أطلحها
26:10أروح مع رجال قيد سيليكان
26:12أنا خلصت الطبق الرئيسي
26:14فيه أسهل من كده
26:16والطبق الجنبي فاضلي بقى
26:18سلطة وعصير
26:20وبس كده يبقى
26:22الحلقة كملت معينا
26:24فبعد الفاصل استنونا
26:32موسيقى
26:44بصي بقى
26:46أنا بحب بعمل ايه
26:48ميزان كده
26:50يعني زي ما كانت مقاديري بسيطة
26:52فيه الطبق الرئيسي
26:54والطبق الجنبي تعالي بقى
26:56نعمل سلطة
26:58بس هي مقادرها شوي كتيرة
27:00تستاهل التجربة
27:02تعال نقول المقادير
27:04أول حاجة عندي هنا
27:06عندي كابوتي
27:08أو خاص برحاتكم
27:10اللي موجود عندكم
27:12عندي كرمبة أحمر جوليان
27:14وجزر متقطع صوابع
27:16درة حلوة خيار
27:18فلفل أحمر جارجير
27:20كزبرة
27:22بصل أغدر حلقات
27:24نعمل درسينج بقى هو
27:26تايلندي شوي
27:28إيجن يعني على طول صوية صص
27:30على طول كده وإحنا مغمضين
27:32وكمان شوية عصير لمون
27:34خل
27:36زيت زيتون عسل أبيض
27:38وربع معلاقة كبيرة من الهوت صوس
27:42أنا عم نفسي أحط معلاقة تنين
27:44ملح وفلفل أسود وشوية نانعة
27:46نقول تاني المقادير يلا بينا
27:48هنعمل سلطة تايلندي خطيرة
27:50طب تايلندي ليه
27:52ما هو هو نفس الخضار
27:54لأ الصص صص هو اللي مختلف هنا
27:56عبارة عن إيه كابوتشي وكرومب
27:58وجزر دورة
28:00خيار فلفل أحمر جرجير
28:02كزبرة بصل أغدر
28:04الدرسينج بقى عبارة عن إيه
28:06معلاقتين كبار صوية صص
28:08معلاقتين كبار عصير لمون
28:10معلاقة كبيرة خل وزيت زيتون عسل أبيض
28:12ربع معلاقة كبيرة هوت صوس
28:14ملح وفلفل أسود ونعني عجيف
28:16تمام
28:18تمام
28:20كله هقلبه على بعضه
28:22يعني إيه يعني تعالوا كده
28:24هجيب عندي الكابوتشي أول خاص
28:26اتفقنا
28:28اللي موجود عندنا هنحطه
28:30ماشي الكرومب الأحمر
28:32طبعا أحمر أغدر
28:34أكيد كل حاجة ليها فايدة
28:36لأن دايما بنقول
28:38الخضار يا جماعة
28:40على حسب ألوانه فيه فوايده
28:42فهحط شوية كرومب
28:44كمان أحمر
28:46الجزر
28:48الخيار
28:54عندي الفلفل كمان
28:56الأحمر
28:58عندي الدرة
29:00عندي البصل
29:04هنا شوية جرجير حلوين
29:08شوية بقدونس
29:12ويبقى نحط كل ده بقى
29:14الدرسينج عالي
29:18كمان عصير الليمون
29:20والسويسوس
29:24والخل
29:30والملح
29:32والفلفل الأسود والعصر الأبيض
29:34هذه الملح
29:38وهذه الفلفل الأسود
29:42تعالوا بقى نقلب الليلة الكبيرة دي كلها
29:48علشان نقدمها
29:50يلا
29:52الله على دي سلطات يا جماعة
29:56طبعا شوية كده
29:58وههريكوا شربات
30:00يعني شوية أنا بهريكوا سلطات
30:02شوية ههريكوا سلطات
30:04وشربات
30:06أساسي معينا
30:08دخلت الشتة عايزة إيه
30:10أو في الشتة عموماً عايزة
30:12شربة بقى
30:14تدف المعدة وتقلل أكلنا
30:16وتدينا الطاقة
30:18بدل ما إحنا نقعد ندور على حاجة نأكلها عشان ندفع
30:20حاجة نأكلها عشان
30:22لا شرب بقى
30:24وعليكم بقى وعلى حمص الشيم يا جماعة بقى
30:26خطيرة
30:28سلطة ريحتها طحفة
30:32بس كده أنا خلصتها
30:34تعالوا نقدمها
30:36نسلم الليلة دي كلها
30:44ونشيل دورة
30:46عايزة بص على
30:50اللحمة
30:52الله
30:54ريحتها ينهر أبيض على الحلاوة
30:56خلاص هخرجها
