Estilo Saludable: El peso va más allá de la alimentación
#EstiloSaludable: El peso va más allá de la alimentación
Invitada: Tania Gordillo
IG: @taniaintegro
Conduce:
Esther Schiffman
FB: Nutrióloga Esther Schiffman
TW: @NutEstherSchiff
IG: nutriologaesthers
Invitada: Tania Gordillo
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Esther Schiffman
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00:00Hola, ¿Cómo están? Bienvenidos a Estilos Saludables, soy Ester
00:18Schiffman, soy nutrióloga, y me encanta estar con ustedes todos los viernes a las doce para
00:23hablar de nutrición, para cambiar ese estilo de vida que a veces hacemos un plan de alimentación,
00:28que nos salve la vida, queremos que termine la dieta y volver a nuestros hábitos anteriores,
00:33queremos estar sanos, pero nos cuesta trabajo como que sea a largo plazo. Y hoy, pues Tania
00:39Gordillo, que ya ha estado con nosotros en el programa, pensamos en un tema que realmente
00:45les ayude a lograr sus objetivos de salud, de peso, pero que no solo se centren en esa dieta,
00:52en esa alimentación. Bienvenida, Tania. Muchas gracias, Ester, gracias de nuevo por la invitación,
00:56feliz de estar contigo, como el otro día, que la verdad es que estuvo muy padre. Y sí,
01:01la realidad es que a mí me gusta mucho hablarle a mis pacientes de que no todo es el plan de
01:07alimentación. Entiendo que le llamamos dieta de forma coloquial, pero yo siempre también les digo,
01:13estigmatizando un poco la palabra dieta, que dieta es todo, o sea, dieta es lo que comemos en un día,
01:18sea saludable o no, esa es otra historia, pero entonces cometemos un error cuando le preguntamos
01:23a la gente, ¿estás a dieta? Porque pues todos tenemos una, ¿no? En ese sentido, separándonos
01:28de eso, me gustaría hablarte de que hay cosas fundamentales para que logremos un estilo de
01:35vida más saludable o para que tu dieta funcione, porque hay factores químicos y factores emocionales
01:42que nos van a permitir o no llegar a nuestros objetivos, ya sea que mi objetivo sea subir,
01:48bajar, estar más sana, elegir mejor, o si tenemos algún TCA también sobrellevarlo,
01:57realmente es importante que consideremos más allá de la dieta. Claro, y quién mejor que tú que eres
02:04experta en el cerebro, es decir, cómo funciona nuestra mente inmediatamente en el momento que
02:10hacemos dieta por este estigma que tenemos, pero inmediatamente en el que sentimos restricción o
02:15sentimos algún, ¿no? Alguna parte sacrificar para tener el cuerpo que queremos o para tener
02:22la salud que queremos. Entonces, pasan muchas cosas a nivel de cerebro que a veces nos boicoteamos o
02:28a veces, ¿no? Tenemos que manejar de una manera para que nos funcione mejor. Claro, y fíjate que
02:34diciendo eso, me voy a ir al último punto que iba a tocar, lo voy a tocar como el primero,
02:40porque entre las cosas que suelo decirle a los pacientes es que desde dónde vamos a hacer este
02:47trabajo. Esto que me dices, si a veces sentimos la, como la restricción, yo te diría no solamente la
02:55restricción no te deja lograr tu objetivo, desde dónde lo haces, o sea, desde, si lo hago desde un
03:03lugar de placer o de un lugar de enojo y no como un pensamiento mágico, sino realmente
03:09con qué pensamientos y energía estoy empezando lo que hago y no energía tampoco de pensamiento
03:15mágico, sino en un sentido de ¿por qué hago lo que hago? Es decir, si lo que tú haces lo haces desde
03:22un lugar de regaño y de enojo, te vas a premiar o castigar siempre con la comida. Sin embargo,
03:28si lo haces desde un lugar de placer y de armonía contigo, va a ser un poco más fácil que logremos
03:35el objetivo, sea cual sea. ¿Qué te quiero decir con esto? Muchas veces les digo a mis pacientes
03:39algo como si la hoja que yo te pongo de recomendaciones te va a servir como una
03:46herramienta más para seguirte lastimando, yo no quiero dártela, o sea, no lo voy a hacer. Y si te
03:52cambian y dicen, ¿cómo no vas a dar consulta? ¿Por qué te digo esto? Porque a veces llegan al
03:57consultorio y la gente ya, no, ya porque ya estoy bien esto, bien el otro, no he hecho esto,
04:02y están regañándose, regañándose, y yo pienso, mis recomendaciones van a ser un látigo más,
04:08y eso no va a funcionar. Entonces, les pido por lo regular que lo hagan desde un lugar como de
04:14mayor compasión, de mayor amor, y que entendamos que cuando queremos hacer cambios saludables,
04:20pues en teoría lo hacemos porque nos amamos, porque queremos vivir más y estar más sanos. No
04:26porque somos tontos, mal hechos, y no lo hemos hecho durante mucho tiempo. Porque si le entro
04:32así, lo más seguro es que cuando falle, porque vamos a fallar, o sea, las cosas no son perfectas,
04:38la vida no es lineal. Entonces, cuando falle, va a decir, ya ves, te dije, o sea, te dices a
04:42ti mismo, te dije, no puedes, esto no es para ti, esto no te sale, entonces a otra cosa. Y si lo
04:47hiciéramos desde un lugar de más amor, podríamos con compasión decirnos, bueno, hoy no tuviste tanta
04:52fuerza, hoy no estuviste tan bien, pero mañana puedes volver a empezar. Es cierto. A ver,
04:59si sienten que esto les checa, márquenos aquí en cabina, a ver si se hablan bonito, se hablan con
05:04compasión, o se dan latigazos, que frecuentemente nos hablamos duro, nos hablamos como no le
05:10hablaríamos a alguien más. Y siempre he dicho que en esta parte del estilo de vida saludable nos
05:14tendríamos que apapachar. Ver el estilo de vida saludable como un premio, como tú decías, como
05:19me estoy apapachando, en vez de que lo viéramos como un castigo, y otra vez, y no pude, ¿no? Y que
05:25sea el sufrimiento para lograr algo más, sino verlo desde esta parte del amor. Así es que háblenos
05:31aquí a cabina 55 52 6 2 13 0 0 extensión 14 14, o un WhatsApp al 55 6 1 0 0 7 4 5 4, se hablan con
