El jurado brinda importantes consejos a los participantes | MasterChef Celebrity
El jurado pasa a cada una de las estaciones y supervisa las preparaciones de los participantes y los aconsejan en el tiempo de cocción.
Conoce más detalles de MasterChef Celebrity 2024: https://bit.ly/3RzkKzk
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00:00¿Por qué machucar eso en una olla con antiadherentes
00:03si podemos hacerlo en una tabla?
00:05No, porque solamente quería un finalizado.
00:07Cuéntemelo todo. ¿Qué va a ser?
00:09Esto son unos huevos que siempre he preparado en casa.
00:12¿Y por qué hiciste este plato?
00:14Porque me recuerda bastante a la casa.
00:16Nosotros teníamos cartoncitos, sí, en las mismas cacerolitas.
00:19Y de todo. Podía ser así o con arepa.
00:22Yo creo que la cocina de la mamá nunca la va a igualar nada.
00:26Y los desayunos para nosotros siempre fueron muy importantes.
00:29¿Y ya está listo con eso?
00:31Voy a hacer unas tostaditas al pesto.
00:34Con pesto o hago la arepa.
00:37Lo que le recuerde la casa.
00:40Es muy significativa la cocina en la relación que tengo con mi madre.
00:43Siempre se imaginaba algo para hacer.
00:46No siempre las recetas cotidianas, sino como inventando cosas.
00:49Haga el pesto y haga lo que le dé la gana.
00:52Entonces está listo. ¿Qué más le puedo decir?
00:54Bien tratado los huevos.
00:56Gracias, Chef. Se usaron los necesarios.
00:58Yo no entendía hacia dónde iba la receta.
01:00Es algo que lo he hecho años.
01:10Pao. Hola, Nico. ¿Cómo estás?
01:12Bien. Y tú, cuéntamelo todo. Esa receta de mamá.
01:15Quiero hacer como una especie de panzerotti,
01:17con el huevo en la harina, con salsa napolitana,
01:20pollo desmenuzadito, que le estoy haciendo aquí el pollo,
01:23y cremosín. Me gusta todo.
01:25Tu desafío es la presentación.
01:27Listo. Piensa en una presentación. Busca un plato bien grande.
01:30Listo. Y de pronto puedes hacer como un espejo
01:33de esta salsa.
01:35Encima montas tu panzerotti.
01:37Y encima del panzerotti puedes montar algunas cositas.
01:39Pongo mucha atención a todo lo que me están diciendo.
01:42Puedes rallar, no rallar, lasquear un parmesano.
01:45Coges con el pelapapa. Sí.
01:47Y coges y haces como unas...
01:49De parmesano. Son unas longuitas de parmesano con una rúgula.
01:52Aquí ya se está imponiendo un tema de alta cocina.
01:55Que lo que brille sea tu salsa con el panzerotti.
01:58Lo otro es un actor de reparto.
02:00Ah, ok, perfecto. Listo.
02:01Dale. Gracias, Nico. Listo.
02:07¿Y solo hiciste uno? No, allá tengo uno.
02:09Abre ese y prueba.
02:10Pero yo lo hago como un poquito blandito.
02:12Un poquito blandito, pero claro que una cosa es la clara
02:14y otra es la yema.
02:15Hacer un huevo poché es complicadísimo.
02:18Eso es puro esmero de mamá.
02:20Mi querido Víctor. Hola, profe.
02:23Gazpachito.
02:24Y tiene los tomates divinos, perfectos.
02:28En España hay dos sopas frías.
02:30Hay muchas, pero hay dos muy parecidas
02:33que son el salmorejo y el gazpacho.
02:35Ese se llama un salmoracho.
02:37Ok.
02:38Que es una mezclita de gazpacho y salmorejo,
02:41porque tiene un poquito de pan.
02:42Ok, ok, ok.
02:43Y va a ir con su tortilla de patata
02:45y unas cositas de picar, que son un par de cositas de mar.
