Pierre Bégoc, Agritel : « Les trois contrats offriront une référence de prix »
Lancement de contrats à terme laitiers
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00:00...
00:07Bonjour. Bienvenue sur le plateau de la CIMAT Web TV.
00:11Je vais parler avec vous de la filière laitière
00:14et de la fin des quotas laitiers.
00:16Avec moi, j'ai Pierre Bégoque. Bonjour.
00:19Bonjour.
00:21Vous êtes directeur des Affaires internationales chez Agritel.
00:24Tout à fait.
00:25Et vous avez suivi un projet de mise en place de contrats à terme
00:29dans la filière laitière.
00:31Expliquez-nous un petit peu en quoi consistent ces nouveaux contrats
00:34qui vont se mettre en place sur un marché à terme du lait.
00:38Je dirais que les nouveaux contrats ne sont pas si nouveaux que ça,
00:43puisqu'il y avait déjà eu une 1re tentative de Ronext en 2010
00:46pour lancer un contrat sur la poudre de lait écrémé.
00:50Cette période un petit peu de réflexion forte
00:57sur la filière laitière européenne
00:59s'inscrit dans le sillage de cette levée des quotas,
01:03puisque c'est vraiment ça qu'il faut mettre en perspective.
01:05Aujourd'hui, l'industrie laitière européenne
01:08se pose des questions.
01:09On s'en est posé depuis longtemps, puisque je considère aujourd'hui
01:12quand même que les opérateurs ont bien anticipé
01:14cet événement de la fin des quotas.
01:17On est dans une logique de globalisation des flux.
01:21Les produits européens partent de plus en plus aux grands exports,
01:24même si ça reste assez marginal
01:27quand on prend les volumes totaux collectés en Europe.
01:30On a un débouché pays tiers qui devient de plus en plus important
01:33pour garantir une logique de production
01:35aux producteurs européens.
01:37Et on a un marché qui devient donc plus global, plus volatile,
01:39avec plus de variations de prix.
01:41Dans cette logique de proposer, on va dire,
01:45des outils de pilotage aux agri-managers
01:48et aux différents opérateurs des filières animales,
01:52l'offre à terme de Ronext, relancée 1er trimestre 2015,
01:58permettra aux décideurs d'avoir de nouveaux moyens,
02:02encore une fois, de pilotage, de gestion du risque de prix
02:05dans un environnement qui est très changeant,
02:07avec de moins en moins d'amortisseurs
02:09sur les variations de prix.
02:11Donc on en parle de 3 contrats différents.
02:14Sur quels produits exactement ils seront adossés ?
02:17Alors, les contrats qui vont être proposés
02:20toucheront les matières beurre, poudre de lait écrémé
02:24et poudre de lactosérum.
02:26Alors, comment ça va fonctionner concrètement ?
02:29Les producteurs de grandes cultures connaissent bien les marchés à terme.
02:33Ca va fonctionner de la même manière ?
02:35Alors, si on reprend l'exemple le plus connu,
02:38qui est le contrat blé, qui est la référence européenne,
02:41n'est-ce pas ?
02:43On a évidemment un contrat par produit
02:46qui sera ouvert aux différents opérateurs des filières,
02:50avec une capacité à apporter
02:53une référence de prix par produit,
02:55de la transparence aussi sur la construction des prix
02:57et, quand le marché sera bien lancé, de la liquidité
03:00et une garantie aux opérateurs de pouvoir entrer et sortir
03:03sur le marché à leur guise.
03:05Donc on aura, encore une fois, un outil supplémentaire
03:08dans la batterie, on va dire, d'armes ou de moyens
03:14pour faire face à un marché changeant
03:15et permettre de piloter sereinement des outils de production
03:18qui sont, aujourd'hui, de plus en plus techniques,
03:21de plus en plus, on va dire,
03:23interagissant avec un environnement changeant.
03:27Je me mets à la place d'un éleveur laitier.
