Chaque jour, découvrez la pépite du jour dans la France Bouge avec Elisabeth Assayag.
Retrouvez "La pépite" sur : http://www.europe1.fr/emissions/la-france-bouge-academie
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00:00La France bouge, la pépite.
00:02Avec vous, Maxime Alexandre, vous avez donc fondé Desk & Breakfast.
00:05Donc vous l'avez dit avant la petite pause, avant d'écouter de Marc Lavoine,
00:08c'était avant le Covid, mais bon, il y a eu deux, trois trucs à régler.
00:11Donc un an, un an et demi sans rien faire, c'est ça ?
00:13Alors, sans rien faire, non.
00:14Non, pas sans rien faire, pardon, sans que ce soit opérationnel.
00:18Oui, sans avoir de clients, vraiment, même si j'avais eu quelques touches.
00:23Mais après, ça m'a quand même permis aussi de bien finaliser les travaux
00:25parce que le lieu est très grand.
00:27Le lieu est grand.
00:28On va revenir un petit peu sur votre parcours, si vous le voulez bien.
00:30Maxime, vous avez 41 ans.
00:31Vous venez de Haute-Savoie.
00:33Ce n'était pas prévu d'aller en Haute-Savoie.
00:35Vous avez fait des études dans l'informatique.
00:37Vous avez baigné dans l'univers des start-up.
00:39Tout en travaillant, vous avez énormément voyagé.
00:42Et puis, on peut le dire comme ça, si vous me le permettez,
00:45vous êtes un touche-à-tout puisque vous avez été entrepreneur.
00:48Vous avez même ouvert une crêperie à Taïwan.
00:51Oui, c'est un parcours de vie un petit peu spécial,
00:53mais j'ai beaucoup voyagé et du coup, voilà, je me suis dit pourquoi pas.
00:57Après, j'ai rencontré quelqu'un qui avait cette idée aussi de créer une crêperie.
01:01On l'a fondée ensemble et elle existe toujours.
01:03Donc voilà, mais en tant qu'entrepreneur, on a toujours plein d'idées.
01:07J'en ai toujours plein.
01:08Et donc, c'est ça qui est très chouette.
01:10L'idée a commencé de la start-up pour laquelle vous êtes ce soir dans la France Bouche sur Europe 1.
01:13Elle a commencé à germer au Canada.
01:16Vous vous êtes aperçu que vous arriviez mieux à travailler dans un environnement calme.
01:20Vous faisiez quoi au Canada ? Vous étiez dans le cadre du travail ?
01:22Alors oui, en fait, un peu dans tous mes voyages, il y a eu le Canada, l'Amérique du Sud
01:26et il y a aussi l'Australie.
01:28C'est là où j'ai commencé à télétravailler.
01:30Vous travaillez pour le Guide du Routin ?
01:32Je pourrais, parce que j'adore voyager.
01:36Je pourrais en écrire.
01:37Mais en fait, l'idée, c'est du coup, comme j'étais beaucoup dans l'informatique,
01:41j'ai réalisé que dans un cadre nature, un peu déconnecté,
01:47finalement, on travaillait beaucoup plus efficacement.
01:49C'est ce qu'on appelle entre nous être dans le flow.
01:52Et le flow, c'est cet état de hyperconcentration où finalement,
01:55on est hyper concentré et hyper affectif.
01:59Et je me suis dit, c'est quelque chose qui est quand même hyper intéressant
02:02parce qu'en plus, du coup, on travaille moins dans sa journée pour en profiter plus.
02:05On est plus efficace.
02:07On a tous fait cette constatation.
02:09Oui, c'est vrai, souvent quand on est en télétravail, c'est vrai qu'on est plus concentré.
02:11On se dit, qu'est-ce qu'on est efficace, qu'est-ce qu'on bosse bien ?
02:13Parce qu'on est moins dissipé.
02:15Donc, au lieu de revenir à Paris, vous vous allez en Haute-Savoie ?
02:18Voilà, je voulais quitter Paris parce que quand j'avais rencontré Fabrice à l'époque,
02:23Ah, vous vous connaissez ?
02:25C'est quoi cette histoire ?
02:27Il y a dix ans, Maxime était dans une start-up qui était au Village.