05:43compasión y amor, o se dan de latigazos y sufren este proceso en sus cambios de hábitos. Claro, y
05:50es que lo decimos fácil. Entiendo que de pronto, ah, pues sí, somos dos mujeres, con el privilegio
05:56del conocimiento, con el privilegio de muchas cosas, que a lo mejor dicen, ah, pues qué fácil decir
06:02eso. Sin embargo, al menos con que lo podamos observar y empezarlo a cambiar de a poco, es uno
06:10de los primeros pasos para que sí nuestros planes se cumplan. Porque no es fácil, no es fácil quitarte
06:18de la vista que la restricción duele, o que el no comer lo que tú quieres está, o sea, duele, pero duele
06:30más enfermarte, o duele más de pronto no entender por qué tu cuerpo opera de diferente forma, o tu
06:37propio cerebro, como lo decíamos en el otro programa, tiene estos cambios de humor, tiene estas
06:44condiciones como hacia la patología, y es que si no lo observamos, si no lo decimos, pues vamos a
06:51seguir en un círculo en donde lo intento, no puedo, sufro, lo intento otra vez, no puedo, vuelvo a
06:57sufrir, y luego ya mejor me quedo sufriendo, ¿no? Entonces eso es muy importante, por eso lo hablamos,
07:04nada que valga la pena, es sencillo. Yo sé que después de muchos años también se vuelve un hábito,
07:10que eso es lo más padre, que cuando hemos practicado mucho tiempo la autocompasión, o el comer
07:18saludable, o el tratarte de otra mejor forma, ya es más fácil, o sea, ya no estamos como pensando
07:27esto está bien, esto está mal, solo fluimos y tratamos de tomar las decisiones correctas. Sin
07:33embargo, para tomar las decisiones correctas también necesitamos hacer otros cambios de hábitos,
07:40y no solo lo de la alimentación. Y en eso vamos a centrar este programa, pero queremos muchas
07:46preguntas, queremos ver realmente cómo han vivido estos procesos ustedes, háblenos a Cabina o
07:51mándenos un WhatsApp, porque el cerebro funciona de una manera complicada, compleja, por eso lo
07:57ideal sería que a nuestros hijos, a las siguientes generaciones, los metamos en este estilo de vida
08:04saludable sin que ellos se lo cuestionen, es decir, la casa es un medio que ya le provee, así como le
08:11dices que se lave los dientes, ya está la fruta y cuando llega de la escuela, no sé, como que ciertas
08:15situaciones que se ven como normal, y ya no le cuesta trabajo a la siguiente generación ver, claro,
08:20me levanto y tengo un buen desayuno, porque es lo normal, es lo, siempre me levanto y está ahí el
08:25desayuno, y se hizo un hábito que ya cuando soy grande, pues va a ser difícil de romper, porque lo
08:30tengo desde pequeño. Las nuevas generaciones tendríamos que hacer eso, pues seguir a nutriólogos,
08:36ver qué se debe de hacer para que los hijos tengan un estilo de vida saludable, sean buenos comensales,
08:41no sean picky eaters, todo eso que ya hemos platicado en otros programas, pero la realidad
08:46es que nosotros, que ya tenemos una historia de malos hábitos, de pruebas y errores y caídas y así,
08:53ya nuestra mente a veces no nos permite o nos hablamos desde esta visión tan agresiva,
09:00que ya nos vemos como un fracaso en este cambio de hábitos. Claro, y ocurre, ocurre que estas nuevas
09:07generaciones, hablando, yo no atiendo niños, pero atiendo adolescentes, más o menos a partir, quizá
09:13mi paciente más joven tendrá 14, 15 años, y son los mejores pacientes, Esther, o sea, a mí, yo siempre
09:22se los cuento y me sigue sorprendiendo que los chicos de esa edad están como así, esponjitas
09:28para absorberlo todo, te hacen caso, no lo cuestionan, incluso te das cuenta cómo a veces son
09:36los papás los que los meten en una desorden, por decirlo así, raro. Te voy a contar una anécdota,
09:45tenía yo una mamá que llegaba con su hijo de él 13, 15 años, no recuerdo ahorita, y él era muy
09:53ordenado, entonces su mamá siempre me decía, es que él está haciendo todo al pie de la letra, él
09:58un día se dio cuenta que tenía como sobrepeso, no le gustó, le dijo, mamá, por favor, llévame con
10:03alguien que me ayude a saber que cómo, este, en los adolescentes que están en crecimiento, pues
10:09funciona diferente, no hay tantas restricciones, no hay mucho que hacer, solo es ordenar ciertas
10:14cosas, o decirle, ok, entiendo que te encantan las papas fritas y este tipo de comida, pero no es
10:21para diario, lo vamos a dejar para fin de semana, o vamos a, entonces son pequeñas cosas, total, que
10:27ella me decía, él te hace caso en todo, y no sabes, después yo le digo, es que comete esto, y él me dice,
10:34Tania no dijo, y yo le digo, y es que comete esto otro, y él me dice, Tania no dijo, y él calladito,
10:39bastante educado también, y de repente le dice, pues es que sí mamá, o sea, si tú me vas a estar
10:44dando cosas que no están dentro de lo que está bien, para qué me traes, no lo voy, o sea, yo callada,
10:52pero muy sorprendida de la lección que él está dando a su mamá, respecto a cómo le permite o no
11:01un ambiente de cosas más saludables, o pone tú que no de restricción, pero de ciertas reglas y de
11:07contención, que a veces ellos están queriendo hacer, y no lo logran, porque no damos el ambiente
11:13apropiado, y una más, y es sólo por último una anécdota, para que luego se enojen mucho conmigo,
11:19alguna vez también me decía una paciente, me decía, es que mi hijo no quiere más que comer, no sé,
11:27galletas y golosinas, o sea, no es que estén mal las galletas o las golosinas, pero me decía, es que
11:33no come comida, o sea, sólo quiere papas y galletas, entonces yo lo escuchaba, no estaba en consulta
11:41su hijo, pero de pronto le dije, oye, fulanita, ¿y tu hijo trabaja? o sea, porque me estás hablando de un niño
11:49de ocho años, ay no, claro que no, ¿cómo crees? y ¿quién compra tantas galletas y tantas golosinas?
