Maïs fourrage
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00:00Bonjour et bienvenue sur la SPACE TV de WebAgri.
00:02Aujourd'hui, on va parler de maïs fourrage,
00:04puisque je suis accompagnée de Michel Moquet.
00:06Michel, bonjour.
00:08Bonjour.
00:09Vous êtes ingénieur régional fourrage
00:11à Arvalis Institut du Végétal.
00:13C'est ça, oui.
00:14On est à la mi-septembre.
00:15On en est où, dans les ensilages de maïs ?
00:18On peut dire que les chantiers sont bien avancés,
00:21puisque la campagne se caractérise par la présence de maïs.
00:24C'est ce qu'il y a d'intéressant,
00:25c'est qu'il y a beaucoup de maïs.
00:27Les chantiers sont bien avancés,
00:28puisque la campagne se caractérise par une forte avance.
00:31On a à peu près 15 jours d'avance aujourd'hui sur la maturité.
00:34Justement, on a quand même pas mal souffert de la sécheresse.
00:37Ca se voit sur les rendements et la qualité du maïs ?
00:40Effectivement, on a eu une campagne un peu difficile,
00:44notamment la sécheresse d'été, la sécheresse du mois de juillet.
00:47Mais il ne faut pas oublier tout ce qui s'est passé avant,
00:49qui a permis, malgré tout, de bien implanter les cultures.
00:52Et on voit que même si on est un petit peu
00:57sous les effets du sec,
00:59on a malgré tout des maïs qui ont tenu plutôt bien.
01:03Vous avez déjà quelques résultats d'analyse ou c'est un peu trop tôt ?
01:07Sur la partie qualité,
01:08il faudra attendre les 1ers retours d'analyse.
01:10Par contre, on peut déjà regarder la composition aujourd'hui,
01:15à savoir que les maïs sont, en moyenne,
01:18plutôt assez bien pourvus en grains,
01:20même s'il en manquera lié au sec une partie de l'été.
01:24Et donc à confirmer après par des retours d'analyse
01:27qui nous diront la teneur en abidon de ces maïs de 2018.
01:33Et dans certaines fermes,
01:34il va peut-être y avoir des soucis de stock
01:36avec ces qualités inférieures par secteur ?
01:39Il faut peut-être regarder aussi l'ensemble du bilan fourragé
01:43et notamment regarder la pousse de l'herbe sur cette campagne.
01:47Les maïs contribuent à ce stock fourragé,
01:49mais il faut aussi regarder les consommations
01:51qu'on a eues courant de la campagne.
01:53Et d'ores et déjà, on peut craindre un peu
01:56pour la reprise de pousse de l'herbe pour l'automne,
01:59puisqu'on a quand même eu des prairies
02:00qui ont fortement souffert du sec.
02:02Et ça, ça va quand même contribuer à un peu entamer aussi
02:05ou à consommer, surconsommer du maïs
02:08qu'on n'avait pas l'habitude de faire jusque-là.
02:11Quand on a des maïs qui souffrent de la sécheresse,
02:14au niveau de la récolte,
02:16il est préconisé de récolter un peu plus haut
02:17pour avoir moins de bois, ce qu'il y a en bas.
02:21Alors, en réalité, c'est plutôt finalement
02:25l'état de la culture, le taux de matière sèche
02:27qui va décider finalement des techniques de récolte.
02:30En l'occurrence, plutôt regarder aussi la finesse de hachage,
02:34puisque sur des maïs qui vont être un peu au-delà des recommandations.
02:37On parle aujourd'hui toujours de rester sur des recommandations
02:39à 32-33 % de matière sèche.
02:41Quand on est au-delà, notamment au-delà de 35,
02:45il est évidemment nécessaire d'être très vigilant
02:46sur la finesse de coupe
02:48et également sur la qualité de tassement au silo.
02:51Et donc, avec ces maïs
02:52qui ont potentiellement souffert des températures,
02:56il va falloir complémenter dans les rations ?
02:58Il va falloir rajouter de l'énergie ?
03:00Effectivement, dans certains cas,
03:02notamment sur les maïs les plus affectés par le sec,
03:05mais là encore, ce n'est pas général.
03:07Dans ces situations, on aura besoin
03:10d'enrichir la ration en énergie via des apports de céréales
03:14pour compléter un peu ce déficit en amidon.