02:29Arrête, je ne le savais pas.
02:31Moi non plus, je ne le savais pas.
02:33Mais vous l'avez su quand ?
02:35En étudiant le dossier, j'ai vu que c'était Maxime qui avait monté cette boîte.
02:37Et vous vous souveniez de Maxime ?
02:39Bien sûr, je me souviens de tous mes entrepreneurs.
02:41Alors donc, il y a dix ans, au lieu d'aller à Paris, vous allez en Haute-Savoie.
02:43Vous contactez le Village Baisséat de Paris ou de Haute-Savoie ?
02:46Non, en fait, c'est plutôt où j'étais.
02:48J'étais associé dans une start-up à Paris.
02:50J'ai beaucoup bossé dans les start-ups à Paris.
02:52Dans le monde du web.
02:54Et à un moment, j'aime bien faire des longues pauses.
02:56Vraiment, faire des longues pauses de voyage.
02:58Parce que c'est vraiment très enrichissant.
03:00Et du coup, c'est pendant cette pause au Canada
03:02où je me suis dit, voilà, je veux quitter Paris
03:04parce qu'il y a trop de bruit.
03:06On dit souvent ça aussi, Benjamin.
03:08Et du coup, je l'ai fait.
03:10Je suis parti, je ne connaissais personne à Haute-Savoie.
03:12En fait, j'ai choisi la Haute-Savoie parce que c'est vraiment l'endroit en France.
03:14Je voulais rester en France.
03:16Vraiment, le calme naturel est vraiment incroyable.
03:19Les montagnes, c'est quand même
03:21un jeu de nature
03:23et de randonnées, etc.
03:25de nature qui sont très très fort.
03:27Et donc, voilà, j'ai choisi la Haute-Savoie
03:29pour monter ce projet
03:31où je me suis dit, je veux créer un lieu
03:33et partager cette expérience de productivité.
03:35Me dire, si ça marche pour moi,
03:37ça peut marcher pour d'autres.
03:39Donc autant proposer ce concept à d'autres.
03:41Donc, vous avez décidé de créer cette entreprise,
03:43cette start-up, changer de méthode
03:45de travail grâce à un changement de cadre
03:47de son environnement.
03:49Cette start-up s'appelle Desk & Breakfast.
03:51Vous allez pitcher et on se retrouve juste après.
03:53Est-ce que vous êtes prêt, Maxime ?
03:55On vous écoute.
03:57Desk & Breakfast, c'est un chalet en Haute-Savoie
03:59à 850 mètres d'altitude, dédié aux entreprises,
04:01aux start-ups et aux groupes
04:03qui offrent la possibilité de venir travailler
04:05et de collaborer ensemble dans un cadre hyper convivial,
04:07nature et inspirant.
04:09Vous trouverez chez Desk & Breakfast
04:11qui est situé à 4h30 de Paris, en train.
04:13C'est pas très loin. Plusieurs salles de travail,
04:16un coin cuisine, un coin salon avec cheminée
04:18quand il neige, c'est quand même très sympa.
04:20Cinq chambres avec salle de bain,
04:22tout confort, ainsi que des extérieurs
04:24qui donnent sur la forêt, en pleine forêt.
04:26Vous avez 260 mètres carrés
04:28qui sont dédiés, entièrement rénovés,
04:30jusqu'à 15 personnes maximum.
04:32Vous pouvez rester plusieurs jours sur place
04:34sans avoir le stress quotidien
04:36déjà des transports, hébergé en chambre d'hôte.
04:38Moi, je prépare le petit déjeuner à partir
04:40de produits locaux, faits maison,
04:42zéro déchet, dans une vraie démarche
04:44écoresponsable. Pour aller plus loin,
04:46je suggère toujours une petite activité
04:48de nature. L'idée, c'est de sortir.
04:50Je fais des chasses au trésor
04:52qui se terminent souvent en bataille de boules de neige
04:54l'hiver. Il y a des visites,
04:56des randonnées. On a de nombreux
04:58partenaires pour avancer.
05:00Mes clients sont les petites entreprises,
05:02les responsables d'équipes, les coachs
05:04aussi beaucoup qui viennent nommer leurs clients
05:06dans un cadre atypique,
05:08les startups et tous les digital nomades.
