Los valiosos consejos que los chefs brindaron a los participantes | MasterChef Celebrity
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Durante el reciente reto individual en el que las celebridades prepararon chorizo, los chefs decidieron visitar las estaciones para salvar con sus consejos los platos en ejecución.
Durante el reciente reto individual en el que las celebridades prepararon chorizo, los chefs decidieron visitar las estaciones para salvar con sus consejos los platos en ejecución.
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00:00¿Cómo está?
00:01Muy importante.
00:02¡Richie!
00:03¿Bien o no?
00:04¿Todo bien?
00:05Bien.
00:06Bien, te cuento, amigo.
00:07Aso ya un pedacito a ver la quesada de su mezcla.
00:08Yo lo he asado, pero lo estoy cocinando aquí, terminó.
00:09Tiene uno de prueba ahí.
00:10Ay, pero está muy bonito.
00:11¿Qué tal que hubieran hecho antes, chorizo?
00:12Lo quiero con una... como dentro de una salsita de quesos con cebollita caramelizada.
00:13Saco el fondue y veo que es una crema de queso que realmente me encanta.
00:14Me encanta.
00:15Me encanta.
00:16Me encanta.
00:17Me encanta.
00:18Me encanta.
00:19Me encanta.
00:20Me encanta.
00:21Me encanta.
00:22Me encanta.
00:23Me encanta.
00:24Me encanta.
00:26¿Cómo crees tú que está eso?
00:27Está muy líquido.
00:28Está demasiado líquido.
00:29Pruébalo.
00:30Pruébalo y me cuentas.
00:31Es que eso es crema.
00:32De tu cara no salió...
00:33¡Wow!
00:34De tu cara salió así...
00:35¡Uy!
00:36Se te reventó.
00:37Pero bueno.
00:38¡Pilas!
00:39¡Ay!
00:40¡No!
00:41¡Pilas con la temperatura!
00:42¿Listo?
00:43Se revienta porque tiene...
00:44¡Ay!
00:45¡Ay!
00:46¡Ay!
00:47¡Ay!
00:48¡Ay!
00:49¡Ay!
00:50¡Ay!
00:51¡Ay!
00:52¡Ay!
00:53¡Ay!
00:54Se revienta porque tiene mucho líquido adentro, genera vapor, presión de vapor...
00:58¡Pum, pum!
00:59¿Listo?
01:00Listo, amigo.
01:01Gracias.
01:02¡Pilas!
01:03A mí me pasa algo, hermano.
01:04Y es que hay algunos aquí que dicen que lo que le dicen los chefs no les sirve para
01:06nada.
01:07A mí cada cosa que me dicen me funciona.
01:09Hola, chef.
01:10Hola.
01:11¿Cómo estás?
01:12¿Qué es eso?
01:13¿Grasa?
01:14Sí.
01:15¿Todo lo que tiene?
01:16Sí.
01:17¡Wow!
01:18Sí.
01:19Dos carnes de cerda, le hice un ajo con pimentón, cebolla y sal.
01:20¡Wow!
01:21Un poquitito de cilantro, sal y pimienta.
01:22¡Mira el chorrito!
01:23¡Cómo está rico!
01:24El de franco.
01:25El de franco se ve bien.
01:26¿Y la probaste?
01:27No.
01:28¿Y no?
01:29¿Qué te parece si la pruebes?
01:30Yo creo que ese es un error.
01:31Deben de probar a ver cómo sabe.
01:32Ok.
01:33Porque también tienes que ver si el corte era el que estabas buscando, si además de
01:34todo la sazonaste bien.
01:35Porque las cosas crudas saben diferente a cocinadas.
01:36Sí, yo sé.
01:37Al final, sí.
01:38Es una gran decisión.
01:39Sí.
01:40Es una gran decisión.
01:41Es una gran decisión.
01:42Es una gran decisión.
01:43Es una gran decisión.
01:44Es una gran decisión.
01:46¿Qué vas a hacer de guarnición, además de papas?
01:47¿O cómo las vas a preparar?
01:48Sí, voy a hacer unas papas saladas.
01:49¿Con qué me bajo esta salecita?
01:50Con una mayonesa de aguacate.
01:51Ese chorizo está muy bonito.
01:52Es el mejor.
01:53El chorizo tiene sal.
01:54Más papas saladas es como que...
01:55Perdón.
01:56Deberías de lucirte porque veo que tienes ahí morrón y demás.
01:57Y del otro día utilizaste una técnica...