31:00وهقدم خلاص
31:02ريحتها
31:04جبارة
31:06بصوا عاملة زي
31:10شكلها كمان خطير
31:12عايزين بقى
31:14روشوا عليها رشة بقدونس
31:16مش عايزين؟ أنا عايزة
31:20رشة بقدونس بس كده
31:22بتفرق جدا
31:24فطعمها مش بس شكلها
31:26اللحمة يا جماعة
31:28بتبقى كأنها مشوية
31:32طعمها مش عادي
31:34ريحتها أساسا مش عادية فطعمها كمان مش يبقى عادي
31:38تعالوا بقى نقدم السلطة
31:44خلاص هوا الطبق
31:46هيتملل كل فرد
31:50دي البطاطس
31:52وعندك هنا إيه؟
31:54السلطة
31:56تمام
31:58وكده
32:00ده
32:02خلاص تعالوا بقى
32:04نحط كمان
32:06السلطة دي هنا
32:08نجيب بس بلانشاية حلوة
32:10هوا
32:12عارفين المينيو بتاعنا النهاردة كبير؟
32:16دخلي أختك كده جنبك
32:20بس كده
32:22الله
32:24الله
32:26بصوا الصفرة عاملة إزاي؟
32:28إيه رأيكم؟
32:30لمرشة؟
32:32رأيكم؟
32:34رأيكم؟
32:36رأيكم؟
32:38إيه رأيكم؟
32:40لما بس الحاجات دي كلها
32:42شوية سلطة
32:44فقلب قلبي بصراحة يا جماعة
32:46زي ما قلتلكم أنا بعشق
32:48السلطات
32:50خصوصا السلطات اللي فيها
32:52مكسة كده خضار كتير
32:54حسي كده النهاية بس
32:56كده أنا بالنسبة لي
32:58إنت كفي
33:02يلا
33:04ندخل على اللي بعد
33:06ما هادو محضرالكوا حتة عصير بقى
33:08إحنا عندنا فكهة الموسم إيه دلوقتي في كل بيت؟
33:12جوافة
33:14وهكتر حاجة الست البيت بتشيلها بها الرمون
33:16زح؟ أنا عاملة جوافة ورمون
33:18مكس عصير يا جماعة
33:20إنما إيه؟ خطير
33:22خطير
33:24اللي اتنين كده مع بعض حيث انهم
33:26اللي اتنين ملونين
33:28حاجة بيضة مع حاجة
33:30اللونها كده شوية روزي
33:32فاللي اتنين بيبقى حلوين جدا جدا
33:34ومكسة كمان في الطعم الخطير
33:36لما كنتوش جربتوه فلازم تجربوه
33:38عملنا رمون مع آيس كريم
33:40عملنا رمون مع الزبادي
33:42عملنا رمون مع الفراولة
33:44رمون ده بصراحة
33:46رمون في الحاجات الحالية
33:48ببصه هو بيطلع
33:50يعني الموسم بتاعه بيظهر من هنا يقول يلا يا فيفا
33:52استلقيني بقى يا فيفا
33:54شو فيها تحطيني على كل حاجة
33:56وتعملي بقى
33:58فعلا يا جماعة هو
34:00بيأدي طعم حلو قوي للأكل
34:02رشة الرمون دي
34:04بالنسبة لي على الفاتات
34:06الله
34:08رشة الرمون دي بالنسبة لي
34:10على مثلا الورق العنب
34:12مثلا يا جماعة شو بتحطله دبسة رمون
34:14بتحطله رمون على طول
34:16فقلب قلبي السلطات
34:18بعمل سلطات كمان
34:20طبعا انتو متابعين وعارفين ان انا بحب جدا
34:22السلطات اهو فتلاقوني بعمل سلطات
34:24بحط فيها فكهة مع خضار
34:26فاهميني
34:28فحطو بقى يعني الرمون ده
34:30انتو بس كده تجبو حطو
34:32كل حاجة واي حاجة حقيقي
34:34حقيقي طبعا بعيدا
34:36انه هو حاجة يعني
34:38مالتي فيتامين
34:40وفي حديد طبعا بنسبة حلوة جدا
34:42وفيتامين سي وكل الكلام ده
34:44اللي هنو كمان هو حلو
34:46يعني بعيدا عن انه هو كمان بيتعامل
34:48حاجات حلوة وعملنا طبعا نهالة بية
34:50عملنا عيد ايه
34:52وعملنا مربة
34:54حاجات كتير قوي هو بصراحة
34:56فكهة خاصيرة
34:58ماها فيه التفصيص
35:00بس احنا قولنا بنفصص ازاي
35:02طيب تعالوا بقى نشوف مقادير العصير بتاعنا