05:10En conclusion, c'est un peu le lieu
05:13idéal pour s'échapper, vivre une expérience
05:15authentique, prendre du recul, travailler en équipe
05:17à la montagne. Voilà, dans un cadre...
05:19Ça a l'air génial, et le gong à retentir...
05:21C'est génial !
05:23Est-ce que vous accueillez les équipes d'émissions
05:25de radio, par exemple ?
05:27Tout à fait !
05:29Et vous êtes tout seul ?
05:31Je suis tout seul, oui.
05:33Et vous avez monté ça avec vos propres fonds ?
05:35Tout à fait. C'est ça qui est un petit peu challengeant
05:37quand même.
05:39Vous l'avez acheté le chalet ?
05:41La partie financement était un peu complexe
05:43j'ai fait à peu près 13 rendez-vous
05:45dans les banques
05:47mais au final on y arrive
05:49et j'ai persévéré
05:51beaucoup.
05:53Comment il y a des chambres ?
05:55Il y a 5 chambres avec 5 chambres de bain
05:57donc elles sont très grandes
05:59il y a vraiment tout le confort qu'il faut
06:01et après il y a beaucoup d'espace
06:03avec du wifi hyper rapide
06:05il n'y a pas de problème, ça c'est mon sujet
06:07il y a des espaces extérieurs
06:10on ouvre la porte, on est en pleine forêt, en pleine nature
06:12donc on peut imaginer plein de choses.
06:14Comment vous proposez le petit-déj ?
06:16Est-ce que tu fais des crêpes le matin ?
06:18Est-ce qu'il y a des restes de la crêperie de Taïwan ?
06:20Oui, je fais des crêpes taïwanaises !
06:22C'est pas mal !
06:24J'adore cuisiner aussi
06:26je partage un peu cette passion
06:28de cuisiner à partir de produits locaux
06:30j'ai un voisin qui a du fromage
06:32j'ai du miel, il y a de la farine du coin
06:34l'idée c'est de travailler en circuit court
06:36faire moi
06:38et proposer des produits hyper intéressants
06:40et un peu innovants
06:42des produits de Taïwan
06:44Avant la pause, ton point de vue sur le pitch ?
06:46T'en as pensé quoi ?
06:48Moi j'ai trouvé que la proposition de valeur
06:50en tout cas, elle est bien mise en avant
06:52ce qui d'ailleurs, on le verra tout à l'heure
06:54je trouve que c'est un petit peu moins vrai sur le site
06:56et c'est ce qui m'a un petit peu frustré sur le site
06:58je pense que ça pourrait être amélioré
07:00mais là on rentre déjà dans les recos
07:02Avant les recos, on valide ?
07:04On valide ! Moi en tout cas, la proposition de valeur, elle m'a plu
07:06Je la vois bien la proposer à des entrepreneurs
07:08qui m'entourent, qui sont toujours stressés
07:10Et puis à la fin de l'été, il faut y aller ?
07:12Et bien là, il faut y aller !
07:14Autour de moi, j'ai des entrepreneurs stressés
07:16qui ont envie justement de retrouver une nouvelle énergie
07:18j'ai autour de moi beaucoup de coachs qui organisent des séminaires
07:20pour des entrepreneurs, enfin il y a sûrement des deals à passer
07:22mais là, on pourra en reparler tout à l'heure
07:24On va en reparler juste après une petite pause
07:26en musique, on va écouter John Lee Hooker
07:28Boum Boum sur Europe 1, tout de suite
07:36...
