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La cocina de Jelou!

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Transcripción
00:00La mala vibra que esa persona tiene amiga, no va a poder contra ti, con tus buenas energías, con tus ganas de salir a trabajar.
00:09Porque esa persona está desde la comodidad achantado, sin nada que hacer, envidiando a las demás personas.
00:17Su propia mala energía se le retribuye.
00:20Esa es mi manera de pensar y esa es mi reflexión para todos ustedes.
00:23Y hoy me voy a poner super creativo con una de las recetas que más me gusta para el desayuno.
00:27Me voy a crear una avena que va a acompañar la rosca navideña de bimbo.
00:35Para hacer ese desayunito perfecto, para acompañarlo de la mejor manera y brindando con una de las mejores opciones que puede hacer.
00:42Yo sé que nosotros conocemos el romponche, pero vamos a hacer otra versión de un trago navideño que nos encanta.
00:49Que es el vino caliente.
00:51Y ahora te voy a explicar qué es el vino caliente, cómo se toma, cómo creció, cómo se hace.
00:57Y el por qué se toma.
00:58Delicioso, caliente, atractivo, aromático y tiene propiedades incluso digestivas para todos ustedes.
01:05Esto va a ser un acompañamiento perfecto, delicioso y va a resaltar el sabor de tu rosca bimbo.
01:12Va a ser algo increíble, te va a encantar y bla bla bla y todo lo demás que tú quieras decir ya ahorita mismo.
01:18Vamos a arrancar de una manera sencilla.
01:21Vamos a arrancar por el desayuno.
01:23Un toquecito de avena.
01:26Y de hecho te quiero contar algo, si tú agarras y licuas esta avena, también puedes hacerlo tipo romponche.
01:33Pero es que son demasiadas personas para agradecer en una sola noche, en esta Navidad.
01:39Y te quiero contar que no podemos solamente esperar hasta la Navidad para agradecerles.
01:44Y pongamos las gracias sobre la mesa todos los días con bimbo.
01:47Vamos a hacer lo siguiente, vamos a arrancar por la avena.
01:52Para hacer una buena avena chicos y acompañar esta rosca deliciosa navideña de bimbo,
01:57junto con su dinner roll y su rump cake, esta receta te sirve para todo.
02:01Tú puedes ir acompañando y ahora te voy a enseñar como acompañarlo.
02:03Vas a agarrar un poquito, como una taza de avena, pero vas a utilizarlo dentro de un bowl o una olla bastante amplia.
02:11Vas a utilizar la misma cantidad de avena, le vas a agregar la misma cantidad de agua y vas a empezar a cocinarlo.
02:22Ahí directamente, perfecto.
02:25Empiezas ahora, es que enciendes el fogón, la llama, y vas a agarrar dos rajitas de canela.
02:34En esta ocasión a mí me gusta agarrar la raja de canela y tiene un porqué, tiene un significado.
02:39La raja de canela va a empezar a infusionar toda la avena con su aroma.
02:48Luego vas a agarrar la cascarita de la naranja, ahí está, perfecta.
02:55Y la vamos a poner también ahí a infusionar.
02:58Creo que le voy a agregar un poquito más de agua porque no llegué a taparlo.
03:02Tienes que taparlo un minuto y lo vas a cocinar ahí como por unos dos o tres minutos rápido y sencillo.
03:09Ahí está, perfecto.
03:12Luego de eso vamos a agarrar de lado de acá y vamos a comenzar, mientras estos tres minutos pasan, por el vino caliente.
03:21Para el vino caliente puedes utilizar jugo de cerezas, de la latita de la cereza,
03:26o en este caso yo tengo unas zarzamoras que me trajo mi amiga Nubia de Chiriquí
03:31y voy a incorporarlo, un sabor cítrico para impulsarlo.
03:35Este trago o este cóctel es tan antiguo que es creado por los romanos.
03:42De las comidas que nosotros hoy en día degustamos y comemos.
03:46Los romanos yo creo que fueron los chefs precursores más grandes del mundo.
03:51Al conquistar toda Europa conocieron muchas culturas y las fueron uniendo
03:54y fueron combinándolas con lo que tenían en cada una de sus regiones.
03:57Le agregamos un litro de vino tinto, del que más te guste.
04:02En esta ocasión yo te voy a decir algo, siempre recomiendo yo utilizar por economía y practicidad
04:08No todos son malos por ser de cajeta, pero si no tiene tanta profundidad en su sabor.