35:04ونقول هنعمله ازاي
35:06هنعمله ازاي هنربه في الخلط
35:08هنعمله ازاي
35:10يلا بينا عندي هنا رمون
35:12سكر
35:14تلج
35:16مية جوافة
35:18ونص لمونة
35:20كباية لبن
35:22وشوية بقى نعمل قلبكو يحبو
35:24على الوش
35:26رمون للجوافة
35:28رمون متفصص
35:30سكر مكعبات تلج
35:32شوية مية طبعا وجوافة
35:34ولمون
35:36ولبن
35:38وطبعا احب جدا احط
35:40نعناع فرش
35:42هعمل ايه
35:44هروح جايب الخلط
35:46بتاعي
35:48الاول
35:50وضربه
35:52الجوافة
35:56تمام
35:58مع شوية
36:00الجوافة الاول
36:02مع شوية
36:04السكر
36:08مع عصرة
36:10المونة
36:12ليه علشان ما تسمرش معينا بس بسرعة
36:14مع شوية
36:16تلج
36:22تلج احبب بعضه قبل
36:24خايز يسيب بعضه
36:26اهو
36:28تمام
36:30مع شوية لبن
36:36وشوية مية
36:38فيه ناس ما بتحبش على فكرة الجوافة باللبن
36:40بتقوليلي عرفت زمنين
36:42اقولكوا انا
36:44انا بحبش جوافة باللبن يا جماعة
36:46اصلا
36:48ماشي
36:50تعالوا بقى نضرب ده
36:54تمام
37:06ماشي
37:08وهروح حطه
37:10فيه
37:12الشفشق بتاعنا ده
37:14ماشي
37:16مش هحطه على طول هناك ومش هحط دمع ده
37:18وبعدين نروح بقى
37:20حطين عندنا هنا
37:22الرمان
37:26وبردو نحط التلج
37:30وبردو نحط السكر
37:34وحايزين لبن
37:36لا خلص
37:52بس كده شكرا
37:54بصوا بقى تعالوا لي هناك
37:56على الكباية
37:58بصوا بقى هعملي
38:02بس نشيل الليلة دي كلها
38:04عشان لما خلص احس اللو
38:06الدنيا رايقة
38:08وسايد وسلمة يتبصوا مني
38:10حقا دي براوقلكوا الدنيا هون
38:12الدنيا بتروح
38:14بس بصوا جماعة لي
38:16بصوا
38:18بصوا
38:20بده بتروح
38:22بس بصوا جماعة لازم
38:24أنا من النوع اللي هو بشتغل
38:26اتلقوا ايدي بامسح مكيني
38:28احب براوق
38:30الدنيا ارمي في الحضر على طول
38:32لو في حاجة على البوتاجيز
38:34هسيبها شوية فاطلقوني ايدي
38:36على طول في المواعين
38:38بخلص لدرة خلص وعلشان لما خلص
38:40الليلة كلها مبقش
38:42اشيل هام بعدين هادو اراقق في المطبخ
38:44اعرفين أنا زيي زيكم
38:46فاطلقوني ايه بلم الدنيا
38:48اول بقى اول علشان محسش ان الدنيا مكركبة مع اولا فيه شوية ماء كنت غسلتلكم معينة
38:55عادي يعني
38:57بصوا بقى
38:59اللي اتنين مع بعض
39:01اللي اتنين مع بعض
39:03تعالوا بقى هعمل ايه هنا
39:05فقلب الكباية
39:07هحط
39:09شايفين
39:14بصوا بقى بقى ملون عندي ازاي
39:16لا سحر ولا شعوذ
39:18شايفين الكباية بيتملون عندي ازاي
39:27اللي اتنين مع بعض
39:29بصوا بالاتنين مع بعض
39:37شايفين
39:39بتبقى حلوة قوي فكرتها
39:41والمكس دا كمان بيبقى حلوة قوي في العصير
39:47الله
39:49ايه رأيكم
39:51فكرة بسيطة قوي بس لذيذة
39:53لون الرمان مع الجوافة كمان خاطئ
39:56طبعا احنا وغدزين تصريح
39:583 شهور
40:00نحط الناعن اللي احنا عايزينه
40:02عارفة عارفة عايزينها كنت هاملها نعنية بقى
40:04اللي هو
40:06هزرع الكباية نعنية
40:08عارفة اللي هو قبتري
40:10وورقتنا
40:12واحنا وغدزين بقى تصريح
40:15بصوا
40:17مش معنا كده جمال نحنا ايه
40:19نترع
40:21نعنية
40:23بس كده
40:25الله
40:27تحفة
40:29تحفة تحفة تحفة
40:31ثلاثة تحفة بالتحفة