07:49Toujours agréable à écouter, l'idée
07:51C'est la petite musique de l'apéro
07:53Bon, là ce soir, vous êtes sur Europe 1
07:55Vous écoutez La France Bouge jusqu'à 22h
07:58Et elle bouge cette France, on le voit chaque soir
08:00avec des entrepreneurs, avec des dirigeants d'entreprise
08:04avec des coachs évidemment, parce que chaque soir
08:06un coach, une coach
08:08qui est un entrepreneur ou qui dirige une entreprise
08:10qui a l'habitude des start-up
08:12donne des précieux conseils
08:14à un entrepreneur ou une entrepreneure qui se lance
08:16Ce soir, le coach c'est Fabrice Marcela
08:18le dirigeant du village Baïcéa, Paris
08:21La start-up c'est Maxime Alexandre
08:23le fondateur de Desk & Breakfast
08:25et la patronne de La France Bouge
08:27ce soir c'est Vanessa Eddorf, la directrice générale
08:29de Booking France
08:31Booking France qui est très présent
08:33pour nos réservations
08:35à la fois de cabanes dans les arts
08:37mais aussi de campings, d'hôtels
08:39d'appartements, de taxis, de restaurants
08:42vous êtes présents dans tous les moments
08:44de nos moments d'évasion
08:46c'est un peu résumé comme ça
08:48Benjamin, on parle de tourisme
08:50depuis le début de l'émission
08:52il y a quand même des endroits
08:54qui affichent, ce sont des endroits
08:56avec, comme on dit, une surpopulation
08:58touristique, surtourisme
09:00il y a de plus en plus de villes qui attirent
09:02encore plus de touristes
09:04et parfois trop, ce qu'il y a de quoi agacer
09:06les habitants, parfois les locaux
09:08c'est le cas de Venise par exemple
09:10en Italie qui compte 21 touristes
09:12par habitant
09:14et alors toujours en Italie, à Rome
09:16surpeuplée de touristes
09:18la ville a même mis en place des restrictions
09:20de l'accès à la fontaine de Tréville
09:22et à Venise aussi, je crois que si on ne dort pas
09:24une nuit à Venise
09:26on paye
09:28Non, je ne rigole pas, c'est ça
09:30Moi je trouve ça logique, il n'y a aucune raison
09:32que le gros navire, le paquebot
09:34se pose, on fasse trois photos et on
09:36remonte dans le pas gauche, pourquoi pas ?
09:38Bon, je ne sais pas, on ne va pas lancer
09:40le débat sur Europe 1
09:42Mais oui, un petit peu, mais c'est pas grave
09:44On revient
09:46à notre start-up de ce soir
09:48avec Desk & Breakfast, avec vous
09:50Maxime Alexandre, qui est un chalet de combien de mètres carrés le chalet ?
09:52Alors il y a 260 mètres carrés
09:54disponibles, donc en fait vous privatisez
09:56tout le lieu, comme ça il n'y a pas de soucis
09:58de confidentialité, vous êtes vraiment à l'aise
10:00A 850 mètres d'altitude, il est dédié
10:02aux entreprises, aux start-ups, aux groupes
10:04pas les particuliers, donc
10:06Alors si, bon, en fait je fais toujours aussi chambre d'hôtes
10:08mais c'est vrai que moi ma cible vraiment
10:10en fait l'idée en allant en Haute-Savoie
10:12c'était que je voulais quand même garder cette fibre
10:14start-up et ne pas être trop déconnecté
10:16et du coup je voulais justement
10:18que les entreprises viennent et les start-ups
10:20viennent, entre guillemets, un peu à moi
10:22pour garder ce lien
10:24Il y a 104 ans d'existence, il est
10:26souvent rempli, c'est quoi les périodes
10:28phares ? Il y a des mois où c'est vide ?
10:30Comment ça se passe ?
10:32Un peu tous les débuts et fin
10:34d'année, que ce soit civile ou
10:36l'année scolaire, donc là en septembre
10:38il y a toujours un peu plus de monde, fin d'année
10:40aussi, voilà tous les bilans d'entreprise
10:42en fait souvent il y a les comités
10:44de direction, donc voilà
10:46c'est souvent en janvier ou décembre
10:48ou septembre qu'il y a le plus de monde
10:50Les pertes scolaires étant beaucoup plus
10:52calmes, comme je suis aligné plutôt sur les entreprises
10:54Et ça coûte combien si je veux louer
10:56par exemple tous les 250 mètres ?
10:58Alors en fait il y a un forfait
11:00très simple qui est à 100 euros hors taxe
11:02par personne, par nuit, qui intègre
11:04la nuitée en chambre d'hôte
11:06le petit déj, le linge
11:08et la journée, c'est par personne
11:10c'est plus simple, comme ça de compter
11:12faire une offre simple
11:14100 euros par personne
11:16Vanessa Eddore, vous êtes la patronne de Booking France
11:18Quel regard portez-vous sur Desk & Breakfast ?