03:16Donc des maïs les plus stressés.
03:18Et l'an dernier, on a quand même eu des super maïs,
03:21donc on a de la chance peut-être d'avoir des stocks résiduels.
03:24Par contre, au niveau du passage maïs 2017, maïs 2018,
03:28il va falloir faire une réelle transition ?
03:30Effectivement.
03:31Dans les cas où les profils de maïs en silé sont très différents,
03:35ça passera par caractériser un peu le fourrage de l'année,
03:38donc ça passera par l'analyse.
03:40Et puis ensuite, après, une correction adaptée
03:43de façon à éviter, justement, cette transition difficile,
03:47parce que dans les cas où la composition est très différente,
03:51ça passera nécessairement par une correction différente.
03:54Et donc ça, sans analyse,
03:55on est quand même assez en difficulté pour le faire.
03:59Est-ce qu'il y a, du coup, cette année,
04:01un risque mycotoxines qui est présent ou pas ?
04:03Le risque mycotoxines est lié à plusieurs choses,
04:07et notamment une relation forte avec les dates de récolte.
04:10De ce point de vue-là, l'année 2018 sera plutôt moins à risque,
04:14puisqu'on est sur des chantiers plus précoces.
04:17Par contre, 2e chose, ce sont les attaques de foreurs,
04:21de pyrale notamment pour la grande région maïs-fourrage,
04:24la grande région ouest,
04:27et puis aussi littoral-manche,
04:31où là, la population plus importante de ravageurs, de foreurs,
04:38augmente aussi le risque de présence de fusarium
04:41et donc de mycotoxines potentiellement.
04:43Donc dans ces maïs-là, il peut y avoir peut-être,
04:45dans certains cas, un petit peu de...
04:49A regarder, à confirmer par analyse,
04:51mais en tout cas, c'est un risque potentiel.
04:53Et justement, pour en revenir à la pyrale,
04:56pour les maïs qui viennent d'être récoltés,
04:58il est peut-être bon, du coup, de penser dès maintenant
05:01à l'année prochaine ?
05:02Tout à fait.
05:03C'est vraiment le conseil qui est pertinent à cette époque
05:07de bien consigner les parcelles les plus attaquées,
05:11de bien mémoriser les situations à risque
05:15pour anticiper sur l'année prochaine.
05:17Deux choses, la gestion du risque en prophylaxie,
05:20donc la bonne gestion des résidus restants.
05:23C'est vrai, surtout en maïs grain,
05:25par rapport aux résidus cannes de maïs
05:29pouvant abriter des larves de pyrale
05:31et des chrysalides qui vont passer l'hiver.
05:33Donc une bonne gestion, ça passe par du broyage,
05:35ça passe par de l'enfouissement.
05:36Et puis, éventuellement, anticiper aussi
05:38sur des besoins de protection pour 2019
05:43dans ces situations à risque.
05:44Donc ça, c'est un risque qui se gère, qui s'anticipe.
05:48Et donc ça passe par de l'observation,
05:51je dirais, une reconnaissance du risque d'abord
05:54et de l'observation pour anticiper sur la prochaine campagne.
05:57Et donc pour ceux-là qui viennent d'ensiler
06:00et qui vont faire des analyses,
06:02qu'est-ce qu'il faut regarder ?
06:03Est-ce qu'on peut rappeler un peu les critères ?
06:05Au-delà du taux de matière sèche,
06:07on va dire 1er critère intéressant sur l'analyse,
06:10ce sera surtout de regarder les profils énergétiques des maïs,
06:12donc à la fois la richesse en amidon dégradable,
06:15mais également la dégradabilité de la partie tige-feuille.
06:18Ce sont les 2 composantes essentielles
06:19qui permettent de situer très rapidement
06:23le profil d'un maïs en silage
06:24et donc d'en déduire aussi une complémentation qui est adaptée
06:27en fonction d'une teneur plus ou moins riche en amidon.
06:31D'accord.
06:32Écoutez, Michel, je vous remercie pour tous ces conseils.
06:35Merci à vous.
06:36Et retrouvez d'autres articles sur le maïs fourrage
06:39et également d'autres conseils d'Arvalis sur webagri.fr.