11:57o sea, perdón, pero es que nosotros proporcionamos, hablando de menores, ahorita que tú lo tocaste,
12:03ese elemento, pero también ese ejemplo, también proporcionamos la contención, y se supone que
12:13todas esas cosas, pues son parte del cuidado y del amor, y del crecimiento que queremos dar,
12:17entonces, para cerrar el punto de los más jóvenes, el ejemplo, dicen, no es una forma de enseñar,
12:24sino la única, si nos ven comer bien, lo van a normalizar y van a comer bien, si es un castigo
12:31para alguien comer verduras, y te dicen, como castigo ahora no vas a comer tal cosa ahora, te
12:37castigo con este plato saludable, pues claro que vamos a crecer creyendo que comer saludable es
12:42un castigo, o premiándonos, cómete las verduras y te doy el postre, o cómete un, o sea, si haces tal
12:50cosa te voy a dar un dulce, alguna vez me tocó que me contó un amigo que a su hija le estaban
12:57ayudando a controlar, o sea, estaban enseñándole a controlar esfínteres, y la premiaban con un
13:03dulce cada que ella avisaba que tenía que ir al baño, y entonces yo me quedé pensando hasta dónde
13:09eso, pues es una buena idea o no, estar haciendo desde tan pequeñita la asociación de que yo hago
13:15algo bien y merezco algo dulce, y luego nos preguntamos por qué estamos tan adictos al azúcar.
13:22100%, ahorita estaba recordando también la historia de un paciente, y concuerdo contigo en que en la
13:28adolescencia es una etapa en el que ellos mismos ya deciden responsabilizarse por su propio cuerpo,
13:33por su propia salud, y cuando ellos están convencidos de eso, hacen las cosas muy bien,
13:37y a veces los papás son los que nos equivocamos, pero bueno, este paciente igual tenía terror
13:43porque en su familia habían hecho miles de dietas, y siempre hablaban de que ya odian las
13:47dietas, y que no se van a poner a dieta, y que otra vez, y que no sé qué, pero él quería realmente
13:52perder peso, él quería, ya no estaba a gusto con su cuerpo, y cada vez subía más, y entonces vino
13:57conmigo y me decía es que tengo miedo de irme a este viaje, porque sé que voy a llegar con 5 kilos
14:02más, tengo terror, porque ya lo sé, pero tampoco quiero hacer una dieta, le dije aquí no va a haber
14:07dieta, si te restringes vas a tal vez afectar tu crecimiento, entonces pues necesitamos que
14:15crezcas de estatura, y una vez que pierdes estatura no la vuelves a recuperar, así es que es muy
14:19importante que a los adolescentes, niños en crecimiento y adolescentes, no se les restrinja,
14:23porque podemos afectar su crecimiento, pero sí te voy a dar tips, te voy a dar tips para tu viaje,
14:29para que lo disfrutes, y vamos a ver cómo te va, y se va, y entonces le preguntaba cómo eran sus
14:35viajes, y qué acostumbraban a hacer, y entonces él sí me decía, bueno siempre nos gusta el helado,
14:40entonces nos vamos por el helado, y nos encanta, y tres bolas, le decía qué te parece si te pides dos
14:45en vez de tres, perfecto, y ese tipo de tips, como de muy aterrizado a su propia realidad, a cómo
14:52ellos vivían ese viaje, y bueno llegó con menos peso, no era el objetivo, pero evidentemente entre
14:58caminar mucho, entre tomar mejores decisiones, y no sentirse agobiado por el tema de la alimentación,
15:04le hizo conectarse otra vez con su hambre, con su saciedad, con lo que se le antojaba,
15:09con no tener miedo, y la verdad es que esa es la clave del éxito en esta etapa de la vida,
15:14pero bueno, vamos un poquito, porque tenemos varias preguntas de ahorita, ¿no?
15:18Claro, hay una cosa más respecto a esta anécdota que cuentas, algo que yo les sugiero, y que se
15:25los dejo como tip también, es que en los viajes, no solamente son estas estrategias también,
15:31uno de los puntos importantes para que nuestros objetivos se logren, es al menos en cuanto a peso
15:39y hábitos saludables, también es la disciplina de los horarios, lo que ocurre muchas veces en
15:46los viajes, es que no comemos en todo el día, estamos de tour, estamos visitando lugares,
15:52o disfrutando la alberca, y entonces no como en todo el día, y hago una sola comida demasiado
15:58grande, y por eso regresamos también a veces con peso de más de las vacaciones, entonces un buen
16:05tip es que sigan en el orden de las comidas, comiendo cada tres, cuatro horas, para eso hay
16:11herramientas que en consultorio les damos, les pedimos que se lleven algún producto, alguna
16:15barrita, alguna cosa que nos permita seguir con esto de los horarios para que tu metabolismo no
16:22sea lente. Buenísimo, nos preguntan Ayeli, ¿pero cómo trabajamos las que somos curvy para bajar de
16:28peso y sentirnos mejor? Yo le diría por ejemplo, entiendo que a lo mejor la pregunta de por eso
16:37dices las que somos curvy, estamos con una contrariedad ahora con todo lo que tiene que ver
16:41con el body positive, y creo que desde la psicología es muy importante, sí que amemos nuestro cuerpo,
16:50que disfrutemos sus formas y su diversidad, sin embargo que pongamos atención en que hay cosas
16:57que químicamente podrían desbalancearse cuando tenemos más grasa de lo normal, o sea, ¿y qué es
17:05lo normal? Eso es para cada quien en una condición de salud que son tablas diferentes, si tú mides
17:11un 80 y yo mido unos 60, pues no es lo mismo lo adecuado. Ahora bien, podemos no ir hacia el peso,
17:20si eso nos da un poco de temor, pero podemos pensar estoy durmiendo bien, o sea, lo que estoy
17:28comiendo me permite dormir, descansar, me tiene con energía, mis hormonas realmente están bien,
17:34porque podemos hacer un plan de alimentación que se enfoque en ordenar todo eso y que nos
17:41permita perder un poco de peso, sí, manteniendo, si a la persona que nos lo pregunta, nuestras
17:47curvas, pero además sintiéndonos bien emocional y físicamente, no se trata como antes de buscar
17:54cuerpos extremadamente delgados o como le llaman ahora hegemónicos, en realidad yo tengo mucho
18:02resquemor, no quiero ser polémica con el tema del boy positive, entiendo por qué ocurre,
18:08porque de verdad venimos del otro lado completamente opuesto en donde parecía que
18:13todo se hacía por odiar el cuerpo y ahora eso nos provoca que amarlo probablemente nos esté también
18:22esté manipulando un poco, porque demasiado de algo siempre será demasiado, entonces no podemos estar
18:28en ninguno de los dos extremos, en psicología hay algo que llamamos la ley del péndulo y me gustaría
18:34intentar que, o que ya estuve en un extremo, luego en el otro, ir acercándome al centro para que me
18:41sienta yo mucho más tranquila, amando mi cuerpo, pero también sabiendo que cuidarlo pues es amarlo.