02:48Hoy estoy haciendo una tortilla exactamente igual
02:50a la que me enseñó mi mamá.
02:51Allá a nosotros nos gusta que quede húmeda en el centro.
02:54Sí, sí, sí.
02:55Y no tiene que coger mucho color.
02:57Hacer una tortilla siendo un proceso relativamente sencillo
03:00es largo.
03:04Voy a incorporar algo que nunca le he hecho a mi mamá
03:07y es una yema frita encima del arroz.
03:09Me parece súper bonito y súper novedoso.
03:12Yemas fritas.
03:13¡Franco!
03:14Chef, ¿bien o no?
03:15Bien, chef. Ahí vamos, bien.
03:16¿Qué le estás diciendo?
03:17Estoy haciendo lo que hacíamos de desayuno en casa.
03:20Como los hace mi mamá, que usa el rabo de la cebolla,
03:22no la blanca, sino solo lo verdecito.
03:24Y entonces hoy dedico el reto a mi mamá
03:27y hago los huevos de ella.
03:29Lo que me falta a mí de aquí es creatividad.
03:31Puedes coger, entonces, freír una cebolla,
03:34te haces una salsa de queso
03:36y te haces un sándwich de huevos súper potente,
03:39bien divino, bien bacán.
03:40Voy a hacer la salsa de queso.
03:41Pero metiéndole cambio arriba a la bicicleta.
03:43La salsa de queso que la tengo acá.
03:44Bueno, hágale todo.
03:45Claro, chef, le voy a hacer caso.
03:47Se trata también de apostar.
03:48A mí me han criticado mucho los jueces
03:50porque no arriesgo, porque no hago algo nuevo.
03:59¡Dominica!
04:00¡Hola!
04:01¿Cómo estás?
04:02Bien, ¿y tú?
04:03Bien, bien.
04:04Aquí estoy pensando en como dos opciones.
04:07Pensaba hacer como uno de cada uno, unos huevitos.
04:09La crema con maíz, que a mi mamá le encantaba.
04:11Con maicito, con tocineta.
04:12Por acá la tengo.
04:14Y no sé si es buena idea, también hice uno frito.
04:17Uno con una presentación frito
04:18y otro con una presentación de los huevitos revueltos.
04:21Siempre que llega un chef,
04:22uno trata como de escuchar la recomendación.
04:25Entiendo que tu mamá o te recuerda estos huevos,
04:28pero hazlos más cremosos.
04:29O sea, la cocción que no sea...
04:31Es como decir, a mí me gusta el huevo bien cocido,
04:33la llama,
04:34pero hablando de técnica funciona mejor
04:36que no esté bien cocido, bien cocido.
04:38Cremosos.
04:39Yo siempre hago caso,
04:40pero a veces sí me confunde también.
04:42Siento que está un poco ácido.
04:44Yo creo que le puedo...
04:46agregar...
04:48Está bien de sabor, nomás sal.
04:50Sal.
04:51Hay que ir adelante con el plan inicial
04:52y tratar de hacer los cambiecitos que uno puida.
05:03Hice pan árabe también.
05:05De cera se hace pan árabe.
05:08Porque se come untándolo así, así,
05:10cogiendo con el pan
05:11y llevándoselo a la boca todo.
05:14¡Marce, que estás quemando, mi amor!
05:16¡Ay, mi amor!
05:17¡Joder!
05:18¡Ay, no!
05:20El protagonista es el huevo, Pocho.
05:22Listo. Primero que todo,
05:23que el agua no debe estar hirviendo.
05:25¿Listo?
05:26El agua debe estar en...
05:28Aquí está, aquí está el huevo.
05:29Así.
05:30Ahí sí estamos hablando inglés.
05:31¿Usted qué pinta le ve a ese huevo?
05:33Yo...
05:34Ni la hijue madre.
05:35¡Ay!
