Regardez l'auditrice du bout du monde du 25 octobre 2023 avec Eric Brunet.
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00:00 Vous êtes sur RTL.
00:02 L'auditeur du bout du monde
00:06 Mexico
00:10 Mexico
00:12 Elle est dure cette note hein.
00:15 Intenable. Bonjour Céline.
00:18 Bonjour, buenos dias.
00:21 Buenos dias.
00:22 Qu'est ce que vous faites au Mexique ? Quelle est votre activité ?
00:26 Alors je gère des boulangeries, pâtisseries françaises.
00:30 Ah ben voilà. Ça fait plaisir à Didier hein.
00:32 Ça fait plaisir à Didier qui est avec nous. On a un pâtissier avec nous dans le studio.
00:36 Ah c'est intéressant. Depuis combien de temps habitez vous là bas ?
00:39 Ça fait 14 ans maintenant.
00:41 D'abord quelle heure est il chez vous ? Il est très tôt. Il est à peine 7h du matin.
00:47 Et quand vous passez la tête par la fenêtre, qu'est ce que vous voyez là ? Faites nous rêver un peu.
00:56 Le soleil qui se lève, le ciel bleu en prévision.
01:00 La journée s'annonce pas mal. Très bien. Bon, dites moi, qu'est ce que vous leur vendez à vos clients mexicains ?
01:07 Alors des croissants, des choses comme ça qu'on aime par chez nous ? Oui oui oui. 100% boulangerie, pâtisserie française.
01:15 Que des produits français. On adapte un tout petit peu de temps en temps
01:19 certains plats. On fait aussi des sandwiches, des salades, des crêpes etc. Mais c'est vraiment du français.
01:26 C'est ce qu'on fait faire. C'est ce qu'ils aiment.
01:28 Est-ce qu'il y a, oui c'était ma question suivante,
01:30 y a-t-il une appétence, parce que c'est le grand débat que nous avons en ce moment
01:33 dans les auditeurs, on la parole sur RTL, est-ce que le made in France fait toujours rêver ?
01:39 Quel est votre avis là dessus ? Vous êtes entrepreneur, chef d'entreprise.
01:43 Oui oui, le made in France ça fait toujours rêver.
01:46 Les macarons, les croissants, les pains au chocolat.
01:50 On a une réputation, je pense, dans le monde entier. Avant d'arriver au Mexique, j'avais fait un tour du monde.
01:55 Je m'étais rendu compte qu'un peu dans tous les pays,
01:57 il y a toujours une sorte de boulangerie, pâtisserie, cafétérien française qui marche très très bien.
02:02 Donc on a toujours la cote.
02:05 Et les gens qui viennent vous voir, alors c'est plutôt les milieux un peu, j'allais dire,
02:10 éduqués, catégories socio-professionnelles supérieures, les clients, parce que une boulangerie française qui fait des croissants français au Mexique,
02:17 c'est presque un produit de luxe, non ?
02:21 Oui, c'est quand même un produit un peu de luxe, d'autant qu'on importe notre beurre de France pour que les croissants aient vraiment le même goût.
02:27 Mais on a quand même un mélange de locaux, de Mexicains,
02:33 une catégorie socio-professionnelle moyenne, et puis aussi beaucoup de touristes, des Français qui au bout d'une semaine mangent des tacos,
02:41 ils sont contents de retrouver des croissants.
02:43 Et beaucoup de touristes également, et d'expatriés bien sûr.
02:48 - C'est incroyable, vous voyez Didier, on a un pâtissier dans la maison RTL,
02:55 qui a fait ses armes jadis chez Gaston... - Le Nôtre ?
03:00 - Le Nôtre, et bon, il est amoureux de la pâtisserie française, il commençait l'émission en disant
03:06 "voilà, elle s'exporte dans le monde entier, du Japon à l'Amérique du Sud, il y en a partout quoi, c'est vrai que les gens..."
03:14 Mais la question qu'on se pose, c'est est-ce que la France fait rêver pour sa cuisine et sa pâtisserie,
03:20 ou est-ce qu'elle fait aussi rêver pour plus que ça ? Et la limite du sujet, c'est quand on se dit
03:26 si tu dois acheter une machine à laver, un lave-linge, un sèche-linge ou une voiture,
03:32 tu ne choisis pas forcément un produit français, Céline.
03:35 - Oui, ça fait rêver, ça fait rêver pour tout le monde, c'est sûr.