01:58Para el morrón.
01:59Para hacer el morrón.
02:00¿Sí, verdad?
02:01Sí.
02:02Sí.
02:03Sí.
02:04Sí.
02:05Sí.
02:06Sí.
02:07Sí.
02:08Sí.
02:09Sí.
02:10Sí.
02:11Sí.
02:12Sí.
02:13Sí.
02:14Los papás cabinos son muy bonitos para hacer el morrón.
02:15¿Sí, verdad?
02:16Sí.
02:17Pues a lo mejor...
02:18OK.
02:19Deberías de irte al otro nivel de preparación y complejidad.
02:20Vale.
02:21Si todos están haciendo chorizo, agrégale más, ¿no?
02:22Listo pues.
02:23¿Listo pues?
02:24Sí, chef.
02:25Pruébalo.
02:26Yo te veo amarrando y amarrando,
02:27pero no lo estás probando.
02:28Hay que darlo que fluya.
02:29Yo creo que él está en su salsa.
02:31Creo que los voy a meter al horno.
02:36Hágale.
02:37Lo dejan ahí y te encarga de lo otro.
02:40Mi idea era hacer las papas fritas,
02:41pero las papas se me cocieron mucho.
02:43Entonces, cuando yo las estripaba, se deshacían muy fácil.
02:50Ponle un poquito de aceite por encima.
02:53OK.
02:55¡Niña, niña!
02:56¡Rico! Cuéntamelo.
02:58Pues acá acabo de empacar el choricito.
03:01¿Cómo lo ves?
03:02Bien, pues todavía tiene aire.
03:04Sí, es que prefiero no dejarlo tan lleno.
03:08Está bueno.
03:10¿Está bueno?
03:11No, pero está bien.
03:12Amor, no, porque va a ser muy templado.
03:14Es peligroso.
03:15Se puede pasar.
03:17Le puede pasarlo a Ricardo si queda muy templado.
03:19El problema es que ahora que lo metas acá adentro,
03:21no te absorba mucha agua.
03:22Listo.
03:23Y muy, muy clave después, sartén bien calientico y dorar.
03:27Nadie quiere un chorizo gris ahí todo plano.
03:30Estoy así, así,
03:32porque no caí en cuenta
03:35que los chorizos, después de que salgan del agua,
03:38también tienen que meterse al horno.
03:41Guarnición y salsa, ¿qué vas a hacer?
03:43Voy a hacer unas...
03:44Me parece que queda bien con un purecito para no hacer...
03:47Ahí, ya está esto.
03:48Para no hacer las dos cosas fritas,
03:50porque pensé en plátano, pero dije plátano, chorizo...
03:52Frito, frito, frito.
03:53No, pero esto es asado.
03:54Ah, bueno. Entonces, también...
03:56Creo que ya el tiempo está muy corto
03:59para lo otro que había pensado,
04:01entonces voy a cambiar la guarnición.
04:03Me voy a ir por una pampada de plátano
04:06y una salsita de chorizo.
04:09¿Salsita de chorizo?
04:10Sí, una salsita con chorizo.
04:12Ahorita que esté, lo voy a con esa misma carne.
04:14En su gerencia, la salsa es la salsa
04:17y el chorizo es el chorizo.
04:18Claudia ya les marcó algo muy bien,
04:20algo con acidez.
04:22¿Vieron, creante?
04:23Claro, no sé, pero es que es acidez.
04:26No, eso sí, yo siempre.
04:27Creo que una salsa provenzal puede pegar bien.
04:29Algo más líquido, más hermándulo,
04:31un chimichurri, un picadito de hierba, algo por ahí.
04:34Bueno, dale, entonces, mándate por ahí.
04:37Hagale con todo, que no se vaya a ganar ese delanternero.
04:39No me lo voy a ganar, no, claro que no.
04:41Ya empecé a caer en cuenta que el tiempo
04:44a lo mejor no me va a alcanzar.
04:49Se me paró todo más bacano.
04:51Creo que se pasó de cocción porque se me reventó.
04:55¿Te da tiempo de hacer otro chorizo?
04:56¿Ah?
04:57Haz otro chorizo.
04:58Eso voy a hacer.
04:59No tenía clara cuál era la cocción de mi chorizo.
05:02Bueno.
05:03Paolita.
05:04Tengo unas arepitas acá, pre-asadas,
05:06con queso costeño
05:07y cuajada.
05:09Es de mucho más que celebra.
05:10No, ya están apagadas.