04:15Y si estás haciendo algo especial, probablemente ahí sabes que dale un cariño extra
04:19y utiliza un vino no más de 5 o 6 dólares, escríbeme al DM.
04:24Tengo unas gamas, yo soy gran amante de que los vinos no tienen que costar tanto
04:27porque no hay tantas ocasiones especiales en el mundo y tantas personas para compartirlo.
04:31Entonces lo que hago es que busco buenos vinos que están empezando,
04:35a un buen precio y los voy teniendo como vinos de casa para compartir.
04:39Vamos a agarrar unas 4 a 5 estrellas de anís, lo agregamos inmediatamente
04:44y unas 8 a 12 clavitos de olor.
04:48Lo agregamos todo, ya empezó esto a caer bien.
04:51Y le vamos a incorporar también una buena rajita de canela.
04:56Acá le incorporamos unas 2 cucharadas de azúcar.
05:09Luego el jugo de 2 naranjas para tener ese sabor fresco.
05:18Y si ves, se parece mucho como una sangría a su sabor,
05:21solamente que con un poquito más de aroma.
05:24En algunas ocasiones he visto, hay un ron jamaiquino,
05:27muy bueno de hecho, a mí me encanta ese ron para cocinar.
05:30Y se lo ponen también, me parece espectacular.
05:34Si quieres darle un poquito más de profundidad y un poquito más de licor.
05:37A los que no les gusta tanto el ron ponche,
05:40bueno, esto es un buen suplemento para tener un traguito de paseo
05:45y también en las nochecitas.
05:48Esto lo hacen también para desayuno en países bastante fríos, honestamente.
05:53Para nosotros sería un poquito más de noche.
05:56Voy a quitarme acá las manos.
05:59Y ahora, para que se le empiece a cocinarse,
06:02también le voy a agregar unas frutitas de zarzamora o las mismas cerezas,
06:06nada más para que se vaya incorporando.
06:09Vamos acá, le damos una meneadita.
06:15Y encendemos, temperatura muy baja,
06:18porque yo quiero que pase la mayor cantidad de tiempo ahí
06:22infusionándose todos los sabores.
06:24En este momento ya pasaron los minutos
06:27y mira, ya la avena prácticamente se precoció.
06:31Mi papá me hacía una avenita con jugo de naranja
06:34que era muy rica, realmente. Esto me trajo recuerdos.
06:37Y también le ponía canela. Era un buen desayuno, realmente.
06:40Tengo años que no lo pruebo, lo voy a grabar y lo voy a hacer.
06:43Le agregamos leche y triplicamos la porción de la avena en leche.
06:49Ahí está. Y solamente dejamos infusionar muy suavemente.
06:53También le puedes agregar estrella de anillo clavito de dolor.
07:00Entonces, es que ya se siente el espíritu.
07:02¿Qué pasó?
07:07¿Qué cosa?
07:10¿Un chepa la racha y bailando?
07:13Con el corazón cantando a la gente panameña.
07:17¿Estás viendo? Es el talal.
07:19Con el corazón cantando.
07:23Mira, la cocina es un lugar donde tú la pasas bien.
07:25Entonces, acá yo le agrego, para que sea un poquito más saludable,
07:30gente, una cucharadita, una cucharada y media, perdóname,
07:34de azúcar morena.
07:37Pero me gusta combinarlo para que no sea tan, tan dulce.
07:41No darle tanto dulce a mi hija.
07:43Un toque de miel de abeja.
07:46No me gusta ponerle solamente miel de abeja.
07:50Porque empieza a saber como si fuese medicina realmente.
07:55No me gusta esa parte real.
07:59Ahí está, me la llevo bien.
08:01Y al final le ponemos una canelita.
08:03Una canelita deliciosa que le da un aroma.
08:06Acá ya estamos casi listos.
08:09Por unos 5 a 10 minutitos más, Eddie Vázquez.
08:12Y hablando de aromas, hermano.
08:14¿Tienes aromas por el lado de allá?
08:18Estamos en una temporada en donde el aroma de la cocina
08:23crea emociones.
08:25Pero el aroma de la casa también.
08:29No estaba ni por ahí, hermano.
08:31No estaba en la película, pero me la conozco bien.
08:33Y hay muchos datos curiosos, sobre todo en el área de M. Churrillo.
08:36Y yo estoy seguro de que ustedes lo van a plasmar.
