24 Katlı Nişastalı Börek Tarifi

Pelin Karahan bugün; Aysel Bostancı ile 24 Katlı Nişastalı Börek tarifinin yapımını gösterdi.

Malzemeler;

1 su bardağı süt

1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ

1 tane yumurta

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Yaklaşık 3,5-4 su bardağı un

Aralarına sürmek için:

1 paket mısır nişastası

İçi için:

Yarım kg ıspanak

1 adet kuru soğan

1 tadet yumurta4-5 dilim pastırma

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için:

1 su bardağından 1 parmak eksik sıvıyağyağ Hazırlanışı;

Pastırmalar ve ıspanaklar doğranır. Önce soğan sonra pastırma ve ıspanak eklenerek kavrulur. 1 adet yumurta karıştırılarak pişirilir. Bir kapta süt, yağ, yumurta, kabartma tozu ve un karıştırılarak hamur haline getirilir. Hamur 24 eşit parçaya ayrılır. Top haline getirilen hamurlar tepsi büyüklüğünde açılır. 12 parça hamur üst üste dizilerek tek bir parça olarak açılır. Tepsiye dizilen hamura malzemeler eklenir. 12 katlı diğer hamur üzerine kapatılır. Börek eşit parçalar şeklinde kesilir. Eritilen tereyağı üzerine dökülür. 180 derecelik fırında 20 dakika pişirilir.