05:36Dice, esa vaina está en su punto.
05:38Saca esa vaina ya y listo.
05:40Sin miedo.
05:41Sin miedo que tienes tiempo.
05:42Míralo.
05:43¿Me quedo bien?
05:44Está bien.
05:45Ya, listo.
05:46Va con peperoncino, ajo.
05:47¿Qué es esto?
05:48Eso es yogur griego.
05:49Recomendación.
05:50Sí, señor.
05:51Cambie el plato.
05:52¡Ay, joder!
05:53¿Listo? ¿Por qué?
05:54Porque ni eso te cae aquí.
05:55Entonces vamos a terminar
05:56con una vaina toda empaquetada.
05:57Listo, señor.
05:58No, no, no.
05:59Sirve esa vaina una vaina más grande.
06:00Trae una vaina más grande.
06:01Platos grandes, platos grandes.
06:03Porque entre más grande el plato, mejor.
06:05Ah, ok.
06:06¿Listo?
06:07Listo, señor.
06:08Vale, gracias.
06:09No voy a soltar este huevo que está en su punto.
06:11O sea, no voy a arriesgar este huevo.
06:13O sea, puede haber un terremoto.
06:16No voy a soltar esto por nada del mundo.
06:24Mi estimado Juan Pablo.
06:25¿Cómo me le va?
06:26¿A usted le daban yema frita en la casa o qué?
06:29Te voy a contar una cosa.
06:31Mi mamá es muy curiosa.
06:32Bien, bien.
06:33Ágale, ágale.
06:34Ok.
06:35Entonces ella siempre es como que,
06:36¿qué vamos a probar?
06:37¿Qué vamos a hacer?
06:38¿Le gusta cuando me pongo a hacer cosas locas?
06:40La mayor dificultad es el punto de la yemita.
06:42Eso es lo más complicado.
06:44Ya va a ser un arrocito con un yajimezis salteadito.
06:46Con cerdo, con pollito y con camarones.
06:49No, es el arroz de la manera tradicional.
06:51Es una forma, digamos, peruana.
06:52¿Y en dónde está el arroz?
06:53Ya lo tengo acá listo.
06:54Para hacerlo.
06:55¿Usted sabe qué hago yo y me funciona muy bien con el arroz?
06:58Le echo un huevo ahí, lo bato.
07:00Sí, queda bien, ¿no?
07:01Adentro.
07:02Sí, sí, voy para esa.
07:03Eso lo sella y le queda suelto.
07:05El arroz agarra una consistencia ahí como melosita,
07:07y queda chévere para ese arroz que vas a saltear ahí en el sartén.
07:11Bueno, haga orgullosa a su mamá.
07:13Yo sé que se lo va a gustar.
07:14Y haga orgullosos mis huevos también.
07:16Sí, señor.
07:17Son una belleza.
07:19No dije nada.
07:20Bueno, vamos a hacerle un arroz salteado
07:22con una yemita frita apanada encima.
07:29El oliva.
07:35¡Robbie!
07:36¿Cómo vamos?
07:37Bien, compadre, cuéntamelo.
07:38Estoy haciendo una changuita.
07:40Me miró como...
07:42No, como la changua.
07:43La voy a pasar por la espuma para hacer una espuma
07:47y los huevos pochaditos encima.
07:49Ok, del carajo, porque ya iba para allá de la changua,
07:51pero ya...
07:53Y yo creo que él también dijo,
07:54bueno, ya tiene todos los elementos,
07:56ya de aquí lo que le salga.
07:58La ideal, montanos la espuma allá.
08:00No vayas a servir tu espuma aquí,
08:02montanos allá.
08:03Ok.
08:04Si se va a salir antes, sale caliente de acá.
08:06Bueno.
08:07Exacto.
08:08Que le salga lindo.
08:10Ya de ahí en adelante es echarle la bendición,
08:12que todo salga bien.