18:46Yo creo que todo está en el enfoque, si enfocamos todo en la salud, no, porque si yo tengo sobrepeso,
18:52amo mi cuerpo, pero estoy saludable, al final, no, o sea, no requiero una pérdida de peso, porque
18:59ese sobrepeso no me excede la grasa que es inflamatoria, no me está provocando enfermedades
19:04metabólicas y además amo mi cuerpo y me encanta así, entonces no tendría que a fuerza someterme
19:11a restricciones y cosas que están de moda, porque no, todo mundo tendría que estar como delgado,
19:16como decías, o irse a un extremo, como de extrema delgadez y lo mismo, si soy delgado, pues nunca me
19:22voy a cuidar, porque pues soy delgado y eso es el éxito y tampoco está bien, porque puedo ser delgado
19:28y estar con osteoporosis, con resistencia a la insulina y miles de cosas, porque no tengo masa
19:34muscular o porque x cosas, así es que, como tú decías, un equilibrio, pero enfocado en la salud.
19:39Ahora, si la persona que nos lo pregunta, lo pregunta como en contraposición a lo que contesté,
19:46que sería como un, cómo puedo, como si amarme, si aceptarme cuando esto no me gusta, entonces eso
19:55tiene que ver también con la terapia psicológica, con encontrar nuevos significados de lo que yo
20:04creo, así que perdón la redundancia, de lo que considero que significa lo que veo, o sea resignificar
20:11las cosas, porque esta pregunta también se puede tomar del otro lado, como y cómo me trato con amor
20:17si lo que veo no me gusta, ah bueno, entonces hay que hablar, entonces hay que hablar, es que luego
20:23como que me cayó el 20 y dije, a mí se me hace que eso es, entonces cuando lo que veo no me gusta,
20:28ahí es cuando tenemos un poco más la razón al decir que también el tema de la obesidad y el
20:33sobrepeso tiene pues muchísimo factor emocional, entonces primero trabajamos con la emoción,
20:38qué me hace pensar que eso es feo, está mal, o cuántas cosas me estoy diciendo a partir de lo
20:46que veo, para cambiar un poco el discurso, cambiar mi significado de las cosas, y eso se hace en
20:53acompañamiento terapéutico, y eso se hace en el consultorio, yo les invito a que vengan, porque
20:58de verdad hay que replantearnos cómo estamos concibiendo todo, y en ese todo pues está también
21:06nuestro cuerpo, nuestro autoconcepto, y justo es el objetivo de este programa, no es nada más tener
21:11una dieta y seguirle al pie de la letra, o confiar en sólo lo que estoy comiendo para
21:17prevenir enfermedades, realmente va más allá de la alimentación a veces, y es mucho el factor
21:24emocional, la química cerebral, todo lo que me estoy diciendo, cómo me estoy hablando, y por qué
21:29decido que esas curvas tal vez no me gustan, o si me gustan, ¿no? Porque sí, o sea porque cualquiera
21:37de las cosas que pensamos es importante un tiempo también para cuestionarlas, entonces sí, como
21:44sanar esta parte emocional, ver de dónde viene, y con expertos como Tania, porque eres justo la
21:49experta en el que sabes cómo funciona el cerebro, y cómo los alimentos también pueden ayudar a que
21:55nos hablemos mejor, a que funcione mejor, a que se conecte mejor, ¿no? y que realmente veamos con
22:00claridad cómo hacer las cosas, ¿no? y que la podamos hacer, pero bueno, dice Zoraida, ¿qué
22:06recomendaciones nos das para los deportistas que el arquetipo del cuerpo es delgado, y yo como
22:12bailarina de ballet soy más llenita y se me exige bajar de peso? Bueno, ahí en ciertas disciplinas
22:19entiendo que por tamaños, formas, son más fáciles o más difíciles ciertas actividades, entiendo
22:28también que las normas han ido cambiando, que han intentado para evitar trastornos de la alimentación,
22:34incluso en las bailarinas, ser un poco más laxas con el tema de peso, también creo que tiene que
22:40ver con la personalidad de los instructores, algunos lo hacen de forma más amable que otros,
22:45y sin duda le mando un abrazo así virtual, porque seguramente sufre cada que le exigen
22:51modificar ciertas formas. Es importante que siempre esté como de la mano de un nutricionista que vigile
23:01que lo que esté haciendo siga siendo saludable, o sea, sí podemos en deportistas llevarlos a
23:10un nivel de grasa que a lo mejor no sería el normal de la gente en promedio, sin embargo,
23:16como es muy bajo ese nivel, tiene que seguir siendo vigilado constantemente, la recomendación
23:22es que no haga cosas por su lado alocadas, o la receta de la amiguita que le funciona tal cosa,
23:29porque yo he ido locuras con las chicas de ballet en donde la amiga dijo tal cosa y le
23:34hacemos tal otra. Acabo de oír una historia de terror en donde un propio pseudo entrenador,
23:39les puso a tomar agua y a masticar hielos todos los días y a que no comieran no sé cuánto tiempo
23:44para lograr una coreografía, y bueno yo les diría que justo cuando sean cosas que las ponen en riesgo,
23:52se alejen de ellas, que nada es más valioso que su vida, ninguna medalla, ninguna competencia,
23:57y que traten de estar de la mano del especialista que les puede ayudar a eso, pero siempre vigilado.
