Tripl'XL
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00:00Bonjour et bienvenue sur l'Aspace TV par WebAgri.
00:10Luc Delaby, bonjour.
00:11Bonjour.
00:12Alors on va parler d'expérimentation en vache laitière.
00:15Vous êtes chercheur, ingénieur de recherche à l'INRA et vous êtes sur
00:20le point de mener l'expérimentation XXXL sur le domaine du pain dans
00:24l'orne.
00:25Alors XXXL, ça consiste en quoi ?
00:28XXXL, c'est une expérimentation de grande envergure, très ambitieuse,
00:33d'où son nom, et qui va viser à étudier la réponse de trois types
00:39de vaches symbolisées par leurs trois races, Holstein, Normande et
00:42Gersiaise, conduites dans un système herbagé et on vise à connaître
00:47leurs réponses en matière de complémentation et de suppléments
00:51nutritionnels.
00:53L'idée, c'est de voir comment ces trois races, aux potentiels et
00:56aux aptitudes différentes, vont valoriser un apport de concentré
01:00à différents moments de leur lactation et d'analyser comment
01:05elles partitionnent ces apports nutritifs supplémentaires en termes
01:08de production laitière ou de réserve corporelle, sachant que les
01:11réserves corporelles vont avoir un impact certain sur la capacité
01:15à se reproduire de ces animaux-là.
01:17C'est quand même un grand troupeau.
01:18Il y a 150 vaches laitières réparties dans les trois races.
01:22Vous allez également travailler sur la conduite du pâturage et
01:25les villages groupés, c'est ça ?
01:28La notion de triple XL, bien évidemment, repose sur ces trois
01:30races avec elles comme laitières.
01:32Mais c'est aussi un projet qui a trois ambitions.
01:34Une ambition analytique, je vous ai dit, essayer de comprendre
01:37la réponse des animaux à différents niveaux d'apport
01:39nutritif pendant leur lactation.
01:41Il y a aussi une approche systémique puisque l'ensemble des
01:44résultats va être obtenu sur six années et les animaux vont rester
01:47autant que faire se peut dans le troupeau à chaque fois qu'ils
01:49pourront, pour voir la pérennité, la durabilité de ces systèmes-là.
01:53Et enfin, il y a une approche également liée au fait que cette
01:57expérimentation est intégrée au lit ou estérelle et donc il y a
02:01une approche participative, donc analytique, systémique et
02:04participative qui fait qu'on est dans une expérimentation à trois
02:07axes importants. Et effectivement, ces animaux-là sont conduits
02:10en système herbagé, c'est-à-dire qu'ils vont ne recevoir que de
02:13l'herbe, essentiellement pâturée, on va dire, de début avril à la
02:17fin de novembre, en sachant que la période estivale sera plus ou
02:20moins heureuse selon la pluviométrie dont on aura.
02:22Et ensuite, en période hivernale, les fourrages conservés à base
02:25d'un silage, donc un silage d'herbe et en remané, mi-fané.
02:29Donc cette problématique répond totalement à une demande, d'une
02:33part, de la part des éleveurs, puisqu'il y a tout ce qui est
02:36agrandissement de troupeaux, c'est une tendance qu'on voit
02:38actuellement, mais aussi demande de la société puisque vous allez
02:40travailler sur le pâturage, c'est ça ?
02:42Exactement. Donc la question, effectivement, c'est la question du
02:45pâturage des grands troupeaux.
02:46On sait qu'en France, dès qu'il y a un croissement de la taille des
02:49troupeaux, il y a plus de difficultés pour les faire pâturer.
02:52Or, la promotion du pâturage et la valorisation de l'herbe par les
02:55vaches laitières est un atout indéniable vis-à-vis des aspects
02:59économiques, puisqu'on est sur une ration qui est la moins coûteuse,
03:02mais aussi vis-à-vis de l'impact environnemental et l'impact
03:05sociétal, puisque les consommateurs, qu'on le veuille ou non,
03:08apprécient que de voir des vaches au pâturage et apprécient de
03:11savoir que ces animaux-là peuvent exprimer un comportement,
03:14entre guillemets, de liberté.
03:16Et c'est la raison pour laquelle ces travaux sont intégrés dans le
03:18cadre du lit ou estérel, où on va s'intéresser au bien-être
03:21animal et à la santé des animaux pour voir comment objectiver le
03:26fait que ces animaux étant au pâturage, ils sont effectivement
03:29dans des conditions de bien-être favorables.
03:31Il y a aussi tout un volet génétique, puisque vous m'aviez dit que
03:33vous alliez travailler en Holstein et Normande sur le format.
03:36Au-delà des trois races, effectivement, qui ont des
03:39capacités laitières très différentes, mes collègues de
03:43génétique animale de Jouy-en-Josas ont incrusté dans cet essai un
03:47travail autour du format des animaux de race Holstein et Normande.
03:50On ne discute pas ici du format des animaux de race Jersey, bien sûr.
03:54Ces animaux de race Holstein et Normande, qui ont plutôt eu
03:56tendance à avoir un développement important dans le cadre de la
03:59sélection sur la production laitière, sont des animaux qui
04:02peuvent s'avérer un peu trop lourds en regard de certaines
04:05conditions de pâturage et également le fait que plus un animal est
04:08lourd, plus ses besoins d'entretien associés au maintien de son
04:11poids vif vont être coûteux.
04:13L'idée, c'est d'installer une sélection divergente sur le format
04:16des animaux et d'ici cinq à six générations, on espère avoir
04:21perdu entre 60 et 80 kilos de poids vif, sans perdre en matière
04:24de compétences en termes de quantité ingérée et en termes de
04:27production laitière.
04:28Donc là, c'est un vrai challenge.
04:30Quel format pour des vaches qui pâturent mieux?
04:33Donc, il y a vraiment, on va avoir énormément de réponses sur
04:36plein de questions qui se posent actuellement.
04:38Donc là, l'expérimentation a commencé en janvier pour six ans.
04:40Elle a démarré en janvier de cette année.
04:42Les animaux sont en place, là, ils sont toujours en train de
04:45pâturer actuellement. Et effectivement, elle est partie pour
04:47cinq à six années, voire plus en fonction des résultats qu'on
04:51obtiendra et donne la nécessité ou pas de prolonger pour affirmer
04:53ou confirmer les réponses qu'on va obtenir.
04:56Écoutez, on va essayer de suivre ça sur Web agri.
04:59Merci beaucoup. Et du coup, je vous donne rendez vous pour une
05:02prochaine émission ou un prochain reportage au domaine du pain
05:05pour suivre l'expérimentation Triple XL.
05:07Merci à vous.
05:15Sous-titrage Société Radio-Canada