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00:00Alors je produis une asperge blanche dont les plants proviennent de pépiniéristes
00:06français donc c'est une asperge sélectionnée en France, de l'asperge française puisque sur le
00:12marché la majorité des asperges sont hollandaises. La particularité de cette asperge c'est qu'elle
00:20est plus tendre je trouve. Je produis donc des asperges moi personnellement depuis 2013 mais
00:27mon père a commencé la culture de l'asperge en 1974 pour diversifier un peu les revenus en
00:33plus de la vigne et des céréales. Vous en produisez combien par an ? Alors ma production
00:40sur deux hectares et demi est d'environ 15 tonnes d'asperges.