11:20Un regard très positif
11:22et ça va vraiment dans la tendance
11:24des voyageurs en 2023 par exemple
11:26tous les hébergements alternatifs
11:28comme les chalets par exemple, ont vu
11:30une augmentation des réservations de 24%
11:32donc ça ce sont
11:34des vraies tendances voyageurs
11:36et en ce début d'année
11:38la croissance pour les hébergements alternatifs
11:40est aux alentours de
11:4210 ou 15%, donc c'est vraiment
11:44une appétence qu'on voit dans les réservations
11:46et l'année dernière et cette année
11:48donc un regard extrêmement positif
11:50et vous aviez parlé tout à l'heure un peu
11:52d'éco-responsabilité et de voyage durable
11:54dans les études qu'on mène
11:56exactement, il y a
11:58plus d'un tiers des voyageurs
12:00aujourd'hui qui aimeraient voyager
12:02de manière éco-responsable
12:04donc le projet dont je viens d'entendre parler
12:06correspond
12:08exactement à cette philosophie
12:10on va vers ça petit à petit
12:12je me tourne vers vous
12:14Fabrice Marcella, enfin vers toi Fabrice Marcella
12:16parce que maintenant on a dit qu'on se tutoyait
12:18on se tutoyait
12:20dans la France bouge, on ne se connait plus longtemps
12:22vous avez tué le dirigeant du village
12:24Baissé à Paris
12:26Desk and Breakfast, il y a
12:28quelques points à améliorer
12:30c'était...
12:32sur le site internet, c'était quoi ?
12:36sur le site internet, aujourd'hui la manière
12:38dont sont présentées les offres, elles sont plutôt présentées
12:40au travers des cibles clients
12:42qui sont les tiens, notamment
12:44entreprises,
12:46groupes, et le dernier
12:48Digital Nomad
12:50je n'ai pas très bien compris ce que ça voulait dire
12:52parce qu'il y a 5 chambres
12:54je pense que
12:56pour clarifier le propos
12:58jusqu'à 12 personnes
13:00et on peut y passer juste la journée et ne pas dormir
13:02ou ce n'est pas possible en termes d'accès ?
13:04en tout cas tu gagnerais en clarté
13:06et en libidité de ces offres
13:08en les présentant plutôt au travers des
13:10besoins auxquels elles répondent
13:12plus que les présenter par cible
13:14finalement, que je sois une entreprise
13:16une start-up ou un groupe, je peux avoir des
13:18besoins identiques et certaines de tes offres
13:20peuvent m'intéresser quel que soit
13:22l'entité dans laquelle
13:24je me trouve. Donc ça c'est un premier
13:26élément. Deuxième élément, on est dans du B2B
13:28donc c'est génial parce que ce que tu fais
13:30on s'adresse directement au professionnel
13:32on s'adresse au professionnel et donc pour
13:34animer ton site, aujourd'hui tu mets
13:36en place des blogs sur un certain nombre de thématiques
13:38j'imagine c'est aussi pour
13:40permettre à ton site d'être plus facilement
13:42détecté sur Google, mais il y a
13:44certains des sujets je trouve qui sont déconnectés
13:46de ta ligne éditoriale qui est plus le monde professionnel
13:48à titre d'exemple, il y avait
13:50un séminaire autour du monde de la photo
13:52pourquoi pas, mais dans la manière dont c'est exprimé
13:54on ne sent pas le lien direct en tout cas
13:56entre ta proposition de valeur et
13:58l'attente des entreprises et surtout lorsqu'on
14:00clique dessus, l'offre elle est
14:02destinée à partir des personnes
14:04qui ont l'âge de 12 ans et on se dit, mince
14:06je suis en B2B, enfin pardon, je suis dans le monde
14:08de l'entreprise, je suis dans le grand public, je ne sais plus
14:10donc ça gagnerait en tout cas
14:12en clarté, à retravailler un petit peu
14:14mais on sent par contre l'énergie qui est
14:16la tienne, telle que tu l'as exprimé tout à l'heure
14:18dans le foisonnement d'informations que tu nous mets
14:20à disposition, voilà donc je pense qu'il y a un travail
14:22à faire là-dessus
14:24et ensuite...
