Las celebridades cocinaron platos inspirados en sus familias | MasterChef Celebrity
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Una vez el tiempo empezó a correr en la cocina, las celebridades se mostraron motivadas durante la preparación de sus platos, pues en esta oportunidad los recuerdos fueron su inspiración.
Una vez el tiempo empezó a correr en la cocina, las celebridades se mostraron motivadas durante la preparación de sus platos, pues en esta oportunidad los recuerdos fueron su inspiración.
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00:00Eso de la sopa y el seco es bien colombiano,
00:05pero en mi casa no sucedía.
00:07Y esa cebolla, no, pásala por sartén.
00:13¿Esta?
00:14Aunque sea cebolla cruda.
00:17Pues, decídelo igual.
00:18Fresco, fresco, listo.
00:19No, no es mal consejo, no es mal consejo, está bien.
00:21Yo creo que cuando es una preparación como tan personal
00:24de cada uno de ellos, es más observación desde arriba.
00:27Hoy la chef Adriana va a tener que viajar hasta Luraba, Antioqueño,
00:31que igual me encantaría que fuera porque es un paraíso terrenal.
00:34Hoy se lo voy a traer aquí, a la mesa.
00:37Desde mi casa, aquí a la mesa para Adri.
00:40Lo que sí te voy a decir es que va a quedar enamorada de mi tierra.
00:43Eso es lo que aparece con la cocina,
00:45esas emociones, esas historias propias.
00:50Cuidado, se me huele un dedo, Marcelino.
00:52No, yo sé, yo sé.
00:54No me desconcentre ni cuepuercas.
00:57Siento que todos saben como para dónde van,
00:59estuve observándolos a todos, aproveché muy bien este momento
01:02para entender la cocina de cada uno de ellos.
01:16En varias ocasiones he dado sopa y seco a mucha gente,
01:19lo que pasa es que no voy a decir porque me meto en problemas,
01:21pero pronto lo sabrán.
01:24Es momento de denunciar, mina.
01:26¡No, no, no! ¡Corte!
01:28Uno mismo no dice, le di sopa y seco,
01:30sino que la gente que está por ahí, que siempre está dando bomba,
01:33como decimos nosotros en el Chocó, los bomberos,
01:35siempre dicen, ¡ay, le dio sopa y seco!
01:51Cuando éramos niños, no existía la posibilidad de comprar salmón,
01:55y una vez fuimos creciendo y las cosas cambiaron,
01:58entonces siempre que hay una celebración especial,
02:01mi mami siempre nos hace salmón con patacones.
02:07¡Adria Bella, umami!
02:08¡Umami!
02:09¡Umami!
02:10¿Cómo andas?
02:11Muy bien, ¿y tú qué tal?
02:12Estoy muy emocionada por tu sopa de yuca.
02:15¿La vas a preparar?
02:16Pero lo voy a elevar.
02:17Tengo que elevarlo a nivel masterchef,
02:19pero esto no era lo que comíamos.
02:21Pero entonces te voy a contar la verdad, así ahorita la cuenten.
02:24Es que en mi casa a veces no teníamos carneta para comer,
02:27entonces la sopa y seco era con huevito,
02:29entonces quiero encima, lograr ponerle un huevito pochado.
02:33Si lo llevo a mi casa, era huevito frito,
02:35pero me parecía más bonito, más elegante, pochadito.
02:39Voy a enter, porque me da mucha dificultad hacerlo.
02:41Esto es súper sencillo, a ver, pon el agua, de una vez.
02:45Digo, va a tardar en hervir.
02:47Espérenme, espérenme.
02:48No, esa haría tan bella, ¿verdad?
02:50Esa umami es pasada, es pasada de umami.
02:53Ponle vinagre.
02:55Sal, suficiente.
02:57Muévele ahí atrás, porque se está.
03:01Me ayudo, hacemos el huevo pochado.
03:03Ándale, que se envuelva.
03:07Ay, qué lindo mi primer huevo pochado.
03:09Nunca había hecho un huevo pochado.
03:11Tiene crema de leche al caparro así,
03:13pero el primero es espesarla.
03:15Necesitas que sea más espesita.
03:17Eso tiene que quedar como una masita.
03:19Y es una masa, exacto, por eso reduce lo más el calor.
03:22Le siento la angustia, entonces sí, sí me sorprende,
03:26pero bueno, no siempre a uno le sale bien
03:29todo lo que cree que tiene bajo control.
03:37Está apretado el tiempo,
03:38sobre todo porque hay cosas que hay que picar
03:40y luego hay que procesar de nuevo,
03:42entonces vamos a ver si me da el tiempo.
03:47Bueno, Karo.
03:48Querido Jorge.
03:49Creo que usted tiene una responsabilidad tremenda hoy.
03:51Ay, bruta.
03:52Pues estoy haciendo una mezcla
03:53un poco de lo que yo como en mi casa
03:55con mi hija, con mi familia, con mi esposo
03:57y también un poco lo que comía
03:59en casa de mi mamá o de mi papá.
04:01Estaba pensando hacer una espuma de jengibre
04:04encima de la... ¿sí?
04:06Como para elevar un poquito.
04:07¿Pero cómo haces una espuma de jengibre
04:08para que sepa rico?