03:42 Je vois bien les Mexicains, par exemple, qui voient les Peugeot, les Renault, c'est vraiment considéré comme
03:48 le luxe, la qualité.
03:51 En général, tout ce qui est un peu français, ça fait rêver, ça c'est sûr.
03:56 - Ah, c'est dingue ce que vous nous dites. Quelle est la perception que les Mexicains ont de la France ? Vous êtes encore une fois
04:02 à Mexico City, c'est la capitale, on va dire, même si c'est une ville
04:06 tentaculaire, c'est quand même la capitale, les "élites" mexicaines sont là.
04:12 Que pensent les Mexicains, ces Mexicains-là, de la France ?
04:15 - C'est loin quand même.
04:19 - Pour eux, Paris, c'est la ville, c'est la capitale de l'amour.
04:24 C'est le rêve, c'est l'Europe. Tout le monde n'a pas forcément
04:30 eu la chance de pouvoir voyager en Europe ou en France.
04:35 Donc pour eux, ça représente vraiment l'amour, l'élégance.
04:40 - C'est le lieu où il faut aller dans le rêve, le fantasme absolu,
04:43 demander sa fiancée en mariage, c'est ça, c'est un peu ce qu'on voit.
04:49 Et donc aujourd'hui, vous, vous êtes à la tête d'une chaîne avec plusieurs boulangeries,
05:00 pâtisseries françaises au Mexique.
05:03 - Oui, en fait,
05:06 avec mon conjoint français aussi, on arrive au Mexique à 14 ans, on a ouvert une première boulangerie qui s'appelle "Chez Céline".
05:12 Et puis ensuite, au bout de quelques années, donc il y a dix ans, on a ouvert une autre boulangerie sous une autre marque, "Café Antoinette".
05:21 Et cette marque-là, "Café Antoinette", on l'a développée. Aujourd'hui, il y a huit autres succursales
05:26 réparties dans différentes villes.
05:29 Et puis celle-ci, elle est un peu plus de façon franchise. Et la première boulangerie "Chez Céline" est plutôt
05:36 gérée de façon familiale. - D'accord. - Et Céline, combien ça coûte une baguette et un croissant
05:42 dans vos boulangeries au Mexique ?
05:44 - Alors le croissant, ça va être
05:47 environ en euros, à peu près 1,80€.
05:50 Et puis la baguette, c'est un petit peu moins, dans les 1,30€, 1,40€ environ.
05:57 - Je vois Didier qui a quièsse et qui dit "ça va, ça va".
06:01 - Là où c'est bon, Didier, d'entendre Céline, c'est que moi qui suis toujours un petit peu, je suis un peu pessimiste,
06:07 pathologique, et bien ça remonte le moral. Parce que je dis "bon, voilà, plus personne n'a envie de France dans le monde, on n'est que
06:13 1% de la population mondiale". Nous les Français, puis Céline, elle nous dit "bah si, bah si".
06:17 - Du croissant à 1,80€, bah hier j'ai acheté un croissant à 1,80€. - Où ça ? En France ? - Oui, en France, bien sûr.
06:25 - Ah mais Céline, elle importe son beurre, elle va faire son croissant à 6 000 km, elle le vaut.
06:30 - Elle le vaut le même prix qu'en France. - Je sais pas quel genre de pâtisserie ils font là-bas, est-ce qu'ils imitent un peu la pâtisserie française ?
06:35 - Céline, quel type de pâtisserie vous faites ? - Oui, oui, 100% français. Les éclairs, les tartes au citron, les crèmes brûlées,
06:43 la mousse au chocolat, vraiment le...
06:46 Et ce qu'ils vendent le plus, c'est justement crème brûlée, éclair, vraiment le traditionnel. - Le traditionnel. Merci Céline, dites-moi au revoir en espagnol après 14 ans, pour que vous puissiez me faire un truc magnifique.
06:58 - Hasta luego, hasta pronto.
07:00 - Hasta pronto Céline, merci beaucoup, il est 14h10.
07:04 Au revoir, il est 7h10 pour vous du matin, c'est très gentil de vous être levé tôt, ma chère Céline, et on se retrouve dans une poignée de secondes avec toujours cette question.
07:13 Est-ce que le Benin France fait rêver ?
07:16 Contactez-nous gratuitement via l'appli RTL ou au 3210.
07:19 Fin con.
07:20 Merci à tous !