05:12¿Y dónde está el chorizo?
05:13El chorizo, este va a caer, lo dejemos.
05:15Ya lo estoy... ¿Ya lo va a meter?
05:18Ay, queso.
05:19No ha embutido, pero jure pollo.
05:20Paola, veo que no ha metido nada en cocinar,
05:23aunque, bueno, ella cocinó la carne por fuera,
05:25pero también lo hizo diferente.
05:26Espera un momento, no estoy entendiendo.
05:27¿Ella cocinó todo antes?
05:29Sí, con queso azúcar.
05:31¿Y eso se puede?
05:32No, eso no se cocina antes
05:34porque no se va a ajustar el chorizo.
05:36¿Y no se van a fusionar los sabores
05:37como se tienen que fusionar?
05:39No sé qué es lo que piense hacer.
05:41Entonces...
05:42¿Cómo le ayudas?
05:43Ay...
05:44¿Qué hago?
05:45Ay, no, me da miedo.
05:46Él quiere hacer algo.
05:47Bueno, mientras tanto, ¿la salsa qué es, Paolita?
05:49Voy a hacer un guacamole.
05:50¿Un guacamole?
05:51Sí, voy a hacer un guacamole con jalapeño.
05:52¿Pero un guacamole con algo especial?
05:54Órale, échele, échele, vamos.
05:55Un guacamole con jalapeño, tomate, cebollita, cilantro
06:00y este chorizo que tiene queso azul
06:02y un poco de chocolate blanco.
06:03Madre mía.
06:04Y eso no está dentro de mis ingredientes de un chorizo.
06:08No es común para hacer un chorizo.
06:12Y la verdad, nunca lo había hecho y lo quise explorar aquí.
06:15Chao, Clau, mucha suerte.
06:16Chao, chao.
06:18Chao, Clau.
06:19Mínimo dos.
06:21¿Dos? OK.
06:22Y ahora mira aquí.
06:23Sí.
06:24Eso tiene un montón de aire.
06:26Ya le saco.
06:27Entonces, como que ve empujando, pero que quede listo.
06:30Después le haces con un palillito.
06:32Sí, señor.
06:33Gracias.
06:34Cuando pasan los chefs y les dicen cosas,
06:36claro que uno aprende, siempre está aprendiendo.
06:38¿Cómo va?
06:39Sí.
06:40Corriendo también.
06:42¿Lo tiro?
06:43¿Lo tiro?
06:44Mira, a ver cómo está. Prueba con una puntita.
06:47¿Sí?
06:48Sí.
06:52Yo aprecio mucho la ayuda del balcón,
06:54pero no porque me dicten la receta,
06:56sino porque tengo una personalidad en la que necesito aprobación,
07:00como si está bien y sigo por ahí, o no, mejor vete por otro lado.
07:03Con la misma tabla que estás picando también.
07:06Les pedí ayuda sobre todo por los patacones.
07:09Con la tabla esa y te la montas encima.
07:12Estoy pendiente para que lo machuque bien
07:15y para que lo saque bien del aceite.
07:18¡Ay!
07:19¿Estás bien?
07:21Es que brincó.
07:22Estoy bien, estoy bien.
07:23¡Ay, carajo!
07:25No sé qué movimiento hice y le metí una patada a esa estantería
07:28que me está doliendo desde aquí hasta la punta del pie.
07:31¿No crees que tienes mucho aceite? ¿No se te está calentando?
07:34No, sí, ahí.
07:35¿Sí?
07:37Sí.
07:38Ah, perfecto, está rígido.
07:40Cocinero, cinco minutos.
07:51Vamos a meterlo al horno de uno.
07:53Espero que no vayan a quedar crudos.
07:56Qué pereza, un chorizo crudo.
07:58Nadie quiere encontrarse con un embutido crudo.
08:03Intento cortar así como desbaratarlo lo menos posible
08:07y lo sorfrío con mucho amor y mucha delicadeza.
08:11Y pues ahí quedó el choricito no entero.
08:13Ahí está picadito.
08:15¡Ay, no!
08:19Se me explota.
08:22Se me rompe el chorizo.
08:23La empezamos a ver sufrir por primera vez.
08:25O sea, Pau está sufriendo.
08:27No, Paula, no has terminado de hacer el chorizo.
08:30Ay, caray, se me reventó el otro.
08:33Échale ojo al chorizo.
08:35Ah, se me reventó.
08:38Bueno, ahí tienes otro.
08:39¡Ay, no!