04:10Pongo el jengibre en la crema de leche.
04:12Ah, ok.
04:13¿Sí?
04:14¿Ya?
04:15Me la inventé porque nunca la he hecho.
04:20¿O le meto más jengibre?
04:21No.
04:23Le talen mucho más jengibre.
04:24¿Sí?
04:25Ah, bueno.
04:26Pues le hago caso porque él ya lo ha hecho.
04:28Entonces el seco es...
04:29Arrocito.
04:30Arroz.
04:31Papita.
04:32Papita y unos medallones de lomo
04:33con tocineta, crema de leche y champiñones.
04:35Cada vez que pienso en qué hacer en mi casa
04:37se me ocurre hacer algo así.
04:39Bueno, vamos con todo.
04:40Vamos con todo.
04:42Gracias.
04:43Háganle honor a su casa.
04:45Sí, esta comida que va a preparar
04:47es algo que se prepara con bastante frecuencia en mi casa.
04:59¡Mire!
05:00Hola, Nico. ¿Cómo vas?
05:01Bien, ¿y tú?
05:02Bien.
05:03Cuéntame algo.
05:04Ojo, ¿estás de pronto a alta temperatura aquí?
05:05Esa se veía tostada, pero no se veía quemada.
05:07Ojo, mira.
05:08Mira cómo está botando humo ese aceite tuyo.
05:10¿Qué hago?
05:11Es mantequilla.
05:12¿Estás quemando mantequilla, entonces?
05:14Mira.
05:15La mantequilla está...
05:16Tienes que tener cuidado.
05:17Está saliendo mucho humo.
05:19Está divino.
05:20¿Listo?
05:21Pero, ojo.
05:22Pues la piel está bien.
05:23Entonces, pues yo la dejo.
05:25Tengo aquí una ratatouille.
05:27Ok.
05:29Ajá.
05:30Y yo quisiera...
05:31Pero una ratatouille bien desbaratadonga.
05:33Me preocupé.
05:34Ya lo que voy es que los cortes no están prolijos.
05:37Tienes unos dados, tienes unos redonditos.
05:40Es importante en el corte ser muy exacto
05:44para que la cocción de los vegetales sea uniforme.
05:47Pues como que la idea de ratatouille también es que se vea un poco casero.
06:00Y también le puse un huevito porque a mí me gusta.
06:03También como emulando un poco el pusandado,
06:05que es del valle, que tiene en el sancocho adentro,
06:09además de su carne serrana y todo lo demás, su huevo.
06:23¡Ay, Adri!
06:24¡Chef!
06:25Bueno, chef.
06:26¿Cómo andamos?
06:27Bien. Estoy haciendo un homenaje.
06:28¿Cómo andamos con este?
06:30Ya lo ordenan.
06:31La estaba esperando para que me inspirara.
06:33Ándale. ¿Y esto?
06:34Esto es una sorpresa que les tengo.
06:36Es carbón.
06:37Entonces todavía no me digas.
06:38No, señora.
06:39Es sorpresa.
06:40¡Carbón comestible! ¡Mira nada más!
06:43Es una sorpresa que le tengo, chef.
06:45¿Y qué trajo? ¿Madera de qué? ¿De baratón a tabla o qué?
06:49Es otro nivel de cocina. Es otra forma de trabajar las cosas.
06:52¿Y este es para encima?
06:54¿Con término lo vas a estofar o qué?
06:56¿O sea, lo quieres secar para que luego se hable?
06:58No, es para encima del carbón.
07:00Pues bueno, entonces lo vamos a sacar y revisas.
07:02Sí, yo creo que sí.
07:03Ella me dice que tiene que quitarlo ya porque se va a pasar.
07:06Ahí está el término.
07:07Ahorita está bien.
07:08Pero acuérdate que sigue reposando y se ajusta el término.
07:12Cuando lo saqué estaba perfecto.
07:13Puede que se pase.
07:14Lo revisas.
07:15Lo revisas.
07:16¿Entonces aquí va cremita?
07:17Aquí va carbón y yuca. A ver qué tal.
07:18Pruébalo antes de servir porque...
07:22Yo creo que ese cerdo llega bien.
07:30El nivel de complejidad uno empieza a aumentarlo de acuerdo a sus decisiones.
07:35También es que no estamos como para estar presentando un sopa y seco normal.
07:48Mi querido Roberto.
07:49Rauch, ¿cómo vamos?
07:51¿De verdad usted en la casa le hacían cuero de pollo hecho de crocante y toda esa vaina?
07:56No me quedó tan bueno como el de la vez pasada, pero me quedó bueno.
07:59La sopa. La sopa está aquí.
08:01¿Qué es? ¿Qué?
08:02Sopa de tomate.
08:03Le voy a poner tortillas que ya las tengo acá listas para...
08:06¿Una sopa de tortillas?
08:07Para poner.
08:08Es una sopa que a mí me encanta que se llama cobara chía que es muy parecida a la sopa de tortilla mexicana.
08:13Si usted licúa tanta vaina, le queda muy espesa la salsa.
08:18Eso termina saliendo a Colombia.
08:19Yo creo que lo que une a Colombia, a todas las cocinas de Colombia desde La Guajira hasta Pasto, es el guiso.
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