08:39Ahora, avenita servida.
08:41Agarramos un poco de la zarzamora.
08:44Con todo y su jugo.
08:46Va para adentro, un truquito con la zarzamora.
08:49Se puede congelar bien, realmente.
08:51Me encanta.
08:53Y empieza a botar todo su juguito.
08:55Agarramos unas fresas chiricanas.
08:59¡Me encantó!
09:00También.
09:02¿Estas tú no las tienes?
09:04¿Estas tú no las tienes?
09:06No, Aldo.
09:07Estas tú no las tienes tampoco, Aldo.
09:11Ponemos ahí de un extremo.
09:17¿Estás bien, Aldo?
09:19¿OK?
09:20Y esto en particular
09:22es la estrella para acompañarte
09:24el rum cake,
09:26la rosca navideña de bimbo,
09:28el día de la fiesta.
09:31No, esto es una belleza, mi hermano.
09:33El vino tinto,
09:35caliente,
09:37bonchot en francés.
09:41Como quieras llamarlo.
09:43El sabor es como
09:45si probaras,
09:47que se yo,
09:49es como un,
09:51es como si probaras
09:53una sangría,
09:55pero el sabor
09:57al principio,
10:00al principio es un poquito más agresivo,
10:02luego de eso
10:04es un poquito más suave,
10:06tiene una salida bastante sabrosa.
10:08Vamos a agarrar nuestra
10:10rosca navideña.
10:12Viene con esos toques
10:14especiados.
10:16Son deliciosos.
10:18Vamos a cortar nuestra rosquita.
10:24Montamos.
10:27Mantequillita.
10:29Ponemos todo
10:31para el centro de la mesa.
10:33A mi particularmente,
10:35es más, imagínate que esto es hasta un recalentado,
10:37y ese recalentado,
10:39tú lo agarras,
10:41lo pones todo en el centro de la mesa.
10:43Recuerda que hay un montón de gente en la casa,
10:45los niños por ahí jugando.
10:49Para los adultos,
10:51rum cake.
10:53Vamos a ponerlo acá.
10:57Este va para acá.
10:59Lo ponemos acá como el protagonista
11:01del asunto.
11:03Y luego de eso,
11:07del lado de acá.
11:13Hay casos y cosas en este país.
11:15Luego del lado de acá.
11:19Es que no lo viste.
11:23Luego de eso, nuestro dulce de ron.
11:25Rum cake.
11:27Abrimos.
11:29Extremos.
11:35Cortamos nuestro rum cake de bimbo.
11:39Gustavo.
11:41Te están madrugando, hermano.
11:43Pobre Gustavo.
11:47Pobre Gustavito.
11:49¿Por qué?
11:51Él solamente te hizo una petición.
11:54¿Qué te dijo a ti?
11:56Que por favor le permitiera comer
11:58porque él había estado
12:00en un procedimiento quirúrgico en la mañana.
12:04¿Y entonces?
12:06Y bueno, pues,
12:08tú sabes, ¿no?
12:10Él vio que había comida,
12:12pero es que yo no sé dónde está él.
12:14Ah, ya vi.
12:16¿Sabes algo? Yo se lo voy a llevar a donde él está.
12:18¿Tú se lo vas a llevar?
12:20Claro, por supuesto.
12:23Claro que llega.
12:25Hice una pelada de palabras.
12:27Yo te voy a enseñar cómo...
12:29Es la mitad, pero de que llega, llega.
12:31Cosa más grande, chicos.
12:33Mira, vas a agarrar esta tortillita española.
12:35Lo cortas aquí un pedacito.
12:39Aquí para dentro.
12:43Y un poquito de rúcula.
12:47Qué cosa más buena, caballero.
12:50Este es recalentado a ti.
12:52Gracias. A mí me encanta.
12:54Un poquito de zuquín en la parte superior.
12:58Yo también voy a...
13:04¿Viste lo suavecito que está la rosca?
13:06Esta rosca de bimbo
13:08a mí me encanta.
13:10Te la recomiendo.
13:12Buen precio, buen sabor.
13:14Bimbo, la verdad.
13:17Es momento de regalar momentos
13:19inolvidables.
13:21Y de poner las gracias sobre la mesa.
13:23Claro que sí.
13:25Bimbo es un buen regalo.
13:27Me voy contigo, amigo.
13:29Choli Kid, tú continúa con esas lindas acciones.