Plonges dans la fraîcheur de l'Andalousie avec la délicieuse recette d'Ajoblanco de @delrezpaulchef de son ouvrage « Hot Regressive cuisine » aux éditions @HachetteCuisine! ✨
Mais qu'est-ce que l'Ajoblanco? C'est une soupe froide espagnole incroyablement rafraîchissante à base d'amandes, d'ail, de pain, d'huile d'olive et de vinaigre - une explosion de saveurs en une seule cuillerée!
Ingrédients :
∙ 200g d'amandes
∙ 2 gousses d'ail
∙ 100g de pain rassis
∙ 4 c à s d'huile d'olive extra vierge
∙ 2 c à s de vinaigre de vin blanc
∙ 500ml d'eau froide
∙ 50g de raisin vert
∙ Sel et crac-crac de poivre
Bon appétit!
Et merci à @bomarcheeguilles de m’aider à me procurer des super produits de saison et de qualité pour mes recettes de cuisine!
Merci encore à la maison d'édition @HachetteCuisine qui offre un partenariat palpitant depuis le tout début qui me permet d’explorer un monde de saveurs, d'inspiration culinaire et de découvertes gustatives.
Mais qu'est-ce que l'Ajoblanco? C'est une soupe froide espagnole incroyablement rafraîchissante à base d'amandes, d'ail, de pain, d'huile d'olive et de vinaigre - une explosion de saveurs en une seule cuillerée!
Ingrédients :
∙ 200g d'amandes
∙ 2 gousses d'ail
∙ 100g de pain rassis
∙ 4 c à s d'huile d'olive extra vierge
∙ 2 c à s de vinaigre de vin blanc
∙ 500ml d'eau froide
∙ 50g de raisin vert
∙ Sel et crac-crac de poivre
Bon appétit!
Et merci à @bomarcheeguilles de m’aider à me procurer des super produits de saison et de qualité pour mes recettes de cuisine!
Merci encore à la maison d'édition @HachetteCuisine qui offre un partenariat palpitant depuis le tout début qui me permet d’explorer un monde de saveurs, d'inspiration culinaire et de découvertes gustatives.
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Style de vieTranscription
00:00 Change tes apéros avec l'ail au blanco.
00:02 Merci acheter bol.
00:03 Un apéro andalou comme tu n'as jamais vu.
00:05 Laisse tremper tes amandes une heure minimum.
00:07 Balance tous tes ingrédients dans le bol de mixeur en attendant que tes amandes ramollissent.
00:11 L'assaisonnement est super important.
00:13 Pour ramollir, tu mets à mixer et tu montes à l'eau comme une mayonnaise.
00:16 Il faut une texture soyeuse puis réserve à peu près une heure.
00:19 On reste sur un dressage très simple et efficace.
00:22 Sans oublier les raisins et l'huile de poireau.
00:24 Cracrac de poivre.
00:25 Honnêtement je connaissais pas cette recette.
00:27 Pourtant c'est un classique andalou.
00:28 Comme quoi, faut savoir sortir de sa zone de confort.
00:31 Merci encore acheter de me sur depuis le début.
00:33 Abonne toi et là y'a plein de choses qui arrivent poto.