24:04Exacto, yo creo que la clave es el monitoreo, sí se puede llegar a cierto, no, ciertas cosas
24:11que no serían normales para otras personas, pero para los atletas sí, pero muy cuidado,
24:15muy suplementado, muy vigilado, ¿no? Sí, pasa incluso, tenía yo, tuvo un momento en el que
24:20tenía yo varias pacientes que eran modelos, y muy probablemente bajaban mucho más de peso solo en
24:26ciertos momentos cuando tenían ciertos llamados, y después volvían como a subir un poco y estaban
24:34así bien, hasta que volvían a tener otro llamado, no estoy hablando de mucho peso,
24:38ni siquiera de conducta de riesgo, estoy hablando de dos o tres kilos, que son la diferencia entre
24:43a veces una competencia o un shooting, pero vigilado no está tan mal, o sea podemos hacerlo.
24:49Eso se me hace muy buena alternativa, ¿no? Dependiendo la época en la que estás,
24:53y dependiendo tus presentaciones, ¿no? Ir variando esos planes.
24:58Porque también lo rudo es en la mente del atleta pensar que siempre tiene que estar así,
25:02que tiene que sostenerlo, porque además luego les da miedo de, ah, no, es que si subo esos dos
25:07kilos cuando me vuelvan a hacer ese otro llamado, o tenga yo esa otra competencia, ya no los voy a
25:10bajar, ¿no? Sí. Sí, sí, sí, 100% se puede. Anónimo, ¿qué tan recomendable es ver las
25:16cantidades de los alimentos, las calorías, etcétera? Lo veo con las chavas de mi uni que
25:21constantemente lo hacen. Ok, yo creo que es de esas preguntas que a la gente le van a molestar
25:28mi respuesta, porque todo depende, o sea, sí depende de qué y cuánto, como decíamos,
25:34demasiado de algo sea demasiado. A mí me parece que las etiquetas son importantes,
25:39y me parece, y puede ser un poco polémico, pero yo siempre se los digo a mis pacientes
25:47hasta en relaciones, o sea, a mí me parece que es importante que sepa yo qué es esto,
25:53cómo se llama esto otro, qué tiene aquello, qué tiene aquello, porque si no, nos engañan,
25:58o sea, me parece importante revisar el contenido de las cosas que nos comemos,
26:02porque nos no lo vamos a comer, porque me voy a meter a la boca algo que aunque por encima diga
26:08súper saludable, cuando lo volteas tiene un montón de ingredientes que hasta el menos letrado en
26:15nutrición se da cuenta que no es súper saludable, ¿no? Que si lo desarmáramos serían un montón de
26:22cosas en un vaso que no te tomarías ni de chiste, entonces, es importante revisar qué nos
26:29comemos, no creer solamente en el comercial, en la portada, sino ir un poquito más allá,
26:35qué no es adecuado o saludable, pues la obsesión con eso, la obsesión con esto tiene 300 o 10
26:47gramos de grasa y yo escuché el otro día en un programa que sólo puedo comerme 7 y esto ya es
26:52demasiado, eso es lo que no es saludable, es saludable tener una conciencia, un pensamiento
26:57crítico de los ingredientes, de hecho, son saludables, más allá incluso antes que la
27:03cantidad, porque a veces es, ah, sí, son 200 calorías, ¿de qué? ¿de qué? O sea, porque es
27:08mucho o poco si me dices de qué, si es de una muy buena comida y son 400, yo digo, está muy bien,
27:15si es de chatarra y son 400, yo digo, ¿para qué? pero eso depende, por eso la respuesta es depende.
27:22Depende, yo diría y me encanta tu respuesta, pero yo diría y 100% coincido con depende,
27:27pero uno es importante para elegir cada vez mejor, sin obsesión, pero tal vez sí es algo
27:33que lo consumes diario, porque es práctico para la uni, te lo llevas todos los días,
27:38decidí que eso me gusta y eso me quiero comer, pero pues veo la etiqueta y veo si realmente yo
27:45quería algo con avena, porque me han dicho que la avena y me encanta la avena, pero pues dice
27:50galletas de avena y te vas a la parte de atrás y la avena es el décimo ingrediente, evidentemente
27:55no es una galleta de avena, tiene mucho azúcar en los primeros tres ingredientes y te buscas
28:00otra galleta de avena, no es que eso, qué horror, es el terror, ya nunca más la voy a comer, pero
28:05sí tal vez te servirán las etiquetas como para ir eligiendo mejores productos y que sepas como tú
28:11dices qué te estás comiendo, pero sin llegar a la obsesión, así es que depende y si es de repente
28:17un gusto que te vas y te compras algo, ni veas la etiqueta, disfrútalo y te lo comes con gusto,
28:22si es algo recurrente tal vez sí te conviene. Me encanta, me encanta porque además decimos
28:27también que poco veneno no mata y bueno sí, a lo mejor si es, mira nadie querría saber que
28:34realmente tiene un helado y nos encanta comer helado, entonces bueno a veces ocasionalmente
28:38me como un helado y ¿para qué reviso? No, no reviso. ¿Qué tiene? Si le reviso ya lo como,
28:44pero pues justo no comemos helado todos los días. Buenísimo, dice Alonso, ¿en qué situación sí
28:50recomiendan decirle a un paciente que sí tiene que bajar de peso por salud y no aceptarse por
28:55amor propio como dice el podcast? Bueno, hay un podcast, que es un poquito lo que decíamos hace
29:02ratito, ¿no? O sea, ¿en qué momento sí? Pues sí, que padre que ames tu cuerpo y todo, pero por salud
29:08sí tienes que hacer cambios porque sí es importante que bajes de peso. Yo creo que justo en el momento,
29:14o sea, uno tiene que ser congruente con lo que estudió, con lo que trabaja y en el momento en
29:19el que el diagnóstico es tuyo, el poder de la información está de tu lado, tú le tienes que
29:28decir al paciente de la forma más respetuosa, esta cantidad de grasa puede afectar tus hormonas,
29:34puede afectar esto, puede hacer el otro y no podemos garantizar que ahora con este tema el
29:41paciente no se va a ofender, ¿no? Porque a veces yo acabo de enterarme que hay hasta tarjetas que
29:47te dan los pacientes que se popularizaron en Estados Unidos, una tarjeta que te dan los
29:51pacientes y te dicen no sólo que te piden un peso ciego, sino que te dicen que no le hables de su
29:56peso a menos que su salud esté en juego y está bien, pero no van a aceptar, alguien que ya llega
30:03con esa tarjeta seguramente tampoco va a aceptar que su salud esté en juego por ese tema, ¿no?