40:34بس كده وخلصنا
40:36بصوا شكلها
40:38والله تسلم ايديك وبتجملوا الحاجة عالشيشة
40:40شكله خطير
40:42لونه ميكس رهيب
40:44طعمه كمان يعجبكم جداً الاثنين مع بعض
40:46وحاجة مختلفة
40:48يعني عندك رمانة
40:50عندك شوية جوافة
40:52هتأملي عصير هتختمي بيه الليلة النهار
40:54وشكراً عليك
40:56اللي هيفتح بقه تاني ويقولك فيه اكل
40:58قولوله كل سنة وانت اطيب
41:00وقفنا وخلصنا
41:02والمطبخ قفل
41:04اجازة ليوم السبت ان شاء الله
41:06نتقبل على الفطار
41:08بس كده شكراً
41:10هتقوليني طب يتعشوا بايه يا فيفا
41:12مالها سندوتشات الجبنة
41:14احنا طبخنا النهاردة
41:16صدقوني
41:18احلى حاجة العشاء سندوتشات جبنة بيضة
41:20مش قولك جبنة رومي بقى ولا شي
41:22جبنة رومي ايه جبنة بيضة
41:24عادي اللي هي استنبولي فتة
41:26تلاجة
41:28يا ستي اللي انتي عايزاها
41:30جبنة قذيمة بلاش طبعاً جبنة قذيمة
41:32بالليل بحرج
41:34جبنة قريش طبعاً
41:36فيش احلى من ان احنا ننام خفاف
41:38صدقيني صحياً مش توفيرياً
41:40مش توفيرياً
41:42صحياً يعني انا لو طول
41:44امنع العشاء عندي من البيت انا كنت منعك
41:46قولاً واحداً
41:48ملكوش عندي عشاء
41:50هو الغداء شكراً بس الاسف
41:52في بيوت
41:54الاسرة ما بتتجمعش غير
41:56بالليل
41:58بحكم الظروف
42:00والحياة والشغل
42:02فتحسوا كده في بيوت ما بتتجمعش غير بالليل
42:04طبعاً معهم عزرهم
42:06فصدقيني لكن لو نطول
42:08هو الاكل الساعة 4
42:105 ماكسيمم شكراً
42:12كده المطبخ قفل العشاء
42:14ساندوتشات جبنة وخلاص كده شكراً
42:16بس يا رب دايماً
42:18متجمعين على الصفرة الحلوة زي انتو
42:20وكل حبيبكو يا رب دايماً
42:22كل بيوتكو عمرونا الحب والخير
42:24وطبعاً الرزق
42:26اللي ربنا بيبعتهن عملنا النهاردة
42:28اربع حاجات احلى من بعض
42:30الطبق الرئيسي عندنا
42:32هو البطاطس الجراتين
42:34خطير
42:36مشي عايزة بس اوريكو شكلها كده
42:38تعالوا بصوا يا جماعة عاملة ازاي
42:40بصوا بقى بالبشامل والحركات
42:42تحفة
42:44بصوا لسه فيها صوص رغم انها خارجة
42:46بصوا بقالها قد ايه من الفرن
42:48شايفين البطاطس كمان مستوية ازاي
42:50اهي خطيرة
42:52لازم لازم البطاطس
42:54ما تكونش زي ما بقولوكو
42:56تخينة علشان تستوي على طول
42:58اهي مستوية معايا وتجنن
43:00تمام
43:02وعملنا كمان
43:04اللحمة بالبصل
43:06احنا جبنا ستيك من غير
43:08ما ندقو من غير اي حاجة شوحنا بزبدة
43:10ونكهنا الزبدة ملح وفقس ودراشة
43:12جوز تسيبو حباين مطحون وسبع بغارات
43:14كانت منكهة خطيرة
43:16شيلنا اللحمة بعد كده وحطينا البصل
43:18قلبنا تقليبة حلوة بعدين رجعنا اللحمة
43:20ودخلناها بتنالها مياه سخنة
43:22ودخلناها الفرن بسيطة جدا
43:24فيهاش مقادير كتير واخر حاجة الصلطة
43:26وفرت وفرت
43:28دبحتين
43:30دي كبوتشية يا كرمبا
43:32صدقوني صمرة
43:34من كل حاجة انا حطتها
43:36هتعملوا الطبق الحلو ده
43:38خطير مميز ويملالك الطبق كده
43:40ويشبع ويتبسط قوي
43:42واخر حاجة عصير الرموان دي الجويفة
43:44بحبكم جدا واشوفكم بكرا
43:46ان شاء الله على خير من الساعة 1
43:48للساعة 2 والاعادة الرابعة صباحا
43:50باي باي