14:26Seul gérer seul ce chalet
14:28alors ça franchement les bras...
14:30je suis sillée par ça
14:32j'ai la bonne position effectivement
14:34pour faire ce type de critique
14:36puisque toi tu es seul
14:38tu prépares le petit-déj, les résas, les travaux
14:40il y a plein de trucs à faire
14:42et ça va ?
14:44à quelle heure vous vous réveillez ?
14:46non mais après
14:48comme j'ai pas du monde
14:50tout le temps, tout le temps
14:52c'est concentré
14:54Fabrice, il faudrait peut-être qu'ils sont
14:56tous ou c'est pas nécessaire ?
14:58Oui, un minima peut-être de quelques stagiaires en communication
15:00pourquoi pas, auprès desquels on pourrait
15:02leur permettre d'apporter leur regard
15:04en plus un regard un peu différent
15:06de fait, ils sont digital natif généralement
15:08ces stagiaires-là
15:10donc ça pourrait être intéressant en tout cas pour
15:12dynamiser davantage le site qui est le tien
15:14Alors en termes
15:16de recommandations peut-être ?
15:18Alors, en termes de recommandations
15:20il y a à mon avis
15:22et ça fera partie en tout cas aussi
15:24de Claire d'Adresse qui est le mien
15:26il faut qu'on renoue des partenariats ensemble
15:28pour revenir vers le village Baïcéa
15:30ah non, revenir en tout cas
15:32proposer ce que tu fais
15:34aux entrepreneurs que nous accompagnons
15:36on est 40 villages partout en France
15:38il y en a un à Grenoble
15:40si je ne me trompe pas
15:42c'est pas très loin
15:44mais il y en a partout en France
15:46et ces entrepreneurs font tous part
15:48des mêmes problématiques, du stress
15:50de la nécessité de se déconnecter
15:52d'aller dans des lieux inspirants
15:54retrouver un contact avec la nature
15:56et c'est pas propre aux parisiens
15:58c'est propre à tous ceux qui travaillent
16:00et donc je serais ravi
16:02de continuer cette discussion post-émission
16:04pour voir comment on peut
16:06réussir ce pari-là et permettre
16:08à ton activité de continuer à grandir
16:10tout à fait
16:12vous pourriez amener vos équipes de Booking France aussi
16:14oui, tout à fait
16:16et franchement ça nous ferait du bien
16:18parfois
16:20d'aller en montagne dans un chalet pour travailler
16:22en tout cas bravo pour l'endurance
16:24dans votre motivation
16:26et je rejoins monsieur quand il dit que
16:28vous pourriez aussi Fabrice
16:30prendre des stagiaires ou des alternants
16:32pour vous aider pour garder cette énergie
16:34cette énergie, il faut la préserver
16:36parce que vous nous la transmettez ce soir sur Europe 1
16:38Maxime, est-ce que Desk & Breakfast
16:40figure sur Booking ?
16:42alors non, moi j'ai pris le pari
16:44de plutôt
16:46m'intéresser au réseau
16:48donc plutôt du bouche à oreille
16:50les entreprises en direct
16:52c'est ça, en fait
16:54c'est un peu comme ça que ça fonctionne
16:56les entreprises s'adressent à nous particuliers
16:58donc c'est pour ça
17:00c'est vrai que ça marche beaucoup
17:02sur le réseautage
17:04comme je disais tout à l'heure Fabrice
17:06on a co-créé un réseau aussi d'entrepreneurs là-bas
17:08on est à 70
17:10et l'idée c'est de partager des moments
17:12et de quitter un peu cette solitude
17:14même quand on est tout seul
17:16partager d'autres expériences
17:18et aussi faire du réseau et pourquoi pas du business
17:20donc le réseautage ça marche très bien
17:22on viendrait nous en parler avant qu'on aille nous en séminaire
17:24chez Desk & Breakfast
17:26Promotion Vélos, on s'arrange pour que ce soit en Savoie