03:31Qu'est-ce que ça va m'apporter, ces outils,
03:33cette mise en place d'outils marché à terme ?
03:36Alors, je dirais qu'il y a plusieurs étapes
03:39qu'il va falloir suivre et puis respecter.
03:41Il y aura un temps, évidemment, au départ,
03:44de mise en place des outils,
03:46de formation des opérateurs à l'utilisation de ces outils.
03:48Si on fait le parallèle avec les marchés des céréales
03:52et les contrats blés, encore une fois,
03:54on a eu une grande thématique d'éducation des opérateurs.
03:58Un nouvel outil demande sa compréhension,
04:02de se l'approprier avant de l'utiliser
04:04et de l'utiliser à bon escient.
04:06Donc on a une partie éducation qui va être nécessaire.
04:09Donc des opérateurs, des industriels, des collecteurs...
04:13À l'ensemble des opérateurs de la filière.
04:15De la fourche à la fourchette.
04:17Acheteurs ou vendeurs,
04:18tous les opérateurs dans un marché à terme qui fonctionne
04:20ont un intérêt à y trouver.
04:22C'est vraiment une solution
04:26qui permet d'apporter, encore une fois,
04:27des nouveautés en termes de pilotage,
04:30de gestion de risque de prix à une filière laitière
04:32qui, aujourd'hui, est un carrefour, on va dire, important
04:37avec des flux, encore une fois, globalisés,
04:39des fiets de sécurité qui se lèvent
04:41et des opérateurs qui ont besoin d'avoir de nouveaux éléments,
04:44une nouvelle approche du marché
04:46et cette capacité à gérer la commercialisation
04:48qui est aujourd'hui un élément nouveau
04:50pour beaucoup de producteurs et d'agri-managers.
04:53Mais est-ce que, comme un producteur de grande culture aujourd'hui,
04:56un éleveur laitier va pouvoir utiliser, concrètement,
04:59ces contrats à terme
05:01en tant qu'outil de gestion de risque de prix ?
05:04Alors l'offre à terme, elle sera proposée
05:06à l'ensemble des opérateurs de filière.
05:08Donc, suivant le profil de chacun,
05:11avec tel ou tel type de contrat,
05:13mais disons que, globalement, tout opérateur de filière
05:16aura accès à ces marchés à terme.
05:17Moyennant d'avoir préparé au préalable
05:20tout ce qui est nécessaire en termes de critères techniques
05:23et de partenariats pour pouvoir y accéder.
05:25Maintenant, ce qui est important à mettre en perspective aussi,
05:28c'est qu'il y a un pas de temps à respecter.
05:31Il y aura un lancement des contrats,
05:33il y aura une montée en puissance de ces contrats
05:35avec, on va dire, des programmes spécifiques
05:38pour garantir une activité suffisante
05:40et permettre à la liquidité de s'installer,
05:41ce qui est capital pour un marché à terme,
05:42pour qu'il fonctionne bien.
05:44Mais il y aura aussi, dès le départ,
05:46capacité à avoir installation d'une référence de prix.
05:50Une référence de prix sur les produits qui seront cotés.
05:53Et c'est une grande nouveauté.
05:54Aujourd'hui, on n'a pas de capacité à avoir,
05:57pendant 18 mois, comme ce sera le cas plus tard,
06:00une référence de prix sur le beurre,
06:02sur la poudre de lait écrémé ou sur la poudre de lactosérum.
06:05Et cette référence de prix va apporter
06:08de nouvelles ways of thinking
06:11ou méthodes de contractualisation,
06:13de compréhension du marché.
06:14Et on aura accès à des approches un peu novatrices,
06:18comme on a eu sur les filières grains,
06:21avec des opérateurs qui peuvent être acheteurs-vendeurs,
06:23mais dans des partenariats qui sont de nouvel ordre,
06:28et puis gagnants-gagnants.
06:30Je pense au poids de la grande distribution
06:34dans les négociations et sur le marché du lait, notamment.
