Transmission des exploitations laitières
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00:00Bonjour à tous. Bienvenue sur l'Espace TV pour une nouvelle émission.
00:03On va parler ensemble de transmission des exploitations laitières.
00:06J'ai en ma compagnie Pascal Donnet. Bonjour.
00:08Bonjour.
00:10Vous êtes responsable développement au cabinet Altonéo,
00:13un cabinet membre du réseau Agir agri.
00:15Et donc, la transmission des exploitations laitières
00:19est un vaste sujet avec la pyramide des âges,
00:22la pyramide des âges,
00:24la pyramide des âges,
00:25la pyramide des âges,
00:27la pyramide des âges,
00:28la pyramide des âges qui s'intensifie,
00:32les agriculteurs qui vieillissent.
00:35Et la majorité, aujourd'hui, des agriculteurs,
00:38des éleveurs laitiers ont plus de 50 ans.
00:41Et donc, c'est un sujet majeur pour demain.
00:45J'ai une question assez directe.
00:48L'une des problématiques, c'est le prix de reprise
00:51pour les jeunes qui s'installent, mais aussi pour les cédants.
00:53Est-ce que les exploitations qui sont à céder
00:57ne sont pas trop chères ?
00:59La question est certes directe,
01:02mais c'est pas un problème de prix d'exploitation,
01:04c'est un problème de marché.
01:06C'est-à-dire que quand on observe un petit peu les statistiques
01:09sur 12 ans, de 2006 à 2017,
01:13on s'aperçoit que le prix du lait, globalement,
01:16a tendance à monter, même si on connaît des difficultés.
01:21Pour autant, en face,
01:23vous avez un EBE qui baisse très régulièrement.
01:26On va peut-être rappeler ce qu'est un EBE.
01:29Un EBE, c'est le critère qui permet d'évaluer
01:32l'efficacité technico-économique d'une exploitation.
01:36Et cet EBE sert à payer 4 choses.
01:39La 1re, c'est les prélèvements privés de l'exploitant.
01:43Il faut qu'il vive.
01:44La 2e, ce sont les annuités,
01:46c'est-à-dire les remboursements de ses emprunts.
01:49La 3e, ce sont les frais financiers court terme
01:52liés à l'activité laitière, et souvent des cultures.
01:56Et à côté, dernier critère intéressant,
01:59c'est la marge de sécurité.
02:01C'est-à-dire qu'il faut avoir une marge de sécurité
02:04pour anticiper en cas de souci sanitaire ou autre.
02:07Vous expliquez que cet EBE diminue avec le temps.
02:10Pour vous donner un exemple simple, on va partir sur des choses simples.
02:14En 2006, le lait a été payé à peu près 298 euros
02:18pour un EBE de 172 euros.
02:21En 2016, le lait a été payé 311 euros
02:25pour un EBE de 122 euros.
02:27Vous voyez bien qu'il y a un écart très important.
02:30Et quand on regarde un petit peu l'écart
02:32entre le prix du lait et les EBE,
02:36sur une période de 12 ans,
02:37les exploitants ont perdu globalement
02:39entre 60 et 70 euros par 1 000 litres de lait.
02:43Et l'explication est double.
02:46Il y a d'abord des produits en moins.
02:48Par exemple, sur les subventions,
02:50ils ont baissé de 20 euros par 1 000 litres de lait en 12 ans.
02:53Ce qui n'est pas neutre.
02:54Il y a également des charges en plus.
02:56Des charges de type opérationnel.
02:59C'est-à-dire, par exemple, l'aliment a beaucoup augmenté.
03:02Mais il y en a d'autres.
03:04Et vous avez des charges fixes qui ont également augmenté.
03:06Donc ça veut dire que tout ça montre
03:09que nous ne sommes plus dans le même monde
03:10en 2016, 2017 qu'en 2006.
03:15Et 10 ans après,
03:17vous parlez d'une évolution sur 10 ans,
03:20il faut changer d'approche ?
03:22Il faut changer d'approche en termes de transmission ?
03:24Disons que... Comment vous dire ça ?
03:28On va être obligés de se caler sur le marché.
03:31C'est-à-dire que comme il y a une baisse d'EBE régulière,
03:34un jeune, on ne va pas pouvoir lui demander
03:36de partir sur un EBE de 180 euros,
03:38alors que, par exemple, en 2016, il était à 122.
03:42Ca ne fonctionnera pas ?
03:43Ca ne va pas faire.
03:44Il ne pourra pas rembourser ou pas longtemps.
03:46Il y a des cas d'échecs, d'ailleurs, de transmission ?
03:49Oui.
03:50On connaît, on commence à voir des gens
03:52qui sont installés depuis 10 ans,
03:54qui sortent du circuit agricole, qui, donc, partent du métier
03:58parce qu'ils ont acheté trop cher leur exploitation.
04:00Alors probablement pas trop cher à l'époque,
04:03sauf que comme l'EBE a chuté énormément,
04:06forcément, ça pose un problème.
04:08Donc ils ne peuvent plus rembourser.
04:10Aujourd'hui, on parle de nouvelles approches nécessaires
04:13pour transmettre les exploitations sur le plan financier.
04:17Il y a 2 méthodes pour calculer les valeurs,
04:19pour évaluer la valeur d'une entreprise.
04:22Il y a la valeur patrimoniale et la valeur économique.
04:25C'est un juste milieu entre les 2 à faire évoluer ?
04:32Alors, le juste milieu, c'est le marché, en fait.
04:36Il n'y a pas de juste milieu.
04:37C'est-à-dire que le marché est en train de nous dire
04:39que les EBE baissent,
04:41que les prix ne montent pas exceptionnellement.
04:43Donc ça veut dire que le jeune, lui,
04:45il est obligé de faire son projet sur des EBE
04:49plutôt qui collent au marché.
04:52Par contre, ça veut dire que le futur sédant ou les sédants,
04:55ils sont dans l'obligation d'anticiper ce marché
04:59pour se dire qu'on est en train de voir
05:00des écarts importants se créer.
05:02Donc il faut absolument qu'on puisse 10 ans, voire plus,
05:06anticiper ces baisses et ce calage sur le marché
05:09pour mettre de l'argent, sortir de l'argent de l'exploitation
05:12et anticiper sa retraite.
05:15Et pour éviter d'avoir un coût de reprise,
05:17que le sédant veuille avoir
05:22un montant de reprise trop élevé, en fait,
05:25et qui n'est pas gérable pour le jeune qui veut le s'assainter ?
05:28Disons que si le futur sédant anticipe 10 ans avant,
05:33il va mettre de l'argent en dehors du système agricole,
05:35qu'il aura gagné sur son exploitation.
05:37S'il le peut, parce que ce n'est pas toujours évident.
05:41Pour autant, nous, le message qu'on donne,
05:43c'est calez-vous sur la valeur économique,
05:46anticipez en tant que futur sédant
05:48pour que vous ne soyez pas déçus au moment où vous allez céder.
05:51La transmission, c'est vraiment quelque chose
05:53qu'il faut vraiment anticiper dans le temps.
05:56C'est les 2 conseils qu'on peut donner aujourd'hui
05:58aux futurs sédants.
06:00Tout à fait.
06:01Pascal Donnet, merci beaucoup pour cet éclairage.
06:04Et retrouvez d'autres informations
06:06sur la transmission des exploitations agricoles
06:09et des élevages laitiers sur webagri.fr,
06:12et internet.fr.