30:07Entonces mecánicamente hay un tema, yo sí creo que la ciencia aunque digan que no avala como la
30:16cantidad de grasa en un cuerpo recalca, o sea, recae en otras patologías y pues lo que le diría
30:25a nuestro amigo si se dedica a la atención de salud es que lo sigamos haciendo con cuidado y si
30:32el paciente no lo acepta bien, pues ese paciente no es para nosotros, pero habrá otros que lo tomen
30:39bien y que le digan gracias porque después de que tú me dijiste esto, yo cambié mi vida, ¿no? O sea,
30:44y puede ser en cualquier nivel de atención, mira yo tengo una historia, hace tiempo yo iba al
30:49restaurante con una regularidad importante, y el mesero tenía un sobrepeso bastante evidente y
30:58bastante importante, ahora me dirían seguramente si me ven que eso es gordofobia, no, era evidente,
31:04él sabía que yo me dedicaba a la nutrición pero nunca me pidió una consulta ni nada, yo no iba a
31:11ir con ese paciente a decirle oiga usted tiene sobrepeso y me cae muy bien y quiero ayudarlo,
31:17no, porque no me está preguntando, no es mi problema, aunque lo quiera, él tiene que tener
31:23su propio proceso, igual que en terapia, yo no le voy a decir a la gente oye tú tienes un
31:27trastorno este de tal tipo y ven a mi consulta, por supuesto que no, bueno, la historia es él
31:35nunca se me acercó de esa forma, pero cuando ya lo hizo, fíjate que me dijo este cómo me ve y yo
31:44bien, muy bien, ya estaba más salgado, dice fíjese que fui al doctor, un doctor de similares,
31:50me dijo, y la doctora me dijo que se me había subido la presión y que era muy importante que
31:59yo perdiera peso y la verdad es que yo pues sí lo sabía pero no sabía cómo hacerlo y ella me dio
32:05una serie de recomendaciones y ahora me siento increíble, me siento muy bien y le quería yo
32:10contar porque siempre me dio pena como preguntarle a usted, me habla de usted, pero sí quería pero
32:16no sabía cómo y cuando esa doctora me dijo tiene que hacer esto señor porque tal, me cambió la
32:22vida, entonces fíjate, estamos dándole oídos a quien, no, es que si me dice eso salgo llorando
32:29de consulta, pero hay otros tantos que si les dices eso les cambias también la vida para bien
32:33y a mí me parece que pues para eso estudiamos. Claro, 100% de acuerdo, dice Georgina, cómo se
32:40trabaja el tema del peso cuando es por temas hormonales y menopausia por la edad, ya no tienes
32:45el cuerpo como cuando estabas joven. Definitivamente el cuerpo cambia y no lo sabes hasta que te cambia,
32:51no lo aceptas hasta que llegas a los 40 y ya no te ves igual, yo creo que lo primero que tenemos que
32:58hacer es siempre estar de la mano con los expertos en un sentido de estar en chequeos ginecológicos,
33:04si sabemos que estamos entrando en menopausia, en climaterio o perimenopausia, hay que ir con
33:10un endocrinólogo para que cheque toda nuestra cuestión hormonal, son importantes las químicas,
33:16un perfil hormonal, un perfil tiroideo ginecológico, nos va a dar un mapa de ruta de por dónde vamos,
33:23eso los médicos van a decidir si requieren medicamento o no, fármacos o no, sustitución
33:31hormonal, etcétera o no, hay varias opciones, el paciente debe de elegir cuál toma, pero debe de
33:37tomar alguna o idealmente tomar alguna y después esa misma información baja hacia el consultorio
33:43nutricional y de ahí también partimos para hacer recomendaciones de alimentos que son diferentes y
33:49diferentes cantidades, formas, combinaciones a las que teníamos cuando teníamos 20 años,
33:55porque evidentemente algunos producen como una estimulación de más estrógenos o de menos,
34:02o algunos son más difíciles de procesar a cierta edad, no sé, lo más simple del mundo es que si
34:09resulta que tienes un desbalance hormonal y por ejemplo resistencia a la insulina, pues no te voy
34:15a poder dar demasiados carbohidratos porque no los estás procesando, no es un tema de estigma del
34:20carbohidrato, sino tu cuerpo no en este momento no está procesando mucho, entonces hay que bajarle,
34:25entonces la información siempre será poder y eso se trata desde el médico endocrinólogo,
34:31el ginecólogo y después el nutricionista. Sí, un tratamiento integral y si se puede y como tú
34:37decías va a ir cambiando el cuerpo, entonces entre más hablemos de esto que vamos acumulando diferente
34:42grasa en diferentes lugares con la edad, también aprendemos a aceptar este avance de la edad y de
34:49querernos con estos cambios, pero sí hacer las cosas desde el amor, no desde ya me, ya ahora
34:56no tengo grasa abdominal, qué horror y no aceptar estos cambios y entonces hacer cosas drásticas o
35:02hacer cosas desde la desesperación, desde la tristeza, desde el enojo. Y eso, la otra parte,
35:08justamente hablo de ginecólogo, endocrinólogo, nutrición, pues la otra parte es uno también desde
35:14la psicología, tiene ahí algo importante que decir y que hacer, por eso, o sea, cuando me presentas
35:19y ahorita que me decías Tania Íntegro, bueno, lo que pasa es que yo creé hace ya 13 años,
35:23estábamos haciendo cuentas, algo que se llama sistema íntegro y siempre tuvo por objeto que
35:27fuera una atención integral, que yo pudiera como canalizar a los pacientes si necesitaban un
35:34endocrinólogo o derivarlos si necesitan esto u otro, porque todos tenemos que atender en conjunto