06:40Cet outil de transparence, on va dire, de référence de prix,
06:43ça va être important pour les producteurs
06:44en termes de négociations à l'avenir ?
06:46Je pense que l'approche filière est capitale.
06:50La réussite du marché à terme sur le complexe lait
06:53passera par une implication de tous les opérateurs
06:55à tous les niveaux.
06:56Ca veut dire qu'on aura forcément les producteurs
06:58qui seront concernés,
06:59surtout, dans un 1er temps, les industriels,
07:01qui sont aujourd'hui, on va dire, les plus préparés
07:05et les plus ciblés par le lancement initial.
07:10Et on aura aussi tout ce qui est amont, évidemment,
07:12jusqu'au GMS, qui sont des acteurs majeurs
07:15de la négociation des prix sur la partie produits laitiers.
07:19Donc l'intérêt doit être collectif,
07:22la prise de conscience doit être collective
07:24et le débat doit être collectif.
07:25Donc moi, je vois une table ronde
07:28avec tous les opérateurs des filières.
07:30Il faut lancer le débat.
07:32Je pense qu'en parler,
07:34ça montre déjà une ouverture d'esprit.
07:37Le mécanisme sera proposé à disposition.
07:39C'est une arme de plus aujourd'hui
07:41dans un environnement qui est complexe.
07:43Et je pense que, en prenant l'exemple des céréales,
07:46le blé, le contrat à terme sur le blé, sur le colza
07:49ou que sais-je,
07:51ça a permis quand même aux opérateurs des filières
07:53de travailler en plus forte connexion,
07:58en meilleure réactivité.
07:59Et au final, je pense que c'est à refaire.
08:00Tous les opérateurs, peu importe leur profil,
08:03signeraient pour que ça reparte de la même façon.
08:05Ces contrats à terme sur le lait vont se mettre en place,
08:09vont être créés officiellement fin du 1er trimestre,
08:12là, donc quelques semaines.
08:13Par contre, ça va mettre du temps à se mettre en place,
08:16à avoir un marché liquide ?
08:18Alors, pour revenir un petit peu en arrière,
08:20vous vous rappellerez aussi que 2010 a vu l'émergence
08:23des 1ers contrats à terme.
08:26On va dire que le contrat historique lancé par Euronext
08:29en 2010 concernait seulement la poudre de lait.
08:32Donc là, on est bien, en 2015, à reparler
08:34et à parler d'un complexe de lait.
08:36Encore une fois, le lancement concernera le beurre,
08:40la poudre de lait écrémée et le lactosérum,
08:42afin d'avoir une capacité, un jour,
08:45à pouvoir travailler sur une approche plus pertinente
08:49d'un marché potentiel du lait liquide.
08:51Mais donc, ça va prendre quand même un peu de temps,
08:53quelques mois, quelques années ?
08:54Tout à fait. Il y aura une montée en puissance progressive
08:56qui se fera...
08:57Je veux dire, il ne faut pas mettre la charrue avant les bœufs,
08:59puisque c'est vraiment le cas de le dire.
09:01Et on a, on va dire, une approche de fonds
09:06qui se fera par étapes, avec, encore une fois,
09:09au départ, une vulgarisation de ces contrats.
09:11Qu'est-ce qu'un contrat à terme ?
09:13Qu'est-ce qu'un contrat à terme peut apporter
09:14aux opérateurs des filières laitières ?
09:16Une fois que le message sera passé
09:18et que l'éducation aura fait son effet,
09:19on aura accès au marché à terme.
09:21Et une fois qu'on a accès au marché à terme,
09:23on peut travailler sur des stratégies plus fines.
09:25Mais c'est, encore une fois, un processus de longue haleine
09:28qui se mettra en place step by step
09:30et qui nécessite une concertation filière.
09:33Pierre Bégaque, merci beaucoup.
09:35Et je vous invite à retrouver plus d'infos
09:36sur ce nouvel outil marché à terme
09:40sur le marché laitier sur webagri.fr.
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