清燥滋潤湯 -- 電視節目中阿 Man 介紹明火煲煮香港保健湯水

電視節目回顧：清燥滋潤湯

主題為【清燥滋潤湯】的電視片段，由【亞洲電視台】製作的節目【天南地北】中的環節【至 Like 湯水】播放。

【清燥滋潤湯】的明火煲煮示範

本屋的【保健湯水】代表文兆怡小姐(阿 Man)被節目製作人邀請成為嘉賓，介紹如何煲保健湯水。

在電視節目片段裏，節目主持人袁潔儀小姐、林睿先生與嘉賓阿 Man 於輕鬆的氣氛中介紹【清燥滋潤湯】的烹煲方法。

其中講解以下各點：
一、主持人袁潔儀小姐說近來天氣反覆，忽冷忽熱，希望煲一款靚湯適合這時的天氣。

二、嘉賓阿 Man 建議飲用【清燥滋潤湯】，並且介紹藥材的主要材料，麥冬、北沙參、淮山、玉竹、南杏、北杏、枸杞子。麥冬和玉竹都是清心潤肺，再加上沙參便更好。

三、【清燥滋潤湯】的配料可以採用黃豆、蘋果、紅蘿蔔、粟米。全素湯，黃豆含豐富蛋白質。

四、說明預先處理藥材主要材料的方法，將麥冬、北沙參、淮山、玉竹、南杏、北杏一起用清水浸泡潤澤約 30 分鐘，而將枸杞子以清水稍為沖洗乾淨。

五、此份量為可以供三至五人飲用的家庭量，煲好後有六碗湯水。

六、主持人問及是否男女老幼都可以服用此湯，阿 Man 介紹此湯男女老少皆宜，由於此湯水的性質是十分平和，當進食過量而引起消化不良，或者像現時的天氣想咳嗽又咳嗽不出和喉嚨痕癢的時候便最適合。

七、烹煲方法，如何控制火力與時間，建議先用大火力煮約 20 分鐘，然後改為文火繼續煮約 1 小時。

八、主持人說出【清燥滋潤湯】的味道特色，既清甜又滋潤，飲落口後喉嚨十分舒服。阿 Man 介紹由於其中藥材主要材料麥冬、北沙參、玉竹都能夠養陰生津。主持人認為此湯好適合一些常常要說話的職業，如當主持人、老師等，並且說飲後，本來喉嚨癢而又想咳嗽的情況都會消失。阿 Man 介紹此湯可以每天飲用。

九、主持人問及若果想豐一點，是否可以加些肉類？阿 Man 解答可以配搭豬蹍、豬肉，甚至想縮短煲湯時間而配搭排骨。

天南地北 第 4 集 至 Like 湯水
播出日期：2015年5月5日(星期二)
本港台：晚上 7:30 至 8:00
亞洲台：晚上 11:45 至 12:15
主題：【清燥滋潤湯】
主持：袁潔儀小姐、林睿先生
嘉賓：文兆怡小姐(阿 Man)

是次節目環節的湯水材料由【健康純品屋】贊助

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保健湯水一覽表 詳情 https://www.hpph.com.hk/node/100

拍攝於大埔工業邨中的亞洲電視台錄影廠，日期為2015年4月24日。