35:40una misma problemática, una misma situación, tiene muchas aristas y del lado, por ejemplo,
35:46también de la menopausia, ocurre demasiada ansiedad y depresión, también por la baja de hormonas y una
35:52cosa es restablecerlas con lo hormonal, pero también tienen que venir a una consulta o buscar
35:58un terapeuta o buscar una ayuda psicológica, tanatológica incluso, porque ahí hay una pérdida,
36:04hay una pérdida de la juventud y esa pérdida de la juventud impacta emocionalmente muy fuerte
36:09a muchas personas. 100% es una complicada, pero sí, sí se puede lograr si vas con los
36:14profesionales correctos, que te puedan ayudar de una manera integral, sí con un estilo de vida que
36:21no sólo se centre en un plan de alimentación y hazlo y que te sigas no hablando desde el látigo,
36:25sino que realmente veas qué está pasando a nivel emocional, qué está pasando con tus hormonas para
36:31que vayas corrigiendo las tres al mismo tiempo. Así es, y yo te diría una cosa más, que también la
36:36gente que nos escucha y si le pasa por su cabeza, yo ya lo intenté y no funcionó de esta forma,
36:42o yo ya fui con fulana y no funcionó, o fulano y no funcionó, sigamos intentándolo, o sea quisiera
36:48poner un ejemplo muy simplista, pero dime cuántos estilistas has tenido, o sea, y alguno te gustó
36:53más que otro y luego el que era tu preferido dijo, voy de la ciudad o se hizo famoso y ya no te corté
36:58el pelo o así, y seguimos buscando, no es como que dijimos, ah ya, nadie me va a cortar el pelo bien,
37:03entonces igual es con la salud mental un poco, o con la salud en general, ah no me gustó cómo me
37:09atendió este doctor, pues busca otro, en medio de tus posibilidades vuelve a juntar dinero, juntar
37:15fuerza y energía y ve con otro, ah es que tuve terapia y esto ya no me gustó, ah bueno pues
37:20buscamos otra corriente, otra persona, otro lugar, pero eso es parte del autocuidado importante que
37:27también hace que nuestros objetivos se cumplan, y eso es el hecho de no desistir en el camino, o sea
37:36saber que vamos a fallar, esperar incluso que vamos a fallar, y cuál es el plan después, volver a
37:41empezar, volver a empezar con estrés, si bien ya me sigue cayendo bien, cada que alguien pasa dos o tres
37:47años sin venir a consultar, luego me dicen, ay es que me daba pena regresar, pero yo quiero volver a
37:52verte, yo así, pero por qué, a mí me da mucha felicidad que regreses, no es que hace dos años
37:56deje de verte y ya y se toma, que bueno que vengas, o sea, y siempre les digo, hay que volver a empezar
38:02las veces que sean necesarias. 100% y digo para cerrar, porque creo que hubo muchas preguntas,
38:08no, como temas muy distintos entre deportistas, menopausia, adolescencia, creo que para cerrar,
38:14podríamos cerrar con esta parte del autocuidado, ¿qué factores del autocuidado crees que son
38:19importantes? Hablábamos del tema principal, que no sólo es la alimentación para lograr el peso y la
38:24salud que queremos, ¿qué factores del autocuidado podrías decir que tenemos que cuidar para lograr
38:30ese peso y esa salud al final? Pues muy bien, eres muy genial, porque cerrar regresamos, te diría yo
38:38que es importantísimo el sueño, necesitamos observar que estemos durmiendo bien, es lo primero,
38:46no va a pasar, créanme que no va a pasar nada relevante de peso y de salud si el sueño no se
38:54compone, o sea, la gente que no está durmiendo adecuadamente, eso es lo primero que tenemos que
38:59corregir, yo a veces les digo, me gustaría decirte que eso es más importante que la dieta, pero me
39:03pagaste para hacer un plan de alimentación y ahora qué hago, ¿no? La realidad es que la privación del
39:10sueño, por eso es una forma de tortura, por eso altera la mente, altera las funciones, altera un
39:15montón de cosas y también los metabolismo, entonces tienen que dormir bien. ¿Qué sería dormir bien,
39:19digo nada más así en rapidísimo? Intentar descansar profundamente al menos cinco horas y cuando digo
39:26profundamente es no dormirme con la tele prendida, no acabar de ver el celular inmediatamente y pensar
39:33que ya mi cerebro se va a acabar a apagar, aunque te duermas de inmediato, eso no quiere decir que
39:38descansas profundamente, sino que tienes una deuda de sueño importante. Dormir bien es planear
39:45nuestro sueño con higiene en un sentido de estar todo oscuras, todo sin ruido, en un ambiente
39:52cómodo en medida de lo posible y por lo menos darle su lugar de seis horas y por lo regular
39:59con los mismos horarios. No sirve de nada que a veces es de seis a nueve y a veces de cuatro a
40:07diez o a veces de doce a seis, o sea, si es importante yo diría ocho pero alguien me va a
40:15decir ¿a quién duerme ocho? Este seis horas corriditas y si no tienen un trabajo nocturno se
40:23tiene que respetar la noche como como primordial para dormir, eso es una. La otra yo les recomiendo
40:31que tengan momentos de esparcimiento, el esparcimiento es algo muy importante y esparcimiento
40:38no necesariamente es ejercicio físico, porque si tú me dices Tania yo corro, eso es esparcimiento,
40:45sí, sí te divierte, a mí no me divierte, o sea, yo lo puedo hacer porque es ejercicio, pero de
40:54diversión yo quiero ver a mis amigas, entonces ¿cuál es tu esparcimiento? ¿qué te gusta hacer?
