靈芝護肝湯 -- 電視節目中阿 Man 介紹明火煲煮香港保健湯水

電視節目回顧：靈芝護肝湯

主題為【靈芝護肝湯】的電視片段，由【亞洲電視台】製作的節目【天南地北】中的環節【至 Like 湯水】播放。

【靈芝護肝湯】的明火煲煮示範

本屋的【保健湯水】代表文兆怡小姐(阿 Man)被節目製作人邀請成為嘉賓，介紹如何煲保健湯水。
在電視節目片段裏，節目主持人袁潔儀小姐、伍偉樂先生與嘉賓阿 Man 於輕鬆的氣氛中介紹【靈芝護肝湯】的烹煲方法。

其中講解以下各點：
一、主持人袁潔儀小姐和伍偉樂先生知道靈芝是一種很有藥用價值的真菌類生物，亦被視為仙丹，想知道以靈芝可以煲煮甚麼湯水。

二、嘉賓阿 Man 建議學煲【靈芝護肝湯】。並且介紹藥材的主要材料，靈芝片、淮山、枸杞子、蜜棗、黑棗、紅棗、圓肉。

三、嘉賓阿 Man 簡單介紹主要材料的功效，靈芝能將肝臟的毒素化解，故有解毒與護肝的功能，在國家藥典中只有紫芝及赤芝兩種，同時簡單介紹如何分辨正品紫芝。一味靈芝，能解百毒。

四、【靈芝護肝湯】的配料可以採用豬腱。

五、說明預先處理藥材主要材料的方法，將靈芝片、淮山一起用清水浸泡潤澤約 30 分鐘，而將枸杞子、蜜棗、黑棗、紅棗、圓肉以清水稍為沖洗乾淨。

六、簡單介紹如何處理配料，豬腱先要汆水，可以先將肉類的油份溶出，煲湯時便不會油膩。

七、烹煲方法，如何控制火力與時間；將各藥材主要材料及配料加入沸水中，以大火力煮約 20 分鐘，然後改為文火繼續煮一小時半。改為文火後不能超過兩小時，否則湯水中靈芝的苦味會加重。

八、主持人說出【靈芝護肝湯】的味道特色，非常美味，既容易入口，又潤喉。

九、此湯功效：適合肝火盛；常常夜睡的人仕；身體常吸收化學品以使肝臟化解外毒的功能負荷加重的人仕。老少咸宜，無分男女，四季皆宜。體質無論強壯或虛弱，都可以常煲此湯作調理護肝。

十、此份量為可以供三至五人飲用的家庭量，煲好後有六、七碗湯水。

天南地北 第 86 集 至 Like 湯水
播出日期：2015年8月27日(星期四)
本港台：晚上 7:30 至 8:00
亞洲台：晚上 11:30 至 12:00
主題：【靈芝護肝湯】
主持：袁潔儀、伍偉樂
嘉賓：文兆怡(阿 Man)

是次節目環節的湯水材料由【健康純品屋】贊助

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藥膳湯包 產品詳情 https://www.hpph.com.hk/SP-514

保健湯水一覽表
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拍攝於大埔工業邨中的亞洲電視台錄影廠，日期為2015年6月9日。