40:59¿te gusta cantar? ¿te gusta darte un tiempo para, no sé, para ver a tus amigas? ¿para pintar? ¿para
41:09algo? eso es esparcimiento y eso va a generar endorfina, serotonina y va a permitir que el
41:15cortisol baje y el cortisol que es principal encargado de acumulación de grasa en tu cuerpo
41:21o de metabolismo lento, pues vaya neutralizándose un poco e incluso ese esparcimiento nos va a
41:27permitir también que tengamos un sueño más profundo, o sea, todo está conectado. Entonces
41:33sueño, esparcimiento, sería también muy importante un asunto de disciplina, no de disciplina de no me
41:43voy a comer una tortilla más, por lo regular les digo no importa, o sea, la verdad es que las
41:49cantidades no son tan relevantes como hemos creído durante mucho tiempo, sin embargo los son para mí
41:54al menos en un tema de metabolismo y de salud, los horarios, en un tema del cerebro, las
42:01combinaciones, que no me falte proteína, que no me falten ciertas grasas, que no me pase demasiadas
42:08horas en ayuno, ahora que el ayuno está tan de moda, porque mi cerebro sufre, que tome agua,
42:13porque mi cerebro sufre, que esa sería una quinta cosa o cuarta, ya no sé en cuál voy, pero la cuarta
42:19sería hidratarnos muy bien, porque cuando un cerebro no está hidratado, ya lo decíamos el otro
42:25día, sufre, y entonces a veces decimos estamos haciendo la dieta perfecta, estamos haciendo no sé
42:29qué esto, pero no tomamos nada de agua, y luego te juro que hasta me dicen es que no me da sed,
42:33si yo sé que no les da sed, pero tienen que beber agua, no otras bebidas, o yo me tomo tres
42:40cafés, pues eso hasta te deshidrata, lejos de que te ayude, entonces beber agua, dormir bien,
42:45tener momentos de esparcimiento, y también sería muy importante, hablando de emociones,
42:54todo lo que tiene que ver con control de impulsos, tiene que ser tratado a nivel terapéutico,
43:00en un sentido de hablarlo, ahí es cuando la palabra sana, y podemos entonces planear
43:08conductas más adecuadas, o intentar aprender conductas que nos permitan ejercitar, por ejemplo,
43:16o sea para decírtelo como de forma fácil, que nos permitan ejercitar la fuerza de voluntad,
43:21porque si no lo vamos haciendo de a poco, no va a llegar ese día en donde tú te despiertes y digas,
43:27hoy soy la más ordenada del mundo, eso no va a pasar, lo tenemos que ir aprendiendo,
43:33lo tenemos que ir gestionando, y nunca es tarde para aprenderlo, y a nivel emoción,
43:39entonces el autocuidado implica observar mis emociones, no anularlas, no decir,
43:47todo está bien, pero no sé qué hacer con cómo está todo, entonces necesitamos acompañamiento,
43:55en medio de que puedan pues vayan a consulta, si no, hablen con sus amigas, con su mamá,
44:02con sus cercanos, creen una red de apoyo, que se vuelve relevante cuando queremos tener un propósito.
44:10Me encanta cerrar con eso, invito a todos los que nos están escuchando a que identifique
44:16qué factor del autocuidado sienten que están más bajones, porque nada es perfecto,
44:21iba a ir bajando, a veces pongo más una cosa, a veces pongo más otra, entonces tal vez este
44:25mes me fue fácil hidratarme, pero el siguiente no tanto, porque viajo, ciertas cosas, y tratar
44:30de ir echándole como un poquito, una pizquita más a ese factor de autocuidado que me está fallando,
44:37y como decías, lo más importante, ir con profesionales para que esto sea de una manera
44:42integral y que se haga bien. La parte que rescato y que tal vez va por ahí, es en vez de ver qué
44:48quito, porque ya me quite todo y ya no funciona y no puedo perder peso y qué hazo y me desespero,
44:54qué me está faltando, proteína, carbohidrato, grasa, horario.
45:00Yo siempre les digo eso, siempre en la consulta les digo, yo quiero que salgas de aquí no pensando,
45:06ya no puedo esto, ya no puedo otro, ya no sé qué, que pensaste que eso iba a pasar, no,
45:11de aquí tienes que salir pensando, me puso esto, me toca aquello, necesito poner eso,
45:16porque siempre, siempre, al menos en mi experiencia, yo no sé cómo, si se juntan
45:21mis pacientes y todos son iguales, pero por lo regular, les falta algo más que a que les sobre,
45:27y te estamos creyendo que nos sobra, que hacemos todo de más, porque además ha sido un bombardeo de,
45:34es que es mucho lo que come, es muy, les falta, les falta incorporar cosas antes de quitar otras.
45:41100% y casi siempre son grasas, grasas saludables, aguacate, aceite de oliva, pero bueno,
45:45es horario, y proteína, estamos comiendo muy poquito, pero bueno, ese será el tema para otro programa.
45:53Tania, ¿dónde te encontramos para que te busque mucha gente?
45:55A mí me pueden seguir en Tania Integro en Instagram, en Sistema Integro en Facebook,
46:01y ahí me dejan un mensajito, o también en Instagram está el link para si necesitan consulta,
46:06y ahí estoy, es genial atenderlos, me encanta.
46:09Muchísimas gracias por venir otra vez, me encantó tenerte aquí en cabina,
46:13y gracias a ustedes por seguirnos, también me pueden mandar mensaje a Nutrióloga Esther S,
46:18ahí con TH y S al final, tanto en Instagram, en Facebook, Twitter, ya tengo canal de YouTube,
46:23así es que ahí denle like, y bueno, vean toda esta información que tenemos para ustedes en redes,
46:28que es gratuita, para que logren tener un estilo de vida saludable, y logren sumar, ¿no?
46:33esto que queremos del autocuidado, que es muy, muy importante para la salud mental,
46:37y bueno, soy Esther Schiffman, nos vemos el próximo viernes, aquí a las 12 en Estilo Saludable,
46:41gracias a todo el equipo de Lobo FM, por ayudarme a llegar a cada vez más personas,
46:46y pues, que tengan un bonito fin de semana.
46:48Gracias Esther